臭豆腐代加工合同一、合作主體條款甲方（委托方）：需明確填寫企業(yè)全稱，包含統(tǒng)一社會(huì)信用代碼、法定代表人姓名及職務(wù)、注冊(cè)地址、聯(lián)系電話等基礎(chǔ)信息。若甲方為個(gè)體工商戶，應(yīng)補(bǔ)充經(jīng)營(yíng)者身份證號(hào)碼及實(shí)際經(jīng)營(yíng)地址。乙方（加工方）：需具備食品生產(chǎn)加工資質(zhì)，合同中須載明食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、生產(chǎn)地址（具體到車間或生產(chǎn)線）、法定代表人及生產(chǎn)負(fù)責(zé)人聯(lián)系方式。雙方均應(yīng)承諾所提供信息真實(shí)有效，如發(fā)生變更需提前7個(gè)工作日書面通知對(duì)方，否則承擔(dān)由此產(chǎn)生的全部責(zé)任。二、產(chǎn)品詳情條款（一）產(chǎn)品規(guī)格品名：明確為“臭豆腐”，可備注具體品類（如長(zhǎng)沙臭豆腐、紹興臭豆腐等）。形態(tài)：區(qū)分生坯、半成品（需注明發(fā)酵程度）或即食產(chǎn)品，明確包裝形態(tài)（散裝、真空小包裝、盒裝等）。規(guī)格參數(shù)：?jiǎn)螇K重量誤差范圍（如±5%）；尺寸標(biāo)準(zhǔn)（長(zhǎng)×寬×高，單位毫米）；包裝規(guī)格（如每袋10塊、每箱20袋）及箱規(guī)（長(zhǎng)寬高及毛重、凈重）。（二）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)感官要求：色澤（如表面灰黑色、內(nèi)部乳白）、氣味（具有發(fā)酵豆制品特有香氣，無(wú)酸敗味）、口感（外酥內(nèi)嫩，咸淡適中）、組織狀態(tài)（無(wú)霉變、無(wú)異物、無(wú)粘連）。理化指標(biāo)：水分含量≤65%，蛋白質(zhì)≥12%，鹽分（以氯化鈉計(jì)）≤5%，pH值4.0-6.0，砷、鉛、黃曲霉毒素B1等污染物限量需符合GB2712《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)豆制品》要求。微生物指標(biāo)：即食產(chǎn)品需符合GB7092《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)即食豆制品》，非即食產(chǎn)品需符合GB2712中對(duì)應(yīng)要求，明確菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等）的限量值。三、原材料供應(yīng)條款（一）原材料來(lái)源甲方提供物料：若甲方供應(yīng)大豆、發(fā)酵菌種、調(diào)味料等核心原料，需列明物料名稱、規(guī)格（如非轉(zhuǎn)基因大豆、蛋白質(zhì)含量≥40%）、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（附檢測(cè)報(bào)告要求）、交付時(shí)間及地點(diǎn)（乙方倉(cāng)庫(kù)）。乙方應(yīng)對(duì)接收物料進(jìn)行外觀、數(shù)量及合規(guī)性驗(yàn)收，24小時(shí)內(nèi)出具驗(yàn)收單，不合格物料需甲方3日內(nèi)退換。乙方采購(gòu)物料：乙方負(fù)責(zé)采購(gòu)的輔助材料（如包裝膜、紙箱）需符合食品接觸材料安全標(biāo)準(zhǔn)（GB4806系列），并向甲方提供供應(yīng)商資質(zhì)及物料檢測(cè)報(bào)告，更換供應(yīng)商需提前15日書面申請(qǐng)并經(jīng)甲方確認(rèn)。（二）物料管理乙方需建立原材料臺(tái)賬，記錄甲方供應(yīng)物料的領(lǐng)用、損耗及結(jié)余情況，每月5日前向甲方提交上月臺(tái)賬報(bào)表。甲方有權(quán)不定期抽查臺(tái)賬及庫(kù)存，乙方需配合提供相關(guān)憑證。因乙方保管不當(dāng)導(dǎo)致物料變質(zhì)或損耗的，按甲方采購(gòu)價(jià)的1.5倍賠償。四、生產(chǎn)加工條款（一）生產(chǎn)計(jì)劃甲方每月25日前以書面形式下達(dá)次月生產(chǎn)訂單，明確產(chǎn)品規(guī)格、數(shù)量、交付日期及批次要求。乙方需在3個(gè)工作日內(nèi)確認(rèn)訂單可行性，因產(chǎn)能不足無(wú)法滿足時(shí)，應(yīng)協(xié)商調(diào)整交付時(shí)間或推薦替代方案。緊急訂單（7日內(nèi)交付）需額外支付訂單金額10%的加急費(fèi)，乙方需優(yōu)先排產(chǎn)。（二）生產(chǎn)過(guò)程控制工藝要求：乙方需嚴(yán)格執(zhí)行甲方提供的生產(chǎn)工藝文件（作為合同附件），關(guān)鍵工序（如泡豆時(shí)間、發(fā)酵溫度、油炸溫度及時(shí)長(zhǎng)）需留存操作記錄，保存期限不少于2年。質(zhì)量控制：乙方設(shè)立專職品控員，對(duì)每批次產(chǎn)品進(jìn)行出廠檢驗(yàn)（檢驗(yàn)項(xiàng)目及方法按雙方確認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行），檢驗(yàn)合格后方可出廠，并隨貨提供出廠檢驗(yàn)報(bào)告。甲方有權(quán)派駐質(zhì)檢員參與生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)督，乙方需提供必要工作條件。（三）生產(chǎn)損耗雙方約定正常生產(chǎn)損耗率上限為3%（按投入原材料重量計(jì)算），超出部分由乙方承擔(dān)，損耗物料按甲方采購(gòu)價(jià)從加工費(fèi)中扣除。因甲方提供的原材料質(zhì)量問(wèn)題導(dǎo)致的損耗，由甲方承擔(dān)責(zé)任。五、價(jià)格與結(jié)算條款（一）加工費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)加工費(fèi)：按成品數(shù)量計(jì)算，明確不同規(guī)格產(chǎn)品的單價(jià)（如生坯0.8元/塊，即食小包裝1.2元/袋），該價(jià)格包含人工費(fèi)、水電費(fèi)、設(shè)備折舊、包裝材料（若由乙方提供）等所有加工成本。價(jià)格調(diào)整：如大豆、食用油等主要原材料價(jià)格波動(dòng)超過(guò)±10%（以簽訂合同時(shí)的市場(chǎng)價(jià)為基準(zhǔn)），任何一方可提出價(jià)格調(diào)整申請(qǐng)，雙方協(xié)商一致后簽訂補(bǔ)充協(xié)議。（二）結(jié)算方式乙方每月10日前根據(jù)上月實(shí)際交付數(shù)量開具增值稅專用發(fā)票（稅率按國(guó)家規(guī)定執(zhí)行），甲方收到發(fā)票后15個(gè)工作日內(nèi)通過(guò)銀行轉(zhuǎn)賬支付加工費(fèi)。甲方可預(yù)留5%的加工費(fèi)作為質(zhì)量保證金，每季度末根據(jù)質(zhì)量驗(yàn)收結(jié)果無(wú)息返還，合同終止后3個(gè)月內(nèi)結(jié)清剩余保證金。六、交付與運(yùn)輸條款（一）交付責(zé)任乙方需按訂單要求將產(chǎn)品運(yùn)輸至甲方指定地點(diǎn)（如甲方倉(cāng)庫(kù)或指定經(jīng)銷商倉(cāng)庫(kù)），運(yùn)輸過(guò)程需符合食品冷鏈要求（即食產(chǎn)品運(yùn)輸溫度0-10℃），運(yùn)輸記錄（含溫度監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)）隨貨同行。貨物毀損、滅失的風(fēng)險(xiǎn)，在甲方簽收前由乙方承擔(dān)。（二）驗(yàn)收流程甲方收到貨物后48小時(shí)內(nèi)進(jìn)行數(shù)量和外觀檢驗(yàn)，7日內(nèi)完成質(zhì)量抽檢（可委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)）。如發(fā)現(xiàn)數(shù)量短少，乙方需在3日內(nèi)補(bǔ)足；質(zhì)量不合格的，甲方有權(quán)拒收并要求乙方返工、重做或解除該批次訂單，因此產(chǎn)生的運(yùn)費(fèi)及檢測(cè)費(fèi)由乙方承擔(dān)。七、知識(shí)產(chǎn)權(quán)與保密條款（一）知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸屬甲方提供的生產(chǎn)工藝、配方、商標(biāo)、包裝設(shè)計(jì)等知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸甲方所有，乙方僅可在本合同范圍內(nèi)使用，不得用于其他生產(chǎn)或向第三方披露。乙方為履行合同開發(fā)的專用生產(chǎn)技術(shù)（如改良發(fā)酵工藝），雙方可協(xié)商共有或由乙方單獨(dú)所有，但甲方享有永久免費(fèi)使用權(quán)。（二）保密義務(wù)雙方應(yīng)對(duì)合同內(nèi)容、甲方的商業(yè)信息（如訂單數(shù)據(jù)、客戶資料）、乙方的生產(chǎn)技術(shù)等承擔(dān)保密責(zé)任，保密期限為合同終止后3年。未經(jīng)對(duì)方書面同意，不得向任何第三方泄露，否則需賠償由此造成的直接經(jīng)濟(jì)損失。八、違約責(zé)任（一）甲方違約情形未按時(shí)下達(dá)生產(chǎn)訂單或提供原材料，每逾期1日按預(yù)期訂單金額的0.5%支付違約金；無(wú)故拖欠加工費(fèi)，每逾期1日按應(yīng)付金額的0.3%支付違約金，逾期超過(guò)30日的，乙方有權(quán)暫停生產(chǎn)并解除合同。（二）乙方違約情形交付產(chǎn)品質(zhì)量不合格，需無(wú)條件退換貨，并承擔(dān)檢測(cè)費(fèi)及運(yùn)費(fèi)；若因質(zhì)量問(wèn)題導(dǎo)致甲方客戶投訴或食品安全事故，乙方需賠償甲方全部損失（含賠償金、訴訟費(fèi)、律師費(fèi)等）；逾期交付產(chǎn)品，每逾期1日按該批次訂單金額的1%支付違約金，逾期超過(guò)5日的，甲方有權(quán)解除訂單并要求賠償損失；擅自將代加工業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)包給第三方，甲方有權(quán)立即解除合同，乙方需支付合同總金額20%的違約金。九、不可抗力與爭(zhēng)議解決（一）不可抗力因地震、臺(tái)風(fēng)、疫情等不可抗力導(dǎo)致無(wú)法履行合同義務(wù)的，受影響方需在事件發(fā)生后24小時(shí)內(nèi)書面通知對(duì)方，并在7日內(nèi)提供政府部門證明文件。雙方應(yīng)根據(jù)影響程度協(xié)商部分履行、延期履行或解除合同，互不承擔(dān)違約責(zé)任。（二）爭(zhēng)議解決合同履行過(guò)程中發(fā)生的爭(zhēng)議，雙方應(yīng)首先友好協(xié)商；協(xié)商不成的，任何一方可向甲方所在地有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。訴訟期間，除爭(zhēng)議事項(xiàng)外，雙方應(yīng)繼續(xù)履行其他條款。十、其他條款合同有效期為自雙方簽字蓋章之日起1年，期滿前30日內(nèi)如雙方均無(wú)書面異議，自動(dòng)續(xù)展1年；本合同未盡事宜，可簽訂補(bǔ)充協(xié)議，補(bǔ)充協(xié)議與本合同具有同等法律效力；合同一式六份，甲乙雙方各執(zhí)三份，具有同等法律效力，自雙方法定代表人或授權(quán)代表簽字并加蓋公章之日起生效。（以下無(wú)正文）甲方（蓋章）：_______________