家政服務員五級（單選+判斷）習題及答案

一、單選題（共50題，每題1分，共50分）

1、老年人牙齒多脫落，咀嚼困難，國此，老年人的飲食要。

A、軟、黏

B、香、脆

C、硬、脆

D、軟、爛

正確答案：D

2、下面關于孕婦飲食的注意事項中，錯誤的說法是。

A、避免食用添加防腐劑、色素的食品

B、可以抽煙、喝酒

C、避免攝取高鹽、高糖類食物

D、忌喝咖啡、濃茶等

正確答案：B

3.下面清洗不銹鋼鍋的做法中，錯誤的是。

A、鍋底的焦痕可用水浸軟后再用竹片輕輕刮去

B、先用洗潔精清除表面污漬，再用干布擦拭，可清除表面的白斑

C、不銹鋼鍋應保持干燥，不受潮

D、可以用硬質物品擦洗不銹鋼鍋

正確答案：D

4、洗滌絲織品的時候。錯誤的做法是

A、重部位可鋪在洗衣板上用軟棕刷輕輕刷洗

B、洗一件泡一件

C、放入優(yōu)質堿性洗滌劑水溶液中

D、用手工洗滌

正確答案：C

5、老年人獨立性強，有自制力，經(jīng)常處于緊張、戒備狀態(tài)，凡事力求穩(wěn)

妥，追求完美。

A、安樂型

B、成熟型

C、憤怒型

D、自衛(wèi)型

正確答案：D

6、不能在塑料地板表層放置℃以上的熱物體利亂扔煙頭，以免引起塑

料地板變形和產(chǎn)生焦痕。

A、40

B、60

C、30

D、50

正確答案：B

7、一般情況下，饅頭生坯裝屜，蓋上屜帽，大火蒸分鐘即可成熟。

A、10

B、30

C、20

I）、40

正確答案：C

8、偏頭痛多見于一常從青春期開始發(fā)病。

A、老年人

B、青年男性

C、嬰幼兒

D、青年女性

正確答案：D

9、一般適用于呈圓柱形、球形的原料，如藕、黃瓜、土豆、青筍等。

A、菱形片

B、柳葉片

C、夾刀片

D、月牙片

正確答案：D

10、給病人翻身時要注意檢查皮膚受壓情況，要用—的酒精輕輕按摩病

人骨突處。

A、70%

B、30%

C、50%

D、90%

正確答案：C

11、產(chǎn)婦因的需要應早日恢復正常飲食。

A、心理

B、生產(chǎn)

C、哺乳

D、體能

正確答案：C

12、安樂型老人的性格是。

A、對社會的變化和新生事物往往看不習慣，將個人所經(jīng)歷的不順利均歸

咎于他人

B、能夠較好地順應角色的變化，選擇適合自己的休閑生活

C、不愿正視衰老這一不可抗拒的臼然法則，不服老

D、熱愛生活，順應社會進步，具有自覺、果斷、堅毅的意志品質

正確答案：B

13、孕婦應該多多食用。

A、被污染的食品

B、高營養(yǎng)的食品

C、添加腐劑食品

D、添加色素的食品

正確答案：B

14、一般情況下，80歲以上的老年人每天應睡小時左右。

A、9

B、11

C、5

D、10

正確答案：B

15、地毯上面的墨水漬可用擦拭，再用清水洗墨水漬處，最后用干毛巾

吸去水分即可。

A、汽油

B、檸檬汁

C、醋

D、香蕉水

正確答案：B

16、床單、被罩在清洗時需用洗滌劑。

A、強酸性

B、弱堿性

C、弱酸性

D、強堿性

正確答案：B

17、不新鮮雞蛋的特點是。

A、搖晃雞蛋時有敲瓦渣子聲

B、雞蛋表面清潔，但粗糙，有一層暗霜似的粉末

C、用鼻子聞一下，沒有特殊異味

D、輕輕用手一摸，手感發(fā)沉、發(fā)澀

正確答案：A

18、正確的刷牙方法是米取v

A、倒刷法

B、斜刷法

C、橫刷法

D、豎刷法

正確答案：D

19、春夏季節(jié)氣溫較高，氣候潮濕，大米容易霉變，一般購米的數(shù)量以

夠吃為宜。

A、四個星期左右

B、六個星期左右

C、兩個星期左右

D、半年左右

正確答案：C

20、病人在發(fā)燒期間要多喝。

A、白酒

B、咖啡

C、開水

D、濃茶

正確答案：C

21、燉的烹調方法是。

A、以蒸鍋做工具，以蒸氣傳熱，使菜肴成熟

B、加少量油，小火烹制，使原料成熟

C、燒熱炒鍋，蔥姜炮鍋，投入原料，急火快炒

D、將原料加湯水及調味品，旺火燒沸后轉中、小伙長時間燒煮成菜

正確答案：D

22、包子上屜蒸之前最好先放在28℃左右的溫度環(huán)境下飭分鐘左右。

A、20

B、5

C、10

D、15

正確答案：C

23、燒開水的時候在鍋里放，水燒開后就不會有油膩味。

A、一雙有漆的竹筷子

B、一個不銹鋼勺子

C、一雙無漆的竹筷子

D、漂白粉

正確答案：C

24、產(chǎn)婦出院后第一周不可以做的事情是。

A、做乳房按摩

B、進行盆浴

C、做產(chǎn)褥體操

D、用熱水擦浴或用淋浴來清潔身體

正確答案：B

25、衣?lián)未蠖嘟Y構簡單，窄窄細細，用于掛放不宜變形走樣的普通服裝。

A、細條型

B、加掛鉤型

C、加衣夾型

D、寬型

正確答案：A

26、產(chǎn)婦每次洗澡的時間不宜過長，而且浴室溫度不能超過°C。

A、27

B、26

C、25

D、24

正確答案：C

27、使用電子打火燃氣灶時，當灶眼噴出火苗后繼續(xù)按住開關并保持至

火苗燃燒正常后松開開關即可。

A、廣2秒

B、10秒以上

C、5?8秒

D、3~4秒

正確答案：A

28、棉纖維衣物的特點是。

A、粗糙、發(fā)硬、易起皺

B、色澤柔和、厚實、柔軟、彈性差

C、色澤發(fā)亮、顏色刺目

D、色澤柔和、紋路清晰明亮、挺闊、彈性好

正確答案：B

29、冠心病患者在飲食上應該注意

A、保證優(yōu)質蛋白質的攝入

B、少餐多食

C、少吃低熱能飲食

I）、多攝入脂肪與膽固醇

正確答案：A

30、中泡和低泡洗衣粉，泡沫較少，容易漂洗干凈，適宜。

A、手工搓洗

B、機洗

C、手工洗滌

D、浸泡手洗

正確答案：B

31、領嬰幼兒過馬路時，不能。

A、橫穿馬路

B、走過街天橋

C、走地下通道

I）、走人行橫道

正確答案：A

32、進餐前小時，不要讓嬰幼兒做劇烈活動，以防止其過度興奮影響食

欲。

A、1

B、2

C、3

D、半

正確答案：D

33、毛料服裝一般不宜用洗衣機洗滌，如必須用機器洗滌，洗滌時間不

超過分鐘。

A、1-2

B、4-5

C、2-3

D、3-4

正確答案：C

34、產(chǎn)婦洗澡的室溫以_℃為宜。

A、28

B、24

C、22

D、20

正確答案：B

35、燃氣熱水器頂部吸熱片間隙堵塞的表現(xiàn)，叫做“”

A、結灰

B、結冰

C、結煙

D、結炭

正確答案：D

36、擦拭電視機屏幕的順序正確的是。

A、從屏幕下方開始,輕輕地逐漸向上打圈,直到屏幕的上方

B、從屏幕上方開始,輕輕地逐漸向下打圈,直到屏幕的下方

C、從屏幕中心開始,輕輕地逐漸向外打圈,直到屏幕的四周

D、從屏幕四周開始,輕輕地逐漸向內打圈,直到屏幕的中心

正確答案：C

37、高血壓病患者三餐的熱量科學分配方式是。

A、早餐占40樂午餐占40%、晚餐占20冬

B、早餐占20%、午餐占40%、晚餐占40$

C、早餐占30樂午餐占40%、晚餐占30與

D、早餐占30%、午餐占30%、晚餐占40%

正確答案：C

38、去除了對環(huán)境產(chǎn)生污染的有害成分，是一種環(huán)保型的洗滌劑、手洗、

機洗均可。

A、高泡洗衣粉

B、加酶洗衣粉

C、低泡洗衣粉

D、無磷洗衣粉

正確答案：D

39、老年人每日膳食中要提供足夠的，對于防治便秘及心血管疾病具有

良好效果。

A、蛋白質

B、膳食纖堆

C、脂肪

D,糖

正確答案：B

40、嬰幼兒在戲水的時候應該。

A、保持游泳池的水溫在60℃左右

B、禁止年齡較大的小孩在嬰幼兒附近做瘋狂的拍△游戲

C、讓嬰幼兒獨自戲水

D、最好到戶外戲水

正確答案：B

41、不新鮮魚的特征是。

A、魚身有黏液，機體彈性差，鰥呈暗紅或灰色

B、體側有光澤，肉質緊密富有彈性

C、體硬不打彎，眼睛透明、潔凈而突出

D、鰥鮮紅、緊合，鱗片緊附魚體

正確答案：A

42、孕婦穿衣服應該穿著。

A、緊束腰帶

B、不好穿脫的衣服

C、緊身衣褲

D、寬大、舒適的衣服

正確答案：D

43、嬰幼兒從個月開始，可在喝完奶后練習坐盆便溺。

A、2~3

B、3~4

C、0-1

D、5飛

正確答案：D

44、要除去木膠合板墻上的霉斑，使用的調和劑中不包括。

A、鹽

B、硫酸銅

C、鉛鉀機

D、熟石灰

正確答案：A

45、為老人盟洗時水溫應保持在_℃左右。

A、80

B、60

C、20

D、40

正確答案：D

46、把生黑斑的鋁制品泡在醋水混合液中，刷洗分鐘左右，鋁鍋可以光

潔如新。

A、30

B、10

C、40

D、20

正確答案：B

47、老年人應該多食用。

A、含膽固醇高的食品

B、純糖食品

C、綠葉蔬菜

D、肥肉

正確答案：C

48、處于昏迷狀態(tài)的老年人不適合食用的食物是。

A、豆?jié){

B、藕粉

C、米湯

D、米飯

正確答案：B

49、孕婦的衣物清洗干凈后最好用浸泡5~10分鐘，以消除靜電。

A、肥皂水

B、洗衣液

C、衣物柔順劑

D、洗衣粉

正確答案：C

50、一般情況下鈍挫傷不要進行特殊處理，且多在周左右痊愈。

A、3

B、4

C、1

D、2

正確答案：C

二、判斷題（共50題，每題1分，共50分）

1、樂器上的臟污，可用核桃仁擦拭，也可用絨布涂點酒精擦拭9

A、正確

B、錯誤

正確答案：B

2、功能性頭痛也稱精神原性頭痛。

A、正確

B、錯誤

正確答案：A

3、每隔幾天在案板上撒上一層石灰，既能殺菌，又能防止案板干裂。

A、正確

B、錯誤

正確答案：B

4、心臟病及高血壓病人應少食多餐，飲食宜清淡少鹽，多吃脂肪與淀粉

類食物。

A、正確

B、錯誤

正確答案：B

5、煎制菜肴時要大火慢煎，成品要兩面金黃。

A、正確

B、錯誤

正確答案：B

6、一般煮稀飯的大米，米粒成橢圓形，煮熟后黏稠度較好，吃起來味香

可口。

A、正確

B、錯誤

正確答案：A

7、老年人每次洗澡時間以15~30分鐘為宜，時間太長易出現(xiàn)胸悶、心絞

痛等情況。

A、正確

B、錯誤

正確答案：A

8、孕婦居住的房間室內溫度最好保持在25℃以上。

A、正確

B、錯誤

正確答案：B

9、要經(jīng)常給皮鞋擦鞋油，每次多擦點鞋油。

A、正確

B、錯誤

正確答案：B

10、12~36個月的嬰幼兒可選擇2段的配方奶粉或助長奶粉。

A、正確

B、錯誤

正確答案：B

1k孕婦的穿著應以寬大、舒適為主，色調應選擇明亮、輕快的顏色。

A、正確

B、錯誤

正確答案：A

12、服用制酸劑的孕婦，不應該再補充鐵。

A、正確

B、錯誤

正確答案：B

13、蒸法是將原料加湯水及調味品，旺火燒沸后轉中、小火長時間燒煮

成菜的烹調方法。

A、正確

B、錯誤

正確答案：B

14、妊娠10周后，可經(jīng)腹壁捫到子宮內的胎頭和胎兒肢體。

A、正確

B、錯誤

正確答案：B

15、孕婦不要彎腰去取地上或低處的物品，應先屈膝蹲下后再取。

A、正確

B、錯誤

正確答案：A

16、冷凍魚質量好壞與冷凍前魚的質量沒有關系。

A、正確

B、錯誤

正確答案：B

17、體溫表的最低值為0℃,最高值是42℃。

A、正確

B、錯誤

正確答案：B

18、調配奶粉的水一定不能是開水。

A、正確

B、錯誤

正確答案：A

19、只要進入公共場所就必須保證嬰幼兒時刻不會離開商場服務人員左

右。

A、正確

B、錯誤

正確答案：B

20、老年人每日攝入水量不應超過500亳升。

A、正確

B、錯誤

正確答案：B

21、洗滌亞麻織物的溫度應控制在60℃以內。

A、正確

B、錯誤

正確答案：B

22、老年人進食時需細嚼慢咽，這樣才有助消化吸收。

A、正確

B、錯誤

正確答案：A

23、心臟病及高血壓病人禁食刺激性食物和容易引起脹氣的食物。

A、正確

B、錯誤

正確答案：A

24、最好用涼水洗滌絲織品衣物。

A、正確

B、錯誤

正確答案：A

25、在書葉中夾放兒張煙葉，可防止蛀蟲。

A、正確

B、錯誤

正確答案：A

26、老年人鍛煉時要注意護腰。

A、正確

B、錯誤

正確答案：A

27、如發(fā)現(xiàn)嬰幼兒大便中有不消化的奶塊，應適當減少奶量。

A、正確

B、錯誤

正確答案：A

28、產(chǎn)后第二、第三天開始產(chǎn)婦飲食中應增加蛋白質和脂類食品，且水

分要充足，以促進下奶。

A、正確

B、錯誤

正確答案：A

29、擦玻璃的時候，可以使用堿液及金屬碳酸鹽。

A、正確

B、錯誤

正確答案：B

30、“吃完就拉”是嬰幼兒大便的典型特點，特別是人工喂養(yǎng)的嬰幼兒,

此特點更明顯。

A、正確

B、錯誤

正確答案：B

31、吃飯時，不要催促嬰幼兒快吃，要讓其細嚼慢咽，等嬰幼兒把食物

咽下后再喂下一勺。

A、正確

B、錯誤

正確答案：A

32、新生兒在出生6個小時后就可以喂第一次奶，此后每隔6小時喂一

次。

A、正確

B、錯誤

正確答案：B

33、天然皮革具有一股很濃的皮毛味，即使經(jīng)過處理，味道也較明顯。

A、正確

B、錯誤

正確答案：A

34、可以用酒精、汽油或化學消毒液清潔洗衣桶、也可用軟布擦去污垢。

A、正確

B、錯誤

正確答案：B

35、刷洗后的白色帆布鞋鞋面貼上衛(wèi)生紙，曬干后，鞋的顏色看起來更

白亮。

A、正確

B、錯誤

正確答案：A

36、帶嬰幼兒過馬路時，只要馬路上沒有車輛，就不必在意紅綠燈指示。

A、正確

B、錯誤

正確答案：B

37、嬰兒的奶瓶使用后最好立刻用冷水沖洗，然后最好使用硬毛的刷子

刷洗。

A、正確

B、錯誤

正確答案：B

38、洗硯臺時，可用紙片等擦洗硯臺。

A、正確

B、錯誤