ICS65.020.30

CCSB47

DB2102

大連市地方標準

DB2102/T0128—2024

柞蠶蛹蟲草多肽提取技術規(guī)程

CodeofpracticeforTussahSilkwormCordycepsmilitaris

Peptideextractiontechnology

2024-10-22發(fā)布2024-11-22實施

大連市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB2102/T0128—2024

前言

本文件是按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起

草。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。

本文件由大連市農業(yè)農村局提出并歸口。

本文件起草單位：遼寧省海洋水產科學研究院、寧波職業(yè)技術學院。

本文件主要起草人：陳星合、史海波、都興范、李亞潔、溫志新、王林美、李學軍、米銳、赫健、

賈心悅。

本文件發(fā)布實施后，任何單位和個人如有問題和意見建議，均可以通過來電和來函等方式進行反饋，

我們將及時答復并認真處理，根據(jù)實際情況依法進行評估及復審。

歸口管理部門通訊地址：大連市農業(yè)農村局（大連市西崗區(qū)新開路87號），聯(lián)系電話：0411—83688155。

文件起草單位通訊地址：遼寧省海洋水產科學研究院（大連市沙河口區(qū)黑石礁街50號），聯(lián)系電話：

0411—84790092。

I

DB2102/T0128—2024

柞蠶蛹蟲草多肽提取技術規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了柞蠶蛹蟲草多肽的術語和定義、提取前準備、提取流程、包裝和貯存及質量管理。

本文件適用于蛋白酶酶解法提取干品柞蠶蛹蟲草多肽的過程。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準

GB/T23527.1酶制劑質量要求第1部分：蛋白酶制劑

GB/T30768食品包裝用紙與塑料復合膜、袋

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法

DB2102/T0075柞蠶蛹蟲草干品分類分級規(guī)程

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

3.1

柞蠶蛹蟲草tussahsilkwormCordycepsmilitaris

由蛹蟲草菌寄生柞蠶蛹形成的子實體和柞蠶蛹復合體。

3.2

柞蠶蛹蟲草多肽cordycepspolypeptideofchineseoaksilkworm

柞蠶蛹蟲草經蛋白酶降解后形成的分子量3000Da以下的粉末狀多肽類物質。

4提取前準備

4.1原輔料要求

4.2柞蠶蛹蟲草

無發(fā)霉、無蟲蛀、無污染，含水量≤15%的柞蠶蛹蟲草干品，并符合DB2102/T0075的規(guī)定。

4.3木瓜蛋白酶

應符合GB/T23527.1的規(guī)定。

4.4提取用水

1

DB2102/T0128—2024

應符合GB5749的規(guī)定。

4.5設備

水解用夾層玻璃反應器、水浴鍋、離心機、冷凍干燥機等。

5提取流程

5.1預處理

將柞蠶蛹蟲草干品烘干并粉碎，過40目篩后，與水按質量比60g/L混勻備用。

5.2酶解液制備

應按以下步驟進行：

a)將預處理的柞蠶蛹蟲草水溶液放入酶解反應器中邊攪拌邊升溫；

b)待溫度達到50℃時，加入2400u/ml的木瓜蛋白酶，攪拌均勻；

c)在PH7.2，溫度50℃條件下酶解5h后，置于沸水浴中10min終止反應。

5.3離心

酶解液冷卻至常溫后，經7000g/min離心10min，收集上清液。

5.4濃縮

將上清液進行真空或膜濃縮，使固形物含量達25%以上，固形物含量按NY/T2637方法測定。

5.5干燥

采用噴霧干燥或真空冷凍干燥的方法將柞蠶蛹蟲草多肽溶液制成干粉，含水率≤6%。

6包裝和貯存

6.1包裝

使用無毒、無害的包裝材料進行密封包裝，包裝材料應符合GB/T30768的規(guī)定。

6.2貯存

選擇通風、干燥、清潔處或冷庫保鮮柜中貯存，溫度宜≤0℃。不與有毒、有異味物品同放。

7質量管理

7.1提取管理

7.1.1保持環(huán)境衛(wèi)生，檢查機器設備，保證其符合提取要求；

7.1.2提取流程中按照工序操作，當質量控制發(fā)現(xiàn)異常時，查明原因并處理。

7.2記錄

做好提取過程中數(shù)據(jù)的記錄。

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