《NY/T655-2020綠色食品

茄果類蔬菜》(2026年)實施指南目錄一

、

從生產(chǎn)到餐桌：

NY/T655-2020如何全面規(guī)范綠色食品茄果類蔬菜全鏈條？

專家視角解析核心要求與未來行業(yè)影響二

、

品種選擇有講究：

NY/T655-2020對綠色食品茄果類蔬菜品種有哪些硬性規(guī)定？

深度剖析品種篩選標(biāo)準(zhǔn)與趨勢預(yù)測三

、產(chǎn)地環(huán)境是基礎(chǔ)：

怎樣判斷產(chǎn)地是否符合

NY/T655-2020

要求？

專家解讀環(huán)境指標(biāo)監(jiān)測與未來綠色產(chǎn)地發(fā)展方向四

、

生產(chǎn)投入品管控：

NY/T655-2020如何嚴(yán)控農(nóng)藥

、肥料使用？

深度剖析投入品清單與行業(yè)減量增效熱點五

、

栽培管理有妙招：

NY/T655-2020規(guī)定了哪些關(guān)鍵栽培技術(shù)？

專家視角解讀管理要點與高效種植趨勢六

、

病蟲害防治新思路：

如何依據(jù)

NY/T655-2020

實現(xiàn)綠色防控？

深度剖析防控策略與行業(yè)綠色植保熱點七

、

采收與貯運有規(guī)范：

NY/T655-2020對采收

、

貯運環(huán)節(jié)有何要求？

專家解讀操作標(biāo)準(zhǔn)與保鮮技術(shù)發(fā)展趨勢八

、

質(zhì)量要求與檢測：

綠色食品茄果類蔬菜需達(dá)到哪些質(zhì)量指標(biāo)？

深度剖析

NY/T655-2020檢測標(biāo)準(zhǔn)與行業(yè)質(zhì)量提升方向九

、

標(biāo)簽與包裝規(guī)范：

怎樣符合

NY/T655-2020標(biāo)簽包裝要求？

專家解讀標(biāo)識規(guī)定與品牌化包裝趨勢十

、

標(biāo)準(zhǔn)實施與監(jiān)督：

如何確保

NY/T655-2020有效落地？

深度剖析監(jiān)督機制與未來行業(yè)規(guī)范化發(fā)展熱點、從生產(chǎn)到餐桌：NY/T655-2020如何全面規(guī)范綠色食品茄果類蔬菜全鏈條？專家視角解析核心要求與未來行業(yè)影響標(biāo)準(zhǔn)制定背景與意義：為何要修訂并實施NY/T655-2020？01當(dāng)前消費者對綠色食品需求激增，舊標(biāo)準(zhǔn)已難適配行業(yè)發(fā)展。NY/T655-2020修訂實施，能規(guī)范生產(chǎn)，保障食品安全，提升產(chǎn)品競爭力，推動茄果類蔬菜產(chǎn)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型，契合健康消費與可持續(xù)發(fā)展趨勢。02（二）標(biāo)準(zhǔn)適用范圍界定：哪些茄果類蔬菜受NY/T655-2020約束？適用于番茄、茄子、辣椒等常見茄果類蔬菜，明確涵蓋鮮食及初級加工產(chǎn)品，不含深加工制品。界定范圍可避免標(biāo)準(zhǔn)濫用或遺漏，確保相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營主體清晰自身是否需遵循該標(biāo)準(zhǔn)。（三）全鏈條規(guī)范框架：NY/T655-2020從哪些環(huán)節(jié)構(gòu)建規(guī)范體系？構(gòu)建“品種選擇-產(chǎn)地環(huán)境-生產(chǎn)投入-栽培管理-病蟲害防治-采收貯運-質(zhì)量檢測-標(biāo)簽包裝”全鏈條體系。各環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，形成閉環(huán)管理，保障綠色食品茄果類蔬菜從源頭到餐桌的安全與品質(zhì)。未來行業(yè)影響預(yù)測：實施該標(biāo)準(zhǔn)將給茄果類蔬菜行業(yè)帶來哪些變革？將推動行業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化升級，加速淘汰不達(dá)標(biāo)企業(yè)，促進優(yōu)質(zhì)優(yōu)價機制形成。同時，引導(dǎo)企業(yè)加大技術(shù)投入，提升產(chǎn)品質(zhì)量，增強我國綠色茄果類蔬菜在國內(nèi)外市場的競爭力。、品種選擇有講究：NY/T655-2020對綠色食品茄果類蔬菜品種有哪些硬性規(guī)定？深度剖析品種篩選標(biāo)準(zhǔn)與趨勢預(yù)測品種適應(yīng)性要求：NY/T655-2020為何強調(diào)品種對產(chǎn)地環(huán)境的適應(yīng)性？品種需適應(yīng)產(chǎn)地氣候、土壤等條件，抗逆性強，才能減少生產(chǎn)中投入品使用，降低風(fēng)險。若品種不適應(yīng)，易受病蟲害侵襲，不僅影響產(chǎn)量，還可能因過多用藥不符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。（二）品種抗病蟲性標(biāo)準(zhǔn)：哪些病蟲害抗性是品種必須具備的？需具備對當(dāng)?shù)刂饕∠x害的抗性，如番茄抗晚疫病、病毒病，茄子抗黃萎病等。具體抗性需符合標(biāo)準(zhǔn)中指定的抗性級別，減少化學(xué)農(nóng)藥使用，保障產(chǎn)品綠色屬性。（三）品種品質(zhì)特性要求：標(biāo)準(zhǔn)對茄果類蔬菜內(nèi)在與外在品質(zhì)有何規(guī)定？外在要求果實端正、色澤正常、無畸形、無損傷；內(nèi)在要求可溶性固形物、維生素C等含量達(dá)標(biāo)，口感佳。如番茄可溶性固形物含量需≥4.5%，確保產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良。品種篩選趨勢預(yù)測：未來綠色食品茄果類蔬菜品種將向哪些方向發(fā)展？將更注重多抗性、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、耐貯運及功能性品種培育。隨著科技發(fā)展，抗病蟲基因編輯品種、富含特殊營養(yǎng)成分的品種可能成為主流，滿足消費者更高需求。、產(chǎn)地環(huán)境是基礎(chǔ)：怎樣判斷產(chǎn)地是否符合NY/T655-2020要求？專家解讀環(huán)境指標(biāo)監(jiān)測與未來綠色產(chǎn)地發(fā)展方向土壤質(zhì)量指標(biāo)：NY/T655-2020規(guī)定了哪些土壤參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)？土壤pH值需在適宜茄果類蔬菜生長范圍，如6.0-7.5；重金屬汞≤0.15mg/kg、鎘≤0.3mg/kg等；有機質(zhì)含量需達(dá)標(biāo)，確保土壤肥力，為蔬菜生長提供良好基礎(chǔ)。（二）水質(zhì)要求：灌溉水與產(chǎn)地周邊水質(zhì)需滿足哪些條件？灌溉水pH值5.5-8.5，化學(xué)需氧量≤150mg/L，重金屬含量符合限值，如鉛≤0.1mg/L；產(chǎn)地周邊無工業(yè)廢水、生活污水污染，避免水質(zhì)影響蔬菜質(zhì)量。（三）空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：產(chǎn)地空氣質(zhì)量需達(dá)到什么級別？空氣質(zhì)量需符合GB3095中二級標(biāo)準(zhǔn)，二氧化硫、二氧化氮、PM2.5等污染物濃度在規(guī)定限值內(nèi)，確保蔬菜生長過程中不受大氣污染，保障產(chǎn)品安全。環(huán)境監(jiān)測方法：如何科學(xué)監(jiān)測產(chǎn)地環(huán)境是否達(dá)標(biāo)？需定期委托有資質(zhì)機構(gòu)，按標(biāo)準(zhǔn)指定方法監(jiān)測。土壤采用采樣分析，水質(zhì)進行理化檢測，空氣質(zhì)量通過自動監(jiān)測站或便攜式設(shè)備監(jiān)測，監(jiān)測結(jié)果需存檔備查。綠色產(chǎn)地發(fā)展方向：未來綠色食品茄果類蔬菜產(chǎn)地將呈現(xiàn)怎樣的格局？將向規(guī)?；⒓s化、生態(tài)化方向發(fā)展，推廣輪作、間作套種等模式，建設(shè)生態(tài)溝渠、防護林等，構(gòu)建循環(huán)農(nóng)業(yè)體系，提升產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。、生產(chǎn)投入品管控：NY/T655-2020如何嚴(yán)控農(nóng)藥、肥料使用？深度剖析投入品清單與行業(yè)減量增效熱點農(nóng)藥使用規(guī)定：哪些農(nóng)藥可用于綠色食品茄果類蔬菜生產(chǎn)？僅允許使用標(biāo)準(zhǔn)附錄中列出的低毒、低殘留農(nóng)藥，如苦參堿、吡蟲啉等，禁用高毒、劇毒農(nóng)藥。使用時需嚴(yán)格遵循劑量、施藥次數(shù)和安全間隔期要求，確保殘留不超標(biāo)。（二）肥料使用要求：綠色食品茄果類蔬菜生產(chǎn)可使用哪些肥料？優(yōu)先使用有機肥、微生物肥料，如腐熟農(nóng)家肥、生物菌肥；化學(xué)肥料需選用緩釋、控釋肥，限量使用。同時，禁止使用含氯肥料、未腐熟有機肥，防止土壤板結(jié)與污染。（三）投入品采購與管理：如何規(guī)范采購和使用生產(chǎn)投入品？需從正規(guī)渠道采購，索要發(fā)票和質(zhì)量證明；建立投入品使用檔案，記錄名稱、用量、使用時間等；專人管理投入品，分類存放，防止誤用或污染。減量增效熱點：行業(yè)如何在遵循標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上實現(xiàn)投入品減量增效？推廣精準(zhǔn)施肥技術(shù)，根據(jù)土壤肥力和作物需求施肥；應(yīng)用物理防治、生物防治替代部分化學(xué)農(nóng)藥；研發(fā)新型高效投入品，提升使用效率，減少用量，降低成本與污染。、栽培管理有妙招：NY/T655-2020規(guī)定了哪些關(guān)鍵栽培技術(shù)？專家視角解讀管理要點與高效種植趨勢播種與育苗技術(shù)：標(biāo)準(zhǔn)對播種時間、育苗環(huán)境有何要求？播種時間需結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂蚺c品種特性確定，避開病蟲害高發(fā)期；育苗環(huán)境需控制溫濕度，如番茄育苗白天溫度25-28℃,夜間15-18℃,保證幼苗健壯。（二）定植技術(shù)規(guī)范：定植密度、時間與方法有哪些講究？定植密度需根據(jù)品種、栽培方式確定，如茄子行距60-70cm，株距40-50cm；定植時間選陰天或傍晚，避免強光高溫；定植時帶土移栽，減少根系損傷，提高成活率。（三）田間管理要點：如何進行中耕、除草、整枝打杈？中耕可疏松土壤，促進根系生長，一般在定植后10-15天進行；除草優(yōu)先人工或機械除草，禁用化學(xué)除草劑；整枝打杈需及時，如番茄單干整枝，去除側(cè)枝，集中養(yǎng)分供給果實。水分管理要求：不同生育期茄果類蔬菜需水量有何差異？苗期需水量少，保持土壤濕潤即可；結(jié)果期需水量大，需及時灌溉，保持土壤含水量70%-80%；灌溉方式優(yōu)先滴灌、噴灌，節(jié)約用水，減少病害發(fā)生。高效種植趨勢：未來綠色茄果類蔬菜栽培將呈現(xiàn)哪些新模式？將推廣設(shè)施栽培、無土栽培、立體栽培等模式，提高空間利用率與產(chǎn)量；結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，實現(xiàn)溫濕度、光照等環(huán)境因素自動調(diào)控，提升管理效率與產(chǎn)品品質(zhì)。、病蟲害防治新思路：如何依據(jù)NY/T655-2020實現(xiàn)綠色防控？深度剖析防控策略與行業(yè)綠色植保熱點01農(nóng)業(yè)防治措施：哪些農(nóng)業(yè)手段可有效預(yù)防病蟲害？02實行輪作，如與非茄科作物輪作3-5年，減少土傳病害；清潔田園，及時清除病殘體，減少病蟲源；選用抗病品種，從源頭降低病蟲害發(fā)生風(fēng)險。（二）物理防治技術(shù)：物理方法在病蟲害防治中有哪些應(yīng)用？利用黃板誘殺蚜蟲、粉虱，每畝放置20-30塊；使用殺蟲燈誘殺蛾類害蟲，安裝高度2-3米；覆蓋防蟲網(wǎng)，阻止害蟲進入棚室，減少蟲害發(fā)生。01（三）生物防治策略：如何利用生物制劑與天敵防治病蟲害？02可使用蘇云金桿菌防治鱗翅目害蟲，枯草芽孢桿菌防治真菌病害；釋放瓢蟲防治蚜蟲，蚜繭蜂防治蚜蟲，實現(xiàn)以蟲治蟲，減少化學(xué)農(nóng)藥使用?；瘜W(xué)防治原則：必要時使用化學(xué)農(nóng)藥需遵循哪些原則？僅在病蟲害發(fā)生超過防治閾值時使用，優(yōu)先選擇生物源、礦物源農(nóng)藥；嚴(yán)格控制劑量與施藥次數(shù)，遵守安全間隔期；輪換使用不同作用機制農(nóng)藥，延緩抗性產(chǎn)生。綠色植保熱點：行業(yè)在綠色防控領(lǐng)域有哪些新探索？研發(fā)新型生物農(nóng)藥與天敵昆蟲，提升防控效果；推廣“生態(tài)調(diào)控+物理防治+生物防治+科學(xué)用藥”綜合防控模式；利用大數(shù)據(jù)監(jiān)測病蟲害發(fā)生趨勢，實現(xiàn)精準(zhǔn)防控。、采收與貯運有規(guī)范：NY/T655-2020對采收、貯運環(huán)節(jié)有何要求？專家解讀操作標(biāo)準(zhǔn)與保鮮技術(shù)發(fā)展趨勢采收時期確定：如何判斷茄果類蔬菜是否達(dá)到采收成熟度？根據(jù)品種特性與用途確定，鮮食番茄需達(dá)到轉(zhuǎn)色期或成熟期，加工番茄需達(dá)到完熟期；采收時果實需飽滿、色澤正常，無病蟲害與損傷，確保產(chǎn)品品質(zhì)。（二）采收操作規(guī)范：采收過程中需注意哪些細(xì)節(jié)？采收工具需清潔、鋒利，避免損傷果實；采收人員需戴手套，輕拿輕放；按大小、成熟度分級采收，分別存放，便于后續(xù)銷售與加工。（三）貯藏條件要求：貯藏環(huán)境的溫濕度應(yīng)控制在什么范圍？01番茄貯藏溫度10-13℃,相對濕度85%-90%；茄子貯藏溫度10-12℃,相對濕度85%-90%；辣椒貯藏溫度7-10℃,相對濕度85%-90%，防止果實腐爛與失水。02運輸車輛需清潔、消毒，無異味；采用保鮮箱、泡沫箱等包裝，防止擠壓損傷；運輸過程中控制溫度，避免高溫或低溫影響果實品質(zhì)。02運輸管理標(biāo)準(zhǔn)：運輸過程中需遵守哪些規(guī)定？0101保鮮技術(shù)趨勢：未來綠色茄果類蔬菜保鮮將有哪些新技術(shù)？02將推廣氣調(diào)保鮮、涂膜保鮮等技術(shù)，延長保鮮期；研發(fā)環(huán)保型保鮮材料，替代傳統(tǒng)塑料包裝；結(jié)合冷鏈物流，實現(xiàn)從產(chǎn)地到餐桌的全程低溫保鮮。、質(zhì)量要求與檢測：綠色食品茄果類蔬菜需達(dá)到哪些質(zhì)量指標(biāo)？深度剖析NY/T655-2020檢測標(biāo)準(zhǔn)與行業(yè)質(zhì)量提升方向感官質(zhì)量指標(biāo)：NY/T655-2020對茄果類蔬菜感官有何要求？果實大小均勻、形狀端正，色澤符合品種特性；無異味、無霉變、無蟲蛀、無損傷；質(zhì)地脆嫩或柔軟適中，口感良好，確保消費者感官體驗。（二）理化質(zhì)量指標(biāo)：可溶性固形物、維生素C等含量需達(dá)到多少？番茄可溶性固形物≥4.5%，維生素C≥15mg/100g；茄子可溶性固形物≥5.0%；辣椒可溶性固形物≥5.0%，維生素C≥80mg/100g，保障產(chǎn)品營養(yǎng)價值。（三）安全質(zhì)量指標(biāo)：重金屬、農(nóng)藥殘留等限值是多少？重金屬鉛≤0.1mg/kg、鎘≤0.05mg/kg、汞≤0.01mg/kg；農(nóng)藥殘留需符合標(biāo)準(zhǔn)中各農(nóng)藥的最大殘留限量，如吡蟲啉≤0.5mg/kg，確保產(chǎn)品安全。檢測方法與機構(gòu)：需采用哪些檢測方法？檢測機構(gòu)需具備什么資質(zhì)？檢測方法需按標(biāo)準(zhǔn)指定的國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，如重金屬采用原子吸收光譜法；檢測機構(gòu)需具備CMA資質(zhì)，確保檢測結(jié)果準(zhǔn)確、可靠，具有法律效力。01行業(yè)質(zhì)量提升方向：如何進一步提升綠色食品茄果類蔬菜質(zhì)量？02加強生產(chǎn)過程管控，從源頭提升質(zhì)量；加大科技投入，研發(fā)優(yōu)質(zhì)品種與先進技術(shù)；完善質(zhì)量追溯體系，實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯，增強消費者信任。、標(biāo)簽與包裝規(guī)范：怎樣符合NY/T655-2020標(biāo)簽包裝要求？專家解讀標(biāo)識規(guī)定與品牌化包裝趨勢標(biāo)簽內(nèi)容要求：標(biāo)簽需包含哪些信息？需標(biāo)注產(chǎn)品名稱、綠色食品標(biāo)志、編號、生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件等信息，信息需清晰、準(zhǔn)確，易于消費者識別。01（二）綠色食品標(biāo)志使用規(guī)范：標(biāo)志的尺寸、顏色、位置有何規(guī)定？02標(biāo)志尺寸需與包裝面積匹配，顏色為綠色與白色；標(biāo)志需粘貼或印刷在包裝正面顯著位置，不得涂改、偽造，確保標(biāo)志的規(guī)范性與權(quán)威性。包裝材料需符合GB4806系列標(biāo)準(zhǔn)，無毒、無害、可降解或可回收；禁止使用聚氯乙烯等有毒有害材料，防止包裝材料污染產(chǎn)品，符合綠色環(huán)保理念。02（三）包裝材料要求：包裝材料需滿足哪些環(huán)保與安全標(biāo)準(zhǔn)？01包裝設(shè)計規(guī)范：包裝設(shè)計需注意哪些方面？包裝設(shè)計需簡潔、美觀，突出綠色食品特色；標(biāo)注清晰的產(chǎn)品信息與使用說明；根據(jù)產(chǎn)品特性設(shè)計包裝結(jié)構(gòu)，防止運輸過程中損壞，兼顧實用性與美