2026年公共營(yíng)養(yǎng)師（二級(jí)）（特殊人群營(yíng)養(yǎng)）考試題及解析

（考試時(shí)間：90分鐘滿(mǎn)分100分）班級(jí)______姓名______一、單項(xiàng)選擇題（總共10題，每題3分，每題的備選答案中，只有一個(gè)最符合題意）1.孕婦最易并發(fā)哪種貧血A.惡性貧血B.缺鐵性貧血C.再生障礙性貧血D.溶血性貧血2.嬰幼兒常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題不包括A.缺鐵性貧血B.缺鋅所致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩C.缺乏維生素D所致佝僂病D.缺鈣所致骨質(zhì)軟化癥3.老年人保證充足的維生素E供給量是為了A.抗疲勞B.增進(jìn)食欲C.抗氧化損傷D.降低膽固醇4.兒童生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、食欲減退或有異食癖，最可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是A.蛋白質(zhì)和熱能B.鈣C.維生素DD.鋅5.孕婦膳食中缺乏哪種礦物質(zhì)會(huì)引起胎兒神經(jīng)管畸形A.鈣B.鐵C.鋅D.葉酸6.老年人的基礎(chǔ)代謝，一般比年輕人下降A(chǔ).5%～10%B.10%～15%C.15%～20%D.20%～25%7.嬰幼兒添加輔食的原則不包括A.從少到多B.由稀到稠C.由細(xì)到粗D.同時(shí)添加多種8.為預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形，孕婦應(yīng)補(bǔ)充葉酸，開(kāi)始補(bǔ)充的時(shí)間應(yīng)在A.孕前1個(gè)月B.孕后1個(gè)月C.孕后2個(gè)月D.孕后3個(gè)月9.老年人飲食應(yīng)注意A.蛋白適量而優(yōu)質(zhì)B.控制碳水化合物攝入C.脂肪攝入不宜過(guò)多D.以上都是10.兒童期膳食中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的適宜比例是A.1:1:1B.1:2:1C.1:1:2D.2:1:1二、多項(xiàng)選擇題（總共5題，每題5分，每題的備選答案中，有2個(gè)或2個(gè)以上符合題意，至少有1個(gè)錯(cuò)項(xiàng)。錯(cuò)選，本題不得分；少選，所選的每個(gè)選項(xiàng)得0.5分）1.孕婦營(yíng)養(yǎng)需要的特點(diǎn)包括A.能量需要量增加B.蛋白質(zhì)需要量增加C.礦物質(zhì)需要量增加D.維生素需要量增加2.嬰幼兒喂養(yǎng)的方法有A.母乳喂養(yǎng)B.人工喂養(yǎng)C.混合喂養(yǎng)D.輔食添加3.老年人營(yíng)養(yǎng)需要的特點(diǎn)包括A.能量需要量減少B.蛋白質(zhì)需要量降低C.脂肪攝入不宜過(guò)多D.維生素和礦物質(zhì)需要量減少4.兒童生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)素包括A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素和礦物質(zhì)5.孕婦膳食中應(yīng)增加的食物有A.奶類(lèi)B.蛋類(lèi)C.魚(yú)類(lèi)D.新鮮蔬菜水果三、填空題（總共5題，每題4分，將正確答案填寫(xiě)在題中橫線(xiàn)上）1.孕婦膳食中鈣的適宜攝入量為_(kāi)_____mg/d。2.嬰幼兒輔食添加的順序是先______，后______。3.老年人膳食中膽固醇攝入量應(yīng)低于______mg/d。4.兒童生長(zhǎng)發(fā)育的一般規(guī)律是由______到______、由______到______、由______到______。5.孕婦膳食中碘的適宜攝入量為_(kāi)_____μg/d。四、案例分析題（總共2題，每題15分）1.某孕婦，28歲，妊娠32周。近一周來(lái)，食欲減退，惡心、嘔吐，全身乏力。體格檢查：血壓140/90mmHg，下肢水腫（++）。實(shí)驗(yàn)室檢查：血紅蛋白80g/L，血清鐵蛋白10μg/L。問(wèn)題：（1）該孕婦可能患有什么疾病？（2）分析導(dǎo)致該疾病的原因。（3）提出相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)治療措施。2.某6個(gè)月齡嬰兒，人工喂養(yǎng)，近日出現(xiàn)煩躁不安、睡眠不安、多汗、易驚。體格檢查：枕禿，顱骨軟化。實(shí)驗(yàn)室檢查：血清鈣稍低，血磷降低，堿性磷酸酶增高。問(wèn)題：（1）該嬰兒可能患有什么疾病？（2）分析導(dǎo)致該疾病的原因。（3）提出相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)治療措施。答案1.單項(xiàng)選擇題答案：1.B2.D3.C4.D5.D6.C7.D8.A9.D10.A2.多項(xiàng)選擇題答案：1.ABCD2.ABC3.AC4.ABCD5.ABCD3.填空題答案：1.10002.谷類(lèi)豆類(lèi)3.3004.上下近遠(yuǎn)粗細(xì)5.2304.案例分析題答案：1.（1）該孕婦可能患有缺鐵性貧血。（2）原因：孕期鐵的需要量增加，孕婦食欲減退，攝入鐵不足，導(dǎo)致缺鐵性貧血。（3）營(yíng)養(yǎng)治療措施：增加富含鐵的食物攝入，如動(dòng)物肝臟、瘦肉、豆類(lèi)等；補(bǔ)充鐵劑，如硫酸亞鐵等；同時(shí)補(bǔ)充維生素C，以促進(jìn)鐵的吸收。2.（1）該嬰兒可能患有維生素D缺乏性佝僂病。（2）原因：人工喂養(yǎng)，未及時(shí)添加