學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理制度與財(cái)務(wù)公開(kāi)制度學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理制度一、財(cái)務(wù)管理原則學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理應(yīng)遵循“收支平衡、保本微利、服務(wù)師生”的原則。嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)和財(cái)務(wù)規(guī)章制度，確保食堂財(cái)務(wù)活動(dòng)合法、合規(guī)、透明。以服務(wù)師生為宗旨，不以盈利為目的，合理控制成本，保證飯菜質(zhì)量和價(jià)格的穩(wěn)定，為師生提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。二、財(cái)務(wù)人員職責(zé)1.會(huì)計(jì)職責(zé)-按照國(guó)家統(tǒng)一的會(huì)計(jì)制度設(shè)置會(huì)計(jì)科目和會(huì)計(jì)賬簿，進(jìn)行會(huì)計(jì)核算。準(zhǔn)確記錄食堂的各項(xiàng)收入和支出，做到賬目清晰、數(shù)字準(zhǔn)確、憑證完整。-負(fù)責(zé)編制食堂的財(cái)務(wù)報(bào)表，包括資產(chǎn)負(fù)債表、收支明細(xì)表等。定期對(duì)食堂的財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行分析，為食堂管理提供決策依據(jù)。-審核食堂的原始憑證，確保憑證的真實(shí)性、合法性和完整性。對(duì)不符合規(guī)定的憑證及時(shí)退回并要求更正或補(bǔ)充。-負(fù)責(zé)食堂財(cái)務(wù)檔案的整理、保管和歸檔工作。妥善保管會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)賬簿、財(cái)務(wù)報(bào)表等財(cái)務(wù)資料，防止丟失和損壞。2.出納職責(zé)-嚴(yán)格遵守現(xiàn)金管理制度，負(fù)責(zé)食堂現(xiàn)金的收付和保管工作。確?，F(xiàn)金的安全，做到日清月結(jié)，賬實(shí)相符。-按照規(guī)定辦理銀行結(jié)算業(yè)務(wù)，及時(shí)登記銀行存款日記賬。定期與銀行對(duì)賬單進(jìn)行核對(duì)，編制銀行存款余額調(diào)節(jié)表。-負(fù)責(zé)食堂飯卡的充值、掛失、補(bǔ)辦等業(yè)務(wù)。及時(shí)記錄飯卡的收支情況，定期與會(huì)計(jì)進(jìn)行核對(duì)。-協(xié)助會(huì)計(jì)做好食堂的財(cái)務(wù)管理工作，提供相關(guān)的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)和資料。三、收入管理1.收入來(lái)源-學(xué)生和教職工的就餐費(fèi)用是食堂的主要收入來(lái)源。食堂應(yīng)根據(jù)飯菜的成本和市場(chǎng)價(jià)格合理制定就餐價(jià)格，并公示收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。-其他收入包括食堂場(chǎng)地的出租收入、廢品處理收入等。這些收入應(yīng)及時(shí)入賬，不得截留或私分。2.收入核算-食堂應(yīng)使用專門的收費(fèi)系統(tǒng)或飯卡進(jìn)行就餐費(fèi)用的收取。收費(fèi)人員應(yīng)在每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，及時(shí)將當(dāng)天的收入金額與收費(fèi)系統(tǒng)或飯卡記錄進(jìn)行核對(duì)，并將收入款項(xiàng)存入學(xué)校指定的銀行賬戶。-對(duì)于其他收入，應(yīng)在取得收入時(shí)及時(shí)開(kāi)具合法的收款憑證，并進(jìn)行賬務(wù)處理。3.收入監(jiān)督-學(xué)校財(cái)務(wù)部門應(yīng)定期對(duì)食堂的收入情況進(jìn)行檢查和監(jiān)督，確保收入的真實(shí)性和完整性。-食堂應(yīng)定期公布收入情況，接受師生的監(jiān)督。四、成本管理1.成本構(gòu)成-原材料成本是食堂成本的主要組成部分，包括糧食、蔬菜、肉類、調(diào)料等。食堂應(yīng)根據(jù)師生的就餐需求和市場(chǎng)供應(yīng)情況，合理采購(gòu)原材料，控制采購(gòu)成本。-人工成本包括食堂工作人員的工資、獎(jiǎng)金、福利等。學(xué)校應(yīng)根據(jù)食堂的規(guī)模和工作量，合理配備工作人員，控制人工成本。-水電費(fèi)、燃?xì)赓M(fèi)、設(shè)備折舊費(fèi)等也是食堂成本的重要組成部分。食堂應(yīng)加強(qiáng)對(duì)水電、燃?xì)獾饶茉吹墓芾?，降低能源消耗，提高設(shè)備的使用效率，減少設(shè)備的維修和更新成本。2.成本核算-食堂應(yīng)建立健全成本核算制度，準(zhǔn)確核算各項(xiàng)成本。按照原材料的采購(gòu)價(jià)格、數(shù)量和使用情況，計(jì)算原材料成本；按照工作人員的考勤記錄和工資標(biāo)準(zhǔn)，計(jì)算人工成本；按照水電、燃?xì)獾膶?shí)際消耗和設(shè)備的折舊方法，計(jì)算水電費(fèi)、燃?xì)赓M(fèi)和設(shè)備折舊費(fèi)等。-定期對(duì)食堂的成本進(jìn)行分析，找出成本控制的薄弱環(huán)節(jié)，采取有效的措施降低成本。3.成本控制-加強(qiáng)采購(gòu)管理，建立采購(gòu)詢價(jià)制度。定期對(duì)原材料的市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行調(diào)查，選擇質(zhì)量好、價(jià)格低的供應(yīng)商進(jìn)行采購(gòu)。同時(shí)，要嚴(yán)格控制采購(gòu)數(shù)量，避免原材料的浪費(fèi)和積壓。-優(yōu)化菜品搭配，合理安排食譜。在保證飯菜質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)均衡的前提下，盡量選擇價(jià)格較低的原材料，降低原材料成本。-加強(qiáng)食堂工作人員的培訓(xùn)，提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。合理安排工作人員的工作崗位和工作時(shí)間，避免人員閑置和浪費(fèi)。-加強(qiáng)對(duì)食堂設(shè)備的維護(hù)和管理，定期進(jìn)行設(shè)備的保養(yǎng)和檢修，延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命，降低設(shè)備的維修和更新成本。五、資產(chǎn)管理1.固定資產(chǎn)管理-食堂的固定資產(chǎn)包括房屋、設(shè)備、家具等。學(xué)校應(yīng)建立固定資產(chǎn)臺(tái)賬，對(duì)固定資產(chǎn)進(jìn)行詳細(xì)登記，包括資產(chǎn)的名稱、規(guī)格、型號(hào)、購(gòu)置時(shí)間、購(gòu)置價(jià)格、使用部門等信息。-定期對(duì)固定資產(chǎn)進(jìn)行盤點(diǎn)，確保資產(chǎn)的安全和完整。對(duì)盤盈、盤虧的固定資產(chǎn)，應(yīng)及時(shí)查明原因，按照規(guī)定進(jìn)行處理。-加強(qiáng)對(duì)固定資產(chǎn)的日常維護(hù)和管理，定期進(jìn)行設(shè)備的保養(yǎng)和檢修，提高設(shè)備的使用效率。對(duì)閑置的固定資產(chǎn)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)劑或處置，避免資產(chǎn)的浪費(fèi)。2.流動(dòng)資產(chǎn)管理-食堂的流動(dòng)資產(chǎn)包括現(xiàn)金、銀行存款、存貨等?，F(xiàn)金和銀行存款應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行管理，確保資金的安全和合理使用。-存貨包括原材料、低值易耗品等。食堂應(yīng)建立存貨管理制度，加強(qiáng)對(duì)存貨的采購(gòu)、驗(yàn)收、保管、發(fā)放等環(huán)節(jié)的管理。定期對(duì)存貨進(jìn)行盤點(diǎn)，及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)的存貨，避免存貨的積壓和浪費(fèi)。六、財(cái)務(wù)審批制度1.審批權(quán)限-食堂的各項(xiàng)支出應(yīng)按照規(guī)定的審批權(quán)限進(jìn)行審批。一般情況下，小額支出由食堂負(fù)責(zé)人審批；較大金額的支出由學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)審批；重大支出應(yīng)經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子集體研究決定。2.審批流程-報(bào)銷人員應(yīng)填寫報(bào)銷憑證，并附上合法的原始憑證。原始憑證應(yīng)注明支出的用途、金額、日期等信息，并由經(jīng)辦人、證明人簽字。-報(bào)銷憑證經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人審核簽字后，報(bào)學(xué)校財(cái)務(wù)部門審核。財(cái)務(wù)部門審核無(wú)誤后，按照審批權(quán)限報(bào)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批。-審批通過(guò)后，報(bào)銷人員到出納處辦理報(bào)銷手續(xù)。七、財(cái)務(wù)監(jiān)督與審計(jì)1.內(nèi)部監(jiān)督-學(xué)校應(yīng)建立健全食堂財(cái)務(wù)內(nèi)部監(jiān)督制度，加強(qiáng)對(duì)食堂財(cái)務(wù)活動(dòng)的日常監(jiān)督。財(cái)務(wù)部門應(yīng)定期對(duì)食堂的財(cái)務(wù)收支情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。-食堂應(yīng)成立民主理財(cái)小組，由師生代表組成。民主理財(cái)小組應(yīng)定期對(duì)食堂的財(cái)務(wù)賬目進(jìn)行審查，監(jiān)督食堂的財(cái)務(wù)收支情況，提出意見(jiàn)和建議。2.外部審計(jì)-學(xué)校應(yīng)定期聘請(qǐng)外部審計(jì)機(jī)構(gòu)對(duì)食堂的財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行審計(jì)。審計(jì)機(jī)構(gòu)應(yīng)按照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)和審計(jì)準(zhǔn)則的要求，對(duì)食堂的財(cái)務(wù)收支、成本核算、資產(chǎn)管理等方面進(jìn)行全面審計(jì)，并出具審計(jì)報(bào)告。-學(xué)校應(yīng)根據(jù)審計(jì)報(bào)告提出的問(wèn)題和建議，及時(shí)進(jìn)行整改，加強(qiáng)食堂的財(cái)務(wù)管理。學(xué)校食堂財(cái)務(wù)公開(kāi)制度一、公開(kāi)原則學(xué)校食堂財(cái)務(wù)公開(kāi)應(yīng)遵循真實(shí)、準(zhǔn)確、完整、及時(shí)、易懂的原則。確保公開(kāi)的財(cái)務(wù)信息真實(shí)可靠，準(zhǔn)確反映食堂的財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營(yíng)成果；公開(kāi)的內(nèi)容應(yīng)完整，涵蓋食堂財(cái)務(wù)活動(dòng)的各個(gè)方面；及時(shí)公開(kāi)財(cái)務(wù)信息，讓師生能夠及時(shí)了解食堂的財(cái)務(wù)情況；公開(kāi)的方式和語(yǔ)言應(yīng)通俗易懂，便于師生理解。二、公開(kāi)內(nèi)容1.財(cái)務(wù)收支情況-定期公布食堂的收入和支出明細(xì)，包括學(xué)生和教職工的就餐費(fèi)用收入、其他收入、原材料采購(gòu)支出、人工成本支出、水電費(fèi)支出等。-公布收支的對(duì)比情況，計(jì)算收支結(jié)余或虧損情況，并分析原因。2.成本核算情況-公開(kāi)食堂各項(xiàng)成本的核算方法和核算結(jié)果，包括原材料成本、人工成本、水電費(fèi)成本等。-分析成本的構(gòu)成和變化情況，說(shuō)明成本控制的措施和效果。3.資產(chǎn)負(fù)債情況-公布食堂的固定資產(chǎn)和流動(dòng)資產(chǎn)情況，包括固定資產(chǎn)的名稱、數(shù)量、原值、凈值等，流動(dòng)資產(chǎn)的現(xiàn)金、銀行存款、存貨等情況。-說(shuō)明資產(chǎn)的使用和管理情況，以及負(fù)債的形成和償還情況。4.收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和價(jià)格調(diào)整情況-公示食堂的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，包括各類飯菜的價(jià)格、飯卡充值標(biāo)準(zhǔn)等。-如遇價(jià)格調(diào)整，應(yīng)及時(shí)公布價(jià)格調(diào)整的原因、幅度和時(shí)間。5.財(cái)務(wù)審計(jì)情況-公布外部審計(jì)機(jī)構(gòu)對(duì)食堂財(cái)務(wù)的審計(jì)報(bào)告，包括審計(jì)意見(jiàn)、發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和整改建議。-說(shuō)明學(xué)校對(duì)審計(jì)問(wèn)題的整改情況和結(jié)果。三、公開(kāi)方式1.校內(nèi)公告欄-在學(xué)校食堂或其他顯著位置設(shè)置公告欄，定期張貼食堂財(cái)務(wù)公開(kāi)的相關(guān)內(nèi)容。公告欄應(yīng)保持整潔、清晰，便于師生查看。2.學(xué)校網(wǎng)站-在學(xué)校官方網(wǎng)站上開(kāi)辟食堂財(cái)務(wù)公開(kāi)專欄，及時(shí)發(fā)布食堂的財(cái)務(wù)信息。師生可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)隨時(shí)隨地查詢食堂的財(cái)務(wù)情況。3.校園廣播和校報(bào)-利用校園廣播和校報(bào)等宣傳媒體，定期播報(bào)或刊登食堂財(cái)務(wù)公開(kāi)的重要信息，擴(kuò)大財(cái)務(wù)公開(kāi)的覆蓋面。4.專題會(huì)議-定期召開(kāi)食堂財(cái)務(wù)公開(kāi)專題會(huì)議，向師生代表通報(bào)食堂的財(cái)務(wù)情況，并聽(tīng)取師生的意見(jiàn)和建議。四、公開(kāi)時(shí)間1.定期公開(kāi)-每月公布一次食堂的收支明細(xì)和成本核算情況，讓師生及時(shí)了解食堂的經(jīng)營(yíng)狀況。-每學(xué)期末公布一次食堂的財(cái)務(wù)報(bào)表和審計(jì)報(bào)告，全面反映食堂一個(gè)學(xué)期的財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營(yíng)成果。2.不定期公開(kāi)-如遇重大財(cái)務(wù)事項(xiàng)或價(jià)格調(diào)整等情況，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行公開(kāi)，保障師生的知情權(quán)。五、意見(jiàn)反饋與處理1.意見(jiàn)收集-學(xué)校應(yīng)設(shè)置專門的意見(jiàn)箱或電子郵箱，收集師生對(duì)食堂財(cái)務(wù)公開(kāi)的意見(jiàn)和建議。同時(shí)，在食堂財(cái)務(wù)公開(kāi)專題會(huì)議上，鼓勵(lì)師生積極發(fā)言，提出問(wèn)題和意見(jiàn)。2.處理反饋-對(duì)師生提