食源性疾病+醫(yī)院感染風(fēng)險評估試題(附答案)1.以下哪項不屬于食源性疾??？A.食物中毒B.食源性感染C.食源性寄生蟲病D.艾滋病答案：D2.以下哪種疾病不屬于醫(yī)院感染？A.肺炎B.尿路感染C.手術(shù)切口感染D.腸道感染答案：A3.以下哪項不是食源性疾病的風(fēng)險因素？A.食品加工過程B.食品儲存條件C.食品包裝材料D.食品添加劑答案：D4.以下哪種行為會增加醫(yī)院感染的風(fēng)險？A.醫(yī)務(wù)人員嚴格執(zhí)行手衛(wèi)生B.醫(yī)院定期進行環(huán)境消毒C.患者使用抗生素D.患者住院期間不與他人接觸答案：C5.以下哪項不是醫(yī)院感染的控制措施？A.加強醫(yī)務(wù)人員手衛(wèi)生B.嚴格執(zhí)行無菌操作C.使用抗生素D.定期進行環(huán)境消毒答案：C二、多選題1.食源性疾病的風(fēng)險因素包括：A.食品加工過程B.食品儲存條件C.食品包裝材料D.食品添加劑E.食品運輸答案：A、B、C、D、E2.醫(yī)院感染的風(fēng)險因素包括：A.醫(yī)務(wù)人員手衛(wèi)生B.醫(yī)院環(huán)境消毒C.患者住院時間D.患者免疫力E.醫(yī)院設(shè)施設(shè)備答案：B、C、D、E3.食源性疾病監(jiān)測內(nèi)容包括：A.食源性疾病病例報告B.食源性疾病暴發(fā)調(diào)查C.食源性疾病風(fēng)險評估D.食源性疾病預(yù)防控制E.食源性疾病健康教育答案：A、B、C、D、E4.醫(yī)院感染監(jiān)測內(nèi)容包括：A.醫(yī)院感染病例報告B.醫(yī)院感染暴發(fā)調(diào)查C.醫(yī)院感染風(fēng)險評估D.醫(yī)院感染預(yù)防控制E.醫(yī)院感染健康教育答案：A、B、C、D、E5.食源性疾病預(yù)防控制措施包括：A.加強食品衛(wèi)生監(jiān)管B.嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范C.提高公眾食品安全意識D.加強食品加工、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理E.加強食品添加劑的監(jiān)管答案：A、B、C、D、E三、判斷題1.食源性疾病和醫(yī)院感染都是傳染病。（）答案：×2.食源性疾病和醫(yī)院感染的風(fēng)險因素相同。（）答案：×3.食源性疾病和醫(yī)院感染的控制措施相同。（）答案：×4.食源性疾病和醫(yī)院感染都是可以通過預(yù)防控制的。（）答案：√5.醫(yī)務(wù)人員在接觸患者前后應(yīng)嚴格執(zhí)行手衛(wèi)生，以降低醫(yī)院感染的風(fēng)險。（）答案：√四、簡答題1.簡述食源性疾病的風(fēng)險因素。答案：食源性疾病的風(fēng)險因素包括食品加工過程、食品儲存條件、食品包裝材料、食品添加劑、食品運輸?shù)取?.簡述醫(yī)院感染的風(fēng)險因素。答案：醫(yī)院感染的風(fēng)險因素包括醫(yī)務(wù)人員手衛(wèi)生、醫(yī)院環(huán)境消毒、患者住院時間、患者免疫力、醫(yī)院設(shè)施設(shè)備等。3.簡述食源性疾病和醫(yī)院感染的控制措施。答案：食源性疾病和醫(yī)院感染的控制措施包括加強食品衛(wèi)生監(jiān)管、嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范、提高公眾食品安全意識、加強食品加工、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理、加強食品添加劑的監(jiān)管、加強醫(yī)務(wù)人員手衛(wèi)生、嚴格執(zhí)行無菌操作、定期進行環(huán)境消毒等。4.簡述食源性疾病和醫(yī)院感染監(jiān)測的