重難點05生物圈中的人（一）

營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收

，知識梳理

一、人體的營養(yǎng)

1.食物中所含的營養(yǎng)成分主要有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、無機鹽、水。其中作為人體

主要的供能物質(zhì)的是穗類；是構(gòu)成組織、細胞的基本物質(zhì)，也是人體生長發(fā)育組織更新、生

命活動調(diào)節(jié)的物質(zhì)基礎(chǔ)的是量白質(zhì)；作為人體備用能源貯存在皮下的是脂肪；既不構(gòu)成人體

細胞又不提供能最，需求最小，但作用很大的是維生素;是細胞的主要成分，占體重的

60%-70%,在物質(zhì)運輸、體溫調(diào)節(jié)有重要的作用的是水；不能儲存能量，但能夠構(gòu)成人體

組織、細胞的是無機鹽。

2.物質(zhì)名稱和缺乏癥。

維生素種主要食物來源主要功能缺乏癥

類

維生素A肝、蛋、奶、胡蘿卜等促進人體的正常發(fā)育，增強抵皮膚粗糙、夜盲癥

抗力，維持正常視覺

維生素Bl稻、麥等谷物種皮，豆類，維持人體正常的代謝和神經(jīng)系神經(jīng)炎、腳氣病

酵母菌，蛋類等統(tǒng)的正常功能

維生素B2肝、綠葉蔬莫等促進智力發(fā)展，促進細胞再生，口舌炎癥等

促進生發(fā)等

維生素C番茄、柑、橘、山楂等新維持正常的代謝，維持骨骼、壞血病、骨骼脆

鮮蔬菜和水昊肌肉和血管的正常生理功能，弱、骨壞死

增強抵抗力

維生素D海洋魚類的肝、禽畜的促進鈣、磷的吸收和骨骼的發(fā)佝僂病和骨質(zhì)疏

肝、蛋、奶等育松

維生素E植物油、綠葉蔬菜等抗氧化、延緩衰老以及與性器尚未發(fā)現(xiàn)典型的

官的成熟和胚胎發(fā)育有關(guān)缺乏癥

維生素K肝、綠葉蔬莢等參與合成多種凝血因子成人一般不易缺

乏

無機鹽來源缺乏癥

鈣鮮奶、蛋類和豆類兒童佝僂病、老人骨質(zhì)疏松癥

鐵動物的肝、肉類、蛋類和豆類貧血

碘海帶、紫菜、帶魚等地方性甲狀腺腫

二、消化系統(tǒng)的組成和營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收

1.消化道包括口腔一咽一食道T置（左上腹部，最膨大的部位）一小腸（腹腔內(nèi)，最長5—6

米）T大腸（闌尾位于右下腹部）一肛門。

2.消化腺包括唾液腺、胃腺、肝臟、腸腺和胰腺。肝臟是最大的消化腺，分泌的膽汁不含消

化酶沒有消化作用，但可以乳化脂肪。淀松在口腔開始被消化，蛋白質(zhì)在胃開始被消化,脂

肪在小腸開始被消化。小腸和胰液能消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。

3.根據(jù)提示填出下列方框內(nèi)的內(nèi)容。

唾液淀粉酶M

（1）畫-------------A麥芽糖|----------------->|葡萄糖

腸液、胰液

（2）|蛋白質(zhì)|-------------耳初步消化|---------------（氨基酸

膽汁乳化腸液、胰液

（3）S-------------脂肪微粒|--------------------日甘油+脂肪I

4.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程；人的口腔和食道幾乎沒有吸收養(yǎng)分的功能；置能夠吸收少量的水和

酒精；小典能夠吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸及大部分的水、無機鹽和維生素等所有

營養(yǎng)物質(zhì)；大腸能夠吸收少量的水、無機鹽和一部分維生素。

5.小腸是食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的主要場所。其適于消化、吸收的特點有：（1）小腸長、

內(nèi)表面具有環(huán)形皺裳、小腸絨毛、微絨毛,這些都大大增加了消化和吸收的面積;（2）小腸

絨毛內(nèi)有毛細血管、毛細淋巴管，絨毛壁和毛細血管、毛細淋巴管的管壁都很薄，只由上皮

細胞構(gòu)成,這種結(jié)構(gòu)有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)；（3）小腸內(nèi)外有各種消化腺,能夠分泌消化液,

有利于?食物消化。

四、合理膳食

1.合理膳食要求我們要按時進餐、不偏食、不挑食、不暴飲暴食營養(yǎng)的配置依據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)

會推薦的平衡膳食寶塔。其從卜.到上第一類是谷類、第二類是蔬菜水果類、第三類是魚、

肉、蛋類、第四類是奶和豆類、第五類是油脂類。

2.均衡膳食的基本要求是：食物多樣、谷類為主;多吃蔬菜、水果和薯類;常吃奶類、豆類

或其制品；經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和葷油;膳食要清淡少鹽；飲酒應(yīng)限

量；食量與體力活動要平衡，保持適宜體重；食物應(yīng)該清潔.衛(wèi)生、不變質(zhì).

，命題趨勢

1.食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程、消化腺和消化液的作用、小腸的結(jié)構(gòu)特點往往以曲線

圖、柱狀圖或結(jié)構(gòu)圖為依托綜合考查，一般與循環(huán)系統(tǒng)聯(lián)系在一起。唾液對淀粉的消化一般

出現(xiàn)在探究實驗中，注重能力的考查。

2.食物中的營養(yǎng)物質(zhì)、合理營養(yǎng)與食品安全相關(guān)內(nèi)容多以選擇題、填空題形式考查。

【例題分析】

【例題1】（2022?青島）青少年的生長發(fā)育離不開蛋白質(zhì)。《中國學(xué)齡兒童膳食指南（2022）》

倡導(dǎo)青少年要多吃大豆、牛奶等含蛋白質(zhì)豐富的食物。下列不屬于蛋白質(zhì)在人體內(nèi)作用的是

（）

A.構(gòu)成細胞的重要成分B.建造和修復(fù)身體的重要原料

C.最主要的能源物質(zhì)D,利于受損細胞的修復(fù)和更新

【答案】C

【解析】蛋白質(zhì)是人體需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)之一，瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有

較多的蛋白質(zhì)。它是構(gòu)成組織細胞的基本物質(zhì)，也是人體生長發(fā)育、組織更新、生命活動的

調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)。另外，蛋白質(zhì)也能氧化分解，為人體提供一部分能吊，但供能的主要物

質(zhì)是糖類，即蛋白質(zhì)不是展主要的能源物質(zhì)，C符合題意。

【例題2】（2022?東營）為了給居民提供科學(xué)的健康膳食信息，做到合理營養(yǎng)，中國營養(yǎng)學(xué)

會設(shè)計了如圖所示“平衡膳食寶塔”。下列相關(guān)敘述，錯誤的是（）

A.糖尿病人應(yīng)該少吃I層食物

B.II層食物攝入不足易患壞血病

c.青少年生長發(fā)育快應(yīng)多吃in、N層食物

D.V層食物是人體主要的供能物質(zhì)

【答案】D

【解析】A.I層食物主要是糖類，糖尿病人應(yīng)該少吃I層食物，A不符合題意。

C.人體對維生素的需要量很少，可以由其他營養(yǎng)物質(zhì)代替

D.油脂會引起肥胖，要嚴格避免攝入

【答案】A

【解析】A.蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開

蛋白質(zhì)，此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量。因此，人應(yīng)當每天吃奶類、

大豆等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，A符合題意。

B.糖類是細胞中主要的能源物質(zhì)，是因為細胞生命活動所需的能量主要由糖類提供，但不

必每天都攝入大量的蔗糖，米飯饅頭等食物中的淀粉也屬于糖類，B不符合題意。

C.維生素不是構(gòu)成細胞的主要原料?，不為人體提供能量，人體每口對它們的需要量也很小。

但是，維生素對人體的重要作用是其他營養(yǎng)物質(zhì)所不能代替的。人體一旦缺乏維生素，就會

影響正常的生長發(fā)育，甚至患病，C不符合題意。

D.油脂是人類的主要營養(yǎng)物質(zhì)之需要適量攝入，D不符合題意。

2.（2022?青島）《國務(wù)院關(guān)于實施健康中國行動的意見》指出：人民健康是民族昌盛和國家

富強的重:要標志，預(yù)防是最經(jīng)濟最有效的健康策略。下列飲食建議與可預(yù)防的疾病對應(yīng)不合

理的是（）

A.適當多吃新鮮蔬菜、水果——壞血病

B.適當多吃豬肉、雞肉——白化病

C.適當多吃胡蘿卜、豬肝——夜盲癥

D.適當多吃海帶、紫菜——地方性甲狀腺腫

【答案】B

【解析】A.維生素C維持正常的新陳代謝、維持骨肌肉和血液的正常生理作用，增長抵抗

力，缺乏維生素C時患壞血癥（牙齦出血）、抵抗力下降等，水果、新鮮蔬菜含有較多的維

生素C,A不符合題意。

B.結(jié)合分析可知，白化病是隱性基因控制的遺傳病，不能通過飲食來預(yù)防，B符合題意。

C.夜盲癥是由于缺乏維生素A引起的，維生素A主要來源于動物肝臟、魚肝油中，胡蘿卜

中的胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,故夜盲癥患者可常吃動物肝臟、魚肝油、胡蘿

卜，C不符合題意。

D.碘是合成甲狀腺激素的重要原料，人體必須從外界獲取一定量的碘。缺碘造成甲狀腺激素

分泌不足，從而引起甲狀腺代償性增生，導(dǎo)致地方性甲狀腺腫（俗稱大脖子?。?。海帶、紫

菜等含碘豐富的海產(chǎn)品可以補充碘，故可防治地方性甲狀腺腫（大脖子病），D不符合題意。

3.（2022?濱州）今年“5?20”中國學(xué)生營養(yǎng)日的宣傳主題是“知營養(yǎng)會運動防肥胖促健康”，人

體健康需要合理的營養(yǎng)供應(yīng)。下表中對應(yīng)關(guān)系埼誤的是（）

選項ABCD

營養(yǎng)物質(zhì)維生素A維生素日維生素D含碘的無機鹽

缺乏癥夜盲癥壞血病兒童：佝僂病地方性甲狀腺腫

食物來源動物肝臟、胡蘿卜新鮮水果、蔬菜動物肝臟、雞蛋海帶、紫菜

【答案】B

【解析】A.維生素A能促進人體正常發(fā)育，增強抵抗力，維持人的正常視覺，缺乏維生素A

時引起夜盲癥、皮膚T燥、T眼癥，可通過食用動物月T臟、魚肝油來補充維生素A。雖然植

物性食物中不含維生素A,但蔬菜和水果中所含的胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A,

A正確。

氏維生素C維持正常的新陳代謝、維持骨肌肉和血液的正常生理作用，增長抵抗力，缺乏

維生素C時患壞血癥（牙齦出血）、抵抗力下降等，水果、新鮮蔬菜含有較多的維生素C,

B錯誤。

C.維生素D促進鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育，缺乏維生素D時引起兒童的佝僂病、骨質(zhì)疏松等,

動物肝臟、雞蛋、魚肝油含有較多的維生素D,C正確。

D.碘是合成甲狀腺激素的重要原料，人體必須從外界獲取一定量的碘。缺碘造成甲狀腺激素

分泌不足，從而引起甲狀腺代償性增生，導(dǎo)致地方性甲狀腺腫（俗稱大脖子?。?。海帶、紫

菜等含碘豐富的海產(chǎn)品可以補充碘，故可防治地方性甲狀腺腫（大脖子?。?，D正確。

4.（2022?德州）羊肉、豬肉都是我們北方人常吃的肉類食物，富含人體所需要的多種營養(yǎng)

成分。下列有關(guān)說法正確的是（）

每100克肉中含量

營養(yǎng)成分

羊肉豬肉

蛋白質(zhì)19克13.2克

脂肪14.1克37克

鐵3.9亳克1.6毫克

維生素A22亳克2.4亳克

A.相同質(zhì)量的羊肉比豬肉含有的熱量高

B.膽汁對脂肪的乳化作用屬于化學(xué)性消化

C.維生素A被消化后，由小腸絨毛吸收進入血液

D.從預(yù)防貧血的角度考慮，進食羊肉比豬肉的效果更好

【答案】D

【解析】A.100克羊肉的熱量19x17.15+14.1x38.91=874.481千焦，100克豬肉的熱量

13.2x17.15+37x38.91=1666.05千焦，因此相同質(zhì)量的羊肉比豬肉含有的熱量低,A不符合

題意。

B.物理性消化：食物在消化道內(nèi)通過牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及胃腸的蠕動，把大的食物顆

粒變?yōu)樾〉氖澄镱w粒，物質(zhì)成分沒有發(fā)生變化。膽汁不含消化酶對脂肪的乳化作用屬于物理

性消化，B不符合題意。

C.維生素A屬于小分子物質(zhì)，無需消化可以直接被小腸絨毛吸收進入血液，C不符合題意。

D.羊肉所含的蛋白質(zhì)和鐵都比豬肉里高。因此，從預(yù)防貧血的角度考慮，進食羊肉比豬肉的

效果更好，D符合題意。

5.（2022?大慶）下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動提供能量的是（）

①糖類②脂肪③蛋白質(zhì)

④水⑤無機鹽⑥維生素

A.①?@B.④⑤⑥

C.②③④D.③④⑤

【答案】A

【解析】糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細胞的主要物質(zhì)，并能為生命活動提供能最。糖類是

主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量；蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，與人體的生長發(fā)

育以及細胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系，也能提供少量的能量；脂肪是備用能源，一般存儲在

皮卜備用；水、無機鹽、維生素不能提供能量。所以，能為人體生命活動提供能量的是：①

糖類、②脂肪、③蛋白質(zhì)；不能為人體提供能量的是④水、⑤無機鹽和⑥維生索?.

6.（2022?鞍山）下列營養(yǎng)物質(zhì)中，不能為人體提供能量，但對維持正常生命活動起很重要

的一組是

A.蛋白質(zhì)、無機鹽、水B,脂肪、維生素、糖類

C.維生素、無機鹽、水D.脂肪、蛋白質(zhì)、糖類

【答案】C

【解析】食物中含有的營養(yǎng)物質(zhì)有：蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、水和無機鹽，其中蛋白

質(zhì)、脂肪、糖類能為人體提供能量，維生素、水和無機鹽不能為人體提供能量，但對維持正

常生命活動卻很重要。

7.（2022.貴港）以下不屬于“三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素”的有機物是（）

A.維生素B.脂肪C,蛋白質(zhì)D.糖類

【答案】A

【解析】食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，同時這

三類物質(zhì)也是組織細胞的組成成分，其中糖類是最主要的供能物質(zhì)，脂肪也是重要的供能物

質(zhì)，但是人體內(nèi)的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，屬于貯備能源物質(zhì)。蛋白質(zhì)也

能為生命活動提供?部分能量,但蛋白質(zhì)主要是構(gòu)成組織細胞的基本物質(zhì)，是人體生長發(fā)育、

組織修復(fù)和更新的重要原料。維生素不能為人體提供能量，但對維持止常生命活動卻有重要

的意義。維生素既不能為人體提供能量，也不參與人體組織的構(gòu)成，但它對人體的生命活動

具有重要的調(diào)節(jié)作用。

8.（2022?仙桃）2022年2月1R,中國航天員翟志剛、王亞平、葉光富首次在中國空間站

過春節(jié)，帶了水餃等特色的“年夜飯”。下列對航天員生理活動的分析，正確的是（）

A.食物中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素四類營養(yǎng)物質(zhì)均能為生命活動提供能量，

B.及時補充含鈣的無機鹽，就可以解決航天員在太空中太久骨骼密度降低的問題

C.水餃皮的主要營養(yǎng)成分在小腸內(nèi)開始消化，最終被分解為葡萄糖

D.葡萄糖被吸收后的主要去向是在線粒體內(nèi)通過呼吸化用氧化分解

【答案】D

【解析】A.食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，水、

無機鹽和維生素不能為人體提供能量。其中糖類是最主要的供能物質(zhì)，脂肪是人體內(nèi)重要的

備用能源物質(zhì)，不符合題意。

B.由于在太空環(huán)境之中，宇航員不需要承受過多的身體重量，長期如此會造成骨量流失，

骨骼密度也會下降，如果長時間停留在太空這種失重的環(huán)境中，會導(dǎo)致十分嚴重的骨質(zhì)疏松

癥，密度降低的問題，在面對太空的失重環(huán)境時，寧航員會選擇鍛煉和及時補充含鈣的無機

鹽，來防止骨量流失，不符合題意。

C.水餃皮的主要營養(yǎng)成分是淀粉，淀粉在口腔中開始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解

成麥芽糖，然后在小腸中在腸液和胰液的作用下被徹底分解成葡萄糖，不符合題意。

D.葡萄糖通過小腸的吸收作用進入小腸周圍的毛細血管一小腸靜脈一下腔靜脈T右心房一

右心室一＞肺動脈—肺部毛細血管—肺崢脈—左心房一?左心室一-主動脈—各級動脈—組織細

胞。葡萄糖在組織細胞的線粒體中進行呼吸作用釋放能量供生命活動需要，符合題意。

9.（2022?煙臺）2022年春節(jié)，乘“神舟十三號”進入太空的航天員翟志剛、王亞平、葉光富，

吃上了中國傳統(tǒng)的年夜飯——餃子，相關(guān)說法不正確的是（）

A.餃子主要在小腸內(nèi)被消化和吸收

B.小腸吸收的營養(yǎng)物質(zhì)運輸?shù)酱竽X需要兩次經(jīng)過心臟

C.航天員的臉變胖了是因為吸收了豐富的營養(yǎng)

D.航天員工作和生活所需能量主要來自糖類

【答案】C

【解析】A.蛋白質(zhì)在胃內(nèi)胃液的作用下初步分解，初步分解的蛋白質(zhì)在小腸內(nèi)消化液的作

用卜.分解為氨基酸。糖類在口腔內(nèi)唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，麥芽糖在小腸內(nèi)消化

液的作用下分解為葡萄糖，因此，餃子中的主要營養(yǎng)物質(zhì)為淀粉和蛋白質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)主

要在小腸中被最終消化和吸收，A不符合題意。

B.小腸吸收的營養(yǎng)物質(zhì)要經(jīng)過小腸的毛細血管網(wǎng)-各級靜脈一上、下腔靜脈一右心房一＞右

心室一?肺動脈一＞肺部毛細血管一?肺靜脈一?左心房一?左心至一?主動脈一?各級動脈一＞腦部的毛

細血管網(wǎng)，最終進入腦中，這個過程兩次經(jīng)過心臟，B不符合題意。

C.航天員的面部變胖是因為太空環(huán)境下沒有大氣壓，不是吸收了豐富的營養(yǎng)成分引起的，

C符合題意。

D.糖類是主要的能源物質(zhì)，為生命活動提供主要能量，D不符合題意。

10.（2022?青島）下圖表示生物興趣小組探究“饅頭在口控中的變化”的實驗過程。下列對實

驗過程及現(xiàn)象的分析，正確的是（）

A.探究了唾液和溫度對饅頭消化的影響

B.饅頭屑的用量應(yīng)該多于饅頭塊

C.需要放在37℃溫水中5?10分鐘

D.現(xiàn)象是①試管變藍，②③試管不變藍

【答案】C

【解析】A.對照①號和③號試管，變量是唾液：對照②號和③號試管，變量是模擬牙齒的咀

嚼和舌的攪拌，故本實驗探究了唾液和牙齒咀嚼、舌的攪拌對饅頭消化的影響，A不符合題

意。

B.對照實驗要求變量唯一：故饅頭屑的用量應(yīng)該等于饅頭塊的用量，B不符合題意。

C.唾液淀粉酶發(fā)揮作用需要適宜的溫度，故試管需要放在37c溫水中5?1（）分鐘，C符合

題意。

D.①號試管內(nèi)是清水，不能分解淀粉，滴加碘液變藍；②號試管沒有牙齒的咀嚼和舌的攪拌,

饅頭中的淀粉沒有全部被分解，滴加碘液變藍；③號試管有唾液能夠分解淀粉，因此滴加碘

液不變藍，D不符合題意，

11.（2022?襄陽）消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是（）

A.口腔B.食道C.小腸D.胃

【答案】C

【解析】A.口腔能初步消化淀粉，沒有吸收功能，A不符合題意。

B.食道是食物的通道，將食物推入胃中，不具有消化和吸收的功能，B不符合題意。

C.小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，這與小腸的結(jié)構(gòu)特點有關(guān)：小腸長約5?6

m；小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺裳，皺裳上有小腸絨毛,

增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細血管和毛細淋巴管，絨毛壁、毛細血管壁、毛

細淋巴管壁都是由一層上皮細胞構(gòu)成的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)被吸收進入小腸內(nèi)壁的毛細血管和

毛細淋巴管中。C符合題意。

D.胃能初步消化蛋白質(zhì)，吸收少量的水、無機鹽和酒精，不是消化和吸收的土要場所，D不

符合題意。

12.（2022?大慶）下列關(guān)于人體對食物消化和吸收的敘述，錯誤的是（）

A.人體的消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成

B.小腸是人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官

C.將食物切斷、磨碎、與消化液充分混合不屬于食物的消化過程

D.食物中的淀粉在消化障的作用下分解為能被細胞吸收的葡萄糖

【答案】C

【解析】A.人體的消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺，不符合題意。

B.小腸長，有皺裳和小腸絨毛，內(nèi)有多種消化液，絨毛壁和毛細血管壁都很薄，這些特點與

消化和吸收功能相適應(yīng)。因此，小腸是消化和吸收的主要器官，不符合題意。

C.將食物切斷、磨碎、與消化液充分混合屬于食物的消化過程.，消化分物理性消化和化學(xué)性

消化，符合題意。

D.淀粉在II腔中開始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖，然后在小腸中在腸液和

胰液的作用下被徹底分解成葡萄糖。葡萄糖通過小腸的吸收作用進入血液，不符合題意。

13.（2022?北京市）如圖是人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)模式圖。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）

A.脂肪可在①中初步分解B.②所示的消化腺可分泌膽汁

C.③分泌的消化液含蛋白酶D,消化和吸收的主要場所是④

【答案】A

【解析】A.①是口腔，能初步分解淀粉為麥芽糖，不能分解脂肪，A符合題意。

B.②是肝臟，能分泌膽汁，幫助脂肪的消化，B不符合題意。

C.③是胃，胃內(nèi)有胃腺，胃腺能分泌胃液，胃液中的胃蛋白酷能初步消化蛋白質(zhì)，C不符合

題意。

D.④是小腸，小腸是消化和吸收的主要場所，D不符合題意。

14.（2022?日照）如圖曲線為淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中被消化的示意圖（甲、乙、丙

表示消化道部位）。下列敘述正確的是（）

A.曲線②表示脂肪的消化過程

B.部分淀粉在口腔內(nèi)被分解成葡萄糖

C.丙內(nèi)含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶

D.該圖說明了丙是消化吸收的主要場所

【答案】C

【解析】A.蛋白質(zhì)在胃口開始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽。進入小腸后，在腸

液和胰液的作用卜被徹底分解成氨基酸，乙是胃，曲線②代表的物質(zhì)，在乙處開始消化，故

②代表的是蛋白質(zhì)，A不符合題意。

B.部分淀粉在口腔內(nèi)被分解成麥芽糠，B不符合題意。

C.小腸內(nèi)有腸腺，腸腺分泌腸液，胰腺分泌的胰液通過胰管輸送到小腸內(nèi)，腸液和胰液中

含有消化脂肪、蛋白質(zhì)和糖類的兩，C符合題意。

D.圖中可以說明小腸是消化的主要場所，無法說明是吸收的主要場所，D不符合題意。

15.（2022?益陽）小華吃西瓜時,不小心將一粒西瓜子咽卜?去。這粒西瓜子在他的體內(nèi)依次

經(jīng)過的部位是（）

A.口腔，咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門

B.口腔、咽、食道、胃、大腸、小腸、肛門

C.口腔、咽、食道、胃、肝臟、大腸、小腸、肛門

D.口腔、咽、食道、胃、肝臟、小腸、大腸、肛門

【答案】A

【解析】按照食物經(jīng)過的順序，消化道由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門組成。所

以小華吃西瓜時，不小心將一粒西瓜子咽下去。這粒西瓜子在他的體內(nèi)依次經(jīng)過的部位是口

腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門。

16.（2022?金昌）一些藥物會對食道和胃產(chǎn)生刺激，需裝入淀粉制成的膠囊中以便服用。下

列相關(guān)敘述中，錯誤的是（）

A.膠囊不宜長時間含在口腔里B,胃能消化膠囊，使藥物滲出

C.膽汁不能消化膠囊D.小腸能消化膠囊，使藥物滲出

【答案】B

【解析】食物中含有的淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃?/p>

麥芽糖，當?shù)矸酆望溠刻沁M入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋

白質(zhì)的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為前萄糖；可見胃對淀粉沒有消化作

用，人們利用這個特性，把對胃有刺激作用的藥物放在由淀粉制成的膠囊里直接吞服，這樣

就可以避免藥物對胃的刺激。

17.（2022?阜新）下列物質(zhì)可以直接被消化道吸收的是（）

A.水、脂肪、無機鹽B,水、維生素、蛋白質(zhì)

C.脂肪、淀粉、無機鹽D.水、維生素、無機鹽

【答案】D

【解析】小分子物質(zhì)如水、無機鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等能夠直接被

人體的消化道吸收；而淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪是大分子物質(zhì)，不能直接被吸收，要經(jīng)過消化系

統(tǒng)的消化后分別變成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被吸收，ABC不符合題意，D符

合題意。

18.（2022.連云港）小腸是人體消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。關(guān)于小腸適于吸收功

能的結(jié)構(gòu)特點的敘述，錯誤的是（）

A.小腸內(nèi)表面有許多皺裳和絨毛

B.小腸絨毛壁由一層細胞構(gòu)成

C.腸液內(nèi)多種消化酶將蛋白質(zhì)初步分解

D.小腸絨毛中有毛細血管和毛細淋巴管

【答案】C

【解析】ABD.小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，這是與小腸的結(jié)構(gòu)特點相適

應(yīng)的：小腸長約5?6m,小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液：小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺裳，

皺裳上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細血管和毛細淋巴管，絨毛

壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都是由一層上皮細胞構(gòu)成的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)被吸收，ABD

不符合題意。

C.胃液中含有胃蛋白酶籽蛋白質(zhì)初步分解，C符合題意。

19.（2022?牡丹江）2022年5月20日中國學(xué)生營養(yǎng)日的宣傳主題為“知營養(yǎng)、會運動、防肥

胖、促健康閱讀分析材料，回答下列問題。

兒童期成年期

材料一：過去幾十年，我國兒童的超重肥胖率逐年持續(xù)上升。兒童超重肥胖直接威脅到兒童

的身體和心理健康，造成嚴重的短期和K期后果，“小胖”長大后很有可能變成“大胖”，增加

成年后罹患心腦血管等疾病的風險。

材料二：均衡合理的膳食是預(yù)防心血管疾病最直接有效的方法。《黑龍江省中小學(xué)學(xué)生餐營

養(yǎng)指南》中建議：食物多徉，常吃適量的奶、魚、禽、蛋和瘦肉。三餐合理，規(guī)律進餐，合

理選擇零食。不偏食節(jié)食，不暴飲暴食，培養(yǎng)健康飲食行為。

材料三：經(jīng)常參加體育鍛燎的人，心臟搏動有力，增加血管彈性，消耗體內(nèi)的脂肪，減輕心

臟的壓力，降低心臟病的發(fā)病率。

（1）青少年學(xué)生要常吃適量富含的奶、蛋、魚、瘦肉等食物，促進身體的生長發(fā)

育。

（2）從“知營養(yǎng)”的角度，為圖中的“小胖”提出的建議

是：結(jié)合材料三你還能提出的建議

是O

（3）圖中“大胖”近期