中級客房服務員資格考試題庫（附答案）單選題1.做為墻飾的要求,墻飾的風格特點要與（）相一致。A、本地區(qū)風俗習慣及宗教信仰B、客房的家具布置風格C、客房的等級和墻面的大小D、客房的間數(shù)與規(guī)模參考答案：B2.做好病蟲害預防工作的內(nèi)容有外來貨物必須經(jīng)過檢查、（）、垃圾房嚴格管理,定期消毒,地下室、庫房、陽臺等角落必須保A、吃剩食物不許亂丟,必須放進垃圾袋存放B、教育員工C、加強巡視D、控制人員流動參考答案：A3.做好病蟲害預防工作的內(nèi)容有外來貨物必須檢查、吃剩食物不許亂丟,必須放進垃圾袋存放、垃圾房嚴格管理、定期消毒、（A、外來人員進行消毒B、教育員工C、加強巡視D、地下室、庫房、陽臺等參考答案：D4.做好病蟲害預防工作的內(nèi)容有外來貨物必須檢查、吃剩食物不許亂丟,必須放進垃圾袋存放、（）、地下室、庫房、陽臺等角A、教育員工B、加強巡視C、垃圾房嚴格管理、定期消毒D、控制人員流動參考答案：C5.自助餐廳的特點是（）。A、品種繁多,特殊佳肴B、對客無須等候,價格便宜C、對內(nèi)節(jié)省人員,節(jié)省開支D、自己動手,任意選菜參考答案：D6.自覺接受上級領(lǐng)導的明查、暗查、（）等各種方式的檢查和群眾的監(jiān)督。A、總經(jīng)理重點檢查B、質(zhì)檢人員專職檢查C、抽查D、管理人員日常檢查參考答案：C7.準確掌握客房物品儲備量的內(nèi)容是,根據(jù)客觀條件制定儲備量,（）和消耗定額的制定。A、根據(jù)客房實際需要B、根據(jù)每周需要C、根據(jù)客房的擁有量制定的儲備量D、根據(jù)每季度的需要參考答案：C8.轉(zhuǎn)換房態(tài)可以使用（）。A、飯店前臺系統(tǒng)B、飯店后臺系統(tǒng)C、空調(diào)系統(tǒng)D、電視系統(tǒng)參考答案：A9.重要賓客的特點是（）。A、日程安排緊與店外活動多、來去集中與服務要求快捷B、要求社會活動多與安排有序、身份知名度高與注重禮儀、服務效率高與保密性強C、要求舒適喜歡安靜、進出頻繁切無規(guī)律D、經(jīng)濟富裕愛買紀念品、要求服務周到喜歡安靜參考答案：B10.重要賓客的范圍是（）。A、身份和知名度較高B、店外活動多、店內(nèi)會客多C、業(yè)務發(fā)展與同系統(tǒng)、同行負責人、經(jīng)濟效益好與社會影響大D、活動安排有序、注重禮儀與喜歡舒適安靜參考答案：C11.制定《旅游安全管理暫行辦法》的目的是貫徹（）的方針,加強旅游安全管理工作,保障旅游者人身、財產(chǎn)安全。A、安全第一,預防為主B、沒有安全就沒有旅游事業(yè)C、安全工作“三同時”D、旅游大計,安全第一參考答案：A12.制定《旅館業(yè)治安管理辦法》的目的是（）,維護社會治安。A、保障旅館業(yè)的正常經(jīng)營和旅客的生命財產(chǎn)安全B、保障旅館業(yè)的經(jīng)濟效益和旅客的生命財產(chǎn)安全C、保障旅館業(yè)的正常經(jīng)營和旅客的起居出入方便D、保障旅館業(yè)的繁榮發(fā)展和旅客的行動自由參考答案：A13.職業(yè)責任感是員工自覺地把本職工作做好的（）。A、主動行為B、主動態(tài)度C、主動意識D、主動精神參考答案：C14.職業(yè)道德與規(guī)章制度都是企業(yè)生存和發(fā)展所必需的,不同之處在于:遵守職業(yè)道德主要依靠（）,而遵守規(guī)章制度則有一定的強制性。A、從業(yè)人員的自覺性B、從業(yè)人員的積極性C、管理人員的指導性D、服務人員的主觀性參考答案：A15.職業(yè)道德有助于激發(fā)從業(yè)人員的（）,為企業(yè)的發(fā)展服務。A、自覺性、積極性和公益性B、主動性、積極性和創(chuàng)造性C、競爭性、積極性和創(chuàng)造性D、進取性、積極性和服務性參考答案：B16.職業(yè)道德是在法律基本要求之外,企業(yè)或者行業(yè)內(nèi)為保證正常的工作秩序,全體從業(yè)人員約定俗成、共同認可的公約,或者由管理部門或組織制定、頒布的紀律和規(guī)定,要求（）履行。A、從業(yè)人員一律必須B、企業(yè)中的一部分人必須C、行業(yè)中的某些人必須D、從業(yè)人員按職責要求予以參考答案：D17.職業(yè)道德的原則與企業(yè)為保障其發(fā)展所制定的一系列規(guī)章制度的（）是一致的。A、條文B、要求C、精神實質(zhì)D、程序標準參考答案：C18.只有敬業(yè)樂業(yè)的人,才會激發(fā)出強烈的職業(yè)責任感,（）,在執(zhí)行操作規(guī)程中一絲不茍,勤于鉆研,苦干加巧干,保質(zhì)保量地完成規(guī)定的工作任務。A、對工作任勞任怨,對服務精益求精B、對飯店無比忠誠,對任務不挑不揀C、對事業(yè)執(zhí)著追求,對工作盡職盡責D、對同事滿腔熱情,對客人謙虛有禮參考答案：C19.在勞動合同中,必須載明（）的條款。A、勞動者一方違反勞動合同應承擔的責任B、締約雙方違反勞動紀律應承擔的責任C、締約雙方違反權(quán)利、義務應承擔的責任D、締約雙方違反勞動合同應承擔的責任參考答案：D20.在客用品消耗控制中,要加強統(tǒng)計分析,如果管理不善,在領(lǐng)取、（）、保管等環(huán)節(jié)就會出現(xiàn)問題。A、登記B、儲存運輸C、使用D、自然損耗參考答案：C21.在飯店中,根據(jù)職權(quán)范圍的不同,消防安全責任人既包括飯店總經(jīng)理,也包括（）。A、分管安全工作的副總經(jīng)理B、安全保衛(wèi)部經(jīng)理C、每一名員工D、安全保衛(wèi)部員工參考答案：C22.在（）中成績優(yōu)異和在（）中獲獎的員工,飯店應當予以獎勵。A、勞動競賽活動;國際、國內(nèi)技術(shù)比賽B、店外業(yè)余學習;小組競賽活動C、職稱考試;知識競賽D、文體競賽活動;店外知識競賽參考答案：A23.娛樂、健身活動一般均需依托一定的器械設(shè)備和場地,其計量方式主要以（）等作為計價單位。A、“人（位）/小時”、“臺/小時”、“局”、“間/天”B、“人（位）/小時”、“臺/次”、“局”、“場”C、“人（位）/小時”、“籌碼”、“局”、“場”D、“人（位）/小時”、“臺/小時”、“局”、“場”參考答案：D24.有些飯店零點根據(jù)進餐人數(shù)多寡還有（）之分,應在菜單上明確標注,以供客人選擇。主食、點心等也有以（）等作為計價單位的。A、大、小盤;“碗”、“個”、“只”B、桌、位;“斤”、“兩”、“克”C、份、套;“券”、“例”、“套”D、桌、位;“碗”、“個”、“只”參考答案：A25.有的飯店按照（）的方式計算酒水費,也是以“人”作為計價單位。A、宴請餐費招待標準外加10%B、全店人均消費標準外加30%C、宴請餐費招待標準外加30%D、酒水成本價外加30%參考答案：C26.由于某種特殊原因（如節(jié)日、客人生日等）,有時飯店在客房里（）一盆鮮花,向客人表示祝賀或敬意。A、簡單布置B、臨時布置C、有針對意義的布置D、特意布置參考答案：B27.應該由（）來完成清潔貴賓房（包括為貴賓服務）的工作。A、自身業(yè)務強的服務員B、個人修養(yǎng)好的服務員C、中級服務員D、知識面寬的服務員參考答案：C28.應該將企業(yè)精神、經(jīng)營理念、職業(yè)道德、員工信念和各種規(guī)章制度,由企業(yè)家的追求變成（）。A、全店上下的共同意志B、基層員工的行動C、企業(yè)的根本大法D、全店員工的行動準則參考答案：A29.英國人講究飲食,注重（）。A、營養(yǎng)B、熱量C、色、香、味、形D、清淡參考答案：C30.因有特殊情況需要進行電焊、氣焊等明火作業(yè)的,動火部門和人員應當按照單位的用火管理制度（）,落實（）,在確認無A、清理現(xiàn)場易燃物;動火施工人員B、做好各項準備;現(xiàn)場指揮C、辦理審批手續(xù);現(xiàn)場監(jiān)護人D、向部門經(jīng)理報告;防火措施參考答案：C31.易耗品替換項目表是供日常發(fā)放（）,檢查和培訓時使用的。A、配置B、申報C、登記D、存檔參考答案：A32.一般飯店常見的害蟲是蒼蠅、蚊子、（）、蜘蛛。A、甲蟲B、蟑螂C、白蟻D、跳蚤參考答案：B33.一般飯店常見的害蟲是（）、蚊子、蟑螂、蜘蛛。A、蒼蠅B、跳蚤C、白蟻D、臭蟲參考答案：A34.宴請、集會使用的酒水以“瓶”“聽”“盒”等作為計價單位。如果主辦者為了便于控制招待費用,要求含在餐費內(nèi)統(tǒng)算時,由主辦者與飯店協(xié)商確定（）,以人作為計價單位。A、招待酒水的品種和人均用量B、招待酒水的檔次和人均用量C、招待酒水的品種和宴會用量D、招待餐費標準參考答案：A35.宴會廳的功能特點是（）。A、現(xiàn)代化的燈光、音響、視聽設(shè)備甚至多種語言同聲傳譯B、平面地板、便于擺放桌椅C、面積大,多在100~500平方米之間D、有小型舞臺參考答案：A36.鹽酸的PH=1,主要用于清除建筑時滯留下的水泥,（）,效果非常明顯。A、油漆B、污漬C、臟跡D、石灰斑垢參考答案：D37.嚴禁（）疏散通道和在安全出口或者疏散通道上（）等影響疏散的障礙物。A、占用;安裝柵欄B、使用;安裝門C、利用;安裝標志D、備用;安裝柵欄參考答案：A38.新世紀的飯店業(yè)需要創(chuàng)造一種全新的服務模式,就是（）的模式。A、微笑服務與敬語服務相結(jié)合B、一站服務與管家服務相結(jié)合C、規(guī)范化服務與個性化服務相結(jié)合D、主動服務與應答服務相結(jié)合參考答案：C39.新開業(yè)的旅游企、事業(yè)單位,在開業(yè)前必須向當?shù)芈糜涡姓芾聿块T申請（）,檢查驗收不合格者,不得開業(yè)。A、對安全設(shè)施設(shè)備、安全防護設(shè)施、安全規(guī)章制度的檢查驗收B、對建筑設(shè)備、經(jīng)營設(shè)施的檢查驗收C、對安全通道、安全設(shè)備、安全出口的檢查驗收D、對安全設(shè)施設(shè)備、安全管理機構(gòu)、安全規(guī)章制度的檢查驗收參考答案：D40.消費者在購買、使用商品和接受服務時享有（）的權(quán)利。A、人身、名譽不受損害B、商品和服務不受損害C、人身、財產(chǎn)安全不受損害D、保證安全參考答案：C41.消費者有權(quán)（）侵害消費者權(quán)益的行為和國家機關(guān)及其工作人員在保護消費者權(quán)益工作中的違法失職行為,有權(quán)對保護消費者A、檢舉、批評;進行監(jiān)督B、檢舉、控告;提出批評、建議C、調(diào)查取證;進行參與D、宣傳、揭露;提起訴訟參考答案：B42.消防安全重點單位應當進行（）,并確定巡查的人員、內(nèi)容、部位和頻次。A、每周防火巡查B、每月防火巡查C、不定期防火巡查D、每日防火巡查參考答案：D43.消防安全管理是我國各機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位,根據(jù)《中華人民共和國消防法》及其他有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章,貫徹（A、預防為主、防消結(jié)合B、領(lǐng)導為主、專群結(jié)合C、隱患險于明火、責任重于泰山D、消防安全“四同”參考答案：A44.消毒劑的PH值（）,主要呈酸性,可消毒（）等。A、大于3小于5,家具B、大于5小于7,棉織品C、大于7小于10,搪瓷器皿D、大于5小于9,杯具、衛(wèi)生間參考答案：D45.香港人喜歡（）的顏色。A、紅和黃B、白和綠C、灰和粉D、黑和藍參考答案：A46.現(xiàn)代化飯店是一部龐大的機器,每個員工都是這個機器上的部件,每一項工作都需要同事提供支持。要保持這部機器的正常運轉(zhuǎn),就必須提倡（）。A、鐵哥兒們精神和互通有無意識B、誰的孩子誰抱走的意識C、先份內(nèi)、后份外的意識D、團隊精神和大局意識參考答案：D47.下面不屬于TR—103地毯除漬劑可以清除的污漬是（）。A、茶漬B、咖啡漬C、果汁漬D、血漬參考答案：D48.下面不屬于84肝炎消毒液清除污漬范圍功效內(nèi)容的是（）。A、去污力強B、無毒C、止癢D、除臭參考答案：C49.下列說法正確的是（）。A、擺件的布置要大兼小,高兼低,相互襯托,相映成趣,輕重均勻B、擺件的布置應顏色深淺一樣擺放在一起C、對稱的擺件要求觀感上輕重均勻,使人產(chǎn)生勻稱的感覺D、擺件于墻飾布置要協(xié)調(diào)參考答案：A50.下列屬于照顧醉酒客人注意內(nèi)容的是（）。A、提供相應服務B、特別留意此房的動靜C、將房間的火柴、打火機撤出D、服務員不可隨便為醉客寬衣、休息參考答案：D51.下列屬于日本人最常見的禮節(jié)是（）的鞠躬禮。A、15度B、90度C、30—45度D、30度參考答案：C52.下列插花操作正確的是（）。A、花枝剪下后用開水燙一下B、花枝剪下后用火燒一下C、花枝剪下后放一段時間D、花枝剪下盡快使用參考答案：D53.下列不屬于做好洗衣費收取工作的內(nèi)容是（）。A、現(xiàn)金當面點清B、帳單當日結(jié)算、轉(zhuǎn)交C、帳單簽字后轉(zhuǎn)帳D、做好底單處理參考答案：D54.下列不屬于住店賓客醉酒處理內(nèi)容的是（）。A、提供相應服務,將紙巾、茶杯、垃圾箱放在床邊B、交接班做好記錄C、特別留意此房的動靜D、讓其將嘔吐物清潔干凈參考答案：D55.下列不屬于吸塵器應用范圍的是（）。A、家具B、簾帳C、墊套D、煙缸參考答案：D56.下列不屬于物品保管措施內(nèi)容的是（）。A、防止流失B、合理使用C、避免庫存積壓,防止自然損耗D、嚴格登記制度參考答案：D57.下列不屬于物品擺設(shè)要求的是（）。A、礦泉水放左上方B、文件夾放于座位的正前方C、杯把與桌面成45度角D、咖啡碟邊與文件夾底部成一直線參考答案：A58.下列不屬于控制甲蟲的方法是（）。A、保持木制品表面清潔,對其進行油漆、打蠟或上塑B、用專門殺蟲劑噴涂所有可能發(fā)生蟲害的地方C、保證室內(nèi)通風、干燥D、定期使用殺蟲、防蟲作用的拋光蠟劑參考答案：C59.下列不屬于客人生病服務員要做的是（）。A、禮貌詢問客人病情B、了解客人的生病原因C、隨時留意房內(nèi)動靜D、買藥給客人參考答案：D60.下列不屬于觀察住店生病客人內(nèi)容的是（）。A、語言B、營養(yǎng)狀況C、眼睛D、飲食參考答案：D61.下列不屬于店外賓客醉酒處理內(nèi)容的是（）。A、輕度醉酒應提供相應服務B、重度醉酒及時上報C、讓客人把嘔吐物清潔干凈D、待客人完全清醒后再送走參考答案：C62.下列不屬于處理病?？腿说姆椒ㄊ牵ǎ?。A、不要輕易搬動客人B、擅自拿藥給客人C、立即報告客房部和急救中心D、準備好客梯參考答案：D63.下列不屬于擦鞋服務的注意事項的是（）。A、避免將鞋送錯房間B、沒有相同顏色的鞋油,可以用無色鞋油C、使用規(guī)范的鞋籃D、真皮表層極其脆薄,勿與堅硬物碰擦參考答案：D64.下列不屬于白蟻危害的物品是（）。A、竹木制品B、動植物制品C、皮革制品D、食品參考答案：D65.物品擺放標準為（）,文件夾,咖啡,礦泉水,茶包,檸檬片等。A、煙灰缸B、小香巾C、文具一套D、鮮花參考答案：C66.無論何種星級的飯店都會設(shè)有（）,不同形式,不同大小面積的會議室。A、不同數(shù)量B、不同設(shè)施C、不同規(guī)格D、不同裝飾風格參考答案：A67.為了把好質(zhì)量關(guān),要做到認真自查、經(jīng)得起上級檢查、（）。A、同行業(yè)人員檢查B、讓賓客滿意C、領(lǐng)班檢查D、主管檢查參考答案：B68.通常康樂部健身服務項目共有（）項。A、5—7B、8—12C、13—15D、16—18參考答案：C69.提出仲裁要求的一方應當自（）向勞動爭議仲裁委員會提出書面申請。仲裁裁決一般應在收到仲裁申請的60日內(nèi)作出。對仲裁A、勞動爭議提出之日起30日內(nèi);不得上訴B、勞動爭議提出之日起60日內(nèi);不得上訴C、勞動爭議發(fā)生之日起30日內(nèi);必須履行D、勞動爭議發(fā)生之日起60日內(nèi);必須履行參考答案：D70.套房的書房布置,除應配備書寫或閱讀家具外,還應適當增加（）。A、客廳家具B、小憩家具C、書櫥家具D、裝飾性家具參考答案：B71.臺燈一般置于寫字臺（桌）,床頭柜或茶幾上,燈的樣式、色調(diào)要與室內(nèi)（）、窗簾、床罩、沙發(fā)面、臺布等相協(xié)調(diào)。A、墻面B、地面C、家具D、整體參考答案：A72.送餐服務（roomservice）有（）兩種方式:前者以“份”作為計價單位;后者以“套”作為計價單位。A、中餐和西餐B、零點和套餐C、早餐和正餐D、現(xiàn)金和記賬參考答案：B73.收取客衣的內(nèi)容是（）。A、放在行李架上B、客人通知洗衣房C、客人將要洗的衣服裝入洗衣袋內(nèi),放在房間的床上D、在沙發(fā)上參考答案：C74.收取客衣的內(nèi)容是（）、客人將要洗的衣服裝入洗衣袋內(nèi),連同洗衣單一同交服務員;客人將要洗的衣服裝入洗衣袋內(nèi),放在A、客人告知服務員有要洗的衣服B、客人通知服務中心C、放在沙發(fā)上D、放在行李架上參考答案：A75.生產(chǎn)國家明令淘汰的商品或者銷售失效、變質(zhì)的商品的,應當依照《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》和其他有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定A、刑事責任B、法律責任C、賠償責任D、民事責任參考答案：D76.社會主義職業(yè)道德的精髓是（）、無私奉獻、團結(jié)協(xié)作、遵章守紀、精益求精、勇于創(chuàng)新。A、克盡職守B、愛崗敬業(yè)C、兢兢業(yè)業(yè)D、任勞任怨參考答案：B77.散客的特點是（）。A、消費水平相對較高且逗留時間短B、個性差異大、逗留時間短、行李少且消費水平高、進出頻繁且無規(guī)律C、消費水平相對較高、逗留時間短且行李少D、店外活動多、進出頻繁且無規(guī)律參考答案：B78.如果會見時間較長,中途應為賓主雙方上小香巾,一般每隔（）左右續(xù)一次小香巾和水。A、10分鐘B、20分鐘C、30分鐘D、40分鐘參考答案：D79.認真做好收取洗衣費工作的內(nèi)容是,帳單應等單位簽字后轉(zhuǎn)帳（）,自費客人要簽字,帳單要當日結(jié)算、轉(zhuǎn)交。A、記錄存檔B、做好交接C、現(xiàn)金當面點清D、做好底單處理參考答案：C80.認真做好收取洗衣費工作的內(nèi)容是（）,現(xiàn)金當面點清,自費客人要簽字,帳單要當日結(jié)算、轉(zhuǎn)交。A、帳單應在單位簽字后轉(zhuǎn)帳B、做好底單處理C、做好交接D、記錄存檔參考答案：A81.認真做好客衣分送的內(nèi)容是（）,及時送交客人,講明件數(shù)、金額。A、做好記錄B、做好交接C、看清、認準房號并進行核對D、注意存放參考答案：C82.認真登記客衣準確內(nèi)容是（）。A、地址準確B、姓名準確C、接待單位準確D、房號、件數(shù)、要求準確參考答案：D83.人們對職業(yè)道德的評價和衡量主要通過（）作出。A、個人信念、傳統(tǒng)習慣和社會輿論B、是非判斷、價值觀念和社會輿論C、傳統(tǒng)觀念、社會習俗和媒體導向D、道德理想、價值觀念和自身修養(yǎng)參考答案：A84.熱情友好是樹立良好的飯店形象,（）的條件之一。A、培育市場觀念、開發(fā)新的市場B、培育競爭意識、引導客人消費C、培育全員銷售意識、爭當銷售狀元D、培育“忠誠顧客”、吸引回頭客參考答案：D85.請專業(yè)殺滅害蟲的人員來做殺滅或消除工作,客房部的有關(guān)人員一定要自始至終陪同、引導、指引、（）、將殺滅工作做得干A、督導B、指揮C、跟隨D、通力協(xié)作參考答案：D86.請專業(yè)殺滅害蟲的人員來做殺滅或消除工作,客房部的有關(guān)人員一定要自始至終陪同、引導、（）、通力協(xié)作、將殺滅工作做A、督導B、指揮C、指引D、跟隨參考答案：C87.清潔貴賓房（包括為賓客服務）應由（）來完成。A、專人B、知識面寬的服務員C、領(lǐng)班D、中級服務員參考答案：D88.墻飾壁掛藝術(shù)品在處理手法上要突出主墻,一般不宜置于主墻的位置是（）。A、床上方B、床右側(cè)C、床尾部D、沙發(fā)上方參考答案：A89.墻飾壁掛藝術(shù)品在處理手法上要突出主墻,（）位置屬于主墻。A、床一側(cè)B、室內(nèi)最醒目C、沙發(fā)上方D、寫字臺上方參考答案：B90.簽字儀式開始后,服務員首先為簽字人（）。A、拉椅讓座B、上茶、上小香巾C、上酒、上小香巾D、上咖啡、上小香巾參考答案：A91.簽字儀式服務所用物品主要包括,簽字桌、臺呢（深綠色）、（）、托盤、酒及酒杯。A、簽字筆B、茶杯C、礦泉水D、咖啡參考答案：A92.起蠟時,控制機器保持在（）的速度進行刷地起蠟,機器走向由左至右來回走動2—3次,上下行距互疊（）厘米。A、20米/分,5B、30米/分,10C、50米/分,10D、70米/分,15參考答案：C93.拋光時,拋光推進速度以保持在（）為宜,來回拋光（）次,直至光亮為止。A、10米/分,3—5B、15米/分,7—10C、50米/分,3—5D、25米/分,10—15參考答案：C94.排桌排椅會議會場,椅子的間距應按規(guī)范要求布置為（）。A、10~15厘米B、15~20厘米C、20~25厘米D、25~30厘米參考答案：B95.努力做好服務工作,待客熱情周到,屢受賓客（）的員工,飯店應當予以獎勵。A、贈送物品B、書面表揚C、委托D、批評建議參考答案：B96.迷你吧商品定價一般要（）,因此應單獨設(shè)立價目表,中英文對照,置于（）,以保證交易公平。A、高于商品柜臺售價,但低于酒吧售價;客房門背后B、低于商品柜臺售價,甚至低于酒吧售價;服務簡介中C、低于商品柜臺售價,但高于酒吧售價;床頭柜的電話機旁D、高于商品柜臺售價,甚至高于酒吧售價;迷你吧的顯要位置參考答案：D97.美國人喜歡（）,他們認為是純潔的象征。A、黃色B、紅色C、藍色D、白色參考答案：D98.霉菌喜生存于潮濕環(huán)境。嚴重的地方霉菌會造成（）、墻面涂料剝落或退色,墻面上的磚頭或泥灰有鹽析出,物體長出絨毛狀A、墻紙變化或翹起B(yǎng)、墻紙變黃C、墻紙出現(xiàn)灰黑色D、木護墻板裂縫參考答案：A99.矛盾房（）的含義是有賬沒人。A、SSIGNEDB、SLEEPC、SKIPD、IS參考答案：C100.旅游飯店必須接受（）對旅游安全管理工作的行業(yè)管理和監(jiān)督檢查。A、當?shù)毓膊块TB、當?shù)芈糜涡姓芾聿块TC、當?shù)芈糜物埖陞f(xié)會D、國家旅游局參考答案：B101.樓層庫房的物品保管,要做到專人領(lǐng)發(fā),（）,責任到人。A、專人保管B、隨用隨領(lǐng)C、平時上鎖D、誰用誰領(lǐng)參考答案：A102.樓層庫房的物品保管,要做到（）,專人保管,責任到人。A、誰用誰領(lǐng)B、平時上鎖C、隨用隨領(lǐng)D、專人領(lǐng)發(fā)參考答案：D103.樓層服務員要求會使用（）是因為客人不會使用。A、傳真機B、復印機C、打字機D、交換機參考答案：A104.樓層服務員對（）要做到緊急時使用鑰匙。A、電子門鎖B、旅行箱C、抽屜D、保險柜參考答案：A105.硫酸鈉PH=5,可與尿堿起中和反應,可用于清潔衛(wèi)生間（）。A、臉盆B、恭桶C、浴缸D、地面參考答案：B106.立方分米的單位符號是（）。A、mm2B、km3C、dm3D、cm2參考答案：C107.勞動者在同一用人單位連續(xù)工作滿（）以上、當事人（）勞動合同的,如果勞動者提出訂立無固定期限勞動合同,應當訂立A、10年;雙方同意續(xù)延B、20年;一方要求續(xù)延C、30年;雙方同意續(xù)延D、15年;一方要求續(xù)延參考答案：A108.勞動者應當完成勞動任務,提高職業(yè)技能,（）,遵守勞動紀律和職業(yè)道德。A、執(zhí)行勞動安全衛(wèi)生規(guī)程B、執(zhí)行操作規(guī)程和標準C、執(zhí)行勞保條例D、執(zhí)行食品衛(wèi)生法參考答案：A109.勞動者不能勝任工作,經(jīng)過培訓或者調(diào)整工作崗位,仍不能勝任工作的,用人單位可以解除勞動合同,但是應當提前（）以書A、20日B、10日C、60日D、30日參考答案：D110.控制蟑螂的方法是保持環(huán)境清潔,食物收藏好,死角定期打掃,向有蟑螂出沒的地方（管道、水池）噴灑專門殺蟲劑,（）。A、通風、噴灑空氣清新劑B、隨見隨滅C、請專家指導布放藥物、誘餌D、布放粘蟑螂的膠參考答案：C111.控制蟑螂的方法是（）。向有蟑螂出沒的地方（管道、水池）噴灑專門殺蟲劑,專家指導布放藥物、誘餌。A、保持環(huán)境清潔,食物收藏好,死角定期打掃B、布放粘蟑螂的駕C、通風、噴灑空氣清新劑D、隨見隨滅參考答案：A112.控制洗地毯機的走向,應由左至右,保持（）的速度為宜,上下行距互疊（）厘米。A、35米/分,15厘米B、25米/分,10厘米C、30米/分,15厘米D、40米/分,10厘米參考答案：D113.控制蚊子的方法是保持室內(nèi)外環(huán)境清潔,消滅蚊子孳生的死角,廢舊容器、臭水河、安裝紗門窗、定期噴灑殺蟲劑、（）,誘A、隨見隨滅B、噴灑空氣清新劑C、在室內(nèi)外安置滅蚊燈D、紗窗紗門刷藥參考答案：C114.控制蚊子的方法是保持室內(nèi)外環(huán)境清潔,消滅蚊子孳生的死角,廢舊容器、臭水河、安裝紗門窗、（）、在室內(nèi)外合適地點安A、紗窗紗門刷藥B、噴灑空氣清新劑C、定期噴灑殺蟲劑D、隨見隨滅參考答案：C115.控制螨的方法是改善室內(nèi)通風和空調(diào)效果、及時處理廢棄的食物和包裝物、（）、噴灑殺蟲劑。A、保持家具和床上用品的清潔,定期翻曬床墊B、噴灑空氣清新劑C、儲存物中放入驅(qū)蟲藥盒D、經(jīng)常紫外線消毒參考答案：A116.控制老鼠的方法是堵塞所有可供其出入的洞口、（）,保持環(huán)境衛(wèi)生、尤其是廚房,要對食品妥善存放,請專業(yè)人員指導,投A、養(yǎng)貓、狗B、投放老鼠夾C、清除所有能提供其做巢的廢料和環(huán)境D、投放專門粘老鼠的膠參考答案：C117.控制老鼠的方法是（）,清除所有能提供其做巢的廢料和環(huán)境,保持環(huán)境衛(wèi)生、尤其是廚房,要對食品妥善存放,請專業(yè)人員A、堵塞所有可供其出入的洞口B、投放老鼠夾C、投放專門粘老鼠的膠D、養(yǎng)貓、狗參考答案：A118.控制蠹蟲的方法是（）、儲存物品時,將其密封于聚乙烯口袋中,儲存物中放樟腦丸、防蛀藥物,經(jīng)常清洗地毯并定期在地毯A、保持衣物、布料、床上用品、皮革制品及軟木制品等干凈無異味B、室內(nèi)通風、干燥C、煙熏D、保持室內(nèi)衛(wèi)生參考答案：A119.控制蒼蠅的方法是（）、及時處理殘羹剩飯和食品包裝物、垃圾桶蓋嚴、經(jīng)常噴灑殺蟲劑、安裝電子滅蠅燈,特別注意垃圾房A、經(jīng)常開啟的窗戶要裝紗窗B、準備蒼蠅拍C、室內(nèi)通風D、經(jīng)常噴灑空氣清新劑參考答案：A120.客房軟床擺放的位置應是（）。A、窗前擺放B、迎門擺放C、房間較按處D、房間光線最暗處參考答案：D121.客房軟床擺放的位置是（）。A、進門見床B、明顯處C、房間光線最暗處D、較暗處參考答案：C122.客房內(nèi)所配備的客用物品,是以客房的類別和檔次為依據(jù),在品種,數(shù)量、（）、質(zhì)量及擺放要求等方面應有統(tǒng)一標準。A、星級B、大小C、規(guī)格D、樣式參考答案：C123.客房內(nèi)的花草布置一般分為（）兩種。A、綠色植物和插花B、長期布置和臨時布置C、復雜布置和簡單布置D、盆栽鮮花和綠色植物參考答案：B124.客房的種類里普通套房應譯為（）。A、juniorsuiteB、usinesssuiteC、duplexsuiteD、eluxesuite參考答案：A125.客房的種類里juniorsuite應是（）。A、標準間B、單人間C、雙床間D、普通套間參考答案：D126.客房床的種類很多,一般普通雙人床的長度為200厘米,而寬度應是（）。A、150厘米B、130厘米C、180厘米D、200厘米參考答案：A127.客房床的種類很多,一般普通雙人床的長度為（）厘米,寬度為（）厘米。A、200,130B、200,180C、200,150D、200,200參考答案：C128.客房床的種類很多,一般普通雙人床的尺寸規(guī)格為（）。A、200厘米×130厘米B、200厘米×150厘米C、200厘米×180厘米D、200厘米×200厘米參考答案：B129.客房部領(lǐng)班每日例行查房,保證所有客房都查到,保證所有員工都查到,（）,以便發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。A、保證清潔次數(shù)B、保證衛(wèi)生達標C、保證沒有蚊、蟲、浮塵D、保證對全過程的檢查參考答案：D130.客房部常用的報表（）。A、房態(tài)報表、房價報表B、散客報表、工資報表C、空房報表、定金報表D、房態(tài)報表、散客報表參考答案：D131.克的單位符號是（）。A、kB、cC、gD、mg參考答案：C132.可以使用洗衣廠的POS系統(tǒng)對客人進行（）。A、增加B、查詢C、修改D、刪除參考答案：B133.開辦旅館,房屋建筑、出入口和通道等,必須符合（）規(guī)定,并經(jīng)有關(guān)部門驗收合格。A、市場調(diào)研、接待模式B、設(shè)備標準、裝修標準C、建筑規(guī)范、星級標準D、建筑安全、消防安全參考答案：D134.開辦旅館,必須有相應的（）,并保持（）。A、安全設(shè)備、設(shè)施;專人保管B、消防設(shè)備、設(shè)施;通暢無阻C、防護設(shè)備、設(shè)施;定期檢查D、消防設(shè)備、設(shè)施;完好有效參考答案：D135.進口的計量器具必須經(jīng)（）以上人民政府計量行政部門檢定合格后,方可銷售。A、縣級B、省級C、地級D、區(qū)級參考答案：B136.接待旅客住宿,必須設(shè)專人查驗旅客（）,按公安機關(guān)（）,并發(fā)給旅客住宿證。A、身份證件;規(guī)定的項目如實登記B、支付能力;要求報戶口C、來自何處;要求報戶口D、住宿介紹信;要求登記參考答案：A137.集體合同是由（）與企業(yè)就勞動報酬、工作時間、休息休假、勞動安全衛(wèi)生、保險福利等事項經(jīng)過協(xié)商一致后簽訂的書面協(xié)議A、工會代表職工（沒有建立工會的,由班組長代表）B、工會代表職工（沒有建立工會的,由職工推舉代表）C、企業(yè)管理者代表職工（或者由職工推舉代表）D、黨組織代表職工（沒有建立黨組織的,由職工推舉代表）參考答案：B138.會談桌呈一字型擺放,主談人的席位（）。A、在會談桌的左端B、靠右C、居中D、在會談桌的右端參考答案：C139.會談室擺設(shè)物品的種類有鮮花、或綠色植物、文件夾、（）、礦泉水、杯子、杯墊。A、咖啡杯、勺B、水果C、點心D、干果參考答案：A140.會談室擺設(shè)物品的種類有鮮花、或綠色植物、礦泉水、（）、咖啡杯、勺。A、香煙B、點心C、杯子、杯墊D、水果參考答案：C141.會談室擺設(shè)物品的要求為（）,杯把與桌面成45度角,咖啡匙放在茶杯右上方,與杯把平行。A、文件夾放于座位的正前方B、信紙鉛筆放右側(cè)C、小香巾放左側(cè)D、礦泉水放左上方參考答案：A142.會見廳服務內(nèi)容制定的計劃有（）,場地布置方案,禮品清單,其他相關(guān)事項。A、人員安排B、會見程序C、拍照、錄像D、采訪參考答案：A143.會見廳的服務,事先要了解活動的內(nèi)容是主、賓身份以及會見性質(zhì),（）、參加會見的人數(shù),主辦單位的要求。A、會見人有無其它要求B、大約進行的時間長短C、會見的準確時間D、會見人信仰、喜好、習俗參考答案：C144.會見服務所需服務用品包括茶杯、墊碟、墊碟巾,（）,小香巾、火柴、圓珠筆或鉛筆等。A、水果B、鮮花C、煙灰缸D、文件夾參考答案：C145.會見服務,制定的計劃有（）。A、采訪、錄音B、拍照、錄像C、禮品清單、人員安排、場地布置D、會見程序參考答案：C146.會場布置好后,具體檢查驗收的內(nèi)容是照明、窗簾,衛(wèi)生,各種飲品空調(diào)系統(tǒng),（）。A、文件B、香煙C、水果D、音響設(shè)備參考答案：D147.會場布置好后,具體檢查驗收的內(nèi)容是照明、窗簾,衛(wèi)生,（）,空調(diào)系統(tǒng),音響設(shè)備等。A、資料文件B、各種飲品C、香煙水果D、通知要求參考答案：B148.會場布置好后,具體檢查驗收的內(nèi)容是,照明、窗簾（）,各種飲品,空調(diào)系統(tǒng)等。A、衛(wèi)生B、資料C、香煙D、裝飾參考答案：A149.韓國人崇拜太陽神,自稱為太陽神的子孫,（）色表示太陽光。A、金B(yǎng)、白C、藍D、金黃參考答案：B150.國家實行勞動者每日工作時間不超過8小時、（）的工時制度。A、每周工作時間不超過48小時B、平均每周工作時間不超過48小時C、平均每周工作時間不超過44小時D、每周工作時間不超過40小時參考答案：C151.國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布GB6952—99標準規(guī)定,高檔衛(wèi)生間噪聲不大于55分貝,峰值不超過（）。A、65分貝B、70分貝C、85分貝D、25分貝參考答案：A152.國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布GB6952—99標準規(guī)定,高檔衛(wèi)生間噪聲不大于（）,峰值不超過65分貝。A、35分貝B、50分貝C、55分貝D、70分貝參考答案：C153.觀察住店生病客人的內(nèi)容為（）、語言、營養(yǎng)狀況、眼睛、體位姿勢等。A、舉止B、精神狀況C、疲倦程度D、飲食參考答案：A154.觀察住店病人的方法是（）、聽覺和觸覺。A、視覺B、詢問C、睡眠D、語言參考答案：A155.關(guān)于星級標準的規(guī)定說法正確的是（）。A、每個房間兩塊,重量不低于20克B、每個房間兩塊,重量不低于40克C、每個房間兩塊,重量不低于50克D、每個房間兩塊,重量不低于30克參考答案：D156.關(guān)于會談服務說法正確的是（）。A、服務員應事先了解會見內(nèi)容B、服務員應事先了解會見性質(zhì)C、服務員應事先了解會見特點D、服務員應事先了解會見時間、人數(shù)、主辦單位參考答案：D157.公眾聚集場所對員工的消防安全培訓應當（）一次,培訓的內(nèi)容還應當包括組織、引導（）的知識和技能。A、每年至少;消防隊員和群眾撲救B、每月至少;在場群眾疏散C、每半年至少;在場群眾疏散D、每季度至少;消防隊員和群眾撲救參考答案：C158.公寓飯店的特點是（）。A、地理位置市中心B、服務設(shè)施、設(shè)備齊全C、物業(yè)管理到位D、配套的日常生活和業(yè)務活動的設(shè)備設(shè)施參考答案：D159.公安人員到旅館執(zhí)行公務時,應當（）,嚴格依法辦事,要文明禮貌待人,維護旅館的正常經(jīng)營和旅客的合法權(quán)益。旅館工作A、提前通知;接受檢查B、穿著制服;熱情招待C、出示證件;予以協(xié)助D、回避客人;協(xié)助執(zhí)法參考答案：C160.公安機關(guān)對違反治安管理,擾亂社會秩序,妨害公共安全,侵犯公民人身權(quán)利,侵犯公私財產(chǎn),（）的人,堅持教育與處罰相A、但又尚不夠刑事處罰B、應當受到刑事處罰C、免予刑事處罰D、已經(jīng)受到刑事處罰參考答案：A161.根據(jù)職責,單位消防安全負責人負責將消防工作與本單位的生產(chǎn)、科研、經(jīng)營、管理等活動統(tǒng)籌安排,批準實施（）。A、年度消防訓練方案B、年度消防值班表C、年度消防檢查表D、年度消防工作計劃參考答案：D162.根據(jù)職責,單位消防安全負責人負責貫徹執(zhí)行消防安全法規(guī),保障單位（）,掌握本單位、本崗位的消防安全情況。A、消防安全符合規(guī)定B、消防安全不發(fā)生事故C、安全生產(chǎn)符合規(guī)定D、勞動保護符合規(guī)定參考答案：A163.根據(jù)我國的習慣,會見廳主賓與主人安排座位是（）。A、主賓在主人右側(cè)B、主賓在主人左側(cè)C、對面而坐D、隨意而坐參考答案：A164.各級人民政府應當把發(fā)展職業(yè)培訓納入（）,鼓勵和支持有條件的企業(yè)、事業(yè)組織、社會團體和個人進行各種形式的職業(yè)培訓A、社會經(jīng)濟發(fā)展的規(guī)劃B、企業(yè)發(fā)展規(guī)劃C、職業(yè)教育規(guī)劃D、行業(yè)發(fā)展計劃參考答案：B165.服務員為客人上茶時,其順序為（）。A、先主后賓,按序進行B、先賓后主,依次進行C、先女后男,依次進行D、先老后少,依次進行參考答案：B166.房態(tài)轉(zhuǎn)換最主要的服務對象是（）。A、飯店總經(jīng)理B、銷售部經(jīng)理C、前臺接待人員D、客房管理人員參考答案：C167.房態(tài)轉(zhuǎn)換的順序是臟房—→干凈房—→（）。A、待查房B、干凈房C、空房D、維修房間參考答案：A168.房態(tài)轉(zhuǎn)換的順序是臟房—→（）—→待查房。A、失效房B、維修房C、矛盾房D、干凈房參考答案：D169.飯店員工應當愛崗敬業(yè),自覺維護（）,爭當“五講”、“四美”、“三熱愛”的模范。A、國家利益、集體利益B、社會利益、飯店利益C、客人利益、員工利益D、內(nèi)部利益、外部利益參考答案：A170.飯店應當組織制定符合本店實際的（）,并實施消防演練。A、火險隱患整改計劃B、消防安全工作計劃C、安全操作規(guī)程和標準D、滅火和應急疏散預案參考答案：D171.飯店業(yè)需要按照職業(yè)道德原則統(tǒng)一規(guī)范從業(yè)人員的（）。A、思想觀念、操守和服務模式B、價值取向、信念和行為模式C、行為準則、紀律和管理模式D、思想品德、情操和修養(yǎng)模式參考答案：B172.飯店內(nèi)的寫字間租金一般以（）為計價單位。A、“米（m）/日”B、“平方米（m2）/月”C、“米（m）/月”D、“平方米（m2）/日”參考答案：D173.飯店客人來自不同的國度,尊重客人的（）是服務員起碼的禮貌要求。A、起居習慣和飲食癖好B、宗教信仰和風俗習慣C、消費能力和節(jié)儉習慣D、額外要求和特殊習慣參考答案：B174.飯店禁止客人私自（）或轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)租房間、床位。不經(jīng)飯店工作人員同意,不準（）。A、外宿不歸;自行退房B、留客住宿;占用空床C、留客住宿;自行倒換房間、床位D、與人同宿;自行倒換床位參考答案：C175.飯店根據(jù)工作需要,可調(diào)動員工的（）。任職期間因工作不勝任或出現(xiàn)較大過失的,飯店可視情況做出（）的決定。A、工作關(guān)系;調(diào)出飯店B、積極性;脫產(chǎn)培訓C、工資關(guān)系;停薪留用D、工作部門或工作崗位;免職或降職參考答案：D176.飯店附設(shè)的公寓租金計價單位有（）兩種。一般來說,（）計價單位只適用于長年包租的承租對象。A、“套/時”、“套/日”;“套/日”B、“間/日”、“套/日”;“套/日”C、“套/日”、“套/月”;“套/月”D、“套/日”、“套/月”;“套/日”參考答案：C177.飯店房間狀態(tài)（）是CL\VA。A、臟房空房B、干凈預離房C、干凈空房D、干凈預抵房參考答案：C178.飯店的銷售工作必須要重合同、守信譽,只要是承諾的事,就一定要辦到、辦好;實在做不到的事,也要（）。A、坦誠相告,并積極從別的方面予以補償B、想盡辦法做到C、實話實說,不要輕易許諾D、先承諾下來再說參考答案：A179.飯店的（）有留言等待指示燈的功能。A、客房系統(tǒng)B、互聯(lián)網(wǎng)C、程控交換機D、前臺系統(tǒng)參考答案：C180.凡是身份較高的人士會見身份較低的客人,稱之為（）。A、訪問B、采訪C、探訪D、接見參考答案：D181.俄羅斯人認為只有（）才是吉祥和美麗的象征。A、黃色B、白色C、紅色D、藍色參考答案：C182.俄羅斯人對顏色頗為講究,他們認為紅色是（）。A、危險和警告的提示B、莊嚴和熱烈的象征C、吉祥和美麗的象征D、富裕和歡樂的象征參考答案：C183.對于醉酒客人破壞飯店財產(chǎn),飯店應（）。A、適時勸導,使其安靜B、提供相應的服務C、立即通知公安局,將其帶走D、讓保安員協(xié)助將其制服,以免打擾其他住客或傷害自己。參考答案：D184.對于醉酒客人亂吐胡罵者,飯店應（）。A、提供相應服務B、適時反駁,制止亂吐胡罵C、適時勸導,征求意見,熱心服務D、通知公安局,將其帶走參考答案：C185.對消費者提出的修理、重做、更換、退貨、補足商品數(shù)量、退還貨款和服務費用或賠償損失的要求,故意拖延或者無理拒絕的,A、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》B、《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》C、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》D、《中華人民共和國治安管理處罰條例》參考答案：A186.對消防安全重點部位應設(shè)置（）,實行嚴格管理。A、防火標志B、明顯的防火標志C、疏散標志D、滅火器材標志參考答案：B187.店外客人醉酒處理的內(nèi)容有（）、重度醉酒及時上報,輕度醉酒應提供相應服務。A、提供閑置房間供客人暫時休息B、讓客人過風醒酒C、讓客人把嘔吐物清潔干凈D、督促醉客離開飯店,以免鬧事參考答案：A188.電熱水壺的功率為（）左右,水容量一般不大于2升,電壓220~240伏。A、500瓦B、700瓦C、2000瓦D、950瓦參考答案：D189.當我們由于工作水平或粗心大意等原因,給客人造成不便或損失時,飯店和當事人除了要立即糾正、采取補救措施外,還應當（）。A、給客人沖減費用B、主動向客人表示歉意,爭取客人的諒解C、對當事人作出處理D、將影響控制在最小的范圍參考答案：B190.當客人由于患病住進醫(yī)院時,飯店有關(guān)部門應（）。A、備好材料供查B、通知客人家屬C、做好跟蹤服務D、派人照顧參考答案：D191.單位應當落實逐級消防安全責任制,明確逐級和崗位（）,確定各級、各崗位的（）。A、消防安全職責;消防安全責任人B、消防安全責任;消防安全責任人C、消防安全管理;消防安全管理人D、消防安全制度;消防安全值班人參考答案：A192.單刷慢速打蠟機的轉(zhuǎn)速是（）,它適合于（）。A、100~150轉(zhuǎn)/分,打蠟B、120~175轉(zhuǎn)/分,洗擦地板C、150~200轉(zhuǎn)/分,噴磨D、200~250轉(zhuǎn)/分,拋光參考答案：B193.單刷高速打蠟機的轉(zhuǎn)速是（）,它適合于（）。A、200~250轉(zhuǎn)/分,拋光B、250~300轉(zhuǎn)/分,洗擦地板C、300~500轉(zhuǎn)/分,打蠟D、500~700轉(zhuǎn)/分,噴磨參考答案：C194.大型飯店客房服務中心的工作具有（）的原因是事件的連續(xù)性。A、彈性B、封閉性C、挑戰(zhàn)性D、惰性參考答案：C195.打蠟機有單刷、雙刷及三刷機,單刷機使用最廣。單刷機的速度有慢速（）和高速（）。A、120~175轉(zhuǎn)/分,300~500轉(zhuǎn)/分B、150~180轉(zhuǎn)/分,400~600轉(zhuǎn)/分C、130~160轉(zhuǎn)/分,500~700轉(zhuǎn)/分D、180~220轉(zhuǎn)/分,700~900轉(zhuǎn)/分參考答案：A196.窗簾實際作用是調(diào)和光線、御寒遮陽、（）、美化室內(nèi)環(huán)境、增加客人心理上的安全感和一定程度上起到隔音作用。A、預防隱私B、保護視力C、屏避外來視線D、防止干擾參考答案：C197.窗簾實際作用是調(diào)和光線、（）、屏避外來視線、美化室內(nèi)環(huán)境、增加客人心理上的安全感和一定程度上起到隔音作用。A、保護視力B、御寒遮陽C、防止干擾D、預防隱私參考答案：B198.處理病?？腿说姆椒ㄊ牵ǎ?。A、做好護理記錄B、注意保密C、準備好客梯D、幫助客人找藥、買藥參考答案：A199.崇高的理想是（）,是人生奮斗的目標,也是提高技能和事業(yè)前進的動力。A、職業(yè)的需要B、員工的信念C、人類的本能D、人生的精神支柱參考答案：D200.承租商場、鋪面房的商戶一般為長期包租,為了計算和交費簡便,大部分采用（）為計價單位。A、“米（m）/日”B、“平方米（m2）/月”C、“米（m）/月”D、“平方米（m2）/日”參考答案：B201.常規(guī)會議室的布置內(nèi)容是會場布置成排桌排椅,（）,座位與人數(shù)相等,桌椅距離規(guī)范。A、報告會議形式B、會議形式C、提供投影機、放像機D、研討形式參考答案：C202.參加會見的主人一般在會見正式開始前（）左右到達現(xiàn)場。A、10分鐘B、20分鐘C、半小時D、5分鐘參考答案：C203.步入市場經(jīng)濟后,社會主義職業(yè)道德又增加了保守商業(yè)秘密、保護知識產(chǎn)權(quán)、不出賣本企業(yè)利益、（）等新內(nèi)容。A、積極參與競爭B、支持本企業(yè)與其他企業(yè)競爭C、開展勞動競賽D、避免不正當競爭參考答案：D204.布置客房家具應遵循的原則是（）。A、式樣統(tǒng)一B、風格統(tǒng)一C、美觀實用與搭配合理D、家具與客房的協(xié)調(diào)性參考答案：C205.不得安排女職工在（）期間從事國家規(guī)定的第三級體力勞動強度的勞動和哺乳期禁忌從事的其他勞動,不得安排其（）。A、哺乳未滿1周歲的嬰兒;延長工作時間和加班勞動B、哺乳未滿1周歲的嬰兒;延長工作時間和夜班勞動C、哺乳未滿2周歲的嬰兒;延長工作時間和夜班勞動D、哺乳未滿2周歲的嬰兒;延長工作時間和單獨值班參考答案：B206.賓客之間會見,就其內(nèi)容來說,可分為禮節(jié)性、（）、事務性等。A、神秘性B、好奇性C、重要性D、政治性參考答案：D207.賓客酗酒現(xiàn)象在飯店時有發(fā)生,其處理方式因人而異,一般應根據(jù)醉酒客人的情況,大致為（）、破壞飯店財產(chǎn)。A、大吵大鬧B、干擾其他客人C、漫罵無關(guān)人員D、隨地亂吐參考答案：A208.壁柜通常設(shè)在客房入口處,壁柜長度各飯店因客房空間而定,但進深不應少于（）。A、40厘米B、50厘米C、60厘米D、70厘米參考答案：B209.白蟻喜歡在陰暗潮濕和不通風的地方生活,對（）、動植物織品、皮革制品、紙制品、化纖塑料制品都有嚴重的危害。A、竹木制品B、食品C、庫房D、廚房參考答案：A210.按照簽字廳布置要求,在距簽字椅后（）處,根據(jù)出席參加簽字儀式的人數(shù),擺放適當?shù)奶菔秸障嗄_架。A、1.2米B、0.5米C、2米D、2.5米參考答案：A211.VIP客人接待規(guī)格是（）。A、等級、迎送、房內(nèi)用品配備、餐飯和安全保衛(wèi)規(guī)格B、身份、社會知名度、經(jīng)濟地位的規(guī)格C、房內(nèi)用品配備、餐飲和安全保衛(wèi)規(guī)格D、理和世界知名大公司的董事長的規(guī)格參考答案：A212.O形臺、方形臺與三角臺的布置特點是（）,不具嚴肅的談判性質(zhì),與會者可以圍桌而坐,表示彼此地位平等,避免席次上的爭A、與會者身份都較重要的國際會議B、形式獨特C、內(nèi)容繁多D、人員復雜參考答案：A213.O形臺、方形臺和三角形臺最大的特點是（）。A、彼此之間地位平等B、形式獨特C、隨意性強D、靈活性強參考答案：A214.DDD是（）電話。A、市話B、國內(nèi)C、國際D、店內(nèi)參考答案：B215.1平方千米（平方公里）等于（）平方米。A、1,000,000B、100,000C、10,000D、1,000參考答案：A216.《勞動法》規(guī)定:國家對（）實行特殊保護。A、老職工和未成年工B、特殊崗位C、高溫崗位D、女職工和未成年工參考答案：D217.《勞動法》第五十二條規(guī)定:用人單位必須建立、健全勞動安全衛(wèi)生制度,嚴格執(zhí)行國家勞動安全衛(wèi)生規(guī)程和標準,對勞動者進A、工傷事故;職業(yè)病B、食物中毒;病菌感染C、勞動過程中的事故;職業(yè)危害D、蚊蠅四害;病菌傳播參考答案：C218.“祝您一切順利!”的英文譯法是“（）”A、Iwishyoueverysuccess.B、Ihopeyoumadethesuccess.C、Icelebratethesuccessforyou.D、Iwishyoumademoreprogress.參考答案：A219.“結(jié)晶”蠟打磨,使用（）刷地機、針座、百潔刷、鋼絲墊進行操作,噴蠟后以（）的速度進行打磨。A、200轉(zhuǎn)/分,30米/分B、500轉(zhuǎn)/分,50米/分C、300轉(zhuǎn)/分,50米/分D、800轉(zhuǎn)/分,60米/分參考答案：C220.“結(jié)晶“蠟打磨,使用300轉(zhuǎn)/分刷地機、針座、百潔刷、鋼絲墊進行操作,噴蠟后以（）的速度進行打磨反復噴磨（）次。A、80米/分,1—2B、60米/分,3—5C、40米/分,2—4D、50米/分,3—5參考答案：D221.“顧客是上帝”,新世紀的服務是（）的服務。A、高星級B、講求享樂C、規(guī)范化D、以客人需求為中心參考答案：D222.“大清潔”計劃的組織實施應有加強計劃性、認真動員布置、狠抓落實和（）。A、認真記錄B、統(tǒng)籌安排C、檢查驗收D、巡視指導參考答案：C223.“大清潔”計劃的分類是分項限時“大清潔”樓層周期計劃衛(wèi)生和（）。A、公共區(qū)域周期“大清潔”B、每天徹底“大清潔”C、分時分段“大清潔”D、季度、年度“大清潔”參考答案：D224.“大清潔”計劃的分類是（）、樓層周期計劃衛(wèi)生,季度、年度“大清潔”。A、分項限時“大清潔”B、每天徹底“大清潔”C、分時分段“大清潔”D、臨時突擊“大清潔”參考答案：A225.“Thisroomisspaciousandcosy”的中文譯法是“（）”。A、這個房間既寬敞又舒適B、這個房間很暖和C、這個房間很很適合您D、這個房間很便宜參考答案：A226.“Ineedonemoretowel,couldyoubringittomyroom?”的中文譯法是“（）?”。A、我需要一條毛巾,你能送到我房間來嗎B、我需要衛(wèi)生紙,你能送到我房間來嗎C、我需要一條床單,你能送到我房間來嗎D、我需要一床被子你能送到我房間來嗎參考答案：A227.（）最主要的服務對象是前臺接待人員。A、客房管理B、餐飲管理C、打掃衛(wèi)生D、房態(tài)轉(zhuǎn)換參考答案：D228.（）一般可維持供電20分鐘左右。A、單機的UPSB、集中供電UPSC、雙路電源D、發(fā)電機參考答案：A229.（）要求會使用傳真機是因為客人不會使用。A、前臺服務員B、財務人員C、樓層服務員D、采供人員參考答案：C230.（）的優(yōu)勢之一是服務員可以安排自己的任務。A、程控交換機系統(tǒng)B、客房控制系統(tǒng)C、電視系統(tǒng)D、樓控系統(tǒng)參考答案：B231.（）的,支付不低于工資的百分之二百的工資報酬。A、法定休假日安排勞動者工作B、8小時工作制之外安排勞動者工作C、休息日安排勞動者工作D、休息日安排勞動者工作又不能安排補休參考答案：D232.（）才是安裝在飯店重要部位的安全報警裝置。A、手動報警器B、微波報警器C、煙感器D、熱感器參考答案：B233.（）不屬于會談室擺設(shè)的物品的種類。A、杯子、杯墊B、礦泉水C、文件夾D、點心參考答案：D234.（）不屬于觀察住店客人病情的方法。A、詢問B、視覺C、聽覺D、觸覺參考答案：A235.（）不屬于安保部的安全設(shè)施器材。A、安全報警裝置B、電視監(jiān)控系統(tǒng)C、電腦房態(tài)查詢D、滅火器參考答案：C判斷題1.總服務臺的功能是提供準確信息和財務,接待賓客、銜接好內(nèi)外業(yè)務。A、正確B、錯誤參考答案：A2.主要詢問住店客人的病情,是否傳染,是為了更好、更及時的救助他（她）們。A、正確B、錯誤參考答案：B3.在我國布置會見廳,應該按照外國人的禮儀習俗精心設(shè)計。A、正確B、錯誤參考答案：B4.有些表格沒有年、月、日和填表人一欄,遇到這種情況就可以不用填寫填年、月、日和填表人。A、正確B、錯誤參考答案：B5.用人單位應當保證勞動者每周至少休息2日。A、正確B、錯誤參考答案：B6.應該將企業(yè)精神、經(jīng)營理念、職業(yè)道德、員工信念和各種規(guī)章制度,由企業(yè)家的追求變成全店上下共同遵守的規(guī)章。A、正確B、錯誤參考答案：B7.英國人在飲食上不喜歡甜、酸、微辣。A、正確B、錯誤參考答案：B8.宴請費用價格的確定主要依據(jù)宴請招待標準和與會人數(shù)。因地區(qū)不同,目前使用的主要有按“人”和“桌”兩種計價單位。A、正確B、錯誤參考答案：A9.新招錄的員工必須接受崗前培訓,考核合格者方可上崗。在學徒期內(nèi)發(fā)現(xiàn)不符合飯店要求的,飯店可以隨時解除勞動合同。A、正確B、錯誤參考答案：B10.消滅蒼蠅最好的控制方法就是打藥。A、正確B、錯誤參考答案：B11.消費者有權(quán)要求經(jīng)營者提供的商品和服務,符合保障人身、財產(chǎn)安全的要求。A、正確B、錯誤參考答案：A12.蚊子叮咬人后,不會傳播疾病。A、正確B、錯誤參考答案：B13.為了客人掛衣方便,壁柜高度不應低于180厘米。A、正確B、錯誤參考答案：A14.為了不使簽字廳的氣憤冷落,當雙方簽字完畢后,服務員應及時上香檳酒。A、正確B、錯誤參考答案：B15.套間書房所用家具,最低限度不少于一桌一椅。A、正確B、錯誤參考答案：A16.所有的傳統(tǒng)習慣都有助于形成和保持全社會的優(yōu)良淳樸的民風和行業(yè)風氣。A、正確B、錯誤參考答案：B17.如果是國際