2025年新版食品安全法知識(shí)考試題庫(kù)及參考答案一、單項(xiàng)選擇題（共20題，每題2分，共40分）1.根據(jù)2025年新版《中華人民共和國(guó)食品安全法》，食品生產(chǎn)企業(yè)的法定代表人或主要負(fù)責(zé)人未落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，導(dǎo)致發(fā)生一般食品安全事故的，最高可處（）罰款。A.上一年度企業(yè)銷售額5%B.上一年度企業(yè)銷售額10%C.上一年度企業(yè)銷售額20%D.上一年度企業(yè)銷售額30%答案：B2.新版食品安全法規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者未對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記、審查許可證，或未履行報(bào)告、停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)等義務(wù)，造成嚴(yán)重后果的，除沒(méi)收違法所得外，最高可處（）罰款。A.50萬(wàn)元B.200萬(wàn)元C.500萬(wàn)元D.1000萬(wàn)元答案：C3.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的廣告應(yīng)當(dāng)顯著標(biāo)明（）。A.“本品不能替代藥物”B.“適用特定人群”C.“需在醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下使用”D.“嬰幼兒慎用”答案：C4.食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，并通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者。召回期限自（）起計(jì)算。A.發(fā)現(xiàn)問(wèn)題當(dāng)日B.向縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告當(dāng)日C.發(fā)布召回公告當(dāng)日D.消費(fèi)者投訴當(dāng)日答案：B5.新版法律明確，食品添加劑生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)的食品添加劑的（）負(fù)責(zé)，不得在食品添加劑中添加任何非食品用物質(zhì)。A.安全性、有效性B.安全性、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)C.質(zhì)量、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)D.安全性、質(zhì)量答案：D6.對(duì)因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，（）不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作，也不得擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。A.終身B.10年內(nèi)C.5年內(nèi)D.3年內(nèi)答案：A7.食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)配備檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員，或者委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，對(duì)進(jìn)入該批發(fā)市場(chǎng)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)；發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)要求銷售者立即停止銷售，并向（）報(bào)告。A.當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村部門B.當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門C.當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門D.批發(fā)市場(chǎng)管理方答案：B8.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯體系，保證食品（）可追溯。國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息，建立食品安全追溯體系。A.來(lái)源、加工、銷售B.原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、流通銷售C.從農(nóng)田到餐桌全過(guò)程D.生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存答案：C9.保健食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)，與注冊(cè)或者備案的內(nèi)容一致，載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等，并聲明（）。A.“本品不能替代藥物”B.“保健食品不是藥物”C.“請(qǐng)按說(shuō)明使用”D.“特殊人群慎用”答案：A10.食品生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定對(duì)變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期或者回收的食品進(jìn)行標(biāo)示或者存放，情節(jié)嚴(yán)重的，除沒(méi)收違法所得外，可并處（）罰款。A.5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下B.10萬(wàn)元以上20萬(wàn)元以下C.20萬(wàn)元以上50萬(wàn)元以下D.50萬(wàn)元以上100萬(wàn)元以下答案：B11.新版法律新增“食品安全智慧監(jiān)管”條款，要求縣級(jí)以上人民政府建立統(tǒng)一的食品安全信息平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)（）信息共享。A.食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)B.食品生產(chǎn)許可、監(jiān)督抽檢、行政處罰C.食品全鏈條監(jiān)管D.食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、評(píng)估、預(yù)警答案：C12.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定的條件和檢驗(yàn)規(guī)范，由（）規(guī)定。A.國(guó)務(wù)院市場(chǎng)監(jiān)督管理部門B.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門C.國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門D.國(guó)務(wù)院認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理部門答案：D13.對(duì)依照本法規(guī)定實(shí)施的檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起（）個(gè)工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗(yàn)的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門或者其上一級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門提出復(fù)檢申請(qǐng)。A.3B.5C.7D.10答案：C14.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)掌握與其崗位相適應(yīng)的食品安全法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)知識(shí)，具備食品安全管理能力。食品安全管理人員的培訓(xùn)和考核由（）負(fù)責(zé)組織。A.企業(yè)自身B.縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)管部門C.行業(yè)協(xié)會(huì)D.第三方機(jī)構(gòu)答案：A15.進(jìn)口的預(yù)包裝食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽；依法應(yīng)當(dāng)有說(shuō)明書的，還應(yīng)當(dāng)有中文說(shuō)明書。標(biāo)簽、說(shuō)明書應(yīng)當(dāng)符合本法以及我國(guó)其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，并載明食品的（）等信息。A.原產(chǎn)地B.境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式C.主要成分D.以上都是答案：D16.學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位的食堂應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)；從供餐單位訂餐的，應(yīng)當(dāng)（），并按照要求對(duì)訂購(gòu)的食品進(jìn)行查驗(yàn)。A.選擇取得食品經(jīng)營(yíng)許可的供餐單位B.簽訂書面合同C.明確雙方食品安全責(zé)任D.以上都是答案：D17.違反本法規(guī)定，在廣告中對(duì)食品作虛假宣傳，欺騙消費(fèi)者，或者發(fā)布未取得批準(zhǔn)文件、廣告內(nèi)容與批準(zhǔn)文件不一致的保健食品廣告的，依照（）的規(guī)定給予處罰。A.《中華人民共和國(guó)廣告法》B.《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》C.《中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》D.《中華人民共和國(guó)刑法》答案：A18.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在一年內(nèi)累計(jì)（）次因違反本法規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。A.2B.3C.4D.5答案：B19.國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，運(yùn)用科學(xué)方法，根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息、科學(xué)數(shù)據(jù)以及有關(guān)信息，對(duì)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中生物性、化學(xué)性和物理性危害因素進(jìn)行（）。A.風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別B.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估C.風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警D.風(fēng)險(xiǎn)控制答案：B20.縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，記錄許可頒發(fā)、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況，依法向社會(huì)公布并實(shí)時(shí)更新；對(duì)有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者增加監(jiān)督檢查頻次，對(duì)（）的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者列入嚴(yán)重違法失信名單，實(shí)施聯(lián)合懲戒。A.多次違法B.造成重大食品安全事故C.性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重D.拒不配合監(jiān)管答案：C二、多項(xiàng)選擇題（共15題，每題3分，共45分）1.新版《食品安全法》強(qiáng)化了“四個(gè)最嚴(yán)”要求，具體包括（）。A.最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)B.最嚴(yán)格的監(jiān)管C.最嚴(yán)厲的處罰D.最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)答案：ABCD2.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄（）等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。A.名稱、規(guī)格、數(shù)量B.生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期C.供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式D.進(jìn)貨日期答案：ABCD3.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)履行的義務(wù)包括（）。A.對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記B.審查入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的許可證C.發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者有違法行為的，及時(shí)制止并報(bào)告監(jiān)管部門D.發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法行為的，立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)答案：ABCD4.特殊食品包括（）。A.保健食品B.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品C.嬰幼兒配方食品D.轉(zhuǎn)基因食品答案：ABC5.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加校ǎ┑扔械K食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。A.痢疾、傷寒B.病毒性肝炎（甲類、戊類）C.活動(dòng)性肺結(jié)核D.化膿性或者滲出性皮膚病答案：ABCD6.食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品廣告內(nèi)容的（）負(fù)責(zé)。A.真實(shí)性B.合法性C.科學(xué)性D.準(zhǔn)確性答案：AB7.縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，有權(quán)采取的措施包括（）。A.進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查B.對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)C.查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料D.查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明存在安全隱患以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品答案：ABCD8.食品生產(chǎn)企業(yè)的“日管控、周排查、月調(diào)度”制度具體指（）。A.每日由食品安全員檢查當(dāng)日食品安全狀況，形成《每日食品安全檢查記錄》B.每周由食品安全總監(jiān)排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)，形成《每周食品安全排查治理報(bào)告》C.每月由企業(yè)主要負(fù)責(zé)人調(diào)度食品安全工作，形成《每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要》D.每季度向監(jiān)管部門提交匯總報(bào)告答案：ABC9.食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄制度，如實(shí)記錄（）等內(nèi)容。A.使用農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來(lái)源、用法、用量和使用、停用的日期B.動(dòng)物疫病、植物病蟲(chóng)草害的發(fā)生和防治情況C.收獲、屠宰或者捕撈的日期D.銷售對(duì)象及數(shù)量答案：ABC10.食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明書應(yīng)當(dāng)載明（）。A.名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期B.成分或者配料表C.生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式D.使用范圍、用量、使用方法答案：ABCD11.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者有下列（）情形之一的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。A.未按規(guī)定制定、實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制要求B.未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠檢驗(yàn)記錄和銷售記錄制度C.未按規(guī)定對(duì)變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期或者回收的食品進(jìn)行標(biāo)示或者存放D.未按規(guī)定培訓(xùn)、考核食品安全管理人員答案：ABCD12.國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，對(duì)（）進(jìn)行監(jiān)測(cè)。A.食源性疾病B.食品污染C.食品中的有害因素D.食品添加劑答案：ABC13.進(jìn)口的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合（）。A.我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)B.出口國(guó)（地區(qū)）食品安全標(biāo)準(zhǔn)C.國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)D.合同約定的標(biāo)準(zhǔn)答案：A14.食品安全事故發(fā)生后，縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)立即成立事故處置指揮機(jī)構(gòu)，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取的措施包括（）。A.開(kāi)展應(yīng)急救援工作，組織救治因食品安全事故導(dǎo)致人身傷害的人員B.封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料，并立即進(jìn)行檢驗(yàn)；對(duì)確認(rèn)屬于被污染的食品及其原料，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依照本法第六十三條的規(guī)定召回或者停止經(jīng)營(yíng)C.封存被污染的食品相關(guān)產(chǎn)品，并責(zé)令進(jìn)行清洗消毒D.做好信息發(fā)布工作，依法對(duì)食品安全事故及其處理情況進(jìn)行發(fā)布，并對(duì)可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說(shuō)明答案：ABCD15.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違反本法規(guī)定，造成人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營(yíng)明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求支付價(jià)款（）或者損失（）的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。A.十倍B.十五倍C.三倍D.五倍答案：AD三、判斷題（共15題，每題1分，共15分）1.食品生產(chǎn)企業(yè)可以將過(guò)期食品重新包裝后作為臨期食品銷售。（）答案：×2.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者不需要對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行日常檢查。（）答案：×3.保健食品的功能聲稱應(yīng)當(dāng)具有科學(xué)依據(jù)，不得對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害。（）答案：√4.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全總監(jiān)和食品安全員可以由同一人擔(dān)任。（）答案：×5.食用農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售不需要遵守《食品安全法》。（）答案：×6.食品添加劑可以在食品生產(chǎn)中任意使用，只要不超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限量。（）答案：×（需符合“必要、合理”原則）7.食品生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定召回不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，造成嚴(yán)重后果的，其法定代表人將被處以5年以下有期徒刑。（）答案：×（可能涉及刑事責(zé)任，但具體刑期需依據(jù)《刑法》）8.進(jìn)口的預(yù)包裝食品可以只使用外文標(biāo)簽，無(wú)需中文標(biāo)簽。（）答案：×9.學(xué)校食堂可以采購(gòu)未取得食品生產(chǎn)許可的小作坊生產(chǎn)的食品。（）答案：×10.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員10年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。（）答案：√11.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者因違反食品安全法被處以罰款，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付罰款和民事賠償?shù)?，?yīng)當(dāng)先繳納罰款。（）答案：×（優(yōu)先民事賠償）12.食品生產(chǎn)企業(yè)可以將回收的食品作為原料生產(chǎn)新的食品。（）答案：×（需按規(guī)定處理，不得重新用于生產(chǎn)）13.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。（）答案：√14.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)車間可以兼作倉(cāng)庫(kù)使用。（）答案：×（需分區(qū)管理）15.消費(fèi)者因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害的，可以向經(jīng)營(yíng)者要求賠償損失，也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失。（）答案：√四、簡(jiǎn)答題（共5題，每題6分，共30分）1.簡(jiǎn)述新版《食品安全法》中“日管控、周排查、月調(diào)度”制度的核心要求。答案：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)建立“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制：（1）每日由食品安全員對(duì)原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，記錄問(wèn)題并當(dāng)日整改；（2）每周由食品安全總監(jiān)匯總每日檢查結(jié)果，排查潛在風(fēng)險(xiǎn)，形成報(bào)告并跟蹤整改；（3）每月由企業(yè)主要負(fù)責(zé)人召開(kāi)調(diào)度會(huì)議，分析風(fēng)險(xiǎn)趨勢(shì)，研究改進(jìn)措施，確保制度有效落實(shí)。2.列舉食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立的五項(xiàng)關(guān)鍵記錄制度，并說(shuō)明保存期限。答案：（1）進(jìn)貨查驗(yàn)記錄：保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于2年。（2）出廠檢驗(yàn)記錄：保存期限同進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。（3）銷售記錄：保存期限同進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。（4）食品添加劑使用記錄：保存期限不得少于2年。（5）召回記錄：保存期限不得少于2年。3.簡(jiǎn)述網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者的法律責(zé)任。答案：（1）實(shí)名登記義務(wù)：對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記，審查許可證；（2）日常檢查義務(wù)：定期對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行檢查；（3）報(bào)告與處置義務(wù)：發(fā)現(xiàn)違法行為應(yīng)及時(shí)制止并報(bào)告監(jiān)管部門，發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法行為應(yīng)立即停止提供平臺(tái)服務(wù)；（4）連帶責(zé)任：明知或應(yīng)知入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者違法仍提供服務(wù)的，與經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任。4.新版法律對(duì)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書有哪些特殊要求？答案：（1）應(yīng)當(dāng)注明適用人群、不適宜人群；（2）應(yīng)當(dāng)標(biāo)明“需在醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下使用”；（3）內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與注冊(cè)或備案的內(nèi)容一致；（4）不得涉及疾病預(yù)防、治療功能；（5）標(biāo)簽、說(shuō)明書需經(jīng)國(guó)務(wù)院市場(chǎng)監(jiān)督管理部門核準(zhǔn)。5.簡(jiǎn)述食品安全事故的處置流程。答案：（1）事故發(fā)生單位立即向監(jiān)管部門報(bào)告；（2）啟動(dòng)預(yù)案：縣級(jí)以上政府成立指揮機(jī)構(gòu)，組織救援；（3）控制措施：封存問(wèn)題食品及原料，檢驗(yàn)確認(rèn)后召回或停止經(jīng)營(yíng)；（4）溯源調(diào)查：查明事故原因、責(zé)任主體；（5）信息發(fā)布：依法公布事故處理情況，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切；（6）責(zé)任追究：對(duì)事故責(zé)任單位和個(gè)人依法處罰，構(gòu)成犯罪的追究刑事責(zé)任。五、案例分析題（共3題，每題10分，共30分）案例1：某連鎖超市未履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，從無(wú)食品生產(chǎn)許可證的供應(yīng)商處采購(gòu)了一批預(yù)包裝食品（貨值金額5萬(wàn)元），其中部分食品被檢出微生物超標(biāo)，導(dǎo)致10名消費(fèi)者出現(xiàn)腹瀉癥狀。問(wèn)題：（1）超市違反了哪些法律規(guī)定？（2）應(yīng)承擔(dān)哪些法律責(zé)任？答案：（1）違反條款：①未履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)（第53條）；②采購(gòu)未取得食品生產(chǎn)許可的食品（第35條）；③經(jīng)營(yíng)不符合食品安全