ICS65.020.01

CCSB31

3713

臨沂市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB3713/T327—2024

苦瓜分級(jí)與生產(chǎn)質(zhì)量安全控制技術(shù)規(guī)范

Technicalspecificationforgradingandproductionqualityandsafetycontrolofbitter

melon

文稿版次選擇

2024-08-07發(fā)布2024-09-07實(shí)施

臨沂市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。

本文件由臨沂市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出、歸口并組織實(shí)施。

I

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苦瓜分級(jí)與生產(chǎn)質(zhì)量安全控制技術(shù)規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了苦瓜的分級(jí)、生產(chǎn)質(zhì)量安全控制關(guān)鍵技術(shù)、采收、包裝、生產(chǎn)檔案等內(nèi)容。

本文件適用于苦瓜分級(jí)和生產(chǎn)質(zhì)量安全控制。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

GB13735聚乙烯吹塑農(nóng)用地面覆蓋薄膜

GB/T42478農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案記載規(guī)范

NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則

NY/T1107大量元素水溶肥料

NY/T2118蔬菜育苗基質(zhì)

3術(shù)語和定義

本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。

4質(zhì)量分級(jí)

4.1基本要求

果實(shí)新鮮；果面清潔；無病害、蟲害及其他因素造成的損傷；無腐爛無異味；無裂果。

4.2等級(jí)劃分

在符合基本要求的前提下，苦瓜分為特級(jí)、一級(jí)和二級(jí)，各等級(jí)分級(jí)應(yīng)符合表1的規(guī)定。

1

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表1苦瓜等級(jí)劃分

等級(jí)

項(xiàng)目

特級(jí)一級(jí)二級(jí)

具有果實(shí)固有形狀，略有彎曲，彎

果型完整，外觀一致，果身發(fā)育具有果實(shí)固有形狀，略有彎曲，

外形曲度小于20度，無開裂，果身發(fā)

均勻，質(zhì)地脆嫩彎曲度小于40度，無開裂

育基本均勻，基本無綿軟感

整齊度與平均長(zhǎng)度的誤差≤±2%與平均長(zhǎng)度的誤差≤±4%與平均長(zhǎng)度的誤差≤±6%

具有果實(shí)固有色澤，色澤基本一具有果實(shí)固有色澤，色澤一致率達(dá)具有果實(shí)固有色澤，色澤一致率

色澤致，色澤一致率達(dá)90%以上，自80%以上，自然鮮亮，顏色均勻，在60%以上，不夠鮮亮，果柄無

然鮮亮，顏色均勻，果柄新鮮果柄新鮮脫落

新鮮度果實(shí)鮮亮，硬實(shí)，不萎蔫

傷害無病蟲傷、機(jī)械傷、灼傷輕微病蟲傷、機(jī)械傷、灼傷略明顯病蟲傷、機(jī)械傷、灼傷

其他清潔，無雜質(zhì)；無腐爛；無異味

同批次不合格品率低于10%，但

同批次不合格品率低于5%，不合同批次不合格品率低于7%，不合

限度應(yīng)符合新鮮、清潔、無腐爛、無

格部分應(yīng)達(dá)到一級(jí)品標(biāo)準(zhǔn)格部分應(yīng)達(dá)到二級(jí)品標(biāo)準(zhǔn)

異味的基本要求

4.3質(zhì)量安全指標(biāo)

4.3.1污染物限量

應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。

4.3.2農(nóng)藥最大殘留限量

應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。

5生產(chǎn)質(zhì)量安全控制關(guān)鍵技術(shù)

5.1產(chǎn)地環(huán)境

5.1.1產(chǎn)地選擇

應(yīng)符合NY/T391的相關(guān)規(guī)定。

5.1.2水

灌溉用水應(yīng)符合GB5084的規(guī)定。

5.1.3空氣

環(huán)境空氣應(yīng)符合GB3095的規(guī)定。

5.2育苗

5.2.1種子及基質(zhì)

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苦瓜種子的純度應(yīng)不低于98%，凈度應(yīng)不低于99%，發(fā)芽率應(yīng)不低于90%，水分應(yīng)不高于8%。使用

育苗基質(zhì)育苗，育苗基質(zhì)應(yīng)符合NY/T2118的規(guī)定。

5.2.2壯苗標(biāo)準(zhǔn)

苗齡在35d～45d，株高10cm～12cm，莖粗不小于0.3cm，4片～5片真葉，葉色濃綠，根系

發(fā)達(dá)，無病蟲，無機(jī)械損傷，整株秧苗堅(jiān)韌有彈性。

5.3定植

5.3.1整地施基肥

定植前7d～10d，每667m2施用優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥2000kg～3000kg，硫基復(fù)合肥30kg，混勻

深翻，開溝起壟（壟寬1.5m、壟高20cm)，覆蓋地膜。地膜應(yīng)符合GB13735的規(guī)定。

5.3.2定植方法

每壟一行，壟內(nèi)開穴，株距60cm，定植后澆足定根水，封好壓嚴(yán)。

5.4田間管理

5.4.1水肥管理

定植成活后，根據(jù)墑情，適時(shí)澆水；盛果期，結(jié)合每次澆水每667m2沖施高鉀水溶肥10kg～15kg。

水溶肥應(yīng)符合NY/T1107的規(guī)定。

5.4.2瓜蔓管理

抽蔓后應(yīng)及時(shí)搭架，瓜蔓30cm時(shí)引蔓上架。

5.4.3整枝打叉

上架后，主蔓50cm以下不留瓜，不留側(cè)蔓。摘除老、弱、病蔓。

5.5病蟲害防治

5.5.1防治原則

堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，針對(duì)不同防治對(duì)象及其發(fā)生情況，分階段進(jìn)行綜合防治，

優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施、生物措施、物理措施防治，科學(xué)、合理使用化學(xué)農(nóng)藥防治。

5.5.2農(nóng)業(yè)防治

選用抗病品種，培育適齡壯苗，清潔田園，耕作改制，科學(xué)施肥。

5.5.3物理防治

采用防蟲網(wǎng)、遮陽網(wǎng)、黃板、藍(lán)板、殺蟲燈、誘捕器等措施。

5.5.4生物防治

利用麗蚜小蜂、瓢蟲等寄生性和捕食性天敵防控粉虱、蚜蟲等害蟲。使用印楝素、苦參堿等植物

源農(nóng)藥防治害蟲。

5.5.5化學(xué)防治

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以霜霉病、蚜蟲、根結(jié)線蟲為