ICS65.140

CCSB40/49

2310

牡丹江市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB2310/T135—2024

牡丹江市紫蘇成熟蜜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

2024-05-08發(fā)布2024-06-10實施

牡丹江市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB2310/T135—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件由黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院牡丹江分院提出。

本文件由牡丹江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。

本文件起草單位：黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院牡丹江分院。

本文件主要起草人：張致豪、陶靚、潘春磊、王靜、呂洋、張帥、徐德海、時新瑞、趙鶴、付國文、

孫磊、呂云嶺、高夫超、王偉、劉輝、柴赫男、姬彩霞、江海洋、王金楠、郭金玲、張麗。

I

DB2310/T135—2024

牡丹江市紫蘇成熟蜜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了紫蘇成熟蜜生產(chǎn)的術(shù)語和定義、蜂場的選擇、生產(chǎn)群的組織和管理、采收要求、包裝

和貯存等內(nèi)容。

本文件適用于牡丹江地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)蜂箱飼養(yǎng)的西方蜜蜂蜂群生產(chǎn)紫蘇成熟蜜。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

NY5027無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

紫蘇purpleperilla

紫蘇（Perillafrutescens(L.)Britt.）別名蘇子，白蘇等，唇形目、唇形科、紫蘇屬的一年生直立草

本植物，每年牡丹江地區(qū)播種在5月中旬、開花時間在8月上旬，花期為20d左右。

3.2

成熟蜜maturehoney

蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合，經(jīng)充分釀造后至完全成熟，貯存在巢脾

中自然封蓋后水分含量在18%及以下，貯藏在巢脾內(nèi)80%以上封蓋的蜂蜜。

3.3

群勢colonystrength

蜂群中工蜂數(shù)量狀況，是反映蜂群強(qiáng)弱的主要標(biāo)志。

3.4

流蜜期periodofsecreting-nectar

1

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此處以紫蘇盛花期的時間段為主要蜜源植物的流蜜期，期間還有其他輔助蜜源植物開花，蜂群能生

產(chǎn)蜂蜜。

4蜂場的選擇

4.1蜂場場址應(yīng)符合的要求

蜂群周邊不允許有化工廠、垃圾站、糖廠和被污染的河流等，周圍3km范圍內(nèi)1年內(nèi)紫蘇的種植和

花期內(nèi)其他相互交錯的輔助蜜源植物。紫蘇種植面積占主要蜜源植物的80%以上，蜂場周圍5km范圍內(nèi)

無有毒蜜粉源植物。

4.2放蜂場地

蜂場附近要有便于蜜蜂采集的良好水源，如果沒有天然水源，應(yīng)設(shè)置蜜蜂取水裝置，水質(zhì)應(yīng)符合NY

5027的規(guī)定。蜂場空氣質(zhì)量符合GB3095中二類區(qū)要求。

5生產(chǎn)群的組織和管理

5.1群勢

生產(chǎn)蜂群群勢標(biāo)準(zhǔn)箱15框蜂以上，最低不能低于10框蜂。

5.2蜂群狀態(tài)

用于生產(chǎn)的蜂群應(yīng)健康無病、蜂王健壯。

5.3培育采集適齡蜂

采用雙箱體繁殖。

5.4紫蘇流蜜期蜂群管理

采用淺繼箱多箱體組織生產(chǎn)紫蘇成熟蜜。注意檢查蜂巢進(jìn)蜜情況，當(dāng)?shù)谝粋€淺繼箱中裝滿蜜脾數(shù)占

蜜脾總數(shù)3/4時，在其下面再加一層淺繼箱，以此類推，將紫蘇蜜生產(chǎn)的淺繼箱放置干燥通風(fēng)的潔凈庫

房內(nèi)。

6采收要求

6.1采收時間

應(yīng)在蜂巢內(nèi)蜂蜜巢房封蓋后3d～5d進(jìn)行采收。

6.2采收工具和設(shè)備

6.2.1割蜜刀

采用不銹鋼制品，清潔衛(wèi)生。

6.2.2搖蜜機(jī)

2

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采用食品級不銹鋼制造的搖蜜機(jī)，清潔衛(wèi)生。

6.2.3濾網(wǎng)

采用60目、80目不銹鋼濾網(wǎng)，清潔衛(wèi)生。

6.2.4蜂蜜容器

用無毒塑料桶，清潔衛(wèi)生。

6.3采收方法

為獲取成熟蜜，割去巢脾的蜜蓋，用搖蜜機(jī)搖出封蓋蜂蜜。也可將成熟蜜的淺繼箱直接運(yùn)往蜂蜜加

工企業(yè)直接進(jìn)行生產(chǎn)。

6.4蜂蜜過濾

6.4.1粗慮

用60目濾網(wǎng)進(jìn)行過濾，主要是除去蠟屑、幼蟲、蜂尸等較大的雜質(zhì)。

6.4.2精濾

采用80目及以上濾網(wǎng)進(jìn)行過濾，去除更小的雜質(zhì)。

7包裝

盛紫蘇蜜的器具用清水刷洗、控干，再用75%酒精擦拭內(nèi)壁，晾干，成熟蜜裝桶貼好標(biāo)簽。

8貯存

貯存在陰涼通風(fēng)、清潔衛(wèi)生的場所，遠(yuǎn)離污染源，不得與有