第1篇第一章總則第一條為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提高食堂服務(wù)質(zhì)量，確保食品安全，保障師生員工的飲食健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，結(jié)合我校實(shí)際情況，特制定本制度。第二條本制度適用于我校所有食堂、食堂供應(yīng)商及食堂工作人員。第三條學(xué)校食堂評(píng)議管理堅(jiān)持“以人為本、科學(xué)管理、安全第一、服務(wù)至上”的原則。第二章組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)第四條學(xué)校成立食堂評(píng)議管理委員會(huì)，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂評(píng)議管理的全面工作。第五條食堂評(píng)議管理委員會(huì)組成人員如下：（一）主任：由學(xué)校分管后勤工作的副校長(zhǎng)擔(dān)任。（二）副主任：由后勤管理部門(mén)負(fù)責(zé)人擔(dān)任。（三）委員：由學(xué)生代表、教師代表、食堂管理人員、食堂供應(yīng)商代表等組成。第六條食堂評(píng)議管理委員會(huì)的主要職責(zé)：（一）制定學(xué)校食堂評(píng)議管理制度，并組織實(shí)施。（二）對(duì)食堂的食品安全、衛(wèi)生狀況、服務(wù)質(zhì)量等進(jìn)行監(jiān)督檢查。（三）對(duì)食堂工作人員進(jìn)行培訓(xùn)和考核。（四）對(duì)食堂供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估和選擇。（五）處理食堂管理中的重大問(wèn)題。第三章食堂評(píng)議內(nèi)容第七條食堂評(píng)議主要包括以下內(nèi)容：（一）食品安全：食堂的食品原料采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。（二）衛(wèi)生狀況：食堂的衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備是否齊全，衛(wèi)生狀況是否達(dá)標(biāo)。（三）服務(wù)質(zhì)量：食堂的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水平等。（四）價(jià)格合理：食堂的飯菜價(jià)格是否合理，是否符合市場(chǎng)行情。（五）營(yíng)養(yǎng)搭配：食堂提供的飯菜是否符合營(yíng)養(yǎng)搭配要求。第四章食堂評(píng)議程序第八條食堂評(píng)議程序如下：（一）評(píng)議準(zhǔn)備：食堂評(píng)議管理委員會(huì)根據(jù)評(píng)議內(nèi)容，制定評(píng)議方案，并組織相關(guān)人員開(kāi)展評(píng)議工作。（二）實(shí)地檢查：評(píng)議小組成員對(duì)食堂進(jìn)行實(shí)地檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行記錄。（三）資料審核：對(duì)食堂提供的資料進(jìn)行審核，包括食品采購(gòu)記錄、衛(wèi)生檢查記錄、服務(wù)評(píng)價(jià)等。（四）評(píng)議會(huì)議：召開(kāi)評(píng)議會(huì)議，對(duì)評(píng)議情況進(jìn)行討論，形成評(píng)議報(bào)告。（五）整改落實(shí)：食堂根據(jù)評(píng)議報(bào)告，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行整改。第五章食堂評(píng)議結(jié)果及處理第九條食堂評(píng)議結(jié)果分為優(yōu)秀、合格、不合格三個(gè)等級(jí)。第十條對(duì)評(píng)議結(jié)果的處理：（一）優(yōu)秀食堂：予以表彰，并推廣其先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。（二）合格食堂：提出改進(jìn)意見(jiàn)，要求限期整改。（三）不合格食堂：責(zé)令停業(yè)整頓，直至達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)。第六章食堂工作人員管理第十一條食堂工作人員應(yīng)具備以下條件：（一）身體健康，無(wú)傳染病。（二）具備相應(yīng)的食品安全知識(shí)和技能。（三）具有良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)。第十二條食堂工作人員的管理：（一）定期進(jìn)行培訓(xùn)，提高其業(yè)務(wù)水平。（二）實(shí)行崗位責(zé)任制，明確各崗位職責(zé)。（三）對(duì)工作人員進(jìn)行考核，考核不合格者予以淘汰。第七章食堂供應(yīng)商管理第十三條食堂供應(yīng)商應(yīng)具備以下條件：（一）具備合法的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證。（二）有穩(wěn)定的食品原料供應(yīng)渠道。（三）產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。第十四條食堂供應(yīng)商的管理：（一）對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行資質(zhì)審核，確保其符合要求。（二）定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行考核，考核不合格者取消其供應(yīng)資格。（三）建立供應(yīng)商檔案，對(duì)供應(yīng)商的供應(yīng)情況進(jìn)行跟蹤管理。第八章附則第十五條本制度由學(xué)校食堂評(píng)議管理委員會(huì)負(fù)責(zé)解釋。第十六條本制度自發(fā)布之日起施行。第九章監(jiān)督檢查第十七條學(xué)校食堂評(píng)議管理委員會(huì)對(duì)食堂評(píng)議管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。第十八條對(duì)違反本制度的行為，按照相關(guān)規(guī)定予以處理。第十九條本制度未盡事宜，按照國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。通過(guò)以上制度，我校將進(jìn)一步加強(qiáng)食堂管理，提高食堂服務(wù)質(zhì)量，確保食品安全，為師生員工創(chuàng)造一個(gè)良好的飲食環(huán)境。第2篇第一章總則第一條為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提高食堂服務(wù)質(zhì)量，確保食品安全，保障師生員工的飲食健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合我校實(shí)際情況，特制定本制度。第二條本制度適用于我校所有食堂，包括校內(nèi)食堂、學(xué)生食堂、教職工食堂等。第三條學(xué)校食堂評(píng)議管理制度堅(jiān)持“以人為本、安全第一、服務(wù)至上、持續(xù)改進(jìn)”的原則。第二章組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)第四條學(xué)校成立食堂評(píng)議管理委員會(huì)，負(fù)責(zé)食堂評(píng)議工作的組織、協(xié)調(diào)和監(jiān)督。第五條食堂評(píng)議管理委員會(huì)組成人員如下：（一）主任：由學(xué)校分管后勤工作的校領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任。（二）副主任：由后勤部門(mén)負(fù)責(zé)人擔(dān)任。（三）委員：由學(xué)生代表、教職工代表、食堂管理人員、食品安全監(jiān)管部門(mén)代表等組成。第六條食堂評(píng)議管理委員會(huì)的主要職責(zé)：（一）制定食堂評(píng)議管理制度及實(shí)施細(xì)則。（二）組織食堂評(píng)議工作，對(duì)食堂服務(wù)質(zhì)量、食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等方面進(jìn)行監(jiān)督。（三）協(xié)調(diào)解決食堂管理中存在的問(wèn)題，提出改進(jìn)措施。（四）定期向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)食堂評(píng)議工作情況。（五）對(duì)食堂管理人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高其業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識(shí)。第三章食堂評(píng)議內(nèi)容第七條食堂評(píng)議內(nèi)容主要包括以下方面：（一）食品安全：食堂原料采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。（二）服務(wù)質(zhì)量：食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度、操作規(guī)范、衛(wèi)生狀況等。（三）環(huán)境衛(wèi)生：食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備維護(hù)等。（四）價(jià)格合理：食堂飯菜價(jià)格是否合理，是否存在價(jià)格欺詐行為。（五）營(yíng)養(yǎng)搭配：食堂提供的飯菜是否符合營(yíng)養(yǎng)需求，是否科學(xué)搭配。第四章食堂評(píng)議程序第八條食堂評(píng)議程序如下：（一）制定評(píng)議計(jì)劃：食堂評(píng)議管理委員會(huì)根據(jù)實(shí)際情況制定評(píng)議計(jì)劃，明確評(píng)議時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容等。（二）組織實(shí)施：食堂評(píng)議管理委員會(huì)組織相關(guān)人員對(duì)食堂進(jìn)行評(píng)議。（三）收集意見(jiàn)：通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查、座談會(huì)、現(xiàn)場(chǎng)檢查等方式收集師生員工對(duì)食堂的意見(jiàn)和建議。（四）整理報(bào)告：對(duì)收集到的意見(jiàn)和建議進(jìn)行整理，形成評(píng)議報(bào)告。（五）反饋整改：將評(píng)議報(bào)告反饋給食堂，要求食堂進(jìn)行整改。（六）跟蹤監(jiān)督：食堂評(píng)議管理委員會(huì)對(duì)食堂整改情況進(jìn)行跟蹤監(jiān)督，確保整改措施落實(shí)到位。第五章食堂評(píng)議結(jié)果處理第九條食堂評(píng)議結(jié)果分為優(yōu)秀、合格、不合格三個(gè)等級(jí)。（一）優(yōu)秀：食堂在食品安全、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、價(jià)格合理、營(yíng)養(yǎng)搭配等方面表現(xiàn)突出。（二）合格：食堂在食品安全、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、價(jià)格合理、營(yíng)養(yǎng)搭配等方面基本符合要求。（三）不合格：食堂在食品安全、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、價(jià)格合理、營(yíng)養(yǎng)搭配等方面存在嚴(yán)重問(wèn)題。第十條對(duì)評(píng)議結(jié)果為不合格的食堂，食堂評(píng)議管理委員會(huì)將采取以下措施：（一）要求食堂限期整改，整改期間暫停相關(guān)業(yè)務(wù)。（二）對(duì)食堂管理人員進(jìn)行約談，督促其加強(qiáng)管理。（三）對(duì)食堂整改情況進(jìn)行跟蹤監(jiān)督，確保整改措施落實(shí)到位。（四）對(duì)整改不力的食堂，將按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。第六章附則第十一條本制度由學(xué)校食堂評(píng)議管理委員會(huì)負(fù)責(zé)解釋。第十二條本制度自發(fā)布之日起施行。第十三條本制度如有與國(guó)家法律法規(guī)相抵觸之處，以國(guó)家法律法規(guī)為準(zhǔn)。第十四條本制度未盡事宜，由學(xué)校食堂評(píng)議管理委員會(huì)另行制定補(bǔ)充規(guī)定。以上是學(xué)校食堂評(píng)議管理制度的全文，旨在規(guī)范食堂管理，提高服務(wù)質(zhì)量，保障師生員工的飲食健康。希望各相關(guān)部門(mén)和人員認(rèn)真貫徹執(zhí)行，共同維護(hù)學(xué)校食堂的良好秩序。第3篇第一章總則第一條為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提高食堂服務(wù)質(zhì)量，保障師生飲食安全，促進(jìn)學(xué)校和諧穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，結(jié)合我校實(shí)際情況，制定本制度。第二條本制度適用于我校所有食堂，包括學(xué)生食堂、教職工食堂及各類(lèi)臨時(shí)食堂。第三條學(xué)校食堂評(píng)議管理制度遵循公開(kāi)、公平、公正的原則，確保食堂服務(wù)質(zhì)量不斷提高。第二章組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)第四條學(xué)校成立食堂評(píng)議工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)食堂評(píng)議工作的組織、協(xié)調(diào)和監(jiān)督。第五條食堂評(píng)議工作領(lǐng)導(dǎo)小組組成人員如下：（一）組長(zhǎng)：校長(zhǎng)或其委托的副校長(zhǎng)（二）副組長(zhǎng)：后勤處負(fù)責(zé)人（三）成員：教務(wù)處、學(xué)生處、后勤處、保衛(wèi)處、工會(huì)等相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人第六條食堂評(píng)議工作領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)：（一）制定食堂評(píng)議管理制度，并組織實(shí)施。（二）定期組織對(duì)食堂進(jìn)行評(píng)議，對(duì)食堂管理工作進(jìn)行監(jiān)督。（三）對(duì)食堂存在的問(wèn)題提出整改意見(jiàn)，并督促整改落實(shí)。（四）對(duì)食堂評(píng)議結(jié)果進(jìn)行公示，接受師生監(jiān)督。第七條食堂管理部門(mén)負(fù)責(zé)食堂評(píng)議工作的具體實(shí)施，其主要職責(zé)如下：（一）建立健全食堂管理制度，確保食堂安全、衛(wèi)生、規(guī)范運(yùn)行。（二）定期組織對(duì)食堂工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高服務(wù)意識(shí)和服務(wù)水平。（三）對(duì)食堂采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格管理，確保食品安全。（四）及時(shí)收集師生對(duì)食堂的意見(jiàn)和建議，并反饋給食堂評(píng)議工作領(lǐng)導(dǎo)小組。第三章評(píng)議內(nèi)容第八條食堂評(píng)議內(nèi)容包括：（一）食堂衛(wèi)生條件：食堂環(huán)境整潔，設(shè)施設(shè)備齊全，衛(wèi)生設(shè)施完善。（二）食品安全：食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)符合食品安全要求。（三）菜品質(zhì)量：菜品口味、質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)搭配合理，符合師生需求。（四）服務(wù)質(zhì)量：食堂工作人員服務(wù)態(tài)度良好，操作規(guī)范，熱情周到。（五）價(jià)格合理：食堂收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)合理，明碼標(biāo)價(jià)，接受師生監(jiān)督。（六）管理制度：食堂管理制度健全，執(zhí)行到位。第四章評(píng)議程序第九條食堂評(píng)議分為日常評(píng)議和定期評(píng)議。第十條日常評(píng)議：（一）食堂管理部門(mén)定期對(duì)食堂進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。（二）師生可通過(guò)食堂意見(jiàn)箱、熱線(xiàn)電話(huà)等方式，對(duì)食堂提出意見(jiàn)和建議。（三）食堂管理部門(mén)收集師生意見(jiàn)和建議，及時(shí)反饋給食堂評(píng)議工作領(lǐng)導(dǎo)小組。第十一條定期評(píng)議：（一）每學(xué)期末，食堂評(píng)議工作領(lǐng)導(dǎo)小組組織對(duì)食堂進(jìn)行一次全面評(píng)議。（二）評(píng)議內(nèi)容包括食堂衛(wèi)生、食品安全、菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格合理、管理制度等方面。（三）評(píng)議方式包括實(shí)地檢查、問(wèn)卷調(diào)查、師生座談會(huì)等。（四）評(píng)議結(jié)果經(jīng)食堂評(píng)議工作領(lǐng)導(dǎo)小組審核后，予以公示。第五章整改落實(shí)第十二條食堂評(píng)議工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)評(píng)議中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，提出整改意見(jiàn)。第十三條食堂管理部門(mén)根據(jù)評(píng)議意見(jiàn)，制定整改方案，明確整改措施、責(zé)任人和整改時(shí)限。第十四條食堂管理部門(mén)將整改情況及時(shí)反饋給食堂評(píng)議工作領(lǐng)導(dǎo)小組。第十五條食堂評(píng)議工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤監(jiān)督，確保整改措