便利店行業(yè)24小時(shí)便利店店長崗位招聘考試試卷及答案第一部分填空題（共10題，每題1分）1.24小時(shí)便利店每日需保證至少______名員工在崗（夜班）。答案：22.便利店商品臨期預(yù)警通常設(shè)置為保質(zhì)期剩余______天。答案：303.門店交接班時(shí)，需核對______、商品庫存及設(shè)備狀態(tài)。答案：現(xiàn)金賬4.消防“四會(huì)”中“會(huì)使用消防器材”的基礎(chǔ)操作是______。答案：提、拔、握、壓（提滅火器、拔保險(xiǎn)銷、握噴管、壓把手）5.便利店常見的防盜措施包括監(jiān)控覆蓋、______和員工盯防。答案：商品固定（或“磁扣防盜”）6.夜間突發(fā)停電時(shí)，店長應(yīng)優(yōu)先啟用______保障收銀及應(yīng)急照明。答案：備用電源（或“應(yīng)急燈”）7.會(huì)員系統(tǒng)錄入時(shí)，需確保顧客______信息準(zhǔn)確（如手機(jī)號(hào)）。答案：聯(lián)系方式8.月度盤點(diǎn)誤差率需控制在______以內(nèi)（行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）。答案：0.3%9.門店促銷活動(dòng)結(jié)束后，需在______個(gè)工作日內(nèi)完成效果分析。答案：310.員工排班需遵循“______”原則，避免連續(xù)高強(qiáng)度工作。答案：勞逸結(jié)合（或“合理工時(shí)”）第二部分單項(xiàng)選擇題（共10題，每題2分）1.顧客投訴商品質(zhì)量問題時(shí)，店長的首要步驟是：A.直接退款B.核實(shí)商品批次及保質(zhì)期C.安撫情緒后上報(bào)總部D.贈(zèng)送小禮品補(bǔ)償答案：B2.以下哪項(xiàng)不屬于夜班店長的核心職責(zé)？A.檢查門店安全隱患B.調(diào)整陳列吸引夜間客群C.參與總部晨會(huì)D.處理突發(fā)客訴答案：C3.便利店毛利率計(jì)算公式是：A.（銷售額-成本）/成本×100%B.（銷售額-成本）/銷售額×100%C.成本/銷售額×100%D.利潤/成本×100%答案：B4.夏季高溫時(shí)，需重點(diǎn)檢查的商品是：A.速食便當(dāng)B.紙巾C.文具D.飲料瓶答案：A5.員工違規(guī)操作導(dǎo)致顧客受傷，店長應(yīng)首先：A.追究員工責(zé)任B.送醫(yī)并留存現(xiàn)場證據(jù)C.聯(lián)系保險(xiǎn)公司D.關(guān)閉監(jiān)控避免曝光答案：B6.以下哪種商品適合夜間重點(diǎn)陳列？A.早餐包子B.即食泡面C.兒童玩具D.高價(jià)保健品答案：B7.門店日營業(yè)額目標(biāo)未達(dá)成時(shí)，店長應(yīng)優(yōu)先分析：A.天氣影響B(tài).競品活動(dòng)C.客流量及客單價(jià)D.員工考勤答案：C8.消防演練頻率應(yīng)為：A.每月1次B.每季度1次C.每半年1次D.每年1次答案：B9.便利店“黃金陳列線”高度是：A.0-50cmB.50-120cmC.120-180cmD.180cm以上答案：B10.處理過期商品時(shí)，正確操作是：A.重新貼標(biāo)降價(jià)銷售B.集中銷毀并記錄C.贈(zèng)予員工D.退回供應(yīng)商答案：B第三部分多項(xiàng)選擇題（共10題，每題2分）1.24小時(shí)便利店的安全管理包括：A.現(xiàn)金保管B.設(shè)備運(yùn)行C.顧客行為監(jiān)控D.員工考勤答案：ABC2.提升夜間客流量的方法有：A.增加熱食供應(yīng)B.延長櫥窗燈光時(shí)間C.開展“夜間特惠”活動(dòng)D.減少員工配置降低成本答案：ABC3.門店日常運(yùn)營需關(guān)注的KPI指標(biāo)包括：A.坪效B.人效C.缺貨率D.員工年齡答案：ABC4.以下屬于便利店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的是：A.顧客進(jìn)店3秒內(nèi)問候B.收銀找零唱收唱付C.商品包裝破損可拒收D.拒絕為醉酒顧客結(jié)賬答案：AB5.夏季商品管理要點(diǎn)有：A.冷藏柜溫度保持2-8℃B.速食類商品縮短補(bǔ)貨周期C.減少冷飲陳列量D.檢查雪糕融化情況答案：ABD6.員工培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包含：A.收銀系統(tǒng)操作B.商品知識(shí)C.應(yīng)急處理流程D.個(gè)人職業(yè)規(guī)劃答案：ABC7.門店突發(fā)火災(zāi)時(shí)，正確應(yīng)對措施是：A.立即使用滅火器撲滅初期火源B.組織顧客從安全通道撤離C.優(yōu)先搶救現(xiàn)金D.撥打119后留守現(xiàn)場指引答案：ABD8.促銷活動(dòng)設(shè)計(jì)需考慮：A.目標(biāo)客群需求B.庫存容量C.成本預(yù)算D.競爭對手策略答案：ABCD9.便利店商品分類通常包括：A.食品飲料B.日用百貨C.鮮食D.家電答案：ABC10.夜班員工管理需注意：A.合理安排休息時(shí)段B.加強(qiáng)安全培訓(xùn)C.允許員工輪流補(bǔ)覺D.監(jiān)控員工在崗狀態(tài)答案：ABD第四部分判斷題（共10題，每題2分）1.24小時(shí)便利店可以在凌晨2點(diǎn)鎖閉正門，僅留側(cè)門出入。（）答案：×2.員工可以將個(gè)人物品存放在收銀臺(tái)抽屜內(nèi)。（）答案：×3.臨期商品需單獨(dú)陳列并標(biāo)注“臨期特惠”。（）答案：√4.顧客遺忘物品時(shí)，店長可自行保管1周后處理。（）答案：×（需登記并保留30天）5.門店停電后，應(yīng)立即關(guān)閉所有設(shè)備電源。（）答案：×（優(yōu)先保障應(yīng)急照明和收銀設(shè)備）6.員工因私請假需提前24小時(shí)提交申請。（）答案：√7.夏季冷藏柜溫度可調(diào)整至10℃以節(jié)能。（）答案：×（需保持2-8℃）8.顧客購買香煙時(shí)，無需核對身份證。（）答案：×（需確認(rèn)年滿18周歲）9.促銷活動(dòng)結(jié)束后，剩余贈(zèng)品可作為員工福利發(fā)放。（）答案：×（需退回總部或登記銷毀）10.門店每月需進(jìn)行一次衛(wèi)生大掃除，日常只需清潔臺(tái)面。（）答案：×（日常需隨時(shí)清潔）第五部分簡答題（共4題，每題5分）1.簡述夜班店長的核心職責(zé)。答案：夜班店長需保障門店24小時(shí)正常運(yùn)營，核心職責(zé)包括：①安全管理（巡查門店門窗、消防設(shè)備、監(jiān)控運(yùn)行）；②人員管理（監(jiān)督夜班員工考勤、操作規(guī)范，安排輪崗休息）；③應(yīng)急處理（應(yīng)對客訴、停電、顧客突發(fā)狀況等）；④商品管理（檢查冷藏/熱食設(shè)備溫度，補(bǔ)充夜間高需求商品）；⑤數(shù)據(jù)記錄（匯總夜班銷售、缺貨、異常事件并上報(bào)）。2.列舉3種提升便利店客單價(jià)的方法。答案：①關(guān)聯(lián)陳列：將互補(bǔ)商品（如泡面+火腿腸、咖啡+蛋糕）相鄰擺放，引導(dǎo)連帶購買；②推薦話術(shù)：員工主動(dòng)推薦“第二件半價(jià)”“加1元換購”等活動(dòng)商品；③套餐組合：推出“早餐套餐”“夜宵套餐”，整合高頻商品降低單客決策成本；④會(huì)員營銷：針對會(huì)員推送滿減券（如滿20減3元），刺激額外消費(fèi)。3.門店發(fā)現(xiàn)員工私藏現(xiàn)金時(shí)，店長應(yīng)如何處理？答案：①立即暫停該員工工作，封存相關(guān)收銀設(shè)備及賬目；②調(diào)取監(jiān)控核實(shí)具體金額及時(shí)間；③與員工當(dāng)面核對證據(jù)，要求其說明情況（避免肢體沖突）；④若屬實(shí)，按公司制度扣除當(dāng)月績效并解除勞動(dòng)合同；⑤上報(bào)總部備案，同時(shí)組織全員培訓(xùn)強(qiáng)調(diào)財(cái)務(wù)紀(jì)律；⑥完善現(xiàn)金管理流程（如增加雙人核對、縮短現(xiàn)金存放時(shí)間）。4.簡述便利店鮮食（如便當(dāng)、關(guān)東煮）的管理要點(diǎn)。答案：①溫度控制：冷藏便當(dāng)需存于2-8℃，熱食（關(guān)東煮、包子）保持60℃以上；②保質(zhì)期管理：標(biāo)注制作時(shí)間，臨近過期前1小時(shí)開始促銷（如“買一送一”）；③品質(zhì)檢查：定期查看是否有變質(zhì)、異味，及時(shí)下架銷毀；④補(bǔ)貨頻率：根據(jù)銷售時(shí)段（如早/午/晚高峰）動(dòng)態(tài)調(diào)整，避免缺貨或積壓；⑤設(shè)備維護(hù)：每日清潔加熱/冷藏設(shè)備，確保功能正常。第六部分討論題（共2題，每題5分）1.某24小時(shí)便利店位于寫字樓周邊，近期夜間（22:00-7:00）客流量下降，你作為店長會(huì)如何分析原因并提出改進(jìn)措施？答案：原因分析：①外部因素：周邊寫字樓加班人數(shù)減少（如企業(yè)調(diào)整辦公時(shí)間）、競品門店推出夜間特惠；②內(nèi)部因素：夜間商品結(jié)構(gòu)單一（如缺少熱食、即飲咖啡）、燈光昏暗缺乏吸引力、員工服務(wù)熱情不足；③其他：天氣轉(zhuǎn)冷導(dǎo)致行人減少，或周邊道路施工影響通行。改進(jìn)措施：①商品調(diào)整：增加夜間高頻商品（如熱奶茶、速熱便當(dāng)、暖寶寶），減少低周轉(zhuǎn)商品（如早餐包子）；②營銷活動(dòng)：推出“夜間2件8折”“23點(diǎn)后咖啡半價(jià)”，通過社群/小程序推送優(yōu)惠券；③環(huán)境優(yōu)化：加強(qiáng)櫥窗燈光亮度，設(shè)置“深夜食堂”主題陳列；④服務(wù)提升：培訓(xùn)員工主動(dòng)問候，提供加熱、充電等增值服務(wù)；⑤數(shù)據(jù)監(jiān)控：連續(xù)7天記錄夜間客群特征（年齡、消費(fèi)品類），針對性調(diào)整策略。2.總部要求本月門店毛利率提升2%，但需保持客流量穩(wěn)定，你會(huì)如何平衡？答案：平衡策略需從“增收”和“節(jié)支”兩方面入手：①增收：優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，引入高毛利商品（如自有品牌零食、定制飲品），減少低毛利引流品（如礦泉水）的占比；通過會(huì)員體系提升復(fù)購（如滿30元送5元無門檻券）