食堂衛(wèi)生安全協(xié)議書甲方：[食堂經(jīng)營(yíng)方名稱]統(tǒng)一社會(huì)信用代碼：[具體代碼]地址：[詳細(xì)地址]法定代表人：[姓名]聯(lián)系方式：[聯(lián)系電話]乙方：[監(jiān)管部門名稱/合作方名稱]統(tǒng)一社會(huì)信用代碼：[具體代碼]地址：[詳細(xì)地址]法定代表人：[姓名]聯(lián)系方式：[聯(lián)系電話]鑒于甲方經(jīng)營(yíng)食堂，為保障食堂衛(wèi)生安全，維護(hù)公眾健康，甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，依據(jù)《中華人民共和國(guó)民法典》及相關(guān)法律法規(guī)，就食堂衛(wèi)生安全事宜達(dá)成如下協(xié)議：一、標(biāo)的物或服務(wù)具體描述1.甲方經(jīng)營(yíng)的食堂位于[食堂具體地址]，提供早、中、晚三餐及加餐服務(wù)，服務(wù)對(duì)象為[服務(wù)對(duì)象范圍，如學(xué)校師生、企業(yè)員工等]。2.食堂內(nèi)配備有廚房設(shè)備、餐具、桌椅等設(shè)施，用于食品的加工、儲(chǔ)存、售賣及就餐。二、權(quán)利與義務(wù)（一）甲方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利要求乙方按照法律法規(guī)及本協(xié)議約定履行監(jiān)管或合作義務(wù)。在符合法律法規(guī)前提下，自主經(jīng)營(yíng)食堂，合理安排菜品供應(yīng)。2.義務(wù)嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)食品安全的法律法規(guī)，取得合法有效的食品經(jīng)營(yíng)許可證，并按照許可范圍經(jīng)營(yíng)。建立健全食堂衛(wèi)生安全管理制度，包括食品采購(gòu)索證索票制度、食品加工操作規(guī)范、食品儲(chǔ)存制度、餐具清洗消毒保潔制度、從業(yè)人員健康管理制度等，并嚴(yán)格執(zhí)行。確保食堂從業(yè)人員持有效健康證明上崗，每年進(jìn)行健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)記錄應(yīng)完整保存。采購(gòu)食品及食品原料時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。采購(gòu)的食品及食品原料應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，禁止采購(gòu)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品及食品原料。食品加工過程應(yīng)符合衛(wèi)生要求，做到生熟分開、燒熟煮透，防止交叉污染。食品添加劑的使用應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不得超范圍、超劑量使用。食堂的餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔。消毒后的餐具、飲具應(yīng)當(dāng)貯存在專用保潔設(shè)施內(nèi)備用，保潔設(shè)施應(yīng)當(dāng)定期清洗，保持清潔。加強(qiáng)食堂環(huán)境衛(wèi)生管理，保持食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，定期進(jìn)行清潔消毒，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。建立食品安全自查制度，定期對(duì)食堂食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，并向乙方報(bào)告。制定食品安全事故處置方案，定期組織演練，發(fā)生食品安全事故時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即采取措施，防止事故擴(kuò)大，并及時(shí)向乙方及相關(guān)部門報(bào)告，配合有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理。（二）乙方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利對(duì)甲方食堂衛(wèi)生安全情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，查閱相關(guān)資料，提出整改意見。要求甲方提供與食堂衛(wèi)生安全有關(guān)的信息和資料。2.義務(wù)按照法律法規(guī)及本協(xié)議約定履行監(jiān)管或合作職責(zé)，為甲方提供必要的指導(dǎo)和支持。定期對(duì)甲方食堂進(jìn)行衛(wèi)生安全檢查，檢查內(nèi)容包括食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、從業(yè)人員健康狀況、食品采購(gòu)索證索票、食品加工操作、食品儲(chǔ)存、餐具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生等方面。檢查結(jié)果應(yīng)以書面形式告知甲方，并提出整改要求和期限。對(duì)甲方食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范、事故應(yīng)急處置等方面。培訓(xùn)應(yīng)定期組織，確保從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識(shí)和技能。及時(shí)向甲方傳達(dá)國(guó)家有關(guān)食品安全的法律法規(guī)、政策文件和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，指導(dǎo)甲方做好食堂衛(wèi)生安全管理工作。在接到甲方食品安全事故報(bào)告后，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，協(xié)助甲方采取措施控制事故危害，并及時(shí)向相關(guān)部門報(bào)告。三、違約責(zé)任1.若甲方違反本協(xié)議約定，未履行食堂衛(wèi)生安全義務(wù)，導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生的，甲方應(yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任，包括但不限于賠償受害者的損失、支付罰款、承擔(dān)刑事責(zé)任等。同時(shí)，乙方有權(quán)責(zé)令甲方立即整改，整改期間甲方應(yīng)暫停相關(guān)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，直至整改合格。若甲方拒絕整改或整改后仍不符合要求的，乙方有權(quán)依法采取進(jìn)一步措施，直至吊銷甲方的食品經(jīng)營(yíng)許可證。2.若甲方未按照乙方要求進(jìn)行食品安全自查、報(bào)告食品安全問題或未配合乙方進(jìn)行調(diào)查處理的，每逾期一日，應(yīng)按照本協(xié)議標(biāo)的額的[X%]向乙方支付違約金。逾期超過[X]日的，乙方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求甲方承擔(dān)因此給乙方造成的全部損失。3.若乙方未按照本協(xié)議約定履行監(jiān)管或合作義務(wù)，導(dǎo)致甲方食堂衛(wèi)生安全出現(xiàn)問題的，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。乙方應(yīng)及時(shí)采取措施督促甲方整改，并對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤檢查。若因乙方原因給甲方造成經(jīng)濟(jì)損失的，乙方應(yīng)按照損失金額的[X%]向甲方支付賠償金。4.若乙方未按照法律法規(guī)及本協(xié)議約定對(duì)甲方食堂進(jìn)行定期檢查、培訓(xùn)或未及時(shí)傳達(dá)食品安全相關(guān)信息的，每逾期一次，應(yīng)按照本協(xié)議標(biāo)的額的[X%]向甲方支付違約金。逾期超過[X]次的，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方承擔(dān)因此給甲方造成的全部損失。四、爭(zhēng)議解決1.本協(xié)議的簽訂、履行、解釋及爭(zhēng)議解決均適用中華人民共和國(guó)法律。2.甲乙雙方在履行本協(xié)議過程中發(fā)生爭(zhēng)議的，應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。五、其他條款1.本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[X]年。協(xié)議期滿后雙方如無異議，則自動(dòng)延續(xù)[X]年。2.本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)