小學食品安全教育課件第一章食品安全關系到我們的健康??食品不安全的后果當我們吃了不安全的食品時,身體會出現各種不舒服的反應?？赡軙亲犹?、惡心嘔吐,嚴重的還需要去醫(yī)院治療。這些都會影響我們正常的學習和生活。引起腹痛、腹瀉等消化道問題可能導致食物中毒影響身體發(fā)育和成長??健康身體的重要性只有擁有健康的身體,我們才能快樂地學習新知識,開心地和小伙伴們一起玩耍,參加各種有趣的活動。食品安全是健康的基礎!精力充沛地上課學習快樂地參加體育活動真實案例:小明吃了變質食品生病了1周一下午小明在學校門口的小攤買了一包零食,包裝看起來有點舊,但他沒有注意2回家路上小明打開零食吃了起來,雖然味道有點怪,但他還是吃完了大半包3晚上8點小明開始感到肚子疼,惡心想吐,體溫也升高了4緊急送醫(yī)爸爸媽媽趕緊把小明送到醫(yī)院,醫(yī)生檢查后發(fā)現是食物中毒,需要住院治療食品安全,從我做起保護自己的健康,是每個小朋友都要學會的重要本領。讓我們一起學習食品安全知識,做健康快樂的好孩子!第二章食品安全的常見問題了解這些常見問題,才能更好地保護自己變質食品的表現??食物發(fā)霉食物表面長出綠色、黑色或白色的霉菌,這是非常危險的信號面包上的霉斑水果表面的毛狀物饅頭變綠變黑??顏色異常食物的顏色和平時看到的不一樣,可能是變質了肉類變色發(fā)暗蔬菜變黃腐爛牛奶呈塊狀??味道怪異聞起來有酸臭味、腐敗味,說明食物已經壞了酸腐的氣味刺鼻的異味發(fā)霉的臭味?過期食品的危害食品超過保質期后,營養(yǎng)成分會流失,細菌會大量繁殖。即使看起來沒有變化,也可能對身體有害。我們一定要養(yǎng)成檢查日期的好習慣!不衛(wèi)生的食品環(huán)境???餐具衛(wèi)生臟亂的餐具和食堂環(huán)境是細菌的溫床。使用不干凈的碗筷,很容易讓細菌進入我們的身體。餐具沒有清洗干凈筷子和勺子發(fā)霉桌面油膩不潔餐具存放環(huán)境差??加工不規(guī)范的風險食品在制作過程中如果不遵守衛(wèi)生規(guī)范,會帶來很大的安全隱患。廚師不戴口罩手套食材沒有清洗干凈生熟食品混放廚房環(huán)境臟亂差操作臺面不消毒干凈衛(wèi)生的環(huán)境是食品安全的第一道防線!食品添加劑和假冒偽劣食品??認識食品添加劑食品添加劑是為了改善食品品質而添加的物質。合格的添加劑是安全的,但過量使用會危害健康。色素:讓食物顏色更鮮艷防腐劑:延長保質期甜味劑:增加甜度香精:改善口味小貼士:盡量選擇添加劑少的天然食品??辨別假冒偽劣食品市場上存在一些假冒偽劣食品,我們要學會識別它們的特征。包裝粗糙,印刷模糊沒有正規(guī)的生產信息價格明顯低于正常價格商標和品牌名稱相似但不同在非正規(guī)場所銷售記住:便宜不一定好,安全最重要!學會看食品標簽食品標簽是食品的"身份證",上面記錄了很多重要信息。我們要學會看懂這些信息,特別是生產日期和保質期,這樣才能買到安全的食品!第三章如何識別安全食品?掌握這些方法,就能成為食品安全小專家看生產日期和保質期01找到日期標注在食品包裝上尋找"生產日期"和"保質期"的標注,通常在包裝的背面或底部02檢查生產日期看清楚食品是什么時候生產的,日期越近越新鮮03計算保質期用生產日期加上保質期,算出食品的到期時間04對比當前日期確保購買時還在保質期內,并且離過期還有較長時間重要提醒:即使是在保質期內的食品,如果包裝破損、外觀異常或氣味不對,也不要食用。不吃過期食品是保護自己健康的基本原則!認準"QS"或"SC"合格標志??什么是食品安全標志?"QS"標志代表"質量安全"(QualitySafety),"SC"是新的食品生產許可證編號。這些標志說明食品經過了國家的安全檢測和認證。QS標志:老版質量安全標志SC標志:新版生產許可編號都代表食品符合安全標準??如何找到這些標志?購買食品時,要仔細在包裝上尋找這些標志。它們通常印在包裝的正面或背面,比較醒目。仔細觀察食品包裝尋找圓形或方形的認證標志確認標志清晰完整沒有標志的食品不要購買有了這些標志,就像食品有了"健康護照",讓我們吃得更放心!觀察食品外觀和包裝包裝完整無破損檢查包裝是否完好,沒有破口、漏氣或壓扁的情況。密封條要完整,真空包裝不能漏氣。食品顏色正常觀察食品的顏色是否自然,過于鮮艷或暗淡都可能有問題。新鮮食品應該有自然的光澤。氣味正常無異味聞一聞食品的氣味,應該是正常的香味。如果有酸臭、霉味或其他怪味,說明可能變質了。?安全食品的外觀特征包裝印刷清晰,信息完整食品外形完整,沒有破損顏色自然,沒有異常變色質地正常,軟硬適中氣味清新,符合該食品的特點食品安全認證標志認準"QS"質量安全標志和"SC"食品生產許可證編號,是我們選擇安全食品的重要依據。這些標志就像食品的"安全通行證",有了它們,我們才能放心食用!第四章日常食品安全小常識養(yǎng)成良好習慣,保護自己的健康勤洗手,保持衛(wèi)生打開水龍頭用流動的清水打濕雙手涂抹洗手液取適量洗手液或肥皂,在手上搓出泡沫認真搓洗手心、手背、指縫、指尖都要搓洗干凈,至少20秒沖洗擦干用清水沖洗干凈,用干凈的毛巾或紙巾擦干??什么時候要洗手?吃飯前必須洗手早餐、午餐、晚餐前吃零食和水果前接觸食物前這些情況也要洗手上完廁所后玩耍后回來摸過寵物后接觸臟東西后勤洗手是預防疾病最簡單有效的方法,讓我們把細菌擋在嘴巴外面!不吃陌生人給的食物防止食物中毒陌生人給的食物來路不明,可能存在衛(wèi)生問題或已經變質,吃了可能會引起食物中毒。避免安全隱患不法分子可能在食物中添加有害物質,我們要學會保護自己,拒絕陌生人的食物。??遇到問題及時求助如果有陌生人給你食物,或者遇到任何讓你感到不安的情況,要立即告訴老師或家長。他們會幫助你判斷和處理。記住,保護自己不是小題大做,而是非常重要的安全意識!告訴老師在學校遇到問題找老師告訴家長回家后跟爸爸媽媽說尋求幫助必要時請求警察幫助食堂用餐注意事項???文明用餐習慣不挑食、不浪費學校食堂為我們準備的飯菜營養(yǎng)均衡,我們要珍惜食物,做到不挑食。每一粒糧食都來之不易,光盤行動從我做起!葷素搭配,營養(yǎng)全面適量取餐,吃多少打多少愛惜糧食,杜絕浪費尊重食堂工作人員的勞動?保持環(huán)境整潔吃完飯后的好習慣用餐結束后,要把桌面收拾干凈,餐具放到指定位置。保持食堂環(huán)境整潔,是我們每個人的責任。擦干凈桌面的湯汁和飯粒把餐具整齊放到回收處不在食堂亂跑打鬧垃圾分類放入垃圾桶溫馨提示:在食堂用餐時要遵守秩序,排隊打飯不擁擠,安靜就餐不喧嘩。良好的用餐環(huán)境需要我們大家共同維護!排隊用餐,文明有序看!同學們排著整齊的隊伍,有序地打飯。這樣既安全又高效,還能讓每個人都吃上熱騰騰的飯菜。讓我們一起做文明用餐的好孩子!第五章食品安全應急處理學會應對突發(fā)情況,保護自己和他人食物中毒的癥狀1惡心想吐感到胃部不舒服,有嘔吐的感覺,甚至真的吐出來。這是身體在排出有害物質的表現。2嘔吐無法控制地將胃里的食物吐出來,可能反復發(fā)生。嘔吐物可能有異味或異常顏色。3腹瀉拉肚子頻繁地上廁所,大便呈水樣或稀爛狀。肚子可能咕咕叫,伴有腹部絞痛。4發(fā)燒發(fā)熱體溫升高,感到渾身發(fā)熱,可能還會打寒戰(zhàn)。這說明身體的免疫系統(tǒng)在對抗細菌。??其他可能出現的癥狀頭暈、頭痛全身無力,提不起精神腹部疼痛或痙攣食欲不振,不想吃東西出汗、臉色蒼白重要提醒:如果出現以上任何癥狀,特別是癥狀比較嚴重或持續(xù)時間較長,一定要立即告訴大人,及時就醫(yī)!遇到食物中毒怎么辦?01立即告訴大人第一時間告訴老師或家長,不要害怕或隱瞞。清楚地說明自己的不舒服癥狀和吃過什么食物。02停止進食馬上停止吃任何食物,包括可疑的食品。保留剩余食物和包裝,方便醫(yī)生判斷原因。03保持安靜盡量坐下或躺下休息,不要劇烈運動。如果想吐,讓身體自然排出,不要強忍。04等待專業(yè)處理聽從大人的安排,配合醫(yī)生的檢查和治療。相信醫(yī)生,他們會幫助你恢復健康。??千萬不要做的事情不要自己亂吃藥沒有醫(yī)生的指導,不能隨便吃藥。藥物使用不當可能會加重病情,甚至帶來新的危險。不要大量喝水雖然補充水分很重要,但在嘔吐嚴重時大量喝水可能會加重嘔吐。要小口慢慢喝,或等醫(yī)生指導。記住:遇到食物中毒不要慌張,及時求助是最正確的做法!預防勝于治療檢查食品購買和食用前檢查食品的日期、包裝和外觀注意衛(wèi)生飯前便后勤洗手,保持個人衛(wèi)生習慣健康飲食合理膳食,不暴飲暴食,不吃垃圾食品提高意識學習食品安全知識,增強自我保護能力??養(yǎng)成良好飲食習慣的重要性預防食物中毒和食品安全問題,最好的方法就是從日常做起,養(yǎng)成良好的飲食習慣。這些習慣看似簡單,但堅持下來就能有效保護我們的健康。定時定量,規(guī)律飲食多吃新鮮蔬菜水果少吃油炸和高糖食品不吃路邊攤和三無產品在家和學校食堂用餐更安全健康小貼士:及時檢查家里和書包里的食品,發(fā)現過期或變質的要立即處理。定期清理,是預防食品安全問題的好習慣!及時尋求幫助很重要當身體出現不適時,不要害怕或害羞,要勇敢地告訴大人。醫(yī)生叔叔阿姨會用專業(yè)的方法幫助你恢復健康。記住,及時求助是保護自己的明智選擇!第六章食品安全小知識問答互動讓我們一起來檢驗學習成果吧!你知道哪些食品是安全的嗎???讓同學們舉例說說現在輪到大家展示自己的知識了!請同學們積極舉手,分享你們知道的安全食品?？梢詮囊韵聨讉€方面來思考:新鮮的食材說說你知道的新鮮蔬菜、水果、肉類等,它們有什么特點?有認證標志的食品你在超市或商店見過哪些有"QS"或"SC"標志的食品?正規(guī)渠道購買的食品家里通常在哪里購買食品?為什么這些地方比較安全?包裝完好的食品你能舉例說明什么樣的包裝算是完好無損嗎???參考答案蔬菜水果類新鮮的蘋果綠色的青菜紅彤彤的西紅柿包裝食品類盒裝牛奶袋裝面包密封的餅干健康主食類大米面條饅頭你會怎樣判斷食品是否安全???分享自己的小經驗每個同學都有自己的觀察方法和經驗,讓我們互相學習,共同進步!請大家思考并分享你們平時是如何判斷食品安全的。小明的方法"我每次買零食都會先看生產日期,媽媽教我要選最新鮮的,而且保質期要還有很長時間才行!"小紅的方法"我會仔細看包裝上有沒有'QS'標志,還會檢查包裝有沒有破損,這是老師教我的好辦法!"小剛的方法"買水果的時候我會先聞一聞,新鮮的水果有香香的味道,如果聞起來有怪味就不能要!"小麗的方法"我會觀察食品的顏色和形狀,顏色太鮮艷或者看起來不自然的食品,爸爸說可能加了太多添加劑。"??判斷食品安全的關鍵步驟看標簽檢查日期和認證標志觀外觀注意顏色和包裝狀態(tài)聞氣味確認沒有異常味道讓我們一起做食品安全小衛(wèi)士!保護自己學會辨別安全食品,拒絕不健康食物,對自己的健康負責關愛他人提醒家人朋友注意食品安全,分享學到的知識從小做起養(yǎng)成良好的飲食習慣,做健康生活的榜樣持續(xù)學習不斷學習新的食品安全知識,提高自我保護能力積極宣傳向更多人傳播食品安全理念,讓大家都受益??食品安全小衛(wèi)士的承諾我承諾:認真學習食品安全知識,養(yǎng)成良好的飲食習慣,保護自己也幫助他人,從今天開始,做一名合格的食品安全小衛(wèi)士!同學們,食品安全不僅關系到我們自己的健康,也關系到家人和朋友的幸福。讓我們從現在做起,從小事做起,用實際行動守護食品安全,創(chuàng)造健康美好的生活!謝謝大家!食品安全,人人有責!30知識點今天我們學習了30個食品安全知識100%健康保障掌握這些知識就能保護自己的健康365天天實踐每一天都要踐行食品安全好習慣