2025年中小學(xué)生食品安全主題班會(huì)教案

姓名：__________考號(hào)：__________題號(hào)一二三四五總分評(píng)分一、單選題(共10題)1.以下哪種食品屬于三無(wú)食品？()A.保質(zhì)期標(biāo)識(shí)清晰的食品B.沒有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和廠名廠址的食品C.有生產(chǎn)日期和廠名廠址的食品D.有QS標(biāo)志的食品2.在購(gòu)買預(yù)包裝食品時(shí)，我們應(yīng)該關(guān)注哪些信息？()A.食品名稱、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期B.食品價(jià)格和促銷活動(dòng)C.食品外觀和口感D.食品品牌和產(chǎn)地3.以下哪種行為有助于預(yù)防食物中毒？()A.食用過(guò)期食品B.食用未煮熟的食物C.食用新鮮水果和蔬菜D.食用生肉和生蛋4.以下哪種食品添加劑對(duì)人體健康有害？()A.食鹽B.糖C.醬油D.亞硝酸鹽5.在烹飪過(guò)程中，以下哪種做法有助于預(yù)防食物中毒？()A.食用生肉和生蛋B.烹飪過(guò)程中不洗手C.烹飪食物時(shí)保持食物新鮮D.食用未煮熟的食物6.以下哪種食品可能含有較多的重金屬？()A.新鮮水果和蔬菜B.糧食和豆類C.海產(chǎn)品D.畜肉類食品7.以下哪種食品容易導(dǎo)致食物中毒？()A.新鮮水果和蔬菜B.熟食和熟肉C.酸奶和乳制品D.熟煮的豆類8.以下哪種食品添加劑對(duì)人體健康無(wú)害？()A.硫磺B.碳酸氫鈉C.亞硝酸鈉D.氯化鈉9.在食用剩菜剩飯時(shí)，以下哪種做法是正確的？()A.隨意食用B.確保食物新鮮，適量食用C.食用前加熱D.隨意丟棄10.以下哪種食品可能含有較多的農(nóng)藥殘留？()A.新鮮水果和蔬菜B.糧食和豆類C.畜肉類食品D.海產(chǎn)品二、多選題(共5題)11.以下哪些是購(gòu)買預(yù)包裝食品時(shí)應(yīng)該關(guān)注的信息？()A.食品名稱B.生產(chǎn)日期C.保質(zhì)期D.廠名廠址E.食品添加劑12.以下哪些食品可能含有較多的重金屬？()A.海產(chǎn)品B.糧食C.蔬菜D.畜肉類食品E.水果13.以下哪些行為有助于預(yù)防食物中毒？()A.食用新鮮水果和蔬菜B.食用未煮熟的食物C.食用新鮮肉類D.食用適量鹽分E.食用生肉和生蛋14.以下哪些食品添加劑可能對(duì)人體健康有害？()A.糖B.鹽C.亞硝酸鈉D.酵母E.食用色素15.以下哪些是食品安全的基本原則？()A.食品新鮮度B.食品清潔衛(wèi)生C.食品儲(chǔ)存條件D.食品加工過(guò)程E.食品運(yùn)輸方式三、填空題(共5題)16.在購(gòu)買預(yù)包裝食品時(shí)，我們應(yīng)該查看食品包裝上的哪些信息？17.食品在儲(chǔ)存過(guò)程中，以下哪種做法是錯(cuò)誤的？18.食用以下哪種食品時(shí)，需要注意其烹飪熟透程度？19.為了預(yù)防食物中毒，以下哪種做法是必要的？20.以下哪種食品添加劑需要嚴(yán)格控制使用量？四、判斷題(共5題)21.食用過(guò)期食品不會(huì)對(duì)人體健康造成危害。()A.正確B.錯(cuò)誤22.在烹飪過(guò)程中，使用生水和生肉可以保持食材的原汁原味。()A.正確B.錯(cuò)誤23.購(gòu)買預(yù)包裝食品時(shí)，食品添加劑的信息是可選的。()A.正確B.錯(cuò)誤24.食用新鮮水果和蔬菜有助于預(yù)防食物中毒。()A.正確B.錯(cuò)誤25.食用剩菜剩飯前不需要再次加熱。()A.正確B.錯(cuò)誤五、簡(jiǎn)單題(共5題)26.如何正確清洗水果和蔬菜，以確保食品安全？27.在家庭烹飪中，如何預(yù)防食物中毒的發(fā)生？28.為什么說(shuō)食品添加劑的使用要嚴(yán)格控制？29.什么是食物中毒？食物中毒有哪些常見癥狀？30.為什么說(shuō)食品安全關(guān)乎每個(gè)人的健康和生命安全？

2025年中小學(xué)生食品安全主題班會(huì)教案一、單選題(共10題)1.【答案】B【解析】三無(wú)食品指的是沒有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和廠名廠址的食品，這類食品可能存在安全隱患。2.【答案】A【解析】購(gòu)買預(yù)包裝食品時(shí)，關(guān)注食品名稱、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息，有助于確保食品安全。3.【答案】C【解析】食用新鮮水果和蔬菜有助于預(yù)防食物中毒，因?yàn)檫@些食物通常含有較少的細(xì)菌和病毒。4.【答案】D【解析】亞硝酸鹽是一種食品添加劑，但過(guò)量攝入可能對(duì)人體健康有害，甚至致癌。5.【答案】C【解析】烹飪過(guò)程中保持食物新鮮，有助于預(yù)防食物中毒。6.【答案】C【解析】海產(chǎn)品可能含有較多的重金屬，如汞、鉛等，食用時(shí)需注意。7.【答案】D【解析】熟煮的豆類容易導(dǎo)致食物中毒，因?yàn)樗鼈兒兄参锛t細(xì)胞凝集素，可能對(duì)人體造成傷害。8.【答案】B【解析】碳酸氫鈉是一種常用的食品添加劑，對(duì)人體健康無(wú)害。9.【答案】C【解析】食用剩菜剩飯前加熱可以殺死可能存在的細(xì)菌，確保食品安全。10.【答案】A【解析】新鮮水果和蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中可能噴灑農(nóng)藥，因此可能含有較多的農(nóng)藥殘留。二、多選題(共5題)11.【答案】ABCDE【解析】購(gòu)買預(yù)包裝食品時(shí)，應(yīng)關(guān)注食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名廠址以及食品添加劑等信息，以確保食品安全。12.【答案】AD【解析】海產(chǎn)品和畜肉類食品可能含有較多的重金屬，如汞、鉛等，消費(fèi)者在食用時(shí)應(yīng)注意。13.【答案】ACD【解析】食用新鮮水果和蔬菜、新鮮肉類和適量鹽分有助于預(yù)防食物中毒，而生肉和生蛋以及未煮熟的食物可能含有細(xì)菌和病毒。14.【答案】CE【解析】亞硝酸鈉和食用色素可能對(duì)人體健康有害，應(yīng)適量使用。糖和鹽是常見的調(diào)味品，適量食用通常無(wú)害。酵母是一種發(fā)酵劑，適量使用也無(wú)害。15.【答案】ABCDE【解析】食品安全的基本原則包括食品的新鮮度、清潔衛(wèi)生、儲(chǔ)存條件、加工過(guò)程以及運(yùn)輸方式，這些方面都直接關(guān)系到食品的安全性。三、填空題(共5題)16.【答案】生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名廠址、食品名稱、配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表?！窘馕觥窟@些信息可以幫助我們了解食品的基本情況，確保食品的新鮮度和安全性。17.【答案】將生熟食品放在一起。【解析】生熟食品放在一起容易造成交叉污染，增加食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。18.【答案】豆類?！窘馕觥慷诡愂称泛兄参锛t細(xì)胞凝集素，必須煮熟才能食用，以避免中毒。19.【答案】在烹飪前后都要洗手?！窘馕觥肯词挚梢匀コ稚系募?xì)菌，減少食物被污染的風(fēng)險(xiǎn)。20.【答案】亞硝酸鹽?！窘馕觥縼喯跛猁}過(guò)量攝入可能對(duì)人體健康造成危害，因此需要嚴(yán)格控制使用量。四、判斷題(共5題)21.【答案】錯(cuò)誤【解析】過(guò)期食品可能已經(jīng)變質(zhì)，食用后可能引起食物中毒或其他健康問題。22.【答案】錯(cuò)誤【解析】生水和生肉可能含有細(xì)菌和寄生蟲，烹飪時(shí)應(yīng)使用干凈的水，并確保食材煮熟。23.【答案】錯(cuò)誤【解析】預(yù)包裝食品的標(biāo)簽上必須標(biāo)明食品添加劑的信息，以便消費(fèi)者了解。24.【答案】正確【解析】新鮮水果和蔬菜富含維生素和礦物質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫力，減少食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。25.【答案】錯(cuò)誤【解析】剩菜剩飯?jiān)趦?chǔ)存過(guò)程中可能滋生細(xì)菌，食用前必須再次加熱，確保食品安全。五、簡(jiǎn)答題(共5題)26.【答案】使用流動(dòng)的水徹底清洗水果和蔬菜的表面，必要時(shí)可以用少量洗滌劑幫助去除農(nóng)藥殘留，然后徹底沖洗干凈?！窘馕觥空_清洗水果和蔬菜可以去除表面的污垢和農(nóng)藥殘留，降低食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。27.【答案】烹飪前要確保食材新鮮，生熟食品分開處理，烹飪過(guò)程中保持廚房清潔，食物要煮熟煮透，避免食用過(guò)期食品。【解析】這些措施可以降低食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)，保障家庭成員的飲食安全。28.【答案】食品添加劑的使用要嚴(yán)格控制，因?yàn)檫^(guò)量攝入可能對(duì)人體健康造成危害，甚至引發(fā)中毒?！窘馕觥渴称诽砑觿┰谶m量使用下是安全的，但過(guò)量使用可能對(duì)人體健康產(chǎn)生不利影響。29.【答案】食物中毒是指