畜牧概論考試題庫及答案一、單項(xiàng)選擇題1.下列哪種動(dòng)物屬于單胃草食動(dòng)物（）A.豬B.牛C.馬D.雞答案：C。豬是單胃雜食動(dòng)物，牛是復(fù)胃草食動(dòng)物，雞是禽類，馬屬于單胃草食動(dòng)物。2.豬的妊娠期平均為（）天。A.110B.114C.120D.130答案：B。豬的妊娠期平均約為114天，有“三、三、三”的說法，即3個(gè)月、3周、3天。3.以下哪種飼料屬于能量飼料（）A.豆粕B.玉米C.骨粉D.魚粉答案：B。玉米富含淀粉等碳水化合物，是典型的能量飼料。豆粕和魚粉主要提供蛋白質(zhì)，屬于蛋白質(zhì)飼料；骨粉主要提供鈣、磷等礦物質(zhì)，是礦物質(zhì)飼料。4.奶牛在泌乳高峰期的飼養(yǎng)重點(diǎn)是（）A.增加精料喂量B.增加粗料喂量C.控制飲水D.減少運(yùn)動(dòng)答案：A。泌乳高峰期奶牛需要大量能量和營養(yǎng)來維持高產(chǎn)奶量，增加精料喂量可以提供足夠的能量和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。但也要合理搭配粗料，保證瘤胃健康。不能控制飲水，且適當(dāng)運(yùn)動(dòng)有利于奶牛健康。5.家禽的消化特點(diǎn)是（）A.有牙齒B.有嗉囊和肌胃C.盲腸不發(fā)達(dá)D.小腸短答案：B。家禽沒有牙齒，靠喙啄食；嗉囊有儲(chǔ)存和軟化食物的作用，肌胃有磨碎食物的功能。家禽盲腸相對(duì)發(fā)達(dá)，小腸長度適中且消化吸收能力較強(qiáng)。6.羊的發(fā)情周期平均為（）天。A.17B.21C.28D.30答案：A。羊的發(fā)情周期平均約為17天，不同品種可能略有差異。豬的發(fā)情周期平均為21天。7.種公豬的合理使用頻率，青年公豬一般為（）A.每天1次B.每周12次C.每周34次D.每天2次答案：B。青年公豬身體還在發(fā)育階段，使用頻率不宜過高，一般每周12次，成年公豬可適當(dāng)增加使用頻率。8.以下屬于反芻動(dòng)物的是（）A.兔B.駱駝C.犬D.貓答案：B。駱駝是反芻動(dòng)物，具有反芻現(xiàn)象和復(fù)胃結(jié)構(gòu)。兔是單胃草食動(dòng)物，犬和貓是肉食動(dòng)物，都不屬于反芻動(dòng)物。9.育肥豬的育肥方式一般有（）A.直線育肥B.階段育肥C.前敞后限育肥D.以上都是答案：D。直線育肥是從仔豬到育肥結(jié)束一直采用高營養(yǎng)水平飼養(yǎng)；階段育肥是根據(jù)豬的生長階段調(diào)整飼養(yǎng)水平；前敞后限育肥是前期自由采食，后期適當(dāng)限制采食量，這三種都是常見的育肥豬育肥方式。10.蛋雞開產(chǎn)日齡一般在（）周齡。A.1618B.1820C.2022D.2224答案：B。蛋雞一般在1820周齡開始產(chǎn)蛋，此時(shí)雞的生殖系統(tǒng)發(fā)育基本成熟。二、多項(xiàng)選擇題1.畜牧生產(chǎn)中常用的經(jīng)濟(jì)雜交方式有（）A.二元雜交B.三元雜交C.輪回雜交D.頂交答案：ABC。二元雜交是兩個(gè)品種雜交；三元雜交是先用兩個(gè)品種雜交，其雜種后代再與第三個(gè)品種雜交；輪回雜交是用幾個(gè)品種輪流雜交。頂交是用近交系公畜與非近交系母畜交配，主要用于近交系的改良，不屬于常用的經(jīng)濟(jì)雜交方式。2.影響畜禽生長發(fā)育的因素有（）A.遺傳因素B.營養(yǎng)因素C.環(huán)境因素D.管理因素答案：ABCD。遺傳因素決定了畜禽生長發(fā)育的潛力；營養(yǎng)因素為生長發(fā)育提供物質(zhì)基礎(chǔ)；環(huán)境因素如溫度、濕度、光照等會(huì)影響畜禽的生理狀態(tài)和生長速度；管理因素包括飼養(yǎng)密度、衛(wèi)生防疫等，對(duì)畜禽生長發(fā)育也有重要影響。3.以下屬于青貯飼料優(yōu)點(diǎn)的是（）A.保存營養(yǎng)物質(zhì)B.適口性好C.消化率高D.可長期保存答案：ABCD。青貯飼料通過厭氧發(fā)酵，能較好地保存原料中的營養(yǎng)物質(zhì)；發(fā)酵產(chǎn)生的有機(jī)酸等使飼料具有酸香味，適口性好；經(jīng)過發(fā)酵，飼料的質(zhì)地變軟，更易消化；在密封條件下可以長期保存。4.奶牛的體質(zhì)外貌特點(diǎn)有（）A.體型呈楔形B.皮薄骨細(xì)C.乳房發(fā)達(dá)D.肌肉豐滿答案：ABC。奶牛體型呈楔形，前窄后寬，有利于容納龐大的消化器官和乳房；皮薄骨細(xì)，體質(zhì)細(xì)致緊湊；乳房發(fā)達(dá)，乳腺組織豐富。奶牛不需要過多的肌肉，相對(duì)而言肌肉不是特別豐滿。5.豬的生物學(xué)特性包括（）A.繁殖力強(qiáng)B.生長速度快C.嗅覺和聽覺靈敏D.喜清潔答案：ABCD。豬具有多胎高產(chǎn)的特點(diǎn)，繁殖力強(qiáng)；生長速度較快，能在較短時(shí)間內(nèi)達(dá)到出欄體重；豬的嗅覺和聽覺非常靈敏，便于尋找食物和察覺危險(xiǎn)；在適宜的環(huán)境下，豬有喜清潔的習(xí)性，會(huì)選擇遠(yuǎn)離休息和采食區(qū)的地方排泄。三、判斷題1.飼料中的粗蛋白質(zhì)包括純蛋白質(zhì)和氨化物。（）答案：正確。粗蛋白質(zhì)是飼料中含氮物質(zhì)的總稱，包括純蛋白質(zhì)和氨化物（如游離氨基酸、酰胺、銨鹽等）。2.家禽的體溫一般比家畜高。（）答案：正確。家禽的體溫一般在4042℃，而家畜的體溫一般在3739℃左右，所以家禽體溫比家畜高。3.羊是季節(jié)性發(fā)情動(dòng)物。（）答案：正確。大多數(shù)羊品種是季節(jié)性發(fā)情動(dòng)物，一般在秋季發(fā)情配種，這與光照、溫度等環(huán)境因素有關(guān)。4.種蛋孵化過程中，落盤是指將種蛋從孵化器移到出雛器。（）答案：正確。落盤是孵化過程中的一個(gè)重要操作，一般在孵化后期（如雞胚孵化到1819天）將種蛋從孵化器的孵化盤移到出雛器中，以提供更適合出雛的環(huán)境。5.肉牛育肥后期應(yīng)增加精料比例，減少粗料比例。（）答案：正確。肉牛育肥后期為了快速增加體重和脂肪沉積，需要提高能量攝入，所以應(yīng)增加精料比例，適當(dāng)減少粗料比例，但也要保證一定量的粗料以維持瘤胃正常功能。四、簡答題1.簡述提高母豬繁殖力的措施。答：（1）選種選配：選擇繁殖性能優(yōu)良的母豬品種和個(gè)體，如長白豬、大白豬等具有較高繁殖力的品種。同時(shí)，合理進(jìn)行選配，避免近親繁殖。（2）加強(qiáng)飼養(yǎng)管理：提供營養(yǎng)全面、均衡的飼料，滿足母豬不同生理階段的營養(yǎng)需求，如妊娠期要保證胎兒正常發(fā)育，哺乳期要保證充足的乳汁分泌。保持豬舍清潔、干燥、通風(fēng)良好，適宜的溫度和濕度，減少應(yīng)激因素。（3）適時(shí)配種：掌握母豬的發(fā)情規(guī)律，準(zhǔn)確判斷發(fā)情期，適時(shí)配種。一般在母豬出現(xiàn)靜立反射后812小時(shí)進(jìn)行第一次配種，間隔812小時(shí)進(jìn)行第二次配種。（4）做好妊娠管理：避免母豬在妊娠期受到驚嚇、擠壓等，防止流產(chǎn)。定期進(jìn)行孕檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理異常情況。（5）加強(qiáng)仔豬護(hù)理：提高仔豬的成活率，減少弱仔、死胎的發(fā)生。如做好仔豬的保溫、吃足初乳、補(bǔ)鐵等工作。（6）疫病防控：做好豬舍的衛(wèi)生防疫工作，定期進(jìn)行疫苗接種和驅(qū)蟲，預(yù)防繁殖障礙性疾病的發(fā)生。2.簡述青貯飼料制作的原理和條件。答：原理：青貯飼料制作是在厭氧條件下，利用乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使青貯原料的pH值下降，抑制有害微生物的生長繁殖，從而保存飼料的營養(yǎng)成分。條件：（1）原料的選擇：選擇適宜青貯的原料，如玉米秸稈、苜蓿等，要求原料含有一定的糖分（一般在2%以上），以保證乳酸菌發(fā)酵所需的能量。（2）厭氧環(huán)境：青貯過程中要盡量排除空氣，創(chuàng)造厭氧條件。可以通過壓實(shí)青貯原料、密封青貯設(shè)施（如青貯窖、青貯袋等）來實(shí)現(xiàn)。（3）適宜的水分含量：青貯原料的水分含量一般在65%75%為宜。水分過高，易導(dǎo)致青貯料發(fā)霉變質(zhì)；水分過低，青貯料難以壓實(shí)，空氣排出不徹底。（4）適宜的溫度：青貯發(fā)酵過程中，溫度一般控制在2535℃為宜。溫度過高會(huì)使青貯料品質(zhì)下降，溫度過低則發(fā)酵緩慢。3.簡述蛋雞產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)。答：（1）合理的飼料供應(yīng)：提供營養(yǎng)全面、平衡的產(chǎn)蛋期飼料，保證蛋白質(zhì)、能量、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的充足供應(yīng)，以滿足蛋雞產(chǎn)蛋的需要。根據(jù)產(chǎn)蛋率的變化及時(shí)調(diào)整飼料配方。（2）適宜的環(huán)境控制：保持雞舍溫度在1325℃，相對(duì)濕度在50%70%。合理的光照制度，一般產(chǎn)蛋期光照時(shí)間保持在1617小時(shí)，光照強(qiáng)度以1015勒克斯為宜。保持雞舍通風(fēng)良好，減少有害氣體的濃度。（3）合理的飼養(yǎng)密度：根據(jù)雞的品種和飼養(yǎng)方式，合理安排飼養(yǎng)密度，避免雞群過于擁擠，保證雞有足夠的采食和飲水空間。（4）日常管理：每天定時(shí)喂料、飲水、撿蛋，觀察雞群的采食、飲水、糞便等情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理病雞。保持雞舍清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒。（5）疾病防控：制定科學(xué)的免疫程序，定期進(jìn)行疫苗接種和驅(qū)蟲。加強(qiáng)生物安全措施，防止外來疫病的傳入。五、論述題1.論述現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)中存在的問題及發(fā)展趨勢。答：現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)中存在的問題：（1）環(huán)境污染問題：畜牧生產(chǎn)過程中產(chǎn)生大量的糞便、污水和有害氣體，如未經(jīng)處理直接排放，會(huì)對(duì)土壤、水源和空氣造成污染，影響生態(tài)環(huán)境和人類健康。（2）飼料資源短缺：隨著畜牧生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，對(duì)飼料的需求日益增加，而飼料原料的供應(yīng)相對(duì)有限，特別是蛋白質(zhì)飼料和能量飼料的短缺問題較為突出。（3）疫病防控難度大：畜禽養(yǎng)殖密度高，疫病傳播速度快。新的疫病不斷出現(xiàn)，且一些疫病的病原變異快，給疫病的診斷和防控帶來了很大困難。同時(shí)，濫用抗生素等藥物導(dǎo)致細(xì)菌耐藥性增強(qiáng)，進(jìn)一步加大了疫病防控的難度。（4）產(chǎn)品質(zhì)量安全問題：部分養(yǎng)殖戶為了追求經(jīng)濟(jì)效益，在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用獸藥、飼料添加劑等，導(dǎo)致畜禽產(chǎn)品中藥物殘留超標(biāo)，影響消費(fèi)者的健康。（5）動(dòng)物福利問題：一些集約化養(yǎng)殖模式下，畜禽的生存空間狹小，生活環(huán)境惡劣，缺乏必要的運(yùn)動(dòng)和社交，動(dòng)物福利得不到保障，也會(huì)影響畜禽的健康和產(chǎn)品質(zhì)量。發(fā)展趨勢：（1）綠色環(huán)保養(yǎng)殖：推廣生態(tài)養(yǎng)殖模式，如農(nóng)牧結(jié)合、循環(huán)養(yǎng)殖等，實(shí)現(xiàn)畜禽糞便等廢棄物的資源化利用，減少環(huán)境污染。采用環(huán)保型飼料添加劑和養(yǎng)殖技術(shù)，降低養(yǎng)殖過程中的污染物排放。（2）智能化養(yǎng)殖：利用現(xiàn)代信息技術(shù)，如傳感器、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等，實(shí)現(xiàn)對(duì)畜禽養(yǎng)殖環(huán)境、生長狀況、飼料投喂等的實(shí)時(shí)監(jiān)測和智能化管理，提高養(yǎng)殖效率和質(zhì)量。（3）健康養(yǎng)殖：加強(qiáng)疫病防控體系建設(shè)，推廣生物安全措施，采用疫苗免疫、疫病監(jiān)測等綜合防控手段，減少疫病的發(fā)生。同時(shí)，注重動(dòng)物福利，為畜禽提供良好的生活環(huán)境，提高畜禽的健康水平。（4）優(yōu)質(zhì)安全產(chǎn)品生產(chǎn)：加強(qiáng)對(duì)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管，建立健全質(zhì)量追溯體系，確保消費(fèi)者能夠購買到安全、優(yōu)質(zhì)的畜禽產(chǎn)品。推廣綠色、有機(jī)養(yǎng)殖，滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)畜禽產(chǎn)品的需求。（5）產(chǎn)業(yè)化發(fā)展：加強(qiáng)畜牧產(chǎn)業(yè)鏈的整合，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖、加工、銷售一體化，提高產(chǎn)業(yè)的附加值和市場競爭力。發(fā)展畜牧專業(yè)合作社、龍頭企業(yè)等新型經(jīng)營主體，提高養(yǎng)殖的組織化程度和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。2.論述奶牛乳房炎的病因、癥狀及防治措施。答：病因：（1）病原微生物感染：主要包括細(xì)菌（如金黃色葡萄球菌、鏈球菌、大腸桿菌等）、真菌和病毒等。這些病原微生物可以通過乳頭孔進(jìn)入乳腺組織，引起炎癥。（2）飼養(yǎng)管理不當(dāng)：如牛舍衛(wèi)生條件差，乳頭長期接觸潮濕、骯臟的環(huán)境；擠奶操作不規(guī)范，如擠奶機(jī)壓力過大、擠奶不完全等；奶牛營養(yǎng)不均衡，缺乏維生素和礦物質(zhì)等，導(dǎo)致奶牛機(jī)體抵抗力下降，容易感染乳房炎。（3）外傷：奶牛乳房受到機(jī)械性損傷，如碰撞、擠壓、劃傷等，為病原微生物的侵入提供了途徑。（4）環(huán)境因素：高溫、高濕的環(huán)境有利于病原微生物的滋生和繁殖，增加了奶牛感染乳房炎的幾率。癥狀：（1）臨床型乳房炎：患乳區(qū)紅腫、發(fā)熱、疼痛，乳房變硬，乳汁性狀發(fā)生改變，如出現(xiàn)絮狀物、凝塊、膿血等，嚴(yán)重時(shí)奶?？赡艹霈F(xiàn)全身癥狀，如體溫升高、精神沉郁、食欲減退等。（2）隱性乳房炎：乳房外觀無明顯變化，乳汁也無肉眼可見的異常，但乳汁中體細(xì)胞數(shù)增多，乳成分發(fā)生改變，產(chǎn)奶量下降。防治措施：（1）預(yù)防措施：加強(qiáng)飼養(yǎng)管理：保持牛舍清潔干燥，定期消毒；合理搭配飼料，保證奶牛營養(yǎng)均衡；提供充足的清潔飲水。規(guī)范擠奶操作：擠奶前用溫水清洗和按摩乳房，擠奶后用消毒劑藥浴乳頭；定期檢查和維護(hù)擠奶設(shè)備，確保擠奶壓力適中。加強(qiáng)環(huán)