小學(xué)勞動技術(shù)（人美版）六年級上冊2025秋期末測試卷及知識點梳理一、各任務(wù)核心知識點梳理（一）烹飪與營養(yǎng)——創(chuàng)意面點真美味蒸饅頭：①核心原料：面粉、酵母、溫水、白糖（輔助發(fā)酵）；②關(guān)鍵步驟：和面（軟硬適中）→發(fā)酵（溫暖環(huán)境，面團(tuán)漲到2倍大）→揉面排氣→塑形→二次醒發(fā)→蒸制（水開后上鍋，中火蒸15-20分鐘，關(guān)火后燜3分鐘再開蓋）；③安全提示：避免燙傷，揉面時力度均勻。蒸豆包：①核心原料：面粉、酵母、紅豆、白糖；②關(guān)鍵步驟：紅豆提前浸泡→煮爛加糖拌勻做餡→面團(tuán)發(fā)酵塑形包餡→二次醒發(fā)→蒸制（時間比饅頭略長2-3分鐘）；③營養(yǎng)要點：紅豆富含膳食纖維，適量食用有益消化。家常餅：①核心原料：面粉、溫水、鹽、食用油；②關(guān)鍵步驟：和面（軟面更松軟）→醒面20分鐘→搟成薄片抹油鹽→卷起切段→搟成餅坯→烙制（小火慢烙，兩面金黃）；③技巧：烙制時勤翻面，避免夾生或烤焦。（二）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動——豐收農(nóng)時我?guī)兔κ栈ㄉ孩俟ぞ撸盒′z頭、籃子；②關(guān)鍵步驟：先松動花生周圍土壤→握住花生藤輕輕拔出→抖掉泥土→晾曬；③注意事項：避免用力過猛拉斷藤條，晾曬要徹底防發(fā)霉。刨紅薯：①工具：小鎬、手套；②關(guān)鍵步驟：找準(zhǔn)紅薯藤蔓位置→從側(cè)面開挖（避免挖破紅薯）→輕輕挖出紅薯→清理泥土；③安全提示：使用工具時遠(yuǎn)離他人，戴手套防劃傷。掰玉米：①工具：籃子、手套；②關(guān)鍵步驟：握住玉米棒→順著玉米生長方向用力掰下→剝?nèi)ネ馄ず陀衩醉殻虎蹆Υ嬉c：剝好的玉米要及時晾曬，去除水分后儲存。（三）工業(yè)生產(chǎn)勞動——傳統(tǒng)木藝我傳承設(shè)計制作打磨工具：①核心材料：木塊、砂紙、繩子、釘子；②關(guān)鍵步驟：選擇堅硬木塊→固定砂紙（砂紙粗糙面朝外）→打磨工具手柄塑形（圓潤無毛刺）；③安全要求：打磨時戴手套，避免砂紙劃傷手。木質(zhì)板材做小筆筒：①核心材料：木質(zhì)板材、膠水、釘子、砂紙；②關(guān)鍵步驟：測量裁剪板材（尺寸統(tǒng)一）→拼接組裝（先涂膠再固定）→打磨邊緣（去除毛刺）；③設(shè)計要點：筆筒高度適中，便于放置筆具。巧用小木條做杯墊：①核心材料：小木條、膠水、砂紙；②關(guān)鍵步驟：挑選長短一致的小木條→排列組合（直線或交叉排列）→涂膠固定→整體打磨（表面平整）；③環(huán)保理念：可選用廢舊木材加工，踐行廢物利用。（四）傳統(tǒng)工藝制作生活——布藝作品我制作布質(zhì)手絹繡玫瑰：①核心材料：棉質(zhì)手絹、繡花線、繡花針；②關(guān)鍵步驟：勾勒玫瑰輪廓→選擇平針或回針繡→配色協(xié)調(diào)（深淺搭配）；③技巧：繡花時針腳均勻，避免線跡松散。布藝花草小杯墊：①核心材料：各色棉布、棉花、針線；②關(guān)鍵步驟：裁剪布料（兩層，大小一致）→繪制花草圖案→沿圖案縫制（留小口）→塞入棉花→縫合小口；③實用要點：杯墊厚度適中，防滑吸水。布制吉祥小香包：①核心材料：綢緞布、艾草/薰衣草、棉花、彩繩；②關(guān)鍵步驟：裁剪布料成方形/圓形→縫制立體袋（留開口）→裝入香料和棉花→抽繩封口→裝飾彩繩；③文化意義：傳統(tǒng)香包有驅(qū)蚊蟲、祈吉祥的寓意。（五）現(xiàn)代服務(wù)業(yè)勞動——創(chuàng)新勞動我探索運(yùn)動會設(shè)計班牌服務(wù)：①核心要求：主題鮮明（貼合運(yùn)動會精神）→字體清晰（便于識別）→材質(zhì)輕便（便于手持）；②關(guān)鍵步驟：確定設(shè)計方案→選材制作→裝飾美化；③服務(wù)理念：突出班級特色，助力班級展示。社區(qū)健康手機(jī)支架制作服務(wù)：①核心材料：硬紙板/塑料板、膠水、膠帶；②關(guān)鍵步驟：測量手機(jī)尺寸→設(shè)計支架角度（便于觀看）→裁剪組裝→加固；③服務(wù)要點：支架穩(wěn)固防滑，適合老年人使用。為快遞員設(shè)計防水置物袋服務(wù)：①核心材料：防水布、拉鏈、針線、魔術(shù)貼；②關(guān)鍵步驟：根據(jù)需求確定尺寸→裁剪防水布→縫制袋身→安裝拉鏈和魔術(shù)貼（便于開合固定）；③實用設(shè)計：考慮快遞員攜帶便利性，可設(shè)計掛繩。（六）勞動周工廠勞動我體驗調(diào)研工廠信息：①調(diào)研內(nèi)容：工廠主營產(chǎn)品、生產(chǎn)規(guī)模、員工分工；②調(diào)研方法：實地觀察、訪談（禮貌提問）、記錄信息。了解工廠生產(chǎn)工序：①核心要求：明確各工序先后順序→識別關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)；②注意事項：遵守工廠規(guī)定，不隨意觸碰生產(chǎn)設(shè)備。體驗加工制作環(huán)節(jié)：①安全第一：嚴(yán)格按照工人指導(dǎo)操作→佩戴防護(hù)用品；②操作要點：專注認(rèn)真，規(guī)范完成簡單加工任務(wù)。我為工廠提建議：①建議方向：優(yōu)化生產(chǎn)流程、改善工作環(huán)境、節(jié)約生產(chǎn)材料；②要求：建議合理可行，結(jié)合體驗實際。我為工廠做宣傳：①宣傳形式：撰寫短文、制作宣傳語；②核心：突出工廠產(chǎn)品優(yōu)勢或企業(yè)精神。二、2025秋期末測試卷（考試時間：60分鐘滿分：100分）一、填空題（每空2分，共30分）蒸饅頭時，面團(tuán)發(fā)酵需要在________環(huán)境中進(jìn)行，蒸制時要等________后再上鍋；關(guān)火后，需要________再開蓋，避免饅頭回縮。收花生時，我們常用的工具是________和________；刨紅薯時，要從紅薯________開挖，避免挖破紅薯。制作木質(zhì)小筆筒時，拼接板材前要先________，再用膠水固定，最后需要________邊緣，去除毛刺。布制吉祥小香包中，常用的香料有________或________，傳統(tǒng)香包有驅(qū)蚊蟲、________的寓意。為快遞員設(shè)計防水置物袋時，核心材料應(yīng)選用________，還可以安裝________和魔術(shù)貼，方便快遞員開合和固定。工廠勞動體驗中，調(diào)研工廠信息的方法有________、訪談和________。二、判斷題（每題2分，共20分）蒸豆包的紅豆不需要提前浸泡，可以直接煮爛做餡。（）掰玉米時，應(yīng)該逆著玉米生長方向用力掰，這樣更容易掰下來。（）制作打磨工具時，砂紙應(yīng)該粗糙面朝外，這樣打磨效果更好。（）布藝花草小杯墊縫制時，不需要留小口，直接縫合即可。（）設(shè)計運(yùn)動會班牌時，字體要清晰，主題要貼合運(yùn)動會精神。（）蒸饅頭時，水沒開就把饅頭放進(jìn)鍋里蒸，更容易熟透。（）刨紅薯時，戴手套可以防止手部被泥土弄臟和被石塊劃傷。（）用小木條做杯墊時，小木條長短可以不一致，不影響使用。（）社區(qū)健康手機(jī)支架的角度設(shè)計要便于觀看，支架要穩(wěn)固防滑。（）工廠勞動體驗時，可以隨意觸碰生產(chǎn)設(shè)備，了解設(shè)備運(yùn)作原理。（）三、選擇題（每題3分，共30分）下列哪種原料可以輔助饅頭面團(tuán)發(fā)酵？（）A.鹽B.白糖C.醬油D.醋收花生時，握住花生藤用力過猛容易出現(xiàn)的問題是（）A.花生藤折斷B.花生不易脫落C.泥土抖不干凈D.花生發(fā)霉制作木質(zhì)小筆筒時，拼接板材的正確順序是（）A.固定→涂膠→裁剪B.裁剪→涂膠→固定C.涂膠→裁剪→固定D.裁剪→固定→涂膠下列哪種布料最適合制作布藝香包？（）A.防水布B.綢緞布C.砂紙D.塑料布設(shè)計社區(qū)健康手機(jī)支架時，不需要考慮的因素是（）A.支架穩(wěn)固性B.觀看角度C.手機(jī)顏色D.材質(zhì)輕便性蒸家常餅時，面團(tuán)醒面的目的是（）A.讓面團(tuán)變硬B.讓面團(tuán)更有彈性，搟制不易破C.讓面團(tuán)變涼D.讓面團(tuán)顏色變深工廠勞動體驗中，提出的建議應(yīng)該具備的特點是（）A.隨意想象B.合理可行C.復(fù)雜難操作D.無需結(jié)合實際下列哪種工具不適合用于刨紅薯？（）A.小鎬B.手套C.剪刀D.籃子布藝手絹繡玫瑰時，為了讓線跡整齊，應(yīng)該注意（）A.針腳均勻B.隨意走線C.線跡松散D.顏色雜亂為快遞員設(shè)計的防水置物袋，最核心的要求是（）A.顏色鮮艷B.體積龐大C.防水耐用D.裝飾復(fù)雜四、簡答題（每題10分，共20分）請簡要說說蒸饅頭的關(guān)鍵步驟（至少寫出4個核心步驟）。在工廠勞動體驗中，我們需要遵守哪些基本要求？請寫出至少3點。三、參考答案一、填空題溫暖；水開；燜3分鐘2.小鋤頭；籃子；側(cè)面3.測量裁剪；打磨4.艾草；薰衣草；祈吉祥5.防水布；拉鏈6.實地觀察；記錄信息二、判斷題×2.×3.√4.×5.√6.×7.√8.×9.√10.×三、選擇題B2.A3.B4.B5.C6.B7.B8.C9.A10.C四、簡答題關(guān)鍵步驟：①和面（軟硬適中）；②發(fā)酵（溫暖環(huán)境，面團(tuán)漲