微生物學(xué)考試試卷及答案

一、單項選擇題（每題2分，共20分）1.下列哪種微生物屬于原核微生物？（）A.酵母菌B.霉菌C.細菌D.病毒2.細菌細胞壁的主要成分是（）A.纖維素B.幾丁質(zhì)C.肽聚糖D.果膠3.下列哪種微生物具有芽孢？（）A.大腸桿菌B.金黃色葡萄球菌C.破傷風(fēng)桿菌D.乳酸菌4.酵母菌的主要繁殖方式是（）A.裂殖B.芽殖C.孢子生殖D.有性生殖5.病毒的基本結(jié)構(gòu)是（）A.核酸和蛋白質(zhì)外殼B.細胞壁和細胞膜C.細胞質(zhì)和細胞核D.線粒體和葉綠體6.土壤中數(shù)量最多的微生物是（）A.細菌B.放線菌C.真菌D.藻類7.下列哪種微生物可用于生產(chǎn)抗生素？（）A.酵母菌B.青霉菌C.乳酸菌D.醋酸菌8.微生物生長的最適溫度是指（）A.生長最快的溫度B.發(fā)酵產(chǎn)物積累最多的溫度C.酶活性最高的溫度D.以上都對9.下列哪種消毒方法屬于化學(xué)消毒法？（）A.高壓蒸汽滅菌B.紫外線照射C.酒精消毒D.干熱滅菌10.下列哪種微生物與豆科植物共生形成根瘤？（）A.根瘤菌B.圓褐固氮菌C.硝化細菌D.反硝化細菌二、多項選擇題（每題2分，共20分）1.下列屬于真核微生物的有（）A.酵母菌B.霉菌C.放線菌D.原生動物2.細菌的特殊結(jié)構(gòu)包括（）A.芽孢B.莢膜C.鞭毛D.菌毛3.病毒的特點有（）A.無細胞結(jié)構(gòu)B.專性活細胞寄生C.對抗生素不敏感D.可通過細菌濾器4.微生物的營養(yǎng)物質(zhì)包括（）A.碳源B.氮源C.無機鹽D.生長因子5.影響微生物生長的環(huán)境因素有（）A.溫度B.pH值C.氧氣D.滲透壓6.下列可用于微生物分離純化的方法有（）A.平板劃線法B.稀釋涂布平板法C.斜面接種法D.穿刺接種法7.下列屬于發(fā)酵工程應(yīng)用的有（）A.生產(chǎn)抗生素B.生產(chǎn)氨基酸C.生產(chǎn)酶制劑D.污水處理8.微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的作用有（）A.生產(chǎn)者B.消費者C.分解者D.固氮者9.下列屬于微生物遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)的有（）A.染色體B.質(zhì)粒C.轉(zhuǎn)座因子D.噬菌體10.下列可用于微生物檢測的方法有（）A.顯微鏡直接計數(shù)法B.稀釋平板計數(shù)法C.比濁法D.生理指標(biāo)法三、判斷題（每題2分，共20分）1.所有的微生物都具有細胞結(jié)構(gòu)。（）2.細菌的芽孢是繁殖體。（）3.病毒只能在活細胞內(nèi)寄生。（）4.微生物的營養(yǎng)類型只有自養(yǎng)型和異養(yǎng)型兩種。（）5.高溫滅菌可以殺死所有的微生物及其芽孢和孢子。（）6.微生物的生長曲線包括遲緩期、對數(shù)期、穩(wěn)定期和衰亡期四個階段。（）7.發(fā)酵工程就是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)產(chǎn)品的技術(shù)。（）8.微生物在生態(tài)系統(tǒng)中只能作為分解者。（）9.基因突變是微生物遺傳變異的主要來源。（）10.用顯微鏡直接計數(shù)法可以區(qū)分死菌和活菌。（）四、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述細菌細胞壁的功能。2.簡述病毒的增殖過程。3.簡述微生物的營養(yǎng)類型及特點。4.簡述影響微生物生長的主要環(huán)境因素。五、討論題（每題5分，共20分）1.討論微生物在食品工業(yè)中的應(yīng)用及可能存在的問題。2.討論微生物在環(huán)境保護中的作用及發(fā)展前景。3.討論發(fā)酵工程在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用及優(yōu)勢。4.討論微生物遺傳變異在育種中的應(yīng)用及意義。答案一、單項選擇題1.C2.C3.C4.B5.A6.A7.B8.A9.C10.A二、多項選擇題1.ABD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.AB7.ABC8.ABCD9.ABCD10.ABCD三、判斷題1.×2.×3.√4.×5.√6.√7.√8.×9.√10.×四、簡答題1.保護細胞，維持細胞外形；協(xié)助鞭毛運動；阻攔大分子物質(zhì)進入細胞；賦予細菌特定抗原性及對抗生素和噬菌體敏感性。2.吸附：病毒吸附到宿主細胞表面；侵入：核酸注入細胞；生物合成：合成病毒核酸和蛋白質(zhì)；裝配：新合成物質(zhì)組裝成新病毒粒子；釋放：子代病毒從細胞釋放。3.自養(yǎng)型：以無機物為碳源和能源，如光能自養(yǎng)利用光能，化能自養(yǎng)利用化學(xué)能；異養(yǎng)型：以有機物為碳源和能源，多數(shù)微生物屬此類。4.溫度：影響酶活性和細胞膜流動性；pH值：影響酶活性和膜透性；氧氣：不同微生物對氧需求不同；滲透壓：影響細胞水分進出。五、討論題1.應(yīng)用：發(fā)酵制食品。問題：微生物污染致食品變質(zhì)、產(chǎn)生毒素危害健康，需嚴(yán)格控制生產(chǎn)條件。2.作用：分解污染物，如處理污水、降解垃圾。前