蘇科版第一章人的由來第二章人體的營養(yǎng)單元易錯(cuò)題難題檢測試題一、選擇題1．生活在300萬年前的人類遠(yuǎn)祖——露西的化石，髖骨較寬闊，下肢骨比上肢骨更粗壯，據(jù)此判斷露西已經(jīng)能夠（）A．制造工具 B．直立行走C．用火燒烤 D．群體生活2．現(xiàn)代類人猿和人類的共同祖先是A．長臂猿 B．黑猩猩 C．森林古猿 D．猩猩3．中國網(wǎng)絡(luò)電視臺推出的紀(jì)錄片《類人猿(精編版)》向觀眾展示人類的猿類近親能做什么以及不能做什么，并且調(diào)查基因中1.4%的差異究竟讓人和猿有何分別。有關(guān)人類和類人猿的關(guān)系的說法正確的是A．人類是由現(xiàn)代類人猿進(jìn)化而來的B．人類和現(xiàn)代類人猿的親緣關(guān)系較遠(yuǎn)C．現(xiàn)代類人猿和人類的共同祖先是森林古猿D．現(xiàn)代類人猿的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生理功能與人相似度較猴子小一些4．下列關(guān)于人類起源和發(fā)展的敘述錯(cuò)誤的是（）A．制造工具、用火都促進(jìn)了古人類大腦的發(fā)達(dá)B．古人類的化石是研究人類起源問題的重要證據(jù)C．人類是由黑猩猩經(jīng)過漫長的年代進(jìn)化而來的D．語言的產(chǎn)生有利于古人類更好地交流合作5．在人類的進(jìn)化過程中，下列特征最先發(fā)展的是A．體型變大 B．直立行走 C．行走速度 D．攀緣能力6．目前有的國家允許用醫(yī)學(xué)手段培育“三親試管嬰兒”，其培育過程可選用如下技術(shù)路線，據(jù)圖分析，下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．“三親試管嬰兒”從受精卵開始發(fā)育B．早期胚胎發(fā)育所需的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自捐獻(xiàn)者卵細(xì)胞中的細(xì)胞質(zhì)C．早期胚胎需植入母體子宮內(nèi)繼續(xù)發(fā)育D．“三親試管嬰兒”的遺傳物質(zhì)全部來自母親卵細(xì)胞中的細(xì)胞核7．成年男性兩側(cè)輸精管被結(jié)扎后，在生理上表現(xiàn)為（）A．不產(chǎn)生精子，有第二性征 B．產(chǎn)生精子，沒有第二性征C．產(chǎn)生精子，有第二性征 D．不產(chǎn)生精子，沒有第二性征8．下列是人體生殖發(fā)育過程中的一些生理現(xiàn)象，它們發(fā)生的順序排列正確的一組是A．分娩、受精、懷孕 B．受精、分娩、懷孕C．受精、懷孕、分娩 D．懷孕、受精、分娩9．胚胎在母體子宮中發(fā)育（）天．A．360天左右 B．280天左右 C．300天左右 D．266天左右10．有關(guān)人的生殖系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和功能的敘述中，正確的是（）A．男性的主要生殖器官是睪丸 B．女性的主要生殖器官是子宮C．陰莖發(fā)育屬于男性的第二性征 D．乳房發(fā)育屬于女性的第一性征11．端午節(jié)吃粽子是中國的傳統(tǒng)習(xí)俗。糯米是粽子的主要原料，其含量最多的營養(yǎng)物質(zhì)是（）A．糖類 B．脂肪 C．蛋白質(zhì) D．維生素12．如表為4種食物的主要成分表（每100克含量），其中有助于防治夜盲癥的食物是（）食物糖類（克）脂肪（克）蛋白質(zhì)（克）維生素A（毫克）維生素C（毫克）維生素D（毫克）A0.49064740B48.273840120C8.89.56571014D182632200A．A B．B C．C D．D13．現(xiàn)有一病人既患夜盲癥又患佝僂病，十分苦惱，醫(yī)生建議他吃藥的同時(shí)，再補(bǔ)充一些食物。你認(rèn)為他應(yīng)補(bǔ)充的最佳食品是（）A．胡蘿卜 B．魚 C．動(dòng)物肝臟 D．新鮮蔬菜14．維生素和無機(jī)鹽在人體中需要量雖然很少，卻起著“人體運(yùn)作的潤滑劑”和“健康的基石”的作用。下面所列物質(zhì)與缺乏癥，不相符的是（）ABCD物質(zhì)維生素A維生素B1鈣鐵缺乏癥夜盲癥佝僂病骨質(zhì)疏松癥貧血癥A．A B．B C．C D．D15．下圖是四種食物的營養(yǎng)成分相對含量示意圖。某同學(xué)因偏食導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡而患了貧血癥，該同學(xué)飲食中最好應(yīng)多攝取下圖中哪一種食物？（）A． B．C． D．16．探究某種食物中含有能量的多少，可以使用“食物燃燒放出的熱能使水溫升高”的方法來測定．某興趣小組對不同食物中的能量進(jìn)行測定，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表．從該小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，四種食物中含能量最多的是（）食物名稱花生仁黃豆核桃仁大米質(zhì)量（g）2222水（ml）50505050溫度上升（℃）52.535.864.521.2A．花生仁 B．黃豆 C．核桃仁 D．大米17．將小麥種子放在火焰上燃燒，最后剩下的灰色物質(zhì)是A．淀粉 B．蛋白質(zhì) C．脂肪 D．無機(jī)鹽18．某同學(xué)在測定“食物中含有蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉”的實(shí)驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)在水中揉擠完的面團(tuán)變成了一種黃白色的膠狀物質(zhì)，滴加碘液不變藍(lán)。根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)可知該物質(zhì)是A．淀粉 B．脂肪 C．蛋白質(zhì) D．無機(jī)鹽19．下列驗(yàn)證食物中所含主要營養(yǎng)物質(zhì)的方法,錯(cuò)誤的是（）A．驗(yàn)證食物中是否含有淀粉可以滴加碘液,看其是否變藍(lán)B．驗(yàn)證食物中是否含有蛋白質(zhì)，可將其燃燒后聞氣味是否有臭味C．驗(yàn)證食物中是否含有脂肪,可將其燃燒后聞氣味是否有臭味D．將花生種子放在白紙上,用力擠壓，觀察“油斑”.可以驗(yàn)證其含有脂肪20．為探究不同食物中含有能量的差別，可以通過食物燃燒后放出的熱能使水溫升高的方法來測定，如下表，以下選項(xiàng)描述正確的是（）花生仁黃豆大米質(zhì)量/g2020①水/m150②50溫度上升/℃2．21．41．3A．①處應(yīng)填50B．②處應(yīng)填20C．①處應(yīng)填20D．實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，大米的能量最多二、實(shí)驗(yàn)探究綜合題21．每年的5月20日是“中國學(xué)生營養(yǎng)日”，了解消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與合理營養(yǎng)知識，有助于青少年健康成長。請根據(jù)人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)模式圖和中國居民“平衡膳食寶塔”，回答問題：（1）如圖中，消化食物和吸收營養(yǎng)的主要場所是[⑦]__________，其內(nèi)表面有許多的環(huán)形皺襞，在皺襞的表面又有很多突起，稱為[⑩]__________，這樣就大大增加了[⑦]的____________________。（2）圖中④所示器官為___________，它所分泌的__________中不含酶，能促進(jìn)脂肪變成脂肪微粒，以利于進(jìn)一步消化。（3）青少年處于長身體的關(guān)鍵階段，在保證圖中第一、第二層食物足夠的攝入量的同時(shí)，還應(yīng)多吃些處于第三層和第四層的食物，因?yàn)檫@些食物可以提供豐富的__________。（4）從平衡膳食的角度來看，下列午餐食譜所選食物搭配最合理的是__________。A．炸雞腿、薯?xiàng)l、奶油餅干、可樂B．面包、香腸、巧克力、牛奶C．饅頭、紅燒肉、煎雞蛋、玉米粥D．米飯、醬牛肉、炒豆角、西紅柿雞蛋湯22．請根據(jù)人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)模式圖和中國居民“平衡膳食寶塔”答題：（1）“平衡膳食寶塔”第一層的食物，主要營養(yǎng)物質(zhì)是________，該物質(zhì)在消化系統(tǒng)中開始被消化的部位是[①]________，在此部位中，唾液里的________會(huì)將該營養(yǎng)成分分解成麥芽糖，所以當(dāng)我們細(xì)嚼米飯時(shí)會(huì)覺得有甜味。（2）在消化系統(tǒng)中的[④]________處，含有由[⑤]________分泌的，能促進(jìn)________消化的膽汁、腸腺分泌的腸液和________分泌的胰液等多種消化液。（3）青少年處于長身體的關(guān)鍵階段，在保證攝入足夠的第一、第二層食物的同時(shí)，應(yīng)多吃些處于第三層和第四層的食物，因?yàn)檫@些食物可以提供豐富的________。（4）小紅最近在刷牙時(shí)經(jīng)常牙齦出血，你建議她應(yīng)該多吃第________層的食物?！緟⒖即鸢浮恳弧⑦x擇題1．B解析：B【分析】在人類發(fā)展和進(jìn)化中的重大事件有：直立行走→使用工具→制造工具→學(xué)會(huì)用火→大腦進(jìn)一步發(fā)達(dá)→語言的產(chǎn)生。【詳解】在研究人類的起源和進(jìn)化問題上，化石是重要的證據(jù)。露西是一具40%完整的骨架化石，她生前是一個(gè)20多歲的女性，根據(jù)骨盆情況推算生過孩子。露西的腦容量只有400毫升，從“露西”的骨骼化石看，她的上肢比較細(xì)短，下肢比較粗長。“露西”的下肢骨具有較為粗壯的股骨，骨盆的髖骨前后扁、左右闊，這說明她很可能采取直立行走的運(yùn)動(dòng)方式，故選B。2．C解析：C【分析】現(xiàn)代類人猿和人類的共同祖先是森林古猿，據(jù)此答題。【詳解】在距今1200多萬年前，森林古猿廣泛分布于非、亞、歐地區(qū)，尤其是非洲的熱帶叢林，森林古猿的一支是現(xiàn)代類人猿，以樹棲生活為主，另一支卻由于環(huán)境的改變慢慢的進(jìn)化成了人類，可見人類和類人猿的關(guān)系最近，是近親，它們有共同的原始祖先是森林古猿，C正確。故選C。3．C解析：C【分析】人類和類人猿的關(guān)系最近，是近親，它們有共同的原始祖先是森林古猿?！驹斀狻緼.人類起源于森林古猿，現(xiàn)代類人猿與人類的共同祖先是森林古猿，錯(cuò)誤。B.現(xiàn)代類人猿是人類的近親，親緣關(guān)系較近，錯(cuò)誤。C.人類和類人猿的關(guān)系最近，是近親，它們有共同的原始祖先是森林古猿，正確。D.類人猿在形態(tài)結(jié)構(gòu)上確實(shí)與人類有許多相似之處，但是也有一些根本的區(qū)別，但相似度較猴子大一些，錯(cuò)誤。故選C?！军c(diǎn)睛】掌握人類的起源和進(jìn)化是關(guān)鍵。4．C解析：C【分析】現(xiàn)代類人猿和人類有共同的祖先，即森林古猿，森林古猿一部分下地生活，經(jīng)漫長的歷史年代進(jìn)化為人，另一部分生活在森林中，逐步進(jìn)化成現(xiàn)代類人猿。【詳解】A．古人類越來越強(qiáng)大，主要表現(xiàn)為制造工具越來越復(fù)雜，能夠使用火燒烤食物來吃，增加了營養(yǎng)，利于腦的發(fā)育，大腦越來越發(fā)達(dá)，四肢更加靈活，并且在群體中產(chǎn)生了語言，從而使得人類不斷進(jìn)化，A不符合題意。B．化石是研究生物進(jìn)化最重要的、比較全面的證據(jù)，化石是由古代生物的遺體、遺物或生活痕跡等，由于某種原因被埋藏在地層中，經(jīng)過漫長的年代和復(fù)雜的變化而形成的。不同的地層中埋藏著不同類型的生物化石。因此古人類的化石是研究人類起源問題的直接證據(jù)，B不符合題意。C．現(xiàn)代類人猿和人類的共同祖先是森林古猿?，F(xiàn)代類人猿包括：大猩猩、黑猩猩、長臂猿和猩猩，C符合題意。D．人類主要的交流方式是語言，故語言的產(chǎn)生使古人類能更好的交流與合作，D不符合題意。故選C。【點(diǎn)睛】熟知人類的起源和發(fā)展是解答本題的關(guān)鍵。5．B解析：B【分析】在人類發(fā)展和進(jìn)化中的重大事件有︰直立行走——制造和使用工具——大腦進(jìn)一步發(fā)達(dá)——語言的產(chǎn)生?！驹斀狻恐绷⑿凶呤沁M(jìn)化發(fā)展的基礎(chǔ)，直立行走是人類脫離森林的束縛，開拓新家園的標(biāo)志，是使用工具、制造工具的基礎(chǔ)。由于使用工具、制造工具使人類的大腦更發(fā)達(dá)，在勞動(dòng)交往過程中產(chǎn)生了語言。故選B。【點(diǎn)睛】掌握人類的進(jìn)化方向是解題的關(guān)鍵。6．D【分析】試管嬰兒又稱體外受精---胚胎移植，具體地說是借助內(nèi)窺鏡或在B超指引下，從患有不孕癥婦女的卵巢內(nèi)取出成熟的卵子，將精子、卵子一起放入試管，體外培養(yǎng)三天左右，使卵子受精，然后再在B超監(jiān)視解析：D【分析】試管嬰兒又稱體外受精---胚胎移植，具體地說是借助內(nèi)窺鏡或在B超指引下，從患有不孕癥婦女的卵巢內(nèi)取出成熟的卵子，將精子、卵子一起放入試管，體外培養(yǎng)三天左右，使卵子受精，然后再在B超監(jiān)視下將其送到母親子宮，使之逐步發(fā)育成胎兒的過程，可見該過程中有精子和卵細(xì)胞結(jié)合成受精卵的過程，其原理仍然是有性生殖?！驹斀狻緼．試管嬰兒有精子和卵細(xì)胞結(jié)合成受精卵的過程，從受精卵開始發(fā)育，其原理是有性生殖。A正確。B．早期胚胎發(fā)育所需的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自于捐獻(xiàn)者卵細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)（卵黃），B正確。C．試管嬰兒又稱體外受精---胚胎移植，早期胚胎需植入母體子宮內(nèi)繼續(xù)發(fā)育，38周胎兒成熟，C正確。D．“三親試管嬰兒”的遺傳物質(zhì)來自母親卵細(xì)胞的細(xì)胞核和父親的精子，而不僅僅是來自母親，D錯(cuò)誤。故選：D?！军c(diǎn)睛】解答此類題目的關(guān)鍵是熟知試管嬰兒的培育過程，明確其原理是有性生殖。7．C【分析】本題主要考查的是男性結(jié)扎方面的知識，據(jù)此答題。【詳解】睪丸是男性的主要性器官，其主要功能是產(chǎn)生精子和分泌雄性激素，雄性激素維持男性的第二性征，輸精管是輸送精子的器官，因此輸精管被結(jié)解析：C【分析】本題主要考查的是男性結(jié)扎方面的知識，據(jù)此答題。【詳解】睪丸是男性的主要性器官，其主要功能是產(chǎn)生精子和分泌雄性激素，雄性激素維持男性的第二性征，輸精管是輸送精子的器官，因此輸精管被結(jié)扎僅能說明不能排出精子，不會(huì)影響睪丸產(chǎn)生精子和分泌性激素，因此也不會(huì)影響男性的第二性征。故C符合題意。故選C。【點(diǎn)睛】解答此題的關(guān)鍵是知道男性生殖系統(tǒng)的組成和各部分的功能。8．C【詳解】在輸卵管里精子和卵細(xì)胞的結(jié)合過程叫做受精，受精卵的形成是懷孕的開始，胚胎在子宮里經(jīng)過約280天的生長和發(fā)育，胎兒成熟，這時(shí)通過母體的陰道分娩產(chǎn)出。解析：C【詳解】在輸卵管里精子和卵細(xì)胞的結(jié)合過程叫做受精，受精卵的形成是懷孕的開始，胚胎在子宮里經(jīng)過約280天的生長和發(fā)育，胎兒成熟，這時(shí)通過母體的陰道分娩產(chǎn)出。9．D【分析】此題考查的是胎兒的發(fā)育，據(jù)此答題。【詳解】男性睪丸產(chǎn)生的精子進(jìn)入陰道，緩緩?fù)ㄟ^子宮，在輸卵管內(nèi)與卵巢產(chǎn)生的卵細(xì)胞相遇，精子與卵細(xì)胞結(jié)合形成受精卵。受精卵一經(jīng)形成，就開始分裂，逐漸發(fā)解析：D【分析】此題考查的是胎兒的發(fā)育，據(jù)此答題?！驹斀狻磕行圆G丸產(chǎn)生的精子進(jìn)入陰道，緩緩?fù)ㄟ^子宮，在輸卵管內(nèi)與卵巢產(chǎn)生的卵細(xì)胞相遇，精子與卵細(xì)胞結(jié)合形成受精卵。受精卵一經(jīng)形成，就開始分裂，逐漸發(fā)育成胚泡，緩慢移入到子宮中。最終胚泡植入子宮內(nèi)膜，就好比一粒種子落到了土壤中，這是懷孕。在母體的子宮內(nèi)，胚胎繼續(xù)進(jìn)行細(xì)胞分裂和分化，形成各種組織和器官。胚胎發(fā)育到第8周，其外貌開始像人，從這時(shí)起到出生前的胚胎，叫做胎兒。胎兒生活在子宮內(nèi)半透明的羊水中，通過胎盤、臍帶從母體的血液里獲得氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)把產(chǎn)生的二氧化碳等廢物排到母體的血液里，再由母體排出體外。母體懷孕266天左右，胎兒就發(fā)育成熟了，成熟的胎兒從母體的陰道產(chǎn)出的過程稱為分娩。【點(diǎn)睛】極地此題的關(guān)鍵是知道胎兒發(fā)育成熟的時(shí)間。10．A【分析】男性的生殖系統(tǒng)包括精囊，輸精管，睪丸，陰莖等，女性的生殖系統(tǒng)包括卵巢，輸卵管，子宮，陰道等。其中男性產(chǎn)生生殖細(xì)胞——精子的器官是睪丸，同時(shí)睪丸也可以分泌雄性激素，是男性的主要生殖器官；解析：A【分析】男性的生殖系統(tǒng)包括精囊，輸精管，睪丸，陰莖等，女性的生殖系統(tǒng)包括卵巢，輸卵管，子宮，陰道等。其中男性產(chǎn)生生殖細(xì)胞——精子的器官是睪丸，同時(shí)睪丸也可以分泌雄性激素，是男性的主要生殖器官；女性產(chǎn)生生殖細(xì)胞——卵細(xì)胞的器官是卵巢，同時(shí)卵巢也可以分泌雌性激素，是女性的主要生殖器官。2.第二性征是指男女出現(xiàn)的除了性器官之外的性別差異，如男孩出現(xiàn)陰毛、腋毛、胡須以及喉結(jié)突出等，還出現(xiàn)聲音變粗的變聲現(xiàn)象等，并首次出現(xiàn)遺精，女孩出現(xiàn)陰毛、腋毛，乳房增大，骨盆寬大，乳腺發(fā)育等，并出現(xiàn)月經(jīng)?！驹斀狻磕行缘闹饕称鞴偈遣G丸，能產(chǎn)生生殖細(xì)胞--精子，同時(shí)也可以分泌雄性激素，A正確。女性的主要生殖器官是卵巢，能產(chǎn)生卵細(xì)胞，分泌雌性激素，又屬于內(nèi)分泌器官，B錯(cuò)誤。第二性征是指男女出現(xiàn)的除了性器官之外的性別差異，如男孩出現(xiàn)陰毛、腋毛、胡須以及喉結(jié)突出等，還出現(xiàn)聲音變粗的變聲現(xiàn)象等，并首次出現(xiàn)遺精。睪丸發(fā)育屬于男性的第一性征，C錯(cuò)誤。青春期女孩乳房增大，屬于第二性征，D錯(cuò)誤?！军c(diǎn)睛】解答此題的關(guān)鍵是熟悉男性、女性的生殖系統(tǒng)。11．A【分析】根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素，進(jìn)行分析判斷?！驹斀狻看竺字懈缓矸?，淀粉屬于糖類A符合題意；脂肪主要在肉類中的肥肉和部分油料作物中含量豐富，B部分題意；蛋白質(zhì)主要在肉類的瘦肉和豆類、奶類中含量豐富，C不符合題意；維生素主要存在于蔬菜水果中，D不符合題意，故選A。【點(diǎn)睛】掌握各種營養(yǎng)素的生理功能、食物來源等。12．B【分析】食物中含蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽、水等六大類營養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用。為了滿足人體每天對能量和營養(yǎng)物質(zhì)的需要，人們的營養(yǎng)必須合理?！驹斀狻糠治霰碇袛?shù)據(jù)可以知道，食物C的蛋白質(zhì)含量最高；夜盲癥是由于缺乏維生素A引起的，食物B中含豐富維生素A，能預(yù)防夜盲癥；食物A脂肪含量最高，能提供比較多的能量；壞血病是缺乏維生素C引起的，食物D中含有大量的維生素C，多吃能預(yù)防壞血病。故選B?！军c(diǎn)睛】此題主要考查人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)，注意合理營養(yǎng)，分析表格中的數(shù)據(jù)是解題的關(guān)鍵。13．C【分析】維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長和發(fā)育，還會(huì)引起疾病。【詳解】A．胡蘿卜富含胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，可以預(yù)防夜盲癥，但是不含維生素D，故A不符合題意。B．魚主要含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是人體的基本物質(zhì)，故B不符合題意。C．動(dòng)物肝臟中含有豐富的維生素A，而且含有維生素D，對于預(yù)防夜盲癥和佝僂病是最佳食品，故C符合題意。D．新鮮蔬菜中含有維生素C，可以預(yù)防壞血病的發(fā)生，故D不符合題意。故選C。14．B【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽。能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)；維生素、水和無機(jī)鹽雖不能為人體提供能量，但對維持正常的生命活動(dòng)有重要的意義，缺乏時(shí)會(huì)有不同的癥狀?！驹斀狻緼．維生素A促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺，缺乏維生素A引起皮膚粗糙、夜盲癥，故A不符合題意。B．維生素B1維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能，維生素B1引起腳氣病，故B符合題意。C．鈣是構(gòu)成牙齒和骨的重要成分，兒童缺乏鈣引起佝僂病，老年人缺乏會(huì)引起骨質(zhì)疏松癥，故C不符合題意。D．鐵是構(gòu)成血紅蛋白質(zhì)的成分，血液中缺鐵引起貧血，需要補(bǔ)充含鐵和蛋白質(zhì)豐富的食物，故D不符合題意。故選B。15．C【分析】（1）食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。（2）貧血是由于體內(nèi)缺乏含鐵的無機(jī)鹽引起的，多吃含鐵多的食物可以防治?！驹斀狻糠治鲱}干四種食物的各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量可知：A中含維生素D較多、B中含鈣較多、C中含鐵較多、D中含維生素C較多；因此某同學(xué)患貧血癥，由于體內(nèi)缺乏含鐵的無機(jī)鹽引起的，最好多攝取C中食品，C符合題意。【點(diǎn)睛】會(huì)讀坐標(biāo)圖、知道維生素和無機(jī)鹽的缺乏癥是解答該題的關(guān)鍵。16．C【分析】（1）種子的成分包括有機(jī)物（淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪）和無機(jī)物（水和無機(jī)鹽）．有機(jī)物是含碳的化合物，容易燃燒，而無機(jī)物是不含碳的，熔點(diǎn)高，不易燃燒；（2）食物中含有能量的多少，可以用食物燃燒放出的能量使水溫升高的方法來測定，相同質(zhì)量的種子，水溫升高的越多，其還有的能量越多?！驹斀狻客瑯拥乃?0毫升），溫度上升（℃）越高，表明含能量越多；而溫度上升最高的是核桃仁3（℃），因此從該小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是核桃仁，C正確。【點(diǎn)睛】解答此類題目的關(guān)鍵是靈活運(yùn)用所學(xué)知識解釋實(shí)際問題。17．D【分析】此題主要考查種子的基本組成成分，種子的成分是比較抽象的內(nèi)容，通過探究實(shí)驗(yàn)知道種子主要包括有機(jī)物和無機(jī)物兩大類。有機(jī)物是含碳的化合物，容易燃燒，而無機(jī)物是不含碳的，熔點(diǎn)高，不易燃燒。【詳解】由于有機(jī)物是極易被燃燒的，所以小麥種子燃燒掉的是有機(jī)物，剩下的則是無機(jī)物。糖類、蛋白質(zhì)和脂肪是我們需求量最多的有機(jī)物。A：食物中的糖類主要指的是淀粉，是重要的供能物質(zhì)，屬于有機(jī)物。故不符合題意。B：蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，屬于有機(jī)物，故不符合題意。C：脂肪也是重要的供能物質(zhì)，只是作為儲備能源物質(zhì)，也屬于有機(jī)物，故不符合題意．D：這里的無機(jī)物主要指水和無機(jī)鹽，而水在燃燒的過程中已經(jīng)蒸發(fā)，所以就剩下無機(jī)鹽了，故符合題意。答：故選D?！军c(diǎn)睛】無機(jī)物主要指水和無機(jī)鹽，而水在燃燒的過程中已經(jīng)蒸發(fā)，所以就剩下無機(jī)鹽。18．C【詳解】“食物中含有蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉”的實(shí)驗(yàn)中，包著面團(tuán)的紗布在水中揉擠后，紗布中留下的黃白色的膠狀物質(zhì)是蛋白質(zhì)，因此滴加碘液不變藍(lán)。【點(diǎn)睛】解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握鑒定種子成分的實(shí)驗(yàn)。19．C【分析】解答此類題目的關(guān)鍵是記住淀粉有遇碘液變藍(lán)色的特性，蛋白質(zhì)燃燒時(shí)會(huì)發(fā)出特有的臭味，脂肪的鑒定方面來分析解答?！驹斀狻緼．淀粉的特性是遇碘液變藍(lán)色，因此可以用碘液來檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。若碘液變藍(lán)色，表明食物中有淀粉，若不變藍(lán)色表明該食物中淀粉含量極少或沒有，A正確。BC．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)，也能為人體提供能量，蛋白質(zhì)屬于大分子的有機(jī)物，含碳，能燃燒，燃燒時(shí)有一種焦臭的味道，遇到高溫會(huì)凝固成白色固態(tài)物質(zhì)；因此驗(yàn)證食物中是否含有蛋白質(zhì)（不是脂肪）可以將其燃燒，看是否會(huì)散發(fā)出臭味，B正確；C錯(cuò)誤。D．將花生種子的種皮去掉后，放在白紙上，用力擠壓，白紙上出現(xiàn)透明的“油斑”，這說明了花生的種子中含有脂肪，D正確?！军c(diǎn)睛】解答此類題目的關(guān)鍵是知道一些常見物質(zhì)的特性，善于運(yùn)用比較的方法，熟記常見物質(zhì)的鑒別或檢驗(yàn)方法，并能靈活遷移應(yīng)用。20．C【分析】（1）每克食物在體外充分燃燒時(shí)釋放的熱量，是食物的熱價(jià)。食物的熱價(jià)反映出食物中儲存能量的多少。相同的水溫度上升越多，吸收的熱量越多，表明食品燃燒釋放的能量越多。（2）種子的成分包括有機(jī)物（包括淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪）和無機(jī)物（含水和無機(jī)鹽）。種子中加熱后碳化并可以燃燒的物質(zhì)稱為有機(jī)物，而加熱后不可以燃燒的物質(zhì)稱無機(jī)物。【詳解】ABC．對照實(shí)驗(yàn)只有一個(gè)變量，除探究條件不同外，其他條件都相同。本實(shí)驗(yàn)是探究不同食物中含有能量的差別，變量是食物類型，其他條件（食物質(zhì)量、水的體積）都應(yīng)該相同。因此實(shí)驗(yàn)中，①應(yīng)該為20克，②應(yīng)該是50mL，AB錯(cuò)誤、C正確。D．同樣的水（50毫升），溫度上升（℃）越高，表明含能量越多；而溫度上升最高的是花生仁（2.2℃）。因此，從該小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，花生仁、黃豆、大米三種食物中，含能量最多的是花生仁，D錯(cuò)誤。故選C。二、實(shí)驗(yàn)探究綜合題21．⑦小腸⑩小腸絨毛吸收面積（消化面積\消化吸收面積\小腸上皮面積\內(nèi)表面積\表面積\面積）肝臟膽汁蛋白質(zhì)D【分析】圖示中，①是唾液腺，②是口解析：⑦小腸⑩小腸絨毛吸收面積（消化面積\消化吸收面積\小腸上皮面積\內(nèi)表面積\表面積\面積）肝臟膽汁蛋白質(zhì)D【分析】圖示中，①是唾液腺，②是口腔，③是食道，④是肝臟，⑤是胃，⑥是胰腺，⑦是小腸，⑧是大腸，⑨是肛門，⑩是小腸絨毛。平衡膳食寶塔:第一層是含糖類豐富的食物，第二層是含維生素和無機(jī)鹽豐富的蔬菜、水果類，第三層和第四層的食物含有豐富的蛋白質(zhì)，第五層是脂肪多的食物?！驹斀狻浚?）⑦小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，這是因?yàn)樾∧c長約5~6m；小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽