固體飲料噴霧造粒工設(shè)備調(diào)試考核試卷及答案

姓名：__________考號：__________一、單選題(共10題)1.噴霧造粒設(shè)備中，噴嘴的作用是什么？()A.噴霧液體B.噴霧氣體C.加熱液體D.冷卻液體2.在固體飲料噴霧造粒過程中，霧化空氣的壓力通常是多少？()A.0.2-0.4MPaB.0.4-0.6MPaC.0.6-0.8MPaD.0.8-1.0MPa3.噴霧造粒設(shè)備中的干燥器主要用于什么？()A.加熱物料B.冷卻物料C.加速物料干燥D.減少物料粘度4.固體飲料噴霧造粒過程中，顆粒大小通常在什么范圍內(nèi)？()A.10-50μmB.50-100μmC.100-200μmD.200-500μm5.噴霧造粒設(shè)備中，噴嘴的清洗周期通常是多久？()A.每小時B.每班次C.每天一次D.每周一次6.固體飲料噴霧造粒過程中，影響顆粒大小的因素有哪些？()A.噴嘴的壓力B.液體的流速C.空氣流速D.以上都是7.噴霧造粒設(shè)備中，如何控制顆粒的圓整度？()A.調(diào)整噴嘴角度B.改變空氣壓力C.優(yōu)化干燥溫度D.以上都是8.固體飲料噴霧造粒設(shè)備中的振動篩主要用于什么？()A.篩分顆粒大小B.分離物料雜質(zhì)C.降低顆粒溫度D.增加顆粒流動性9.噴霧造粒設(shè)備中的冷卻器主要采用什么冷卻方式？()A.水冷B.空氣冷卻C.油冷D.以上都是二、多選題(共5題)10.在固體飲料噴霧造粒過程中，以下哪些因素會影響顆粒的形狀？()A.噴嘴的設(shè)計B.液體的粘度C.霧化空氣的壓力D.造粒室的溫度E.冷卻水的溫度11.噴霧造粒設(shè)備調(diào)試時，以下哪些步驟是必要的？()A.檢查設(shè)備是否清潔B.校準傳感器和控制器C.調(diào)整噴霧室內(nèi)的空氣流動D.預熱設(shè)備E.檢查物料輸送系統(tǒng)12.以下哪些方法可以用來檢測噴霧造粒設(shè)備的生產(chǎn)效率？()A.計算顆粒產(chǎn)量B.測量顆粒尺寸分布C.檢查顆粒的含水量D.分析顆粒的溶解度E.測量設(shè)備能耗13.在噴霧造粒過程中，如何確保顆粒的均勻性？()A.調(diào)整噴嘴到液體的距離B.保持霧化空氣的穩(wěn)定流動C.控制液體的溫度D.調(diào)整干燥溫度E.使用均勻的原料14.以下哪些原因可能導致噴霧造粒設(shè)備出現(xiàn)故障？()A.噴嘴堵塞B.電氣系統(tǒng)故障C.供料系統(tǒng)不連續(xù)D.過高的溫度或壓力E.設(shè)備磨損三、填空題(共5題)15.在固體飲料噴霧造粒過程中，為了確保顆粒的均勻性，通常需要調(diào)整以下哪個參數(shù)？16.噴霧造粒設(shè)備中，用于將液體霧化成細小顆粒的關(guān)鍵部件是？17.在噴霧造粒過程中，用于冷卻顆粒并防止其粘結(jié)在一起的設(shè)備是？18.為了提高噴霧造粒設(shè)備的效率，通常需要定期進行的維護工作包括？19.在噴霧造粒過程中，用于收集未干燥顆粒并返回到造粒循環(huán)的設(shè)備是？四、判斷題(共5題)20.噴霧造粒過程中，提高液體的流速可以增加顆粒的產(chǎn)量。()A.正確B.錯誤21.噴霧造粒設(shè)備中，噴嘴的清洗是日常維護中最為重要的工作。()A.正確B.錯誤22.在噴霧造粒過程中，顆粒的干燥程度越高，顆粒的流動性越好。()A.正確B.錯誤23.噴霧造粒設(shè)備調(diào)試時，提高霧化空氣的溫度可以減少顆粒的粘結(jié)。()A.正確B.錯誤24.噴霧造粒設(shè)備中，振動篩的作用是增加顆粒的流動性。()A.正確B.錯誤五、簡單題(共5題)25.問：噴霧造粒過程中，如果發(fā)現(xiàn)顆粒粘結(jié)現(xiàn)象嚴重，可能的原因有哪些？26.問：在固體飲料噴霧造粒設(shè)備調(diào)試中，如何判斷噴嘴是否堵塞？27.問：噴霧造粒過程中，為什么需要控制好霧化空氣的壓力？28.問：在噴霧造粒設(shè)備中，如何進行設(shè)備的清潔和維護？29.問：噴霧造粒過程中，如何優(yōu)化顆粒的干燥效果？

固體飲料噴霧造粒工設(shè)備調(diào)試考核試卷及答案一、單選題(共10題)1.【答案】A【解析】噴嘴的主要作用是將液體噴霧成細小的顆粒，從而進行造粒。2.【答案】B【解析】霧化空氣的壓力通常設(shè)置在0.4-0.6MPa之間，以確保顆粒的均勻性。3.【答案】C【解析】干燥器的主要作用是加速物料的干燥過程，提高造粒效率。4.【答案】D【解析】固體飲料的顆粒大小通常在200-500μm之間，以保證飲用的口感和溶解性。5.【答案】C【解析】噴嘴的清洗周期通常設(shè)置為每天一次，以防止堵塞和保證噴霧效果。6.【答案】D【解析】噴嘴的壓力、液體的流速和空氣流速都會影響顆粒的大小。7.【答案】D【解析】通過調(diào)整噴嘴角度、改變空氣壓力和優(yōu)化干燥溫度，可以控制顆粒的圓整度。8.【答案】A【解析】振動篩主要用于篩分顆粒大小，確保產(chǎn)品規(guī)格符合要求。9.【答案】A【解析】冷卻器通常采用水冷方式，以保證顆粒溫度適宜，避免變質(zhì)。二、多選題(共5題)10.【答案】ABCD【解析】顆粒的形狀受到噴嘴設(shè)計、液體粘度、霧化空氣的壓力以及造粒室溫度的影響，而冷卻水的溫度對顆粒形狀影響較小。11.【答案】ABCDE【解析】設(shè)備清潔、傳感器和控制器校準、噴霧室內(nèi)空氣流動調(diào)整、設(shè)備預熱以及物料輸送系統(tǒng)檢查都是噴霧造粒設(shè)備調(diào)試的必要步驟。12.【答案】ABCE【解析】檢測生產(chǎn)效率可以通過計算顆粒產(chǎn)量、測量顆粒尺寸分布、檢查顆粒含水量和分析顆粒溶解度等方法進行。設(shè)備能耗雖然與效率相關(guān)，但不是直接檢測生產(chǎn)效率的方法。13.【答案】ABCDE【解析】確保顆粒均勻性的方法包括調(diào)整噴嘴到液體的距離、保持霧化空氣的穩(wěn)定流動、控制液體的溫度、調(diào)整干燥溫度以及使用均勻的原料。14.【答案】ABCDE【解析】噴霧造粒設(shè)備可能因噴嘴堵塞、電氣系統(tǒng)故障、供料系統(tǒng)不連續(xù)、過高的溫度或壓力以及設(shè)備磨損等原因出現(xiàn)故障。三、填空題(共5題)15.【答案】霧化空氣的壓力【解析】霧化空氣的壓力是影響顆粒均勻性的關(guān)鍵因素，適當?shù)膲毫梢员ＷC顆粒大小的一致性。16.【答案】噴嘴【解析】噴嘴是噴霧造粒設(shè)備中用于將液體霧化成細小顆粒的核心部件，其設(shè)計直接影響顆粒的形狀和大小。17.【答案】冷卻器【解析】冷卻器通過冷卻顆粒，降低其溫度，防止顆粒在造粒過程中粘結(jié)在一起，保證顆粒的質(zhì)量。18.【答案】清洗噴嘴和過濾器【解析】清洗噴嘴和過濾器是提高噴霧造粒設(shè)備效率的重要維護工作，可以防止堵塞和保證噴霧效果。19.【答案】旋風分離器【解析】旋風分離器用于收集未干燥的顆粒，并將其返回到造粒循環(huán)中，以實現(xiàn)顆粒的完全干燥。四、判斷題(共5題)20.【答案】錯誤【解析】雖然提高液體流速可能會增加顆粒數(shù)量，但過高的流速可能導致顆粒大小不均勻，影響產(chǎn)量和質(zhì)量。21.【答案】正確【解析】噴嘴的清潔直接關(guān)系到噴霧效果和顆粒質(zhì)量，是日常維護中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。22.【答案】正確【解析】顆粒干燥程度高，水分減少，顆粒間的粘結(jié)力降低，因此流動性會更好。23.【答案】錯誤【解析】提高霧化空氣的溫度可能會導致顆粒干燥過快，反而增加顆粒之間的粘結(jié)。24.【答案】錯誤【解析】振動篩的主要作用是篩分顆粒大小，而不是增加顆粒的流動性。五、簡答題(共5題)25.【答案】可能的原因包括：液體的溫度過高、干燥速度過快、顆粒冷卻不足、噴霧室內(nèi)的濕度太高、噴嘴位置不當?shù)取！窘馕觥款w粒粘結(jié)可能是由于干燥過程中的溫度和濕度控制不當，或者設(shè)備維護不當導致的。26.【答案】可以通過觀察噴霧狀態(tài)、檢查噴嘴出口是否有顆粒堆積、進行噴霧試驗等方法來判斷噴嘴是否堵塞?！窘馕觥繃娮於氯麜е聡婌F不均勻，顆粒大小不均，因此及時發(fā)現(xiàn)并處理噴嘴堵塞非常重要。27.【答案】控制好霧化空氣的壓力可以確保液體能夠均勻霧化，從而得到大小一致、形狀規(guī)則的顆粒。【解析】不適當?shù)膲毫е蚂F化效果不佳，影響顆粒的