ICS65.020.20

B61

DB23

黑龍江省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB23/T2749—2020

棚室掛袋黑木耳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

2020-12-16發(fā)布2021-01-15實(shí)施

黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB23/T2749—2020

前言

本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)GB/T1.1—2009的編寫(xiě)規(guī)則起草。

本標(biāo)準(zhǔn)由黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：黑龍江省林業(yè)科學(xué)院伊春分院。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：高智濤、劉運(yùn)偉、郭興、范東茹、張巍、王洪剛、高云虹、李滇華、張德巖、

劉艷杰、李占君、高金輝。

I

DB23/T2749—2020

棚室掛袋黑木耳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了塑料大棚掛袋黑木耳生產(chǎn)的棚室環(huán)境、棚室出耳管理、采收、檔案管理。

本規(guī)程適用于塑料大棚掛袋黑木耳生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件

GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB/T4455農(nóng)業(yè)用聚乙烯吹塑棚膜

GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T6192黑木耳

GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）

GB19169黑木耳菌種

JB/T10594日光溫室和塑料大棚結(jié)構(gòu)與性能要求

LY/T2841黑木耳菌包生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

NY5099無(wú)公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求

QB/T2000塑料經(jīng)編遮陽(yáng)網(wǎng)

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1

掛袋大棚

用于立體式栽培黑木耳生產(chǎn)的塑料大棚。

3.2

棚室栽培

塑料大棚內(nèi)立體栽培黑木耳的過(guò)程。

3.3

幼耳期

黑木耳從粒狀原基發(fā)生到生長(zhǎng)成耳片的時(shí)期，形似貓耳、肉厚、頂尖硬而無(wú)彈性。

3.4

成耳期

黑木耳耳片分化，生長(zhǎng)成雞冠狀的時(shí)期。

4棚室環(huán)境

1

DB23/T2749—2020

4.1建棚場(chǎng)地

建棚場(chǎng)地應(yīng)選擇遠(yuǎn)離工業(yè)污染源及距公路主干路200m以上的地塊，土地標(biāo)準(zhǔn)符合GB15618的規(guī)

定，并具備通風(fēng)良好，空氣質(zhì)量符合GB3095的規(guī)定，靠近優(yōu)良水源，水質(zhì)符合GB5749規(guī)定的地塊。

4.2大棚尺寸

棚高3.5m～4.5m，肩高1.8m～2.2m，面積400m2～600m2。

4.3大棚走向

東西走向。

4.4大棚結(jié)構(gòu)

外部結(jié)構(gòu)符合JB/T10594的規(guī)定，內(nèi)部掛袋架與大棚為分體式結(jié)構(gòu)，塑料棚膜符合GB/T4455的

規(guī)定，塑料棚膜外部覆蓋遮陽(yáng)率85%～90%的平織遮陽(yáng)網(wǎng)，遮陽(yáng)網(wǎng)符合QB/T2000的規(guī)定。

4.5棚內(nèi)設(shè)施

掛袋架、噴頭、水管、過(guò)濾閥、電機(jī)、溫濕度計(jì)、光度計(jì)等。噴頭處于掛袋橫梁上方。

4.6棚內(nèi)衛(wèi)生

大棚使用前清理雜物，通風(fēng)日曬。

5栽培工藝流程

菌包生產(chǎn)→搬運(yùn)入棚→菌絲恢復(fù)→劃口→催芽→掛袋→出耳管理→采收→貯存

6黑木耳菌包生產(chǎn)

生產(chǎn)應(yīng)符合LY/T2841的規(guī)定。

7棚室出耳管理

7.1搬運(yùn)入棚

挑選外表無(wú)破損、無(wú)污染菌袋在夜間棚內(nèi)0℃以上，白天棚內(nèi)溫度高于15℃入棚。搬運(yùn)時(shí)輕拿輕放。

7.2菌絲恢復(fù)期

放置2d～3d恢復(fù)運(yùn)輸途中受傷菌絲。

7.3機(jī)械劃口

視菌包大小，每袋劃180個(gè)～250個(gè)小口。

7.4催芽

7.4.1催芽條件

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DB23/T2749—2020

宜溫度18℃～20℃、相對(duì)濕度70%～75%、光照度300lux～500lux。

7.4.2催芽方式

宜縱向臥式碼垛4層～5層，碼垛覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。

7.4.3催芽管理

白天通風(fēng)，夜間保溫，濕度低時(shí)向地面噴水，至劃口處出現(xiàn)褐色耳線。

7.5掛袋

7.5.1掛袋規(guī)格

每隔20cm～25cm處，系緊2根尼龍繩一組的掛繩，掛繩底端距地面大于30cm，每組應(yīng)掛6袋～8

袋。

7.5.2掛袋方式

掛繩底端打結(jié)，從下向上掛袋，菌袋口朝下，掛繩避開(kāi)劃口處，每掛一袋放置一個(gè)回形掛鉤并向下

壓緊。掛袋完成后，棚內(nèi)每組掛繩底部縱向串聯(lián)。

7.6出耳管理

7.6.1幼耳期管理

宜溫度20℃～25℃，濕度75%～85%，適當(dāng)通風(fēng)，形成干濕交替環(huán)境，光照度500lux～1000lux。

7.6.2成耳期管理

打開(kāi)棚膜至肩高處，大棚整體覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行管理。宜在溫度18℃～22℃時(shí)澆水，耳片展開(kāi)后且

棚內(nèi)相對(duì)濕度85%～95%時(shí)停止?jié)菜?，待耳片干縮后，重復(fù)澆水操作,光照度1000lux～2000lux。

8生態(tài)因子管理

用遮陽(yáng)網(wǎng)、棚膜、通風(fēng)、澆水調(diào)控棚室黑木耳栽培中的各項(xiàng)生態(tài)因子。

8.1溫度

棚內(nèi)溫度低于18℃時(shí)，應(yīng)將棚膜放下保溫。棚內(nèi)溫度高于25℃時(shí)，棚頂覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，將兩側(cè)棚膜

卷至肩高處，通風(fēng)或澆水降溫。

8.2濕度

棚內(nèi)濕度低時(shí)，放下棚膜、遮陽(yáng)網(wǎng)澆水增濕。棚內(nèi)濕度高時(shí)，卷起塑料棚膜、遮陽(yáng)網(wǎng)至大棚肩高處，

通風(fēng)降濕。

8.3光照度

光照度低時(shí)，將遮陽(yáng)網(wǎng)卷至大棚肩高處，光照度高時(shí)，將遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋整個(gè)大棚。

8.4通風(fēng)

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DB23/T2749—2020

棚內(nèi)耳片干時(shí)，放下棚膜、遮陽(yáng)網(wǎng)，減少通風(fēng)，澆水后使耳片展開(kāi)。棚內(nèi)耳片濕時(shí)，棚膜、遮陽(yáng)網(wǎng)

卷至大棚肩高處，加大通風(fēng)，使耳片收縮。

9采收

9.1采收標(biāo)準(zhǔn)

耳片直徑長(zhǎng)至3cm～6cm，耳片邊緣變薄，耳根收縮變細(xì)，停止?jié)菜?，即可采收，?yīng)采大留小,不留

耳基。

9.2二潮耳管理

一潮耳采收完成后，在陽(yáng)光充足時(shí)，將塑料棚膜、遮陽(yáng)網(wǎng)卷起曬袋，用遮陽(yáng)網(wǎng)控制棚內(nèi)溫度不高于

30℃。持續(xù)至劃口處菌絲增厚,停止曬袋，繼續(xù)按出耳期管理。

9.3晾曬

晾曬厚度不超過(guò)4cm，待邊緣收縮后翻面晾曬。

10病蟲(chóng)害防治

10.1主要病害防治

10.1.1常見(jiàn)病害

綠霉病、流耳病。

10.1.2防治措施

檢查雜菌，發(fā)現(xiàn)污染菌袋移出大棚。一潮耳采收后，清理地面衛(wèi)生，在地面噴1次1％石灰