PAGE14/4《商品學》論文巧克力類商品包裝的利弊分析[摘要]眾所周知，巧克力是英語單詞“Chocolate”的音譯，是以可可豆為主要原料加工制作而成的美味甜品。從它出現(xiàn)到現(xiàn)在，一直深受人們尤其是年輕人群的喜愛。如今，在大大小小的超市中都可以發(fā)現(xiàn)各種品牌的巧克力，包裝更是花樣百出令人眼花繚亂。在現(xiàn)在的經(jīng)濟高速發(fā)展的時期，商品的包裝是影響消費者選擇購買的一個重要因素，是商品的重要組成部分，對于商品的宣傳與價值的實現(xiàn)有著重要的意義。關(guān)鍵詞：巧克力，包裝據(jù)調(diào)查顯示，中國約有71%的消費者購買過巧克力，這說明巧克力已經(jīng)十分普遍地融入人們的日常生活之中。在各個超市之中，各品牌的巧克力總能占上很大的一席之地。而隨著市場經(jīng)濟的高速發(fā)展，不僅巧克力的種類越來越多，巧克力的包裝也越來越多樣化。首先是巧克力的包裝材料十分多樣。由于巧克力的本身的特性，巧克力在溫度達到28℃以上漸漸軟化，超過35℃以上就會融化成漿體。因此巧克力包裝材料不但要具備良好的阻水阻氣、耐溫耐融、避光、防酸敗、防滲析、防霉防蟲和防污染等基本性能，還要能長時間保持巧克力糖果的色、香、味和型。而鋁箔和錫紙具有防潮、抗水、避光、保溫、美觀等優(yōu)點，所以成為巧克力極為重要的內(nèi)包裝材料。而塑料軟包裝因其較高的包裝速度、低異味、無污染、易撕開性等優(yōu)點，并能在巧克力包裝過程中避免高溫的影響，逐漸成為巧克力最主要的內(nèi)包裝材料。除了這些，直接與巧克力相接處的包裝還有紙質(zhì)包裝。而巧克力的外包裝所用的材料主要有紙質(zhì)、金屬、塑料、絲質(zhì)。紙質(zhì)的包裝輕便、成本較低、形態(tài)多變、并且可回收利用，但防潮性不好；金屬包裝有防護性好、讓人感覺檔次較高等優(yōu)點，但成本高、攜帶不便；塑料的外包裝又有袋裝、盒裝與罐裝之分，袋裝與盒裝方便簡潔且成本低，而罐裝的形狀多樣，都具有很好的密封防潮作用，很受生產(chǎn)廠家的青睞；絲質(zhì)包裝會讓商品顯得極為美觀，吸引消費者的眼球，但成本較高。其次是巧克力外包裝中蘊含的文化理念也越加豐富多樣了。巧克力自被發(fā)明到現(xiàn)在，一直擁有非常豐富的文化底蘊，它的發(fā)展史融入了神秘文化、宮廷文化、愛情文化和健康文化，到今天又出現(xiàn)了禮品文化。現(xiàn)在消費者夠購買巧克力，除了自己食用以外，多買來來當做禮品贈送他人。而把巧克力作為禮品購買時，消費者選擇的不只是巧克力的本身，更是巧克力所蘊含的理念。而商品包裝和裝潢是理念設(shè)計的載體，更需要特別的注意。下面，我將列舉一些在日常生活中我們經(jīng)常見到的巧克力品牌的包裝特點和蘊含理念。德芙巧克力：德芙巧克力的外包裝的色彩設(shè)計以暖色調(diào)為主，圍繞“DOVE”的LOGO的是咖啡色絲帶圖形，用以突出其巧克力產(chǎn)品口味香濃，“絲般順滑”。德芙的包裝材料也多采用塑料紙與塑料禮盒搭配，以及紙盒禮盒和鐵盒禮盒與錫紙搭配，包裝適度，成本適中，而且能滿足各種消費需求。TCHO巧克力：包裝材料采用了紙質(zhì)，它的品牌特色是把巧克力制作成與巧克力本身無關(guān)的形狀，并且用相應的”隨心所欲”的包裝，從各方面凸顯其品牌“發(fā)散思維”的理念。Godiva巧克力：外包裝以金色調(diào)為主，展現(xiàn)其的“高貴華麗”，沒有固定的圖案，只有醒目的品牌LOGO“Godiva”是該品牌巧克力包裝的特色。而其采用的包裝材料也以高端大氣上檔次的絲質(zhì)材料和金屬材質(zhì)外包裝為主。還有THOMASHAA：這種品牌的巧克力均采用鏤空的外包裝，其產(chǎn)品中的高檔產(chǎn)品還有絲絨內(nèi)襯，彰顯高貴典雅的宮廷風范和貴族氣韻，是高檔禮品中的翹楚。其他的諸如費列羅（Ferrero），好時等品牌巧克力的包裝理念和材質(zhì)大多也無出其外，這里就不一一羅列贅述了。從調(diào)查中可以發(fā)現(xiàn)，不只是以上這些品牌的巧克力，所有著名品牌的巧克力的外包裝的裝潢設(shè)計都蘊含有自己鮮明的理念。而這些理念能幫助其產(chǎn)品得到了更好的宣傳、產(chǎn)品價值得到更好的實現(xiàn)。在現(xiàn)在包裝的理念設(shè)計成為了商品包裝一個重要部分。作為理念設(shè)計的載體，包裝和裝潢顯得尤為重要了。通過對巧克力包裝的調(diào)查可以發(fā)現(xiàn)，以上巧克力包裝的變化發(fā)展大多體現(xiàn)在包裝的便利功能和促銷功能。便利功能就是商品的包裝是否：a.便于搬運裝卸；b.方便生產(chǎn)加工、周轉(zhuǎn)、裝入、封合、貼標、堆碼等；c.方便倉儲保管與貨物、商品信息識別；d.方便商店貨架陳列展示與銷售；e.方便消費者攜帶、開啟、方便消費應用；f.方便包裝廢棄物的分類回收處理。包裝在設(shè)計的時候都是以能容納和保護產(chǎn)品為前提的，能方便商品的生產(chǎn)、流通、使用和處理等。一個好的包裝作品，應該以“人”為本，站在消費者的角度考慮，這樣可以拉近商品與消費者之間的關(guān)系，增加消費者的購買欲，提高消費者對商品的信任度，更能促進消費者與企業(yè)之間的理解溝通。從這點上看，現(xiàn)在的巧克力類商品的包裝具有絕對優(yōu)勢，這也是近年來巧克力類商品包裝變化的有利之處。除此之外，在經(jīng)濟競爭越來越激烈的現(xiàn)代，包裝的促銷作用被廠家越來越重視。銷售包裝，在國際上稱為“無聲的推銷員”，在商品和消費者之間騎著媒介作用。同樣，巧克力商品的包裝只有有了自己的包裝特色才會與眾不同，在柜臺上才會更富有視覺沖擊力，才更能發(fā)揮其包裝的促銷功能。所以任何一個品牌的巧克力產(chǎn)品的包裝設(shè)計都應該突出其特點，使其具有鮮明的品牌文化特征和產(chǎn)品特色，注重從多方面提高包裝質(zhì)量的層次，確定好巧克力包裝的定位。像德芙在情人節(jié)推出的用絲絹包裝成心狀的巧克力，就表現(xiàn)出其促銷的功能。通過對巧克力包裝的調(diào)查也不難發(fā)現(xiàn)商品的包裝是商品價值的一部分，好的包裝可以幫助商品更好的實現(xiàn)其價值并得到宣傳。因此廠家在生產(chǎn)產(chǎn)品時都十分重視對產(chǎn)品包裝的促銷功能的利用，這也是眼下巧克力類商品包裝的有利之處。然而，現(xiàn)今的巧克力類商品的包裝設(shè)計也存在著違背了經(jīng)濟性和環(huán)境友好性的原則的弊端。所謂包裝的經(jīng)濟性原則，就是要求包裝設(shè)計必須做到一座少的財力物力人力和時間來獲得最大的經(jīng)濟效果。具體要求商品的包裝要適度，既不能過度包裝也不能過弱包裝，要有利于節(jié)約資源能源和廢棄物的回收利用。超出正常的包裝功能需求，包裝空隙率、包裝層數(shù)、包裝成本超過必要程度的包裝都是過度包裝，他的表現(xiàn)形式是用材過多、過于貴重、體積過大、分量過重、裝潢過奢、成本價格過高等。我國在月餅包裝，保健品、煙、酒等禮品包裝上一向存在過度包裝的弊病。而近年來，隨著巧克力類商品在高檔禮品中的地位一升再升，巧克力類商品的包裝也開始出現(xiàn)過度包裝的趨勢，聲勢直追酒類和保健品。像前面提到的費列羅巧克力品牌下的高檔禮盒裝的巧克力商品，包裝過度華麗，成本甚至超過產(chǎn)品價值不說，所用材料獨特，難以回收，消耗大量資源，增大城市垃圾處理負擔，而且嚴重損害了消費者的利益。環(huán)境友好性原則是指在包裝設(shè)計時既要保證商品包裝的功能性完整，又要考慮盡可能減少包裝對環(huán)境的不利影響。具體要求包裝材料盡量選用可回收、可再生或可降解的材料，注意合理開發(fā)潔身資源的包裝材料；包裝材料不能損害生產(chǎn)人員和使用者的身體健康；包裝材料的生產(chǎn)和包裝工藝不能危害生態(tài)環(huán)境且應該節(jié)能等等。經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展必定要求包裝的環(huán)保性。隨著國際上保護環(huán)境、愛護地球、節(jié)約資源的呼聲越來越高，國際市場對產(chǎn)品包裝的要求也越來越嚴格。在人們對生態(tài)環(huán)境極為關(guān)注的今天，,巧克力產(chǎn)品的綠色環(huán)保包裝也成為一種必需。而如今巧克力類商品加入高等禮品行列以后，包裝材料有很多都不可回收利用，或者回收成本巨大，在很大程度上違背了環(huán)境友好的原則，產(chǎn)生了一系列令人憂心的弊病。參考文