ICS65.020.01

CCSB16

15

內(nèi)蒙古自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)

DB15/T2546—2022

平菇病蟲害防控技術(shù)規(guī)程

Regulationforpestsanddiseasescontrolofpleurotusostreatus

2022-04-25發(fā)布2022-05-25實施

內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB15/T2546—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)果蔬標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會（SAM/TC25）歸口。

本文件起草單位：內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院。

本文件主要起草人：王海燕、孫國琴、幕宗杰、龐杰、李亞嬌、扈順、付崇毅、韓鳳英、王永、

于傳宗、康立茹、薛國萍。

I

DB15/T2546—2022

平菇病蟲害防控技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了平菇侵染性病害、生理性病害、蟲害及防控技術(shù)要點。

本文件適用于平菇常見侵染性病害、生理性病害、蟲害的防控。

2規(guī)范性引用文件

本文件沒有規(guī)范性引用文件。

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

平菇病害pleurotusostreatusdiseases

平菇在生長過程中，由于受到不適宜的環(huán)境條件影響，或有害生物的侵染，使其生理機(jī)能的正常代

謝受到抑制和破壞，導(dǎo)致平菇菌絲或子實體及其著生的基物呈現(xiàn)出特有的反常狀態(tài)，從而造成平菇質(zhì)量

下降、產(chǎn)量減少等損害。

生理性病害physiologicaldiseases

在栽培過程中，由于環(huán)境條件及管理方法不妥，造成菌絲體及子實體反常生理活動的現(xiàn)象。母種經(jīng)

各種方法選育得到的具有結(jié)實性的菌絲體純培養(yǎng)物及其繼代培養(yǎng)物，以玻璃試管或培養(yǎng)皿為培養(yǎng)容器

和使用單位，也稱為一級種、試管種。

侵染性病害infectiousdiseases

由由各種病原微生物的侵染引起的病害，能相互傳染，有侵染過程。

平菇蟲害pleurotusostreatuspests

害蟲以平菇的培養(yǎng)料、菌絲體、子實體為食，來繁衍自己的種群使平菇發(fā)生蟲害，造成菌絲體或子

實體受傷、衰退、死亡，培養(yǎng)料腐爛，子實體殘缺。

4病害防控

1

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侵染性病害

4.1.1褐腐病

4.1.1.1癥狀

平菇子實體感染后，菇蕾分化受到阻礙，幼菇畸形或萎縮，在發(fā)病初期，子實體變黃，呈肉質(zhì)水漬

狀；后期，子實體停止生長，并滲出汁液，汁液呈褐色，有腐敗的氣味。菇料被感染后變成黑褐色，導(dǎo)

致不出菇。

4.1.1.2防控措施

4.1.1.2.1使用清潔的水拌料，嚴(yán)格控制培養(yǎng)料水分含量。

4.1.1.2.2在出菇期間，要加強(qiáng)通風(fēng)，降濕降溫，澆水時避免菌袋和菌蓋積水。

4.1.1.2.3選用適宜的品種，適溫發(fā)菌，適溫出菇。

4.1.1.2.4發(fā)病以后要立即將病菇摘除，停止?jié)菜?，并在菌袋上噴?00倍農(nóng)用鏈霉素。

4.1.2軟腐病

4.1.2.1癥狀

子實體發(fā)病時，先從菌柄基部開始，逐漸向上傳染，呈現(xiàn)淡褐色軟腐癥狀；受害嚴(yán)重時，菌柄及菌

褶處長滿白色病原菌絲，病菇變?yōu)楹稚?，變軟，腐爛。

4.1.2.2防控措施

4.1.2.2.1發(fā)病初期，將病部連同培養(yǎng)料擴(kuò)大10cm左右挖除，并在該區(qū)域涂抹400倍多菌靈溶液或

撒施石灰粉封口。

4.1.2.2.2停止噴水，并加大通風(fēng)量，降低棚溫，降濕后在發(fā)病部位噴灑0.1%～0.2%克霉靈溶液或

50%多菌靈800～1200倍液，發(fā)病不嚴(yán)重的噴10%石灰水上清液，每天1次，連噴3次。

4.1.2.2.3選用新鮮的培養(yǎng)料，使用前應(yīng)暴曬2d～3d。

4.1.2.2.4發(fā)菌管理時，出菇袋應(yīng)置于陰涼、通風(fēng)、潔凈的場所，避免在菌絲體培養(yǎng)過程中滋生大量

雜菌。

4.1.2.2.5轉(zhuǎn)潮期間，做好床面清理。

4.1.3干腐病

4.1.3.1癥狀

染病菇體停止生長，呈失水狀萎縮，菇體顏色變暗，嚴(yán)重時不再轉(zhuǎn)潮，病菇有時產(chǎn)生白色粉末狀物。

4.1.3.2防控措施

4.1.3.2.1栽培場地要選擇在無污染、水源清潔、排灌方便的地方。

4.1.3.2.2發(fā)病初期，將染病子實體連同培養(yǎng)料擴(kuò)大5cm左右挖除，并將其清理出棚，焚燒處理。

4.1.3.2.3菇棚在使用前要嚴(yán)格消毒，用多菌靈1：500倍稀釋液噴灑一遍，再撒一層石灰粉。對生產(chǎn)

過程中產(chǎn)生的垃圾、污染物要及時清理，深埋。

4.1.3.2.4發(fā)病后停止?jié)菜谂飪?nèi)噴霧40%二氯異氰尿酸鈉和鏈霉素500倍，噴霧2次，每次間隔

5d。地面噴施3%石灰水可有效控制病害蔓延。

4.1.4黃斑病

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4.1.4.1癥狀

初期菇蓋邊緣出現(xiàn)零星黃色小斑點，子實體分泌黃色水滴，使其表面出現(xiàn)黃褐色斑點或斑塊，隨之

病區(qū)擴(kuò)大，嚴(yán)重時整叢菇發(fā)病，病菇呈水漬狀，但不腐爛，病菇生長發(fā)育遲緩。

4.1.4.2防控措施

4.1.4.2.1選用抗黃斑病品種，在適宜的季節(jié)栽培。

4.1.4.2.2菌袋擺放時避免密集堆垛，每袋之間要有空隙。

4.1.4.2.3及時摘除病菇，清理料面，保持地面干凈，定期撒石灰粉進(jìn)行環(huán)境消毒。

4.1.4.2.4加強(qiáng)通風(fēng)，停止噴水或減少噴水，將菇房內(nèi)空氣濕度降到90%以下。

4.1.4.2.5噴灑45%～50%克霉靈300倍液進(jìn)行防治，噴灑3次，第一次和第二次間隔1d，第三次

與第二次間隔5d。

4.1.4.2.6用1%漂白粉對棚內(nèi)走道、墻壁、棚外四周噴灑1次，用多菌靈1：500倍稀釋液噴灑料面，

每天1～2次，連噴4d。

4.1.4.2.7適時采收。

4.1.5木霉、曲霉、鏈孢霉

4.1.5.1癥狀

木霉初期呈白色絮狀，菌絲生長快速，2d后產(chǎn)生綠色分生孢子團(tuán)將料面覆蓋，使菌絲體失去營養(yǎng)

而停止生長，菌袋報廢；曲霉孢子較耐高溫，發(fā)菌10d后，在菌袋內(nèi)壁出現(xiàn)絨毛狀菌絲，后形成黃色或

深褐色的粉末狀分生孢子；鏈孢霉在25℃～30℃下，孢子6h萌發(fā)，形成大量棉絮狀菌絲，48h后產(chǎn)

生大量橘紅色的分生孢子，孢子隨著空氣擴(kuò)散到其他菌袋袋口或破袋處重復(fù)感染。

4.1.5.2防控措施

4.1.5.2.1栽培環(huán)境整潔、干凈，栽培場所和周圍環(huán)境用百菌清或200～300倍過氯乙酸進(jìn)行消毒。

4.1.5.2.2選用干凈、無霉變、無污染的培養(yǎng)料。

4.1.5.2.3選擇抗病、符合質(zhì)量要求的菌種。

4.1.5.2.4科學(xué)合理控制溫濕度。

4.1.5.2.5及時剔除被污染的菌袋。

4.1.5.2.6發(fā)病部位噴灑0.1%～0.2%克霉靈溶液或在棚內(nèi)噴霧40%二氯異氰尿酸鈉。

生理性病害

4.2.1子實體菜花狀或珊瑚狀畸形

4.2.1.1癥狀

通風(fēng)不好、弱光時，子實體原基不斷分化，小柄分杈多，在柄端膨大處形成叢生的小菇蕾，類似菜

花狀，無商品價值。有時子實體菌柄伸長、分杈多，結(jié)構(gòu)松散，菌蓋呈蒼白色，整個子實體成珊瑚狀。

4.2.1.2防控措施

適當(dāng)增強(qiáng)光照，光照在200lx以上。

加強(qiáng)通風(fēng)。

4.2.2長腳菇

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4.2.2.1癥狀

在通風(fēng)差、弱光時平菇子實體菌柄粗長，菌蓋小，部分呈喇叭狀，色蒼白，或菌柄細(xì)長，沒有菌蓋，

可食用，但商品價值極低。

4.2.2.2防控措施

4.2.2.2.1改善光照條件。

4.2.2.2.2加強(qiáng)通風(fēng)。

4.2.3子實體光桿或厚蓋畸形

4.2.3.1癥狀

子實體光長菌柄不長菌蓋，菌柄頂部只有一個小缺口，色深；或菌蓋厚、小，表面有肉刺，菌蓋邊

緣不伸展，邊緣有麻點，色深。

4.2.3.2防控措施

適時調(diào)節(jié)溫度，出菇期間如遇低溫，白天照光升溫，適當(dāng)通風(fēng)，夜晚關(guān)閉通風(fēng)孔保溫，避免低溫、

凍害。

5蟲害防控

蟲害

為害平菇的害蟲主要有眼蕈蚊、多菌蚊、跳蟲等。眼蕈蚊幼蟲除咬食平菇培養(yǎng)料和菌絲外，還在平

菇子實體上打洞蛀食，受害的子實體組織變黃，菌柄基部呈海綿狀，嚴(yán)重的子實體會死亡腐爛。成蟲攜

帶和傳播螨類及病原菌；多菌蚊幼蟲直接危害菌絲和菇體，成蟲體上常攜帶螨蟲和病菌；跳蟲取食菌絲，

導(dǎo)致菌絲退菌，菇體形成后，咬食子實體，鉆進(jìn)菌柄和菌蓋中取食，造成孔洞。

防控措施

5.2.1合理選擇栽培季節(jié)和場地。

5.2.2多品種輪作。

5.2.3培養(yǎng)料需高溫處理，殺滅料