做賬實(shí)操1/8文書模板-酒店國慶中秋雙節(jié)安全生產(chǎn)專項(xiàng)工作措施一、工作目標(biāo)針對(duì)雙節(jié)期間賓客流量同比增長60%、婚宴及會(huì)議活動(dòng)集中（預(yù)計(jì)承接20場）、員工輪休導(dǎo)致值守力量變化等風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)“三個(gè)零”目標(biāo)：零安全事故、零食品安全投訴、零設(shè)備故障導(dǎo)致的服務(wù)中斷，保障賓客與員工雙節(jié)期間安全。二、前期部署階段（節(jié)前7-10天，銜接檢查表“隱患排查”要求）（一）全區(qū)域隱患清零行動(dòng)分級(jí)專項(xiàng)檢查：安全部牽頭，聯(lián)合客房、餐飲、工程等部門開展“拉網(wǎng)式”檢查，對(duì)照《酒店安全生產(chǎn)專項(xiàng)檢查表》全覆蓋客房區(qū)（重點(diǎn)1-15層）、后廚、消防控制室等6大區(qū)域，建立《雙節(jié)隱患清零臺(tái)賬》。重點(diǎn)核查：客房煙霧報(bào)警器（逐房測試響應(yīng)靈敏度）、后廚燃?xì)夤艿溃ㄊ褂脵z漏儀檢測密封性）、電梯報(bào)警系統(tǒng)（模擬呼叫測試暢通性），確保檢查表中“較重隱患”100%整改。特種設(shè)備“體檢”：工程部聯(lián)系第三方機(jī)構(gòu)，完成3臺(tái)電梯、2臺(tái)鍋爐的節(jié)前專項(xiàng)檢測，張貼“雙節(jié)安全運(yùn)行”標(biāo)識(shí)；對(duì)中央空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行全面清洗消毒，保障通風(fēng)安全。消防設(shè)施強(qiáng)化：消防控制室對(duì)火災(zāi)報(bào)警控制器進(jìn)行全點(diǎn)位測試，復(fù)位故障點(diǎn)位；增補(bǔ)客房、餐飲區(qū)滅火器20具，確保每50㎡配備1具，壓力全部處于綠區(qū)。（二）人員能力與責(zé)任強(qiáng)化全員專項(xiàng)培訓(xùn)：分3批次開展培訓(xùn)：客房部聚焦“賓客違規(guī)電器處置、疏散引導(dǎo)話術(shù)”；餐飲部強(qiáng)化“食品安全操作、滅火器實(shí)操”；工程部側(cè)重“設(shè)備應(yīng)急搶修流程”，培訓(xùn)后組織考核，合格率需達(dá)100%。組織新入職員工（15人）開展“3天跟崗實(shí)操”，重點(diǎn)熟悉消防設(shè)施位置、應(yīng)急通道路線。責(zé)任體系壓實(shí)：簽訂《雙節(jié)安全生產(chǎn)責(zé)任書》，明確區(qū)域負(fù)責(zé)人：客房按樓層劃分（1-5層由領(lǐng)班XXX負(fù)責(zé)）、后廚按功能區(qū)劃分（熱菜間由廚師長XXX負(fù)責(zé)），公示責(zé)任清單及聯(lián)系電話。成立“雙節(jié)安全督查組”，由總經(jīng)理任組長，每日巡查各區(qū)域責(zé)任落實(shí)情況。三、節(jié)中管控階段（節(jié)日期間，聚焦“動(dòng)態(tài)防控”）（一）現(xiàn)場實(shí)時(shí)管控措施區(qū)域管控重點(diǎn)具體措施責(zé)任主體頻次要求客房區(qū)賓客安全+設(shè)備運(yùn)行1.樓層服務(wù)員每2小時(shí)巡查1次，重點(diǎn)排查違規(guī)電器、插座松動(dòng)等問題；2.每日對(duì)煙霧報(bào)警器、應(yīng)急照明進(jìn)行抽樣測試（每層抽3間房）客房部經(jīng)理巡查每2小時(shí)1次，測試每日1次餐飲/后廚食品安全+燃?xì)獍踩?.后廚實(shí)行“雙人驗(yàn)收”食材，核對(duì)保質(zhì)期及索證索票；2.每餐前檢查燃?xì)夤艿澜涌冢褂脺缁鹛焊采w灶臺(tái)備用；3.餐飲區(qū)服務(wù)人員每桌提醒“禁止使用明火”餐飲部總監(jiān)+后廚主管食材驗(yàn)收每餐1次，燃?xì)鈾z查每餐前1次設(shè)備/公共區(qū)特種設(shè)備+疏散暢通1.電梯維保人員駐場值守，每4小時(shí)巡檢1次；2.保安每小時(shí)巡查疏散通道，清理臨時(shí)堆放雜物；3.配電室每6小時(shí)測溫，記錄設(shè)備運(yùn)行參數(shù)工程部主管+保安部經(jīng)理電梯巡檢每4小時(shí)1次，通道巡查每小時(shí)1次（二）活動(dòng)與客流管控大型活動(dòng)管理：承接婚宴、會(huì)議前，安全部審核《活動(dòng)安全方案》，明確疏散路線、應(yīng)急出口位置，安排2名專人現(xiàn)場值守；活動(dòng)期間每30分鐘巡查1次消防設(shè)施及通道?？土魇鑼?dǎo)：大堂、電梯口安排引導(dǎo)員，避免高峰期擁堵；在客房樓層設(shè)置“臨時(shí)休息區(qū)”，分流等待電梯的賓客，防止疏散通道占用。（三）值班與應(yīng)急聯(lián)動(dòng)三級(jí)值班機(jī)制：一級(jí)：總經(jīng)理帶班（每日在崗）；二級(jí)：部門負(fù)責(zé)人值班（客房、餐飲、工程24小時(shí)在崗）；三級(jí)：崗位專人值守（消防控制室、配電室雙人雙崗），值班記錄每小時(shí)填寫1次。應(yīng)急響應(yīng)流程：建立“1分鐘響應(yīng)、3分鐘到場、15分鐘處置”機(jī)制：接到隱患報(bào)告后，區(qū)域負(fù)責(zé)人1分鐘內(nèi)響應(yīng)，相關(guān)人員3分鐘內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場，一般隱患15分鐘內(nèi)處置完畢。與轄區(qū)消防、公安、醫(yī)療部門建立“雙節(jié)聯(lián)動(dòng)群”，共享酒店活動(dòng)安排及安全預(yù)案，確保突發(fā)事件快速支援。四、節(jié)后復(fù)盤階段（節(jié)后3天，銜接“長效改進(jìn)”）隱患復(fù)盤：安全部匯總節(jié)日期間隱患記錄（共排查隱患XX項(xiàng)，整改率XX%），對(duì)照檢查表分析高頻問題（如客房違規(guī)電器、后廚消毒記錄），形成《雙節(jié)安全問題分析報(bào)告》。責(zé)任考核：將隱患整改率、值班履職情況納入月度考核，對(duì)表現(xiàn)突出的員工（如及時(shí)發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤┑暮髲N員工）給予獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)整改不力的區(qū)域負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談。機(jī)制優(yōu)化：針對(duì)節(jié)日暴露的問題，修訂《日常安全巡查制度》，增加“客流高峰期專項(xiàng)檢查條款”；更新應(yīng)急預(yù)案，補(bǔ)充“大型活動(dòng)應(yīng)急處置流程”。五、保障措施物資保障：儲(chǔ)備應(yīng)急物資：滅火器30具、急救包20個(gè)、應(yīng)急照明15個(gè)、防滑墊50張，存放于指定區(qū)域，由物資部每日盤點(diǎn)。資金保障：設(shè)立雙節(jié)安全專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)10萬元，用于設(shè)備搶修、物資采購、人員值守補(bǔ)貼，確保資金及時(shí)到位。監(jiān)督保障：酒店安全委員會(huì)每日召開“線上晨會(huì)”，通報(bào)前一日安全情況；節(jié)后組織全員大會(huì)，通報(bào)整體情況及改進(jìn)要求。制定單位（蓋章）：____酒店安全委員會(huì)制定日期：____年____月__