專題7有機(jī)物獲得與應(yīng)用考點(diǎn)01認(rèn)識有機(jī)化合物1．（2024北京）下列化合物中，與互為同分異構(gòu)體的是A． B．C． D．2．（2024江蘇）下列各組物質(zhì)互為同素異形體的是A．與 B．與 C．乙烷與乙烯 D．正丁烷與異丁烷3．（2024福建）下列有機(jī)物分子的空間填充模型，表示乙烷的是A． B． C． D．4．（2023湖北）下列有關(guān)甲烷分子的說法中，不正確的是A．4個H原子不在同一個平面 B．C—H鍵為極性共價鍵C．有兩種同分異構(gòu)體5．（2023黑龍江）乙烷與氯氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)：CH3CH3+Cl2CH3CH2Cl+HCl，該反應(yīng)屬于A．取代反應(yīng) B．加成反應(yīng) C．加聚反應(yīng) D．氧化反應(yīng)6．（2023云南）下列表示正確的是A．HCl的電子式：

B．的結(jié)構(gòu)示意圖：

C．甲烷的球棍模型：

D．乙烷的分子式：7．（2023黑龍江）有兩種不同的結(jié)構(gòu)，如圖所示，二者的關(guān)系為A．同位素 B．同系物 C．同分異構(gòu)體 D．同素異形體8．（2023四川）認(rèn)識一種有機(jī)物，可先從結(jié)構(gòu)入手，某有機(jī)物的分子結(jié)構(gòu)模型如圖所示。該物質(zhì)是

A．CH=CH B．CH3CH2OH C．CH3COOH D．CH3CH2CH39．（2023福建）下列互為同分異構(gòu)體的是A．與B．與C．與D．與10．（2023遼寧）與互為同系物的是A． B． C． D．

11．（2023湖北）下列化合物中，與互為同分異構(gòu)體的是A． B． C． D．12．（2022海南）下列各組烴互為同分異構(gòu)體(具有相同的分子式，但結(jié)構(gòu)不同)的是A．

B．

C．

D．

13．（2022廣東）有機(jī)物構(gòu)成了生機(jī)勃勃的生命世界，也是燃料、材料和食品等的重要來源。有機(jī)物A．均易揮發(fā)、易燃燒B．參與的化學(xué)反應(yīng)常伴有副反應(yīng)C．僅含C、H兩種元素D．均易溶于酒精、苯等有機(jī)溶劑14．（2022山東）下列有關(guān)烴的說法錯誤的是A．甲烷分子是正四面體形 B．乙烯分子中所有原子共平面C．苯分子中含有碳碳雙鍵 D．與中碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相等15．（2022黑龍江）下列各組物質(zhì)中互為同分異構(gòu)體(分子式相同、結(jié)構(gòu)不同的化合物)的是A．O2和O3 B．正丁烷和異丁烷 C．H和H D．CH4和C2H416．（2022內(nèi)蒙古）下列說法不正確的是A．和互為同位素B．和是同一種物質(zhì)C．和互為同系物D．和互為同分異構(gòu)體17．（2022貴州）下列互為同系物的一組是A．與 B．白磷與紅磷C．甲烷與乙烷 D．淀粉與纖維素18．（2022河南）我國在可燃冰的開發(fā)上處于世界領(lǐng)跑地位，可燃冰的主要成分是甲烷。下列有關(guān)甲烷的說法錯誤的是A．具有正四面體結(jié)構(gòu) B．分子中碳?xì)湓觽€數(shù)比為1：4C．可在空氣中燃燒并放出大量的熱 D．與氯氣在暗處混合就能發(fā)生反應(yīng)考點(diǎn)02乙烯與有機(jī)高分子材料一、選擇題1．（2024福建）我國學(xué)者開發(fā)了能有效提升光催化與水蒸氣合成的新技術(shù)。應(yīng)用該新技術(shù)進(jìn)行某次實(shí)驗(yàn)，為檢驗(yàn)是否有轉(zhuǎn)化為，可將實(shí)驗(yàn)后的氣體通入A．稀硫酸 B．硝酸鈉溶液 C．酸性高錳酸鉀溶液 D．硫酸銨溶液2．（2024黑龍江）“神舟”飛船航天員穿的航天服具有多層結(jié)構(gòu)，其中某層面料主要成分是滌綸，它屬于下列哪種材料A．棉花 B．蠶絲 C．羊毛 D．合成纖維3．（2024北京）下列反應(yīng)中，屬于加成反應(yīng)的是A．乙烯與溴反應(yīng)生成1，2-二溴乙烷 B．甲烷與氯氣反應(yīng)生成一氯甲烷和氯化氫C．乙醇與氧氣反應(yīng)生成乙醛和水 D．乙酸與氫氧化鈉反應(yīng)生成乙酸鈉和水4．（2024北京）下列分子中，含有碳碳雙鍵的是A． B． C． D．5．（2024福建）下列化學(xué)反應(yīng)屬于加成反應(yīng)的是A．B．C．CH2=CH2+Br2→CH2BrCH2BrD．6．（2024黑龍江）下列物質(zhì)中屬于天然有機(jī)高分子的是A．蛋白質(zhì) B．甲烷 C．乙烷 D．乙烯7（2024江蘇）．下列屬于高分子化合物的是A．乙烯 B．乙醛 C．淀粉 D．乙酸乙酯8．（2024黑龍江）生活垃圾處理應(yīng)達(dá)到減少環(huán)境污染和資源回收利用兩個重要目的，下列關(guān)于垃圾分類正確的是A．廢電池——廚余垃圾 B．廢紙箱——不可回收垃圾C．魚骨頭——有害垃圾 D．礦泉水瓶——可回收垃圾9．（2023湖北）下列有機(jī)物分子的球棍模型中，表示乙烯分子結(jié)構(gòu)的是A．

B．

C．

D．

10．（2023湖北）甲烷和乙烯等有機(jī)物是重要的化工原料。下列可以用來鑒別甲烷和乙烯的試劑是A．稀 B．溶液 C．酸性溶液 D．11．（2023湖北）下列有機(jī)物分子中，不屬于烴類的是A． B． C． D．12．（2023四川）乙烯是石油化工重要的基本原料，其分子結(jié)構(gòu)模型如圖。下列關(guān)于乙烯的說法正確的是

A．結(jié)構(gòu)簡式：CH2=CH2 B．發(fā)生取代反應(yīng)使溴的四氯化碳溶液褪色C．發(fā)生氧化反應(yīng)生成

D．與水發(fā)生加成反應(yīng)的產(chǎn)物是CH3COOH13．（2023四川）有機(jī)高分子材料分為天然有機(jī)高分子材料和合成有機(jī)高分子材料。下列材料屬于天然有機(jī)高分子材料的是A．棉花 B．塑料 C．合成橡膠 D．合成纖維14．（2023遼寧）下列不屬于合成有機(jī)高分子材料的是A．塑料 B．羊毛 C．合成橡膠 D．合成纖維15．（2023遼寧）工業(yè)上可以利用乙烯與水的加成反應(yīng)制取乙醇，其化學(xué)方程式是。下列反應(yīng)與該反應(yīng)類型相同的是A．B．C．D．16．（2023湖南）下列有機(jī)物屬于烴的是A．C2H6 B．CH3COOH C．CCl4 D．C2H5OH17．（2023四川）下列有關(guān)乙烯的說法錯誤的是A．無色氣體 B．與酸性高錳酸鉀溶液不反應(yīng)C．能使溴的四氯化碳溶液褪色 D．一定條件下能發(fā)生加成聚合反應(yīng)18．（2022海南）海南煉化100萬噸乙烯項(xiàng)目，是我省未來發(fā)展的新引擎。以下關(guān)于乙烯的說法錯誤的是A．分子式：C2H4 B．分子填充模型：

C．能使溴的四氯化碳溶液褪色 D．是重要的化工生產(chǎn)原料19．（2022遼寧）已知乙烯可發(fā)生反應(yīng)：nCH2=CH2(聚乙烯)。下列敘述正確的是A．聚乙烯是純凈物B．聚乙烯分子中含有碳碳雙鍵C．是聚乙烯的單體D．該反應(yīng)的反應(yīng)類型為取代反應(yīng)20．（2022遼寧）下列關(guān)于乙烯的敘述錯誤的是A．在相同條件下，密度比空氣略大B．在空氣中燃燒時火焰明亮且伴有黑煙C．是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，可用于催熟果實(shí)D．其產(chǎn)量可以用來衡量一個國家石油化學(xué)工業(yè)的發(fā)展水平21．（2022遼寧）通常狀況下，下列物質(zhì)不能用來鑒別甲烷和乙烯的是A．溴水 B．氫氣C．酸性高錳酸鉀溶液 D．溴的四氧化碳溶液22．（2022廣東）用如圖裝置除去CH4中的少量C2H4，溶液a為

A．稀鹽酸 B．NaOH溶液 C．飽和食鹽水 D．溴的CCl4溶液23．（2022湖南）已知：，該反應(yīng)屬于A．取代反應(yīng) B．加成反應(yīng) C．氧化反應(yīng) D．加聚反應(yīng)24．（2022廣西）工業(yè)上利用反應(yīng)制乙醇，該反應(yīng)所屬類型是A．置換反應(yīng) B．分解反應(yīng) C．取代反應(yīng) D．加成反應(yīng)二、填空題1．（2024北京）閱讀短文，回答問題。2022年北京冬奧會不僅是一次體育盛會，也是一場科技與創(chuàng)新的盛宴。在服裝材料方面，頒獎禮儀服的內(nèi)膽里添加了第二代石墨烯(如圖)發(fā)熱材料，能帶來由內(nèi)而外的溫暖；速滑競賽服使用了蜂窩樣式的聚氨酯材料，以減少空氣阻力。冬奧會的火炬外殼是由碳纖維絲立體編織而成，不僅質(zhì)量輕，也解決了火炬?zhèn)鬟f時金屬材料的冰涼觸感問題。冬奧會歷史上火炬使用丙烷等烷烴作燃料，而北京冬奧會首次使用氫氣，火炬“飛揚(yáng)”是世界首套高壓儲氫火炬。這場冬奧會不僅展現(xiàn)了體育精神，也展示了化學(xué)科技的魅力。請依據(jù)以上短文，判斷下列說法是否正確(填“對”或“錯”)。(1)石墨烯中原子之間存在共價鍵。(___________)(2)聚氨酯材料屬于有機(jī)高分子材料。(___________)(3)碳纖維導(dǎo)熱性比金屬材料的高。(___________)(4)氫氣是比烷烴更低碳環(huán)保的清潔能源。(___________)考點(diǎn)03乙醇與乙酸一、填空題1．（2024北京）下列分子中，含有羥基的是A． B． C． D．2．（2024北京）下列關(guān)于乙醇的說法中，不正確的是A．無色、無氣味的液體 B．官能團(tuán)是羥基C．能與乙酸反應(yīng) D．能與酸性高錳酸鉀溶液反應(yīng)3．（2024北京）乙酸的分子結(jié)構(gòu)模型如下圖所示。下列關(guān)于乙酸的說法中，不正確的是A．官能團(tuán)是羧基 B．由三種元素組成C．結(jié)構(gòu)簡式為 D．分子中的原子之間均以單鍵結(jié)合4．（2024黑龍江）下列關(guān)于乙醇的說法錯誤的是A．其結(jié)構(gòu)簡式為C2H6O B．其官能團(tuán)為-OHC．其俗名為酒精 D．過量飲酒會加重肝臟負(fù)擔(dān)5．（2024江蘇）在我國舉行的第十九屆亞運(yùn)會主火炬使用“零碳甲醇”為燃料。“甲”是指甲醇分子中的A．碳原子數(shù)目 B．氧原子數(shù)目 C．氫原子數(shù)目 D．碳?xì)滏I數(shù)目6．（2024福建）下列物質(zhì)互為同分異構(gòu)體的是A．與 B．與C．與 D．與閱讀下列材料，回答下列問題。石油裂解可獲得乙烯()，乙烯水化法是工業(yè)上合成乙醇()的常用方法。用淀粉[]發(fā)酵的方法也可制得乙醇。乙醇氧化可轉(zhuǎn)化為乙醛()或乙酸()，乙醇與乙酸反應(yīng)可生成乙酸乙酯()。7．（2024江蘇）下列關(guān)于乙酸的說法正確的是A．難溶于水 B．分子式為C．不能使紫色石蕊溶液變紅 D．分子中含有羧基8．（2024江蘇）下列屬于取代反應(yīng)的是A．B．C．D．9．（2023湖北）國家道路交通安全法規(guī)定嚴(yán)禁酒后駕駛機(jī)動車。各種酒主要含有濃度不等的A．乙醇 B．乙醛 C．乙醚 D．乙酸10．（2023云南）公路上行駛的一輛罐裝車上貼有如圖所示標(biāo)志，罐內(nèi)裝載的化學(xué)品可能為

A．濃硫酸 B．乙醇 C．汽油 D．有機(jī)過氧化物11．（2023江西）早在幾千年前，人類就掌握了發(fā)酵法釀酒的技術(shù)。各種酒類都含有濃度不等的乙醇，下列關(guān)于乙醇的敘述錯誤的是A．乙醇能與氫氧化鈉溶液反應(yīng) B．乙醇具有揮發(fā)性C．常用75%的乙醇溶液作消毒劑 D．乙醇可在空氣中燃燒12．（2023黑龍江）食醋是生活中常見的調(diào)味品，其中含有的乙酸，所以乙酸又被稱為醋酸。乙酸的官能團(tuán)是A．-OH B．

C．

D．

13．（2023四川）官能團(tuán)對有機(jī)物的性質(zhì)具有決定作用。下列分子所含官能團(tuán)為“酯基(

)”的是A．CH3CH3 B．C2H5OH C．CH3COOH D．CH3COOC2H514．（2023遼寧）下列關(guān)于乙醇部分知識思維導(dǎo)圖的表述正確的是

A．A B．B C．C D．D15．（2023遼寧）下列關(guān)于常見有機(jī)化合物的相關(guān)表達(dá)錯誤的是A．甲烷的電子式

B．乙醇的分子式C．乙烯的結(jié)構(gòu)式

D．乙酸的分子結(jié)構(gòu)模型

16．（2023福建）下列是小華搭建的有機(jī)物立體模型，其中屬于乙酸的是A．

B．

C．

D．

17．（2023四川）下列有關(guān)的說法中，錯誤的是A．俗稱醋酸 B．官能團(tuán)為羥基 C．能發(fā)生取代反應(yīng) D．水溶液顯酸性18．（2023云南）75%乙醇、含氯消毒劑都能有效滅活病毒。下列說法不正確的是A．乙醇能與水以任意比例互溶 B．乙醇濃度越高滅活效果越差C．“84消毒液”的主要成分是NaClO D．含氯消毒劑利用其氧化性滅活病毒19．（2022四川）下列關(guān)于乙醇的說法不正確的是A．官能團(tuán)為-OH B．難溶于水C．能與鈉反應(yīng) D．能與酸性高錳酸鉀溶液反應(yīng)20．（2022海南）下列有機(jī)物中含有羥基(-OH)的是A．CH3CH3 B．CH2=CH2 C．CH3CH2OH D．CH3COOC2H521．（2022遼寧）工業(yè)上可以利用乙烯與水的加成反應(yīng)制取乙醇。下列關(guān)于乙醇的敘述正確的是A．結(jié)構(gòu)簡式：B．可以與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)C．官能團(tuán)：乙基()D．醫(yī)療上常用75%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))的乙醇溶液作消毒劑22．（2022廣東）采用灼燒后的熱銅絲催化氧化乙醇的實(shí)驗(yàn)中，需要注意的安全事項(xiàng)不包括A．

B．

C．

D．

23．（2022江蘇）我國科研團(tuán)隊(duì)提出了室溫下乙炔(CH≡CH)電催化加氫制乙烯(CH2=CH2)的新路徑。乙烯與水反應(yīng)能制備乙醇(CH3CH2OH)，乙醇氧化可生成乙酸(CH3COOH)，進(jìn)而合成乙酸乙酯(CH3COOCH2CH3)；乙烯還可以制備聚乙烯()等物質(zhì)。下列反應(yīng)屬于取代反應(yīng)的是A．CH≡CH+H2CH2=CH2B．CH2=CH2+H2OCH3CH2OHC．CH3CH2OH+O2CH3COOH+H2OD．CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O24．（2022江蘇）我國科研團(tuán)隊(duì)提出了室溫下乙炔(CH≡CH)電催化加氫制乙烯(CH2=CH2)的新路徑。乙烯與水反應(yīng)能制備乙醇(CH3CH2OH)，乙醇氧化可生成乙酸(CH3COOH)，進(jìn)而合成乙酸乙酯(CH3COOCH2CH3)；乙烯還可以制備聚乙烯()等物質(zhì)。下列有關(guān)乙酸的說法正確的是A．常溫下為無色無味的液體 B．與乙醇互為同分異構(gòu)體C．能與Na2CO3溶液反應(yīng) D．不能使紫色的石蕊試液變紅25．（2022北京）下列關(guān)于乙酸的說法中，不正確的是A．官能團(tuán)為-COOH B．無色無味C．能與NaOH反應(yīng) D．能與CH3CH2OH反應(yīng)26．（2022黑龍江）食醋可以清除水壺中的少量水垢(主要成分是CaCO3)，這是利用了醋酸的A．氧化性 B．還原性 C．酸性 D．堿性27．（2022內(nèi)蒙古）下列說法正確的是A．乙酸的分子式為 B．乙酸分子中所有原子位于同一平面上C．乙酸分子中的官能團(tuán)是 D．乙酸分子中只存在極性鍵28．（2022浙江）關(guān)于有機(jī)物(HO-CH2CH=CHCH2-COOH)的說法不正確的是A．含有3種官能團(tuán) B．可發(fā)生加聚反應(yīng)C．分子式為C5H8O2 D．可與NaHCO3溶液反應(yīng)生成CO229．（2022內(nèi)蒙古）下列說法不正確的是A．乙酸是常用調(diào)味品食醋的主要成分B．乙醇的沸點(diǎn)比乙烯高C．乙醇能發(fā)生氧化反應(yīng)D．乙醇和乙酸能發(fā)生酯化反應(yīng)，酯化反應(yīng)不是可逆反應(yīng)30．（2022內(nèi)蒙古）下列說法不正確的是A．用金屬鈉可以檢驗(yàn)酒精中是否含水B．乙醇分子中的官能團(tuán)是羥基C．乙醇與酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，被氧化成乙酸D．生活中可以用食醋除去水壺中的水垢，主要是利用食醋中醋酸的酸性31．（2022廣西）食醋中含3%~5%的乙酸，人們可利用食醋中乙酸的酸性清除水垢。下列物質(zhì)中能與乙酸反應(yīng)的是A． B． C． D．二、填空題1．（2024江蘇）“84消毒液”是一種家用消毒劑，其中含有、、等離子。(1)將通入溶液可制備“84消毒液”。該反應(yīng)的化學(xué)方程式為。(2)“84消毒液”與醫(yī)用酒精(的乙醇溶液)混合并不能增強(qiáng)消毒性能，因?yàn)橐掖寄鼙谎趸Ｒ掖嫉墓倌軋F(tuán)為。(3)向“84消毒液”中滴入1～2滴酚酞溶液，溶液先顯紅色后又褪去。褪色的原因是。2．（2023云南）已知甲的年產(chǎn)量可以用來衡量一個國家石油化工發(fā)展水平。在一定條件下甲能發(fā)生下列轉(zhuǎn)化：

回答下列問題：(1)甲的結(jié)構(gòu)簡式為，中官能團(tuán)名稱為。(2)反應(yīng)①屬于反應(yīng)，丙的化學(xué)名稱是。(3)常用體積分?jǐn)?shù)為(選填“75%”或“95%”)的乙醇溶液作消毒劑。(4)反應(yīng)②的化學(xué)方程式為。3．（2023湖南）如圖，已知有機(jī)物A，B，C，D，E有以下轉(zhuǎn)化關(guān)系。A是分子量為28的氣體烯烴，其產(chǎn)量是衡量一個國家石油化工生產(chǎn)水平的標(biāo)志；D是食醋的主要成分，E是不溶于水且具有香味的無色液體，相對分子質(zhì)量是C的2倍。結(jié)合如圖關(guān)系回答問題：

(1)A的結(jié)構(gòu)簡式為；(2)A→B的反應(yīng)類型是(填“加成反應(yīng)”或“取代反應(yīng)”)；(3)寫出反應(yīng)B＋D→E的化學(xué)方程式：。4．（2023云南）已知A的產(chǎn)量通常用來衡量一個國家的石油化工發(fā)展水平，B、C是生活中兩種常見的有機(jī)物，C的俗名是醋酸，D是一種有香味的酯類物質(zhì)，分子式為?，F(xiàn)以A為主要原料合成D和高分子化合物E(

)，其合成路線如下圖所示。(1)B中官能團(tuán)的名稱為。(2)由A生成B的反應(yīng)類型是。(3)C的結(jié)構(gòu)簡式為，D的結(jié)構(gòu)簡式為。(4)寫出步驟③的化學(xué)方程式：。5．（2022西藏）乙烯的產(chǎn)量可以用來衡量一個國家的石油化工發(fā)展水平，A和B是生活中兩種常見的有機(jī)物，C是一種具有香味的物質(zhì)，且碳原子數(shù)是A的兩倍?，F(xiàn)以乙烯為主要原料合成C，其合成路線如圖所示，請回答下列問題：(1)乙烯的結(jié)構(gòu)簡式：。(2)A分子中含有的官能團(tuán)名稱為。(3)②的反應(yīng)類型為，③的反應(yīng)類型為。(4)寫出反應(yīng)①的化學(xué)方程式。6．（2022甘肅）發(fā)酵法釀酒是我國古代勞動人民的智慧結(jié)晶，中國酒文化博大精深。下列有機(jī)物轉(zhuǎn)化流程如下圖所示：

回答下列問題：(1)葡萄糖的分子式為，葡萄糖在生命活動中的作用是。(2)乙醇分子中官能團(tuán)的名稱為。(3)X的結(jié)構(gòu)簡式為，反應(yīng)①的反應(yīng)類型為。(4)乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛的化學(xué)方程式為。7．（2022廣東）乙酰水楊酸，俗稱阿司匹林，具有解熱、鎮(zhèn)痛、消炎和免疫調(diào)節(jié)等作用。阿司匹林可由水楊酸與乙酸酐反應(yīng)得到：

已知：

(1)乙酸酐的分子式為。(2)水楊酸與阿司匹林含有的相同含氧官能團(tuán)是(寫名稱)。(3)乙酸()和甲酸甲酯()互為。(4)由水楊酸與乙酸酐制備阿司匹林的反應(yīng)類型是(填字母)。A．取代反應(yīng)

B．加成反應(yīng)

C．聚合反應(yīng)(5)與乙酸類似，阿司匹林可發(fā)生酯化反應(yīng)。下列物質(zhì)能與阿司匹林發(fā)生酯化反應(yīng)的是___________(填字母)。A． B． C． D．(6)補(bǔ)充完整以為原料合成乙酸酐的路線(寫化合物的結(jié)構(gòu)簡式)；→___________→___________→

8．（2022云南）乙酸甲酯主要用作有機(jī)溶劑，是制造噴漆、人造革及香料等的原料，工業(yè)上可以用石油化工產(chǎn)品乙烯為原料進(jìn)行合成?；卮鹣铝袉栴}。(1)A中官能團(tuán)的名稱是，由A生成B的反應(yīng)類型是反應(yīng)。(2)有機(jī)物D的結(jié)構(gòu)簡式為。(3)乙烯在一定條件下還能合成高分子化合物，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為。(4)由C與D生成乙酸甲酯一般用作為催化劑，該反應(yīng)還需要的條件是。考點(diǎn)04基本營養(yǎng)物質(zhì)一、填空題1．（2024江蘇）淀粉在人體內(nèi)水解的最終產(chǎn)物是A．甘油 B．葡萄糖 C．氨基酸 D．高級脂肪酸2．（2024黑龍江）油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，下列物質(zhì)屬于油脂的是A．蔗糖 B．雞蛋清 C．奶油 D．纖維素3．（2024北京）下列關(guān)于淀粉的說法中，不正確的是A．屬于糖類 B．不能發(fā)生水解反應(yīng)C．土豆中富含淀粉 D．能為生命活動提供能量4．（2023湖北）麻糖是一種有名的地方傳統(tǒng)小吃，含有糖類、油脂、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，其成分中不屬于天然高分子的是A．淀粉 B．纖維素 C．蛋白質(zhì) D．油脂5．（2023上海）大米是我國主要糧食之一、大米中含量最高的有機(jī)物是A．淀粉 B．油脂 C．蛋白質(zhì) D．維生素6．（2023云南）大米不宜生吃，加水煮飯時，大米中的“β淀粉”糊化為“α淀粉”，人體便可以將其消化吸收。下列關(guān)于淀粉的說法錯誤的是A．屬于糖類 B．遇碘單質(zhì)顯藍(lán)色C．土豆、小麥中富含淀粉 D．淀粉溶于水立即水解為葡萄糖7．（2023黑龍江）糖尿病患者禁食高糖、高脂肪、高熱量的食物，合理的飲食結(jié)構(gòu)有利于控制血糖。下列食物適宜這類人群的是A．富含果糖的蜂蜜 B．富含淀粉的米飯 C．富含蛋白質(zhì)的豆腐 D．富含油脂的堅(jiān)果8．（2023湖南）油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，在人體小腸中通過酶的催化可以發(fā)生水解反應(yīng)。下列說法不正確的是A．溫度越高，酶的催化效率越高 B．花生油和大豆油都屬于油脂C．室溫下，動物油脂通常呈固態(tài) D．油脂難溶于水，密度比水小9．（2023黑龍江）下列物質(zhì)屬于油脂的是A．乙醇 B．花生油 C．醋酸 D．淀粉10．（2023黑龍江）下列富含蛋白質(zhì)的食物是A．蘋果 B．米飯 C．西紅柿 D．牛奶11．（2023遼寧）下列關(guān)于糖類、油脂、蛋白質(zhì)這三類人體必需的基本營養(yǎng)物質(zhì)的敘述正確的是A．糖類均有甜味 B．油脂在室溫下均為液態(tài)C．淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體 D．蛋白質(zhì)在高溫作用下會失去生理活性12．（2022寧夏）下列物質(zhì)中，與濃硝酸作用變黃的是A．油脂 B．淀粉 C．蛋白質(zhì) D．葡萄糖13．（2022海南）能根據(jù)食品科學(xué)、營養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)專業(yè)知識，結(jié)合服務(wù)對象的特殊需求進(jìn)行膳食指導(dǎo)的職業(yè)是A．化工工程師 B．營養(yǎng)師 C．環(huán)保工程師 D．測試工程師14．（2022甘肅）生命活動離不開營養(yǎng)物質(zhì)。下列有關(guān)說法不正確的是A．蛋白質(zhì)在人體中最終水解產(chǎn)物為氨基酸B．人體可吸收纖維素，獲得能量C．高溫消毒能使蛋白質(zhì)變性D．油脂能促進(jìn)人體對脂溶性維生素的吸收15．（2022遼寧）下列關(guān)于糖類、油脂、蛋白質(zhì)的敘述正確的是A．油脂是高分子化合物B．糖類都能發(fā)生水解反應(yīng)C．蛋白質(zhì)在人體內(nèi)消化后會產(chǎn)生氨基酸D．糖類、油脂和蛋白質(zhì)都是僅由C、H、O三種元素組成16．（2022江蘇）我國科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)室實(shí)現(xiàn)由二氧化碳到淀粉的人工合成。淀粉在人體內(nèi)水解的最終產(chǎn)物是A．葡萄糖 B．氨基酸 C．無機(jī)鹽 D．脂肪二、填空題1．（2024福建）化學(xué)家研究有機(jī)化合物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及合成，并將研究成果應(yīng)用于實(shí)踐，使我們的生活變得越來越美好。選擇合適的物質(zhì)，將其標(biāo)號填在橫線上。A．B．C．D．E．葡萄糖F．淀粉G．蛋白質(zhì)H．油脂(1)分子空間構(gòu)型為正四面體的是。(2)遇碘水變藍(lán)的是。(3)可作為食品酸味調(diào)味劑的是。(4)水解最終產(chǎn)物為氨基酸的是。(5)醫(yī)療上常用作消毒劑的是。(6)人體血液里的血糖，通常指血液中的。(7)用于合成聚乙烯塑料的是。(8)工業(yè)上可用于生產(chǎn)肥皂的原料是。考點(diǎn)05化學(xué)品的合理使用1．（2024黑龍江）某些食品中添加少量亞硝酸鈉來防止食品腐敗變質(zhì)，亞硝酸鈉屬于食品添加劑中的A．防腐劑 B．著色劑 C．增味劑 D．膨松劑2．（2024黑龍江）食物中的營養(yǎng)物質(zhì)是人類生命活動的基礎(chǔ)，下列說法正確且有利于人體健康的是A．發(fā)霉的食物清洗后可繼續(xù)食用 B．飲用碳酸飲料可增強(qiáng)鈣的吸收C．食用鐵強(qiáng)化醬油越多越好 D．食用蔬菜和水果能攝取維生素3．（2023湖北）藥物對人類的健康發(fā)揮重要作用。合理用藥必須遵循安全、有效、經(jīng)濟(jì)和適當(dāng)?shù)仍瓌t，下列有關(guān)說法正確的是A．注射給藥的治療效果一定好于口服給藥B．為盡快恢復(fù)健康可自行加大服藥劑量C．服用處方藥要嚴(yán)格遵照醫(yī)囑D．不可自行購買和使用印有“OTC”標(biāo)識的非處方藥物4．（2023云南）壯族特色食物五色糯米飯呈黃、紅、紫、黑、白5種顏色，其著色劑主要是從植物中提取的花色素苷、姜黃素、莧菜紅色素等天然色素。下列物質(zhì)屬于著色劑的是A．味精 B．β-胡蘿卜 C．維生素C D．苯甲酸鈉5．（2023黑龍江）下列說法正確的是A．為增加農(nóng)作物產(chǎn)量，施用化肥越多越好B．為延長食品保質(zhì)期，可大量使用防腐劑C．睡眠不好的人無需醫(yī)生處方可以長期服用安眠藥D．維生素C具有還原性，是水果罐頭中常用的抗氧化劑6．（2023四川）四川某品牌豆瓣醬標(biāo)簽的部分信息如圖所示。產(chǎn)品名稱紅油xx豆瓣配料紅辣椒、蠶豆仁、食用鹽、小麥粉、水、植物油、山梨酸鉀下列配料中，屬于防腐劑的是A．山梨酸鉀 B．紅辣椒 C．小麥粉 D．植物油7．（2023黑龍江）下列有關(guān)合理用藥的說法中正確的是A．一次忘記服藥，下次可以增加一倍劑量服用B．長期服用阿司匹林可預(yù)防某些疾病，沒有副作用C．沒有醫(yī)生處方長期服用安眠藥D．在醫(yī)生、藥師指導(dǎo)下合理用藥8．（2023遼寧）下列關(guān)于化學(xué)品的敘述錯誤的是A．為提高糧食產(chǎn)量可大量施用化肥B．濫用農(nóng)藥會破壞當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境C．食品添加劑使用時不應(yīng)降低食品本身的營養(yǎng)價值D．合理用藥須遵循安全、有效、經(jīng)濟(jì)和適當(dāng)?shù)仍瓌t9．（2022湖北）氮肥的使用提高了農(nóng)業(yè)產(chǎn)量，也會造成水體的富營養(yǎng)化。下列說法不正確的是A