ICS67.120.30

CCSB51

DB3704

棗莊市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB3704/T0035—2023

地理標(biāo)志產(chǎn)品山亭火櫻桃

2023-09-21發(fā)布2023-10-21實(shí)施

棗莊市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB3704/T0035—2023

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起

草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件由棗莊市市場監(jiān)督管理局提出并歸口。

本文件起草單位：棗莊市山亭區(qū)水泉鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心、棗莊市山亭區(qū)市場監(jiān)督管理局。

本文件主要起草人：李燦、廉靖、杜厚林、路寧、甘宜君、廉士華、任科宇、邵偉。

本文件為首次發(fā)布。

I

DB3704/T0035—2023

地理標(biāo)志產(chǎn)品山亭火櫻桃

1范圍

本文件規(guī)定了山亭火櫻桃的地理標(biāo)志保護(hù)范圍、自然條件、栽培管理、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則

及包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸、貯存。

本文件適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品山亭火櫻桃。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB5009.12食品中鉛的測定

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法

NY/T5344.4無公害食品產(chǎn)品抽樣規(guī)范第4部分：水果

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

山亭火櫻桃

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)的地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

4地理標(biāo)志保護(hù)范圍

山亭火櫻桃地理標(biāo)志保護(hù)范圍為山東省棗莊市山亭區(qū)水泉鎮(zhèn)所轄的全部行政區(qū)域內(nèi)，見附錄A。

5自然條件

5.1地理環(huán)境

該區(qū)域地處我國最適宜栽培大櫻桃的三大地區(qū)(山東半島、遼東半島、秦皇島)最南緣,全年平均氣

溫13.5C。屬暖溫帶半濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，處于南北氣候過渡地帶的低山丘陵區(qū)，小氣候獨(dú)特。年均氣溫

13.5℃，年均無霜期200d～210d，年均日照時數(shù)2400h～2800h。

5.2地貌

1

DB3704/T0035—2023

產(chǎn)區(qū)地貌類型為低山丘陵，種植地位于向陽山坡中下部及山前平地。

5.3土壤

土壤種類為褐土，土壤質(zhì)地為中壤，土體深厚，富含磷、鉀等元素，有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%、氮含量≥

0.05%、速效磷含量≥10mg/kg、速效鉀含量≥100mg/kg、堿解氮含量≥75mg/kg，透氣性好，排水良好，

pH值在6.5～7.5。

5.4水文

山亭火櫻桃較抗旱，保墑措施得力，無需經(jīng)常灌溉即可正常生長。產(chǎn)區(qū)年均降水量300mm～800mm，

七月份最多，平均為268.6mm，占全年降水量的30%，整個夏季降水集中，約占全年降水量的64%，產(chǎn)區(qū)

位于丘陵地帶，地表水和地下水清潔，河流屬淮河流域、京杭大運(yùn)河水系，境內(nèi)郭河常年有流水，30

公里范圍內(nèi)沒有工業(yè)污染，灌溉用水符合GB5084的要求，滿足火櫻桃對水分的需求。

6栽培管理

6.1立地條件

低山丘陵的向陽山坡中下部及山前平地，砂壤土、砂質(zhì)壤土或礫質(zhì)壤土，土層厚度≥0.8米，排水

良好，土壤pH值為6.8至7.0。有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%。

6.2栽培技術(shù)

6.2.1育苗：以歐洲甜櫻桃實(shí)生苗作砧木，通過嫁接繁育而成的苗木。苗木質(zhì)量應(yīng)達(dá)到較大側(cè)根3至5

條、無病蟲害，高度≥80cm，地徑≥6cm。

6.2.2栽植：（1）栽植時間：春季和秋季。春季從土壤解凍到芽萌動前；秋季從10月下旬樹苗落葉后

到12月上旬土壤封凍時止。（2）栽植密度：根據(jù)立地條件不同，每666.7m2（畝）30至60株。

6.2.3土壤管理：土壤管理：采用深翻改土、中耕除草、行間生草等措施。

6.2.4施肥管理：以土雜肥和生物有機(jī)肥為主，葉面肥為輔，少施或不施化肥，每666.7m2（畝）施土

雜肥1000kg、有機(jī)肥400kg。所施用的肥料不應(yīng)對果園環(huán)境和果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。

6.2.5澆水：根據(jù)土壤墑情采取少灌、勤灌的方法，果實(shí)采收前10至15天禁止?jié)菜?/p>

6.2.6樹形修剪：修剪采用紡錘型、自然開心形。根據(jù)樹齡不同采取不同措施，冬剪為主，夏剪為輔；

保持樹體通風(fēng)透光。

6.2.7花果管理：及時疏去弱質(zhì)花、畸形花；疏去小果畸形果及下垂果。

6.2.8病蟲防治：以生物防治為主。

6.2.9果實(shí)采收：按照果實(shí)成熟度和外觀質(zhì)量，實(shí)行分批分級采收。

6.2.10安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定。

7要求

7.1感官指標(biāo)

2

DB3704/T0035—2023

感官指標(biāo)見表1。

表1感官指標(biāo)

項目指標(biāo)

色澤果皮呈紅色或紫紅色，有光澤

滋味肉嫩多汁，酸甜適口

組織形態(tài)果實(shí)呈腎臟形、圓形或長圓形

7.2理化指標(biāo)

理化指標(biāo)見表2。

表2理化指標(biāo)

項目指標(biāo)

單果重/(g)≥10

可食率/(%)≥92

可溶性固形物含量/(%)≥18

鉛（以Pb計）/(mg/kg)≤0.1

7.3安全指標(biāo)

農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。

8試驗方法

8.1感官指標(biāo)

目測其色澤、外形，品嘗其滋味。

8.2理化指標(biāo)

8.2.1單果重

隨機(jī)抽取100粒果實(shí)，用最大稱量1000g、感量為0.1g的天平稱取的總重除以100，其平均值為單果

重。

8.2.2可食率

抽取100粒果實(shí)稱重，然后將果核、果柄剔除稱重，按式（1）計算：

……………（1）

式中：

A—可食率，%；

m1—果核質(zhì)量，單位為克（g）；

m2—全果質(zhì)量，單位為克（g）。

8.2.3可溶性固形物

3

DB3704/T0035—2023

按NY/T2637的規(guī)定執(zhí)行。

8.2.4鉛

按GB5009.12的規(guī)定執(zhí)行。

8.2.5農(nóng)藥殘留

按GB2763的規(guī)定執(zhí)行。

9檢驗規(guī)則

9.1組批

同一產(chǎn)地、同期收獲的櫻桃為一檢驗批。

9.2抽樣方法

按NY/T5344.4-2006無公害食品產(chǎn)品抽樣規(guī)范第4部分：水果的規(guī)定執(zhí)行。

9.3判定規(guī)則

每批受檢樣品的感官指標(biāo)平均不合格率不應(yīng)超過5%。理化指標(biāo)如有一項以上(含一項)項目不合格，

應(yīng)在同批產(chǎn)品中加倍抽樣復(fù)驗，以復(fù)驗結(jié)果為準(zhǔn)。若復(fù)驗項目仍有一項不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格

品。重金屬指標(biāo)如不合格，則判定該批次產(chǎn)品不合格。

10包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存

10.1包裝與標(biāo)志

10.1.1包裝容器與標(biāo)志必須清潔衛(wèi)生、干燥無異味，應(yīng)有透氣孔、堅實(shí)耐壓、完整牢固，無破損、無

水濕、無尖突、無污染、易分解、內(nèi)外光滑。包裝可采用紙箱、木箱、泡沫箱等容器，且規(guī)格不宜過大。

具體大小根據(jù)市場要求而定。

10.1.2產(chǎn)品外包裝應(yīng)有標(biāo)志，內(nèi)容包括:產(chǎn)品名稱、品種名稱、商標(biāo)、凈重、產(chǎn)地或企業(yè)名稱、包裝

日期,要求字跡清晰、完整、準(zhǔn)確。

10.2運(yùn)輸與貯存

10.2.1運(yùn)輸

櫻桃采收后，立即進(jìn)行包裝和運(yùn)輸貯藏。運(yùn)輸過程中輕拿輕放，快裝快運(yùn)，嚴(yán)禁烈日曝曬、雨淋。

常溫下超過24小時應(yīng)采取冷藏措施。包裝箱或包裝盒內(nèi)的果實(shí)要比較緊密，振動時互相之間不會擦傷。

10.2.2貯存

存放時，要碼放整齊，環(huán)境要求清潔，通風(fēng)良好。嚴(yán)禁與有毒有異味的有害物品混裝混運(yùn)?？少A

藏在冷藏庫中。

4

DB3704/T0035—2023