幼兒園種菜實(shí)踐活動指南演講人：日期:目錄CATALOGUE010203040506日常照料管理生長觀察記錄收獲與延伸教育活動意義與準(zhǔn)備蔬菜品種選擇種植過程指導(dǎo)01活動意義與準(zhǔn)備自然教育的啟蒙價(jià)值培養(yǎng)生態(tài)認(rèn)知能力通過觀察植物生長周期，幫助幼兒建立對生命循環(huán)、光合作用等基礎(chǔ)自然科學(xué)的直觀理解，激發(fā)探索自然的興趣。發(fā)展責(zé)任意識與耐心每日澆水、除草等照料過程需要持續(xù)投入，能有效培養(yǎng)幼兒的任務(wù)執(zhí)行力和延遲滿足能力，形成對生命負(fù)責(zé)的態(tài)度。多感官綜合發(fā)展觸摸土壤的質(zhì)地、嗅聞植物的氣味、觀察顏色的變化等體驗(yàn)，促進(jìn)幼兒觸覺、嗅覺、視覺等感官系統(tǒng)的協(xié)同發(fā)展。跨學(xué)科知識融合測量植株高度涉及數(shù)學(xué)概念，記錄生長日記鍛煉語言表達(dá)，實(shí)現(xiàn)科學(xué)、數(shù)學(xué)、語言等領(lǐng)域的有機(jī)整合。基礎(chǔ)工具安全選擇人體工學(xué)設(shè)計(jì)優(yōu)先選擇握柄直徑不超過3cm的兒童專用鏟子、耙子，工具邊緣應(yīng)經(jīng)過圓角處理，材質(zhì)推薦ABS工程塑料或鈍化不銹鋼，避免劃傷風(fēng)險(xiǎn)。01防護(hù)裝備標(biāo)準(zhǔn)化配備透氣棉質(zhì)園藝手套防止皮膚過敏，防水圍裙需通過CE認(rèn)證，遮陽帽應(yīng)具備UPF50+防曬等級，全面保障操作安全。容器安全規(guī)范種植箱高度不超過60cm便于幼兒觀察，材質(zhì)選用食品級HDPE塑料或防腐處理杉木，避免重金屬析出，底部需預(yù)設(shè)排水孔防積水。危險(xiǎn)品管理方案有機(jī)肥料須密封存放于兒童不可觸及區(qū)域，尖銳工具如修枝剪應(yīng)由教師專項(xiàng)保管，實(shí)施"用前領(lǐng)取、用后歸還"制度。020304種植區(qū)域規(guī)劃要點(diǎn)光照與微氣候控制選擇每日直射光不少于4小時的區(qū)域，周邊不宜有高大建筑物遮擋，同時設(shè)置可調(diào)節(jié)遮陽網(wǎng)應(yīng)對極端天氣，維持適宜小環(huán)境。功能分區(qū)科學(xué)性劃分播種區(qū)、觀察區(qū)、工具存放區(qū)三大板塊，播種區(qū)采用30×30cm網(wǎng)格化布局，觀察區(qū)設(shè)置放大鏡支架和比較標(biāo)尺等教具。無障礙設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)主通道寬度保持100cm以上滿足輪椅通行，操作臺高度按幼兒平均身高設(shè)計(jì)為55cm，地面鋪裝防滑橡膠墊預(yù)防跌倒。生態(tài)多樣性示范采用"三明治種植法"搭配根莖類（胡蘿卜）、葉菜類（菠菜）、攀援類（豌豆）植物，形成立體生態(tài)系統(tǒng)供幼兒觀察研究。02蔬菜品種選擇易生長品種推薦小白菜生菜櫻桃蘿卜向日葵生長速度快，適應(yīng)性強(qiáng)，對土壤要求低，適合幼兒觀察從播種到收獲的全過程。根系淺且生長期短，顏色鮮艷能吸引幼兒興趣，種植難度低且不易失敗。耐寒耐熱性較好，葉片生長明顯，可分批采摘，適合培養(yǎng)幼兒持續(xù)觀察能力。種子大便于幼兒操作，生長過程直觀（莖稈增高、花盤轉(zhuǎn)向），兼具觀賞與教育價(jià)值。無危險(xiǎn)性植物篩選避免帶刺植物如玫瑰、仙人掌等可能劃傷幼兒皮膚，優(yōu)先選擇葉片圓潤的品種（如菠菜、空心菜）。排除毒性植物嚴(yán)禁種植夾竹桃、水仙等有毒品種，確保誤食風(fēng)險(xiǎn)為零，可選擇無毒的觀賞南瓜或矮牽牛。低過敏風(fēng)險(xiǎn)品種避開易引發(fā)花粉過敏的植物（如蒿草），推薦種植薄荷、紫蘇等氣味溫和的香草類植物。生長周期匹配原則短期作物優(yōu)先選擇30-60天可收獲的品種（如豌豆苗、油麥菜），契合幼兒注意力集中周期。分階段種植規(guī)劃根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蜻x擇耐寒或耐熱品種（如冬季選羽衣甘藍(lán)，夏季選豇豆），確保成活率與教育效果。搭配速生菜與慢生菜（如胡蘿卜），保持活動持續(xù)性，避免幼兒因等待過久而失去興趣。季節(jié)性適配03種植過程指導(dǎo)松土播種操作步驟土壤準(zhǔn)備與松土標(biāo)記與記錄管理種子處理與播種技巧選擇疏松肥沃的土壤，使用小鏟子或兒童專用工具將土壤翻松至深度約5-8厘米，去除石塊和雜草根，確保土壤透氣性和保水性。指導(dǎo)幼兒均勻翻土并平整表面，為播種創(chuàng)造良好條件。根據(jù)蔬菜種類選擇合適大小的種子，大顆粒種子（如豌豆）可提前浸泡以加速發(fā)芽。示范“點(diǎn)播”或“撒播”方法，控制種子間距，覆蓋薄土（厚度為種子直徑的2-3倍），輕壓后噴水保濕。用標(biāo)簽牌標(biāo)注植物名稱和播種日期，引導(dǎo)幼兒參與繪制種植記錄表，定期觀察并記錄土壤濕度、發(fā)芽情況，培養(yǎng)科學(xué)觀察習(xí)慣。待幼苗長出3-4片真葉且根系健壯時進(jìn)行移栽，避免在烈日或雨天操作。提前將育苗盆澆透水，減少根系損傷，確保帶土移栽以提高成活率。幼苗移栽注意事項(xiàng)移栽時機(jī)選擇在目標(biāo)種植區(qū)挖定植穴，深度與育苗容器一致，保持株距15-20厘米（葉菜類）或30-40厘米（茄果類）。移栽后輕壓根部土壤，澆透定根水，避免直接沖刷幼苗。定植穴與間距控制移栽后3-5天內(nèi)遮陰防曬，逐步增加光照時長。指導(dǎo)幼兒觀察葉片狀態(tài)，若出現(xiàn)萎蔫需及時補(bǔ)水，但避免積水導(dǎo)致爛根。緩苗期養(yǎng)護(hù)要點(diǎn)角色分配與任務(wù)設(shè)計(jì)提供兒童安全工具（塑料鏟、小水桶等），強(qiáng)調(diào)工具傳遞時的握持方式及行走路線，避免奔跑或揮舞工具。教師需全程監(jiān)督，及時糾正危險(xiǎn)動作。工具管理與安全規(guī)范互動與成果分享每周組織小組匯報(bào)會，鼓勵幼兒用語言描述植物變化，展示記錄圖表。收獲階段共同采摘并品嘗勞動成果，強(qiáng)化團(tuán)隊(duì)成就感與自然教育意義。將幼兒分為“松土組”“播種組”“澆水組”和“記錄組”，每組配備1名教師輔助。明確職責(zé)如松土組負(fù)責(zé)翻土平整，播種組按穴投放種子，澆水組使用噴壺均勻?yàn)⑺涗浗M繪制生長圖表。小組協(xié)作分工方法04日常照料管理澆水時間與量控制幼苗期采用噴霧式輕澆，結(jié)果期需深層滲透灌溉，確保水分到達(dá)根系主要分布層。水量與植物生長期匹配盆栽蔬菜因土壤容量有限需每日檢查，地栽作物則根據(jù)天氣調(diào)整，雨季需挖排水溝防止?jié)澈?。容器與地栽區(qū)別對待早晨為最佳澆水時段，此時氣溫較低可減少水分蒸發(fā)；夏季高溫時需增加傍晚補(bǔ)水，但避免葉片積水引發(fā)病害。分時段差異化澆水策略通過手指插入土壤表層判斷干燥程度，若表層干燥但下層微濕，可適量補(bǔ)水；避免頻繁澆水導(dǎo)致根系腐爛。觀察土壤濕度決定澆水時機(jī)雜草識別清理技巧闊葉雜草（如蒲公英）葉片寬大、根系深，需連根拔除；禾本科雜草（如狗尾草）莖稈細(xì)長，需在結(jié)籽前清理以防擴(kuò)散。常見雜草特征速記法使用兒童安全鋤頭松動土壤后手工拔草，避免損傷蔬菜根系；對密集雜草區(qū)可覆蓋黑色防草布抑制再生。每周組織幼兒分組巡視菜園，通過對比觀察記錄雜草生長規(guī)律，融入自然教育課程。工具選擇與操作規(guī)范將無毒雜草堆肥或浸泡制作綠肥液，轉(zhuǎn)化為天然養(yǎng)分來源，同時培養(yǎng)幼兒循環(huán)利用意識。雜草資源化利用示范01020403定期巡查制度建立為幼苗搭建紗網(wǎng)罩防止蝶蛾產(chǎn)卵，使用黃色粘蟲板誘殺蚜蟲，夜間手電筒照射人工捕捉蝸牛等夜行害蟲。物理屏障防護(hù)措施以大蒜、辣椒浸泡液或肥皂水噴灑葉面，針對蚜蟲、紅蜘蛛等小型害蟲，需避開正午強(qiáng)光時段防止灼傷葉片。天然驅(qū)蟲噴霧配制01020304在蔬菜間混種薄荷、迷迭香等驅(qū)蟲香草，或種植萬壽菊吸引瓢蟲等益蟲，構(gòu)建生態(tài)平衡系統(tǒng)。植物伴侶種植法引導(dǎo)幼兒用放大鏡觀察蟲害特征，繪制害蟲與益蟲圖譜，理解生物防治原理而非單純消滅。病蟲害觀察日志記錄簡易防蟲自然方案05生長觀察記錄植物生長日記設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)包含日期、天氣、澆水次數(shù)、生長高度等欄目的表格，引導(dǎo)幼兒通過繪畫或貼紙標(biāo)注植物狀態(tài)變化，培養(yǎng)系統(tǒng)性觀察能力。多維度記錄模板使用可擦寫白板或磁性貼片記錄每日變化，鼓勵幼兒用符號（如太陽、水滴）表示光照和澆水情況，增強(qiáng)參與感?；邮接涗浌ぞ哳A(yù)留空白頁面對比種子期、發(fā)芽期、生長期的形態(tài)差異，輔以實(shí)物照片或幼兒手繪圖，直觀呈現(xiàn)生長過程。階段性對比頁指導(dǎo)幼兒關(guān)注根部是否露出土壤、莖干顏色變化（如由嫩綠轉(zhuǎn)為深綠）、葉片數(shù)量及形狀差異，結(jié)合放大鏡工具提升細(xì)節(jié)觀察力。根莖葉動態(tài)監(jiān)測設(shè)置“問題發(fā)現(xiàn)”環(huán)節(jié)，如葉片發(fā)黃、卷曲或蟲蛀痕跡，引導(dǎo)幼兒討論可能原因（缺水、缺光等），初步建立問題解決思維。異?，F(xiàn)象識別選擇速生類（如豌豆）與慢生類（如胡蘿卜）植物同步種植，通過每周測量高度差異，理解不同作物的生長規(guī)律。生長速度量化對比變化特征觀察要點(diǎn)創(chuàng)意標(biāo)尺制作利用樹葉、石子等自然物品作為非標(biāo)準(zhǔn)單位（如“今天幼苗有3片樹葉高”），培養(yǎng)幼兒的估算能力和自然關(guān)聯(lián)認(rèn)知。自然物測量法科學(xué)工具啟蒙引入塑料放大鏡觀察葉脈紋理，使用滴管模擬降雨量測量，在安全范圍內(nèi)體驗(yàn)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)儀器的操作樂趣。用冰棍棒或彩紙制作帶卡通刻度的簡易標(biāo)尺，幼兒通過粘貼紐扣或貼紙標(biāo)記植物高度，將數(shù)學(xué)測量融入實(shí)踐。測量工具趣味使用06收獲與延伸教育危險(xiǎn)植物識別通過圖片對比教學(xué)，讓幼兒區(qū)分可食用植物與有毒植物（如毒蘑菇、觀賞花卉果實(shí)），明確告知不可隨意采摘未經(jīng)驗(yàn)證的植物。工具使用指導(dǎo)選擇適合幼兒手掌大小的塑料剪刀或鈍頭工具，教師需示范正確握持姿勢，強(qiáng)調(diào)工具傳遞時的安全距離，避免奔跑或嬉戲時操作。清潔與衛(wèi)生管理采收前要求幼兒佩戴一次性手套，使用前用酒精濕巾消毒工具表面，采收后立即用流動水清洗果實(shí)，避免泥土或農(nóng)藥殘留接觸口腔。果實(shí)采收安全規(guī)范成果展示分享形式班級主題展覽設(shè)置“蔬菜成長時間軸”展板，展示從種子到果實(shí)的照片記錄，搭配幼兒手繪的觀察日記，利用實(shí)物投影儀放大展示根系結(jié)構(gòu)細(xì)節(jié)。親子烹飪工作坊邀請家長參與，由幼兒介紹種植過程后，分組用收獲的蔬菜制作沙拉或三明治，通過味覺體驗(yàn)強(qiáng)化勞動成果的價(jià)值認(rèn)知。公益義賣活動組織幼兒設(shè)計(jì)環(huán)保包裝袋，將多余蔬菜在校門口義賣，所得款項(xiàng)捐贈動物保護(hù)機(jī)構(gòu)，培養(yǎng)社會責(zé)任感和數(shù)學(xué)計(jì)算能力。食物來源認(rèn)知拓展產(chǎn)業(yè)鏈角色扮演模擬“農(nóng)場