2025年江蘇中級(jí)導(dǎo)游等級(jí)考試(導(dǎo)游知識(shí)專(zhuān)題)沖刺模擬試題及答案一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共30分）1.以下哪位歷史人物不屬于江蘇籍的是（）A.劉邦B.項(xiàng)羽C.孫武D.祖沖之答案：C。孫武是春秋時(shí)期齊國(guó)著名軍事家，并非江蘇籍。劉邦是沛郡豐邑中陽(yáng)里（今江蘇豐縣）人；項(xiàng)羽是下相（今江蘇宿遷）人；祖沖之是范陽(yáng)郡遒縣（今江蘇淶水縣）人。2.江蘇的四大名園不包括（）A.拙政園B.留園C.個(gè)園D.瞻園答案：C。江蘇四大名園為蘇州的拙政園、留園，南京的瞻園，無(wú)錫的寄暢園。個(gè)園位于揚(yáng)州，但不屬于江蘇四大名園范疇。3.被譽(yù)為“中國(guó)近代第一城”的是江蘇哪個(gè)城市（）A.南通B.揚(yáng)州C.泰州D.鎮(zhèn)江答案：A。南通是張謇故里，張謇在此進(jìn)行了一系列近代化改革和建設(shè)，使南通成為中國(guó)早期民族工業(yè)和近代城市建設(shè)的典范，被譽(yù)為“中國(guó)近代第一城”。4.江蘇的戲曲劇種中，以“水磨調(diào)”著稱(chēng)的是（）A.揚(yáng)劇B.錫劇C.昆曲D.淮海戲答案：C。昆曲的唱腔特點(diǎn)是“水磨調(diào)”，這種唱腔悠揚(yáng)婉轉(zhuǎn)、細(xì)膩軟糯。揚(yáng)劇以揚(yáng)州民間歌舞小戲花鼓戲和蘇北民間酬神賽會(huì)時(shí)由男巫扮演的香火戲?yàn)榛A(chǔ)發(fā)展而來(lái)；錫劇以簧調(diào)為主要曲調(diào)；淮海戲以板腔體為主。5.下列屬于江蘇國(guó)家級(jí)歷史文化名城的是（）A.昆山B.宜興C.高郵D.張家港答案：C。江蘇有13座國(guó)家級(jí)歷史文化名城，高郵是其中之一。昆山、宜興、張家港雖有一定歷史文化底蘊(yùn)，但不屬于國(guó)家級(jí)歷史文化名城。6.江蘇最高峰是（）A.玉女峰B.黃塔頂C.鍋底山D.大洞山答案：A。玉女峰位于連云港花果山，海拔624.4米，是江蘇最高峰。黃塔頂是宜興第一高峰；鍋底山是蘇州最高峰；大洞山是徐州最高峰。7.以下關(guān)于江蘇飲食文化表述錯(cuò)誤的是（）A.蘇菜是中國(guó)四大菜系之一B.淮揚(yáng)菜以清淡為主，善用河鮮C.南京鹽水鴨是蘇菜經(jīng)典菜品D.蘇菜擅長(zhǎng)使用麻辣調(diào)料答案：D。蘇菜是中國(guó)四大菜系之一，其中淮揚(yáng)菜是蘇菜的重要組成部分，以清淡為主，善用河鮮，南京鹽水鴨是蘇菜經(jīng)典菜品。蘇菜注重食材本味，不擅長(zhǎng)使用麻辣調(diào)料，麻辣是川菜的特點(diǎn)。8.江蘇哪個(gè)城市有“中國(guó)陶都”之稱(chēng)（）A.常州B.無(wú)錫C.鎮(zhèn)江D.宜興答案：D。宜興以生產(chǎn)陶瓷而聞名，尤其是紫砂壺等陶藝制品，有“中國(guó)陶都”之稱(chēng)。9.下列哪個(gè)湖泊位于江蘇境內(nèi)（）A.鄱陽(yáng)湖B.洞庭湖C.洪澤湖D.青海湖答案：C。洪澤湖位于江蘇省西部淮河下游，是中國(guó)第四大淡水湖。鄱陽(yáng)湖位于江西；洞庭湖位于湖南；青海湖位于青海。10.江蘇的鐵路交通發(fā)達(dá)，以下哪條鐵路線(xiàn)不經(jīng)過(guò)江蘇（）A.京滬高鐵B.隴海鐵路C.滬昆高鐵D.寧啟鐵路答案：C。京滬高鐵經(jīng)過(guò)江蘇的徐州、南京、鎮(zhèn)江、常州、無(wú)錫、蘇州等城市；隴海鐵路橫貫江蘇北部；寧啟鐵路連接南京和啟東。滬昆高鐵主要經(jīng)過(guò)上海、浙江、江西、湖南、貴州、云南等省市，不經(jīng)過(guò)江蘇。11.以下哪位畫(huà)家是江蘇籍且屬于“吳門(mén)四家”的是（）A.唐寅B.鄭板橋C.張大千D.徐悲鴻答案：A。唐寅是江蘇蘇州人，是“吳門(mén)四家”之一。鄭板橋是江蘇興化人，但不屬于“吳門(mén)四家”；張大千是四川內(nèi)江人；徐悲鴻是江蘇宜興人，但也不屬于“吳門(mén)四家”。12.江蘇的民俗活動(dòng)中，哪一項(xiàng)與春節(jié)有關(guān)（）A.溱潼會(huì)船節(jié)B.南京秦淮燈會(huì)C.揚(yáng)州煙花三月旅游節(jié)D.蘇州軋神仙答案：B。南京秦淮燈會(huì)是春節(jié)期間舉辦的大型民俗文化活動(dòng)。溱潼會(huì)船節(jié)一般在清明節(jié)期間舉行；揚(yáng)州煙花三月旅游節(jié)在4月中旬左右；蘇州軋神仙在農(nóng)歷四月十四。13.江蘇沿海地區(qū)主要的海洋資源不包括（）A.漁業(yè)資源B.石油資源C.風(fēng)能資源D.煤炭資源答案：D。江蘇沿海地區(qū)漁業(yè)資源豐富，同時(shí)有一定的石油資源儲(chǔ)備，且沿海風(fēng)力較大，風(fēng)能資源豐富。煤炭資源并非江蘇沿海地區(qū)主要的海洋資源。14.以下屬于江蘇世界文化遺產(chǎn)的是（）A.揚(yáng)州瘦西湖B.南通濠河C.蘇州古典園林D.常州春秋淹城答案：C。蘇州古典園林是世界文化遺產(chǎn)。揚(yáng)州瘦西湖、南通濠河、常州春秋淹城雖有一定的歷史文化價(jià)值，但尚未列入世界文化遺產(chǎn)名錄。15.江蘇的地方特色酒中，洋河大曲屬于（）A.醬香型B.清香型C.濃香型D.米香型答案：C。洋河大曲是濃香型白酒的代表之一。醬香型以茅臺(tái)為代表；清香型以汾酒為代表；米香型以桂林三花酒為代表。16.下列哪個(gè)城市是江蘇的沿海開(kāi)放城市（）A.鹽城B.泰州C.宿遷D.淮安答案：A。鹽城是江蘇的沿海開(kāi)放城市，擁有較長(zhǎng)的海岸線(xiàn)。泰州、宿遷、淮安均不沿海。17.江蘇的宗教文化豐富，以下哪個(gè)宗教建筑位于江蘇（）A.法門(mén)寺B.靈隱寺C.寒山寺D.白馬寺答案：C。寒山寺位于江蘇蘇州。法門(mén)寺位于陜西寶雞；靈隱寺位于浙江杭州；白馬寺位于河南洛陽(yáng)。18.江蘇的高校眾多，以下哪所大學(xué)不在江蘇（）A.南京大學(xué)B.東南大學(xué)C.浙江大學(xué)D.蘇州大學(xué)答案：C。南京大學(xué)、東南大學(xué)、蘇州大學(xué)都位于江蘇。浙江大學(xué)位于浙江杭州。19.江蘇的傳統(tǒng)手工藝中，以雙面繡聞名的是（）A.蘇繡B.湘繡C.蜀繡D.粵繡答案：A。蘇繡以針?lè)ň?xì)、色彩雅致著稱(chēng)，雙面繡是蘇繡的絕技之一。湘繡以獅、虎為代表作；蜀繡以山水、人物等為題材；粵繡以金銀線(xiàn)墊繡為特色。20.江蘇哪個(gè)城市有“江海明珠”的美譽(yù)（）A.南通B.連云港C.鹽城D.鎮(zhèn)江答案：A。南通地處長(zhǎng)江入?？诒卑?，濱江臨海，有“江海明珠”的美譽(yù)。連云港是“新亞歐大陸橋東方橋頭堡”；鹽城是“東方濕地之都”；鎮(zhèn)江有“天下第一江山”之稱(chēng)。21.以下關(guān)于江蘇歷史文化名人的對(duì)應(yīng)關(guān)系錯(cuò)誤的是（）A.范仲淹——蘇州B.施耐庵——泰州C.吳承恩——淮安D.柳永——揚(yáng)州答案：D。柳永是福建崇安人，并非揚(yáng)州人。范仲淹是蘇州吳縣人；施耐庵是泰州興化人；吳承恩是淮安山陽(yáng)人。22.江蘇的自然保護(hù)區(qū)中，以保護(hù)丹頂鶴為主的是（）A.鹽城國(guó)家級(jí)珍禽自然保護(hù)區(qū)B.大豐麋鹿國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)C.寶應(yīng)湖國(guó)家濕地公園D.天目湖國(guó)家濕地公園答案：A。鹽城國(guó)家級(jí)珍禽自然保護(hù)區(qū)主要保護(hù)對(duì)象為丹頂鶴等珍稀鳥(niǎo)類(lèi)。大豐麋鹿國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)主要保護(hù)麋鹿；寶應(yīng)湖國(guó)家濕地公園和天目湖國(guó)家濕地公園主要保護(hù)濕地生態(tài)系統(tǒng)。23.江蘇的城市中，有“運(yùn)河之都”之稱(chēng)的是（）A.徐州B.揚(yáng)州C.淮安D.宿遷答案：C?；窗彩蔷┖即筮\(yùn)河沿線(xiàn)重要城市，在運(yùn)河漕運(yùn)、治理等方面具有重要地位，有“運(yùn)河之都”之稱(chēng)。徐州是“五省通衢”；揚(yáng)州是“運(yùn)河第一城”；宿遷是“中國(guó)酒都”。24.以下哪種水果是江蘇的特產(chǎn)（）A.贛南臍橙B.吐魯番葡萄C.陽(yáng)山水蜜桃D.哈密瓜答案：C。陽(yáng)山水蜜桃是江蘇無(wú)錫的特產(chǎn)。贛南臍橙產(chǎn)自江西贛州；吐魯番葡萄產(chǎn)自新疆吐魯番；哈密瓜產(chǎn)自新疆哈密。25.江蘇的文化藝術(shù)中，以“亂彈”為唱腔特色的是（）A.淮劇B.蘇劇C.丹劇D.滑稽戲答案：A。淮劇以“拉調(diào)”“自由調(diào)”“下河調(diào)”為基本曲調(diào)，也有“亂彈”的唱腔特色。蘇劇以昆劇和蘇灘為基礎(chǔ)；丹劇是在丹陽(yáng)方言和民歌基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)；滑稽戲以說(shuō)、學(xué)、做、唱為主要表現(xiàn)手段。26.江蘇的地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)不包括（）A.沿海B.沿江C.沿湖D.沿邊答案：D。江蘇地處沿海、沿江、沿湖地區(qū)，具有良好的地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)。但江蘇不與其他國(guó)家接壤，不存在沿邊優(yōu)勢(shì)。27.以下哪個(gè)景區(qū)是江蘇的5A級(jí)景區(qū)且以佛教文化為主題（）A.無(wú)錫靈山勝境B.常州中華恐龍園C.蘇州周莊古鎮(zhèn)D.南京夫子廟秦淮風(fēng)光帶答案：A。無(wú)錫靈山勝境是以佛教文化為主題的5A級(jí)景區(qū)。常州中華恐龍園以恐龍文化為主題；蘇州周莊古鎮(zhèn)以水鄉(xiāng)文化為特色；南京夫子廟秦淮風(fēng)光帶以儒家文化和江南水鄉(xiāng)文化為主。28.江蘇的歷史上，哪個(gè)朝代曾在南京建都（）A.唐朝B.北宋C.南宋D.明朝答案：D。明朝初期朱元璋定都南京。唐朝定都長(zhǎng)安（今西安）；北宋定都東京（今開(kāi)封）；南宋定都臨安（今杭州）。29.江蘇的傳統(tǒng)建筑風(fēng)格中，常見(jiàn)的馬頭墻主要分布在（）A.蘇南地區(qū)B.蘇中地區(qū)C.蘇北地區(qū)D.沿海地區(qū)答案：A。馬頭墻是徽派建筑和江南傳統(tǒng)建筑的典型特征，在江蘇蘇南地區(qū)較為常見(jiàn)。蘇中、蘇北、沿海地區(qū)傳統(tǒng)建筑風(fēng)格與蘇南有所不同，馬頭墻相對(duì)較少。30.以下關(guān)于江蘇旅游資源的表述，正確的是（）A.江蘇只有自然旅游資源豐富B.江蘇只有人文旅游資源豐富C.江蘇自然和人文旅游資源都豐富D.江蘇自然和人文旅游資源都匱乏答案：C。江蘇既有如太湖、花果山等豐富的自然旅游資源，也有蘇州園林、南京明孝陵等眾多人文旅游資源。二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.以下屬于江蘇歷史文化名城的有（）A.徐州B.淮安C.常熟D.泰州答案：ABCD。徐州、淮安、常熟、泰州均是江蘇的國(guó)家級(jí)歷史文化名城。徐州是華夏九州之一，有悠久的歷史和豐富的文化遺產(chǎn)；淮安是一代偉人周恩來(lái)的故鄉(xiāng)，歷史上是漕運(yùn)樞紐；常熟是吳文化發(fā)祥地之一；泰州有2100多年的建城史。2.江蘇的戲曲劇種有（）A.昆劇B.揚(yáng)劇C.錫劇D.淮海戲答案：ABCD。昆劇是中國(guó)古老的戲曲劇種，發(fā)源于江蘇昆山；揚(yáng)劇流行于江蘇揚(yáng)州、鎮(zhèn)江等地；錫劇主要流行于江蘇無(wú)錫、常州一帶；淮海戲主要流行于江蘇連云港、宿遷等地。3.江蘇的世界文化遺產(chǎn)有（）A.蘇州古典園林B.南京明孝陵C.大運(yùn)河（江蘇段）D.無(wú)錫靈山勝境答案：ABC。蘇州古典園林、南京明孝陵、大運(yùn)河（江蘇段）均是江蘇的世界文化遺產(chǎn)。無(wú)錫靈山勝境是國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū)，但不是世界文化遺產(chǎn)。4.江蘇的高校中，屬于“雙一流”建設(shè)高校的有（）A.南京大學(xué)B.東南大學(xué)C.南京航空航天大學(xué)D.蘇州大學(xué)答案：ABCD。南京大學(xué)、東南大學(xué)、南京航空航天大學(xué)、蘇州大學(xué)均是江蘇的“雙一流”建設(shè)高校。南京大學(xué)和東南大學(xué)是A類(lèi)建設(shè)高校，南京航空航天大學(xué)和蘇州大學(xué)是B類(lèi)建設(shè)高校。5.江蘇的傳統(tǒng)手工藝有（）A.蘇繡B.宜興紫砂C.揚(yáng)州漆器D.南京云錦答案：ABCD。蘇繡是中國(guó)四大名繡之一；宜興紫砂以制作紫砂壺等聞名；揚(yáng)州漆器歷史悠久，工藝精湛；南京云錦是中國(guó)傳統(tǒng)的絲織工藝品，有“寸錦寸金”之稱(chēng)。6.江蘇的沿海城市有（）A.連云港B.鹽城C.南通D.泰州答案：ABC。連云港、鹽城、南通是江蘇的沿海城市。泰州不沿海。7.江蘇的美食有（）A.松鼠鱖魚(yú)B.大煮干絲C.叫化雞D.鹽水鴨答案：ABCD。松鼠鱖魚(yú)是蘇菜中的經(jīng)典名菜；大煮干絲是淮揚(yáng)菜的代表之一；叫化雞以其獨(dú)特的制作方法和風(fēng)味聞名；鹽水鴨是南京的傳統(tǒng)美食。8.以下關(guān)于江蘇地理特征的描述正確的有（）A.地勢(shì)平坦B.水網(wǎng)密布C.湖泊眾多D.有少量山地答案：ABCD。江蘇地勢(shì)平坦，平原面積廣闊；水網(wǎng)密布，有長(zhǎng)江、淮河等眾多河流；湖泊眾多，如太湖、洪澤湖等；同時(shí)也有少量山地，如連云港的花果山等。9.江蘇的歷史文化名人有（）A.顧愷之B.王羲之C.沈括D.張謇答案：AD。顧愷之是東晉時(shí)期江蘇無(wú)錫人，是著名畫(huà)家；張謇是江蘇南通人，是中國(guó)近代實(shí)業(yè)家、教育家。王羲之是山東瑯琊人；沈括是浙江杭州人。10.江蘇的自然保護(hù)區(qū)有（）A.鹽城國(guó)家級(jí)珍禽自然保護(hù)區(qū)B.大豐麋鹿國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)C.寶華山國(guó)家森林公園D.云龍山風(fēng)景名勝區(qū)答案：AB。鹽城國(guó)家級(jí)珍禽自然保護(hù)區(qū)和大豐麋鹿國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)是江蘇重要的自然保護(hù)區(qū)。寶華山國(guó)家森林公園是國(guó)家級(jí)森林公園；云龍山風(fēng)景名勝區(qū)是旅游景區(qū)，并非自然保護(hù)區(qū)。三、判斷題（每題1分，共10分）1.江蘇是中國(guó)地勢(shì)最高的省份之一。（）答案：錯(cuò)誤。江蘇是中國(guó)地勢(shì)最低平的省份之一，大部分地區(qū)海拔在50米以下。2.蘇菜以麻辣、鮮香為主要特點(diǎn)。（）答案：錯(cuò)誤。蘇菜注重食材本味，口味清淡、鮮美，不擅長(zhǎng)使用麻辣調(diào)料，麻辣是川菜的特點(diǎn)。3.南京是中國(guó)四大古都之一。（）答案：正確。南京與西安、洛陽(yáng)、北京并稱(chēng)為中國(guó)四大古都，歷史上有多個(gè)朝代在此建都。4.江蘇的沿海地區(qū)沒(méi)有風(fēng)能資源。（）答案：錯(cuò)誤。江蘇沿海地區(qū)風(fēng)力較大，風(fēng)能資源豐富，有不少風(fēng)力發(fā)電場(chǎng)。5.揚(yáng)州瘦西湖是世界文化遺產(chǎn)。（）答案：錯(cuò)誤。截至目前，揚(yáng)州瘦西湖尚未列入世界文化遺產(chǎn)名錄。6.江蘇的高校數(shù)量在全國(guó)排名靠后。（）答案：錯(cuò)誤。江蘇高校眾多，有南京大學(xué)、東南大學(xué)等知名高校，高校數(shù)量和質(zhì)量在全國(guó)都處于前列。7.江蘇的民俗活動(dòng)都與春節(jié)有關(guān)。（）答案：錯(cuò)誤。江蘇有眾多民俗活動(dòng)，如溱潼會(huì)船節(jié)在清明節(jié)期間，揚(yáng)州煙花三月旅游節(jié)在4月中旬等，并非都與春節(jié)有關(guān)。8.江蘇的傳統(tǒng)建筑風(fēng)格中沒(méi)有獨(dú)特的地域特色。（）答案：錯(cuò)誤。江蘇傳統(tǒng)建筑風(fēng)格多樣，蘇南有典型的江南水鄉(xiāng)建筑風(fēng)格，有馬頭墻等特色；蘇北也有自己的建筑特點(diǎn)，具有獨(dú)特的地域特色。9.江蘇的所有城市都有鐵路經(jīng)過(guò)。（）答案：錯(cuò)誤。雖然江蘇鐵路交通較為發(fā)達(dá)，但并非所有城市都有鐵路經(jīng)過(guò)，一些縣級(jí)市或偏遠(yuǎn)地區(qū)可能尚未通鐵路。10.江蘇的文化藝術(shù)只包括戲曲和繪畫(huà)。（）答案：錯(cuò)誤。江蘇的文化藝術(shù)形式豐富多樣，除了戲曲和繪畫(huà)，還有書(shū)法、音樂(lè)、舞蹈、民間工藝等多種形式。四、簡(jiǎn)答題（每題10分，共20分）1.簡(jiǎn)述江蘇的旅游資源特色。答案：江蘇旅游資源豐富且特色鮮明，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：自然旅游資源：江蘇地勢(shì)平坦，水網(wǎng)密布，湖泊眾多。有太湖、洪澤湖等大型湖泊，太湖周邊風(fēng)景秀麗，有黿頭渚等知名景點(diǎn)，湖光山色，美不勝收。連云港的花果山以其獨(dú)特的山海風(fēng)光和神話(huà)傳說(shuō)吸引游客，山上奇峰異石林立，還有水簾洞等景點(diǎn)。此外，江蘇還有一些自然保護(hù)區(qū)，如鹽城國(guó)家級(jí)珍禽自然保護(hù)區(qū)和大豐麋鹿國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，為游客提供了觀(guān)賞珍稀動(dòng)植物的機(jī)會(huì)。人文旅游資源：歷史文化名城眾多：江蘇有13座國(guó)家級(jí)歷史文化名城，如南京是中國(guó)四大古都之一，有明孝陵、中山陵、夫子廟秦淮風(fēng)光帶等歷史遺跡；蘇州有眾多保存完好的古典園林，如拙政園、留園等，是世界文化遺產(chǎn)，體現(xiàn)了江南水鄉(xiāng)的精致與典雅；揚(yáng)州有瘦西湖、個(gè)園等景點(diǎn)，彰顯了深厚的歷史文化底蘊(yùn)。宗教文化豐富：有寒山寺、靈谷寺等宗教建筑，寒山寺因唐代詩(shī)人張繼的《楓橋夜泊》而聞名于世，每年都吸引大量游客前來(lái)祈福。戲曲文化獨(dú)特：擁有昆劇、揚(yáng)劇、錫劇、淮海戲等多種戲曲劇種。昆劇是中國(guó)古老的戲曲劇種，有“百戲之祖”的美譽(yù)，其唱腔優(yōu)美，表演細(xì)膩。傳統(tǒng)手工藝精湛：蘇繡、宜興紫砂、揚(yáng)州漆器、南京云錦等傳統(tǒng)手工藝聞名遐邇。蘇繡針?lè)ň?xì)，色彩雅致；宜興紫砂制作的紫砂壺造型獨(dú)特，具有極高的藝術(shù)價(jià)值。2.分析江蘇飲食文化的特點(diǎn)。答案：江蘇飲食文化即蘇菜，是中國(guó)四大菜系之一，具有以下特點(diǎn)：選料精細(xì)：蘇菜注重選用當(dāng)?shù)匦迈r、優(yōu)質(zhì)的食材，以時(shí)令蔬菜、河鮮、海鮮、禽畜等為主。例如，春季選用春筍、刀魚(yú)；夏季選用茭白、河蝦；秋季選用螃蟹、芋頭；冬季選用青菜、羊肉等。在河鮮方面，太湖的銀魚(yú)、白魚(yú)、白蝦，洪澤湖的螃蟹等都是蘇菜常用的食材。注重本味：追求食材的原汁原味，不濫用調(diào)料，以清淡、鮮美為主要口味特點(diǎn)。烹飪時(shí)多用清蒸、白煮、燉等方法，最大程度保留食材的營(yíng)養(yǎng)和鮮味。如清蒸鰣魚(yú)，僅用蔥姜、料酒等簡(jiǎn)單調(diào)料，就能突出鰣魚(yú)的鮮嫩口感和鮮美味道。刀工精細(xì)：蘇菜的刀工技藝精湛，有絲、片、丁、塊、條等多種刀法，能將食材切成均勻、精細(xì)的形狀。例如，大煮干絲這道菜，將豆腐干切成細(xì)絲，細(xì)如發(fā)絲，且長(zhǎng)短一致，體現(xiàn)了高超的刀工水平。烹飪技法多樣：擅長(zhǎng)燉、燜、蒸、燒、炒等多種烹飪技法。燉菜講究火候和時(shí)間的控制，使食材軟爛入味，如獅子頭，經(jīng)過(guò)小火慢燉，肉質(zhì)鮮嫩，入口即化；燜菜能使食材充分吸收調(diào)料的味道，如無(wú)錫醬排骨，色澤紅亮，甜咸適中。菜品風(fēng)格多樣：蘇菜分為淮揚(yáng)、金陵、蘇錫、徐海四個(gè)地方風(fēng)味?；磽P(yáng)菜口味清淡，善用河鮮，代表菜品有清炒蝦仁、軟兜長(zhǎng)魚(yú)等；金陵菜以南京為中心，口味醇和，有鹽水鴨、鴨血粉絲湯等特色美食；蘇錫菜口味偏甜，擅長(zhǎng)制作甜菜，如松鼠鱖魚(yú)、無(wú)錫小籠包等；徐海菜口味咸鮮，具有濃郁的地方特色，如徐州地鍋雞等。五、論述題（20分）論述江蘇在文化傳承與創(chuàng)新方面的舉措及成效。答案：江蘇在文化傳承與創(chuàng)新方面采取了一系列積極有效的舉措，并取得了顯著成效。舉措文化遺產(chǎn)保護(hù)：加強(qiáng)文物保護(hù)：江蘇加大對(duì)文物古跡的保護(hù)力度，對(duì)南京明孝陵、蘇州古典園林等世界文化遺產(chǎn)進(jìn)行定期維護(hù)和修繕，確保其歷史風(fēng)貌和文化價(jià)值得以傳承。同時(shí)，對(duì)全省范圍內(nèi)的古建筑、古遺址等進(jìn)行普查和登記，建立文物保護(hù)檔案，實(shí)施分類(lèi)保護(hù)。傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)：江蘇有眾多非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，如昆劇、蘇繡、宜興紫砂等。為了傳承這些非遺項(xiàng)目，政府建立了非遺保護(hù)中心，培養(yǎng)傳承人，通過(guò)舉辦培訓(xùn)班、設(shè)立傳習(xí)所等方式，讓非遺技藝得以傳承。例如，蘇州的蘇繡傳習(xí)所，不僅培養(yǎng)了一批年輕的蘇繡藝人，還將蘇繡文化傳播到世界各地。文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展：打造文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)：江蘇建設(shè)了一批文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)，