CCSB50DB11代替DB11/T192—20032021-12-28發(fā)布北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局IDB11/T192—2021前言 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語(yǔ)和定義 14人員要求 15選址要求 16生產(chǎn)設(shè)施 17生產(chǎn)管理 28質(zhì)量管理 3DB11/T192—2021本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起本文件替代DB11/T192—2003《水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)管理規(guī)范》,與DB11/T192—2003相比,除編輯性修改外,主要技術(shù)變化如下：a)更改了“組織管理”為“人員要求”（見(jiàn)第4章,2003年版的第3章b)更改了“環(huán)境條件”中“場(chǎng)址的選擇”、“場(chǎng)區(qū)”和“養(yǎng)殖用水”為“選址要求”（見(jiàn)第5章,2003年版的第4章c)更改了“養(yǎng)殖池布局”和“配套設(shè)施”為“養(yǎng)殖設(shè)施”（見(jiàn)6.1,2003年版的5.1、5.2d)刪除了“資料管理”（見(jiàn)2003年版的5.4e)增加了“飼料、漁藥儲(chǔ)存及出入庫(kù)管理”相關(guān)內(nèi)容（見(jiàn)6.1.2、7.6.2,2003年版的5.2、6.5f)更改了“生產(chǎn)計(jì)劃和規(guī)程”、“制度”、“苗種質(zhì)量要求和飼料”為“生產(chǎn)計(jì)劃”、“制度與規(guī)程”、“苗種質(zhì)量要求”、“飼料質(zhì)量要求”（見(jiàn)7.1、7.2、7.3、7.4，2003年版的6.1、6.2、6.3g)更改了“生產(chǎn)記錄”為“生產(chǎn)過(guò)程記錄”（見(jiàn)7.6,2003年版的6.5h)刪除了“銷售管理”（見(jiàn)2003年版的第8章）。本文件由北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本文件由北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織實(shí)施。本文件起草單位：北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣站。本文件主要起草人:潘勇、曹潔、杜英杰、徐立蒲。本文件及其所替代文件的歷次版本發(fā)布情況為：——2003年首次發(fā)布為DB11/T192—2003；——本次為第一次修訂。DB11/T192—20211水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)管理規(guī)范本文件規(guī)定了水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)人員、選址、生產(chǎn)設(shè)施、生產(chǎn)管理、質(zhì)量管理的要求。本文件適用于北京市水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)管理。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB11607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)NY5072無(wú)公害食品漁用配合飼料安全限量SC/T1132漁藥使用規(guī)范SC/T9101淡水池塘養(yǎng)殖水排放要求3術(shù)語(yǔ)和定義本文件沒(méi)有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。4人員要求4.1管理人員主要管理人員宜持證上崗，從事水產(chǎn)養(yǎng)殖工作2年以上。4.2技術(shù)人員應(yīng)持證上崗，從事水產(chǎn)養(yǎng)殖工作3年以上。4.3人員培訓(xùn)與考核養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)定期對(duì)本場(chǎng)所有工作人員進(jìn)行培訓(xùn)與考核。5選址要求養(yǎng)殖場(chǎng)選址應(yīng)符合區(qū)域規(guī)劃要求，交通方便，水源充足，無(wú)污染，進(jìn)排水方便,水質(zhì)符合GB11607的規(guī)定，電力供應(yīng)滿足生產(chǎn)需求。6生產(chǎn)設(shè)施6.1養(yǎng)殖設(shè)施2DB11/T192—20216.1.1養(yǎng)殖池應(yīng)滿足以下要求：——根據(jù)不同養(yǎng)殖品種和要求設(shè)置苗種池、成魚池等各類養(yǎng)殖池的數(shù)量、規(guī)格和配比；——進(jìn)、排水分開，具有防止逃逸和敵害生物混入的隔離設(shè)施,排水符合SC/T9101的規(guī)定。6.1.2配套設(shè)施具有與其生產(chǎn)能力相適應(yīng)的供水、供電、增氧、水處理、消毒、飼料、漁藥儲(chǔ)存和生產(chǎn)垃圾處理等配套設(shè)施，運(yùn)轉(zhuǎn)正常，且有專人負(fù)責(zé)，維修保養(yǎng)制度健全。6.2儀器配備養(yǎng)殖場(chǎng)宜配備常規(guī)水質(zhì)分析、魚病檢測(cè)等相關(guān)儀器。7生產(chǎn)管理7.1生產(chǎn)計(jì)劃養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)需求和養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)際制定生產(chǎn)計(jì)劃，按計(jì)劃組織生產(chǎn)。7.2制度與規(guī)程7.2.1制定生產(chǎn)、安全管理、病害監(jiān)測(cè)、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等制度，并按制度要求進(jìn)行生產(chǎn)管7.2.2制定苗種生產(chǎn)、成魚養(yǎng)殖、病害防治等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，依據(jù)規(guī)程組織生產(chǎn)。7.3苗種質(zhì)量要求應(yīng)從具有苗種生產(chǎn)資質(zhì)的廠家采購(gòu)苗種，應(yīng)使用經(jīng)過(guò)疫病檢疫的苗種，應(yīng)符合有關(guān)質(zhì)量安全規(guī)定。7.4飼料質(zhì)量要求質(zhì)量應(yīng)符合NY5072的規(guī)定。7.5魚病防治7.5.1疫病預(yù)防預(yù)防為主，防治結(jié)合。應(yīng)建立檢疫制度，采取清塘消毒、水質(zhì)調(diào)控、魚病監(jiān)測(cè)等健康養(yǎng)殖技術(shù)或措施，預(yù)防魚病發(fā)生。7.5.2魚病治療使用藥物治療時(shí)，按照SC/T1132的規(guī)定執(zhí)行,應(yīng)使用經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)的漁藥,按照產(chǎn)品說(shuō)明書的要求，不應(yīng)濫用藥物。養(yǎng)殖過(guò)程中使用藥物時(shí)，休藥期滿后上市。7.5.3重大疾病及疫情上報(bào)養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)生重大疾病或疫情應(yīng)按相關(guān)規(guī)定及時(shí)上報(bào)，并在專業(yè)部門的指導(dǎo)下進(jìn)行魚病和疫病的治療、控制和撲滅工作。7.6生產(chǎn)過(guò)程記錄DB11/T192—202137.6.1記錄要求生產(chǎn)操作過(guò)程應(yīng)有完善的生產(chǎn)記錄。生產(chǎn)記錄表式由場(chǎng)部統(tǒng)—制定。生產(chǎn)記錄員應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確記錄、定期匯總歸檔，并保留2年以上。7.6.2記錄內(nèi)容記錄內(nèi)容包括：a)購(gòu)苗：?jiǎn)挝?、時(shí)間、地點(diǎn)、數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格、成活率、檢疫、出入庫(kù)記錄等；b)苗種培育：魚池面積、水深、放養(yǎng)量、投餌施肥、生長(zhǎng)、病害及日常管理、購(gòu)入銷售記錄等；c)成魚養(yǎng)殖：魚池面積、水深、放養(yǎng)量、投餌施肥、生長(zhǎng)、病害及日常管理、購(gòu)入銷售記錄等；d)飼料投喂：飼料來(lái)源、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、顆粒大小、投喂時(shí)