單擊此處添加標(biāo)題內(nèi)容《NY/T866-2004水蜜桃》(2026年)實(shí)施指南目錄一

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從產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀到未來(lái)趨勢(shì)：

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NY/T866-2004水蜜桃》

核心指標(biāo)如何引領(lǐng)水蜜桃品質(zhì)升級(jí)？

專(zhuān)家視角深度剖析標(biāo)準(zhǔn)關(guān)鍵價(jià)值二

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水蜜桃品種與等級(jí)劃分：

《

NY/T866-2004》如何界定不同品種等級(jí)？

實(shí)際應(yīng)用中易混淆點(diǎn)有哪些？

權(quán)威解讀來(lái)了三

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水蜜桃感官要求詳解：

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NY/T866-2004》規(guī)定的外觀

、風(fēng)味等指標(biāo)如何落地？

不符合標(biāo)準(zhǔn)的常見(jiàn)問(wèn)題如何規(guī)避？四

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水蜜桃理化指標(biāo)檢測(cè)：

《

NY/T866-2004》

中可溶性固形物

、硬度等指標(biāo)檢測(cè)方法有哪些？

操作難點(diǎn)專(zhuān)家支招五

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水蜜桃衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)：

《

NY/T866-2004》對(duì)污染物

、農(nóng)藥殘留有何要求？

結(jié)合未來(lái)安全監(jiān)管趨勢(shì)如何提前應(yīng)對(duì)？六

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水蜜桃包裝與標(biāo)志規(guī)范：

《

NY/T866-2004》

的包裝材質(zhì)

、標(biāo)志內(nèi)容要求怎樣？

如何適應(yīng)綠色包裝發(fā)展趨勢(shì)？七

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水蜜桃運(yùn)輸與儲(chǔ)存條件：

《

NY/T866-2004》規(guī)定的運(yùn)輸方式

、儲(chǔ)存溫濕度如何把控？

降低損耗的實(shí)用技巧分享八

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《

NY/T866-2004》

實(shí)施后的質(zhì)量追溯體系：

如何結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)建立全程追溯？

對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)范化有何深遠(yuǎn)影響？九

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NY/T866-2004》

與國(guó)際水蜜桃標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比：

存在哪些差異與銜接點(diǎn)？

未來(lái)如何推動(dòng)我國(guó)水蜜桃出口？十

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NY/T866-2004》

實(shí)施常見(jiàn)問(wèn)題與解決方案：

企業(yè)

、農(nóng)戶反饋的疑點(diǎn)如何破解？

專(zhuān)家給出針對(duì)性指導(dǎo)、從產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀到未來(lái)趨勢(shì)：《NY/T866-2004水蜜桃》核心指標(biāo)如何引領(lǐng)水蜜桃品質(zhì)升級(jí)？專(zhuān)家視角深度剖析標(biāo)準(zhǔn)關(guān)鍵價(jià)值當(dāng)前水蜜桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀：品質(zhì)參差不齊問(wèn)題突出，為何急需標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)？A當(dāng)前水蜜桃產(chǎn)業(yè)中，不同產(chǎn)區(qū)、農(nóng)戶種植的水蜜桃品質(zhì)差異大，部分產(chǎn)品大小不均、甜度不足、農(nóng)殘超標(biāo)等問(wèn)題頻發(fā)，導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱，消費(fèi)者信任度下降?！禢Y/T866-2004》的實(shí)施，能統(tǒng)一品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范生產(chǎn)銷(xiāo)售，因此急需其引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)走向規(guī)范化。B（二）《NY/T866-2004》核心指標(biāo)構(gòu)成：涵蓋哪些關(guān)鍵維度，如何全面保障水蜜桃品質(zhì)？01該標(biāo)準(zhǔn)核心指標(biāo)涵蓋品種等級(jí)、感官、理化、衛(wèi)生安全、包裝標(biāo)志、運(yùn)輸儲(chǔ)存等維度。從品種劃分到最終儲(chǔ)存，各維度指標(biāo)相互銜接，形成完整品質(zhì)保障體系，確保水蜜桃從種植到消費(fèi)端的品質(zhì)可控。02（三）未來(lái)幾年水蜜桃產(chǎn)業(yè)品質(zhì)升級(jí)趨勢(shì)：《NY/T866-2004》核心指標(biāo)如何提前適配？未來(lái)產(chǎn)業(yè)將更注重高品質(zhì)、綠色安全、品牌化。標(biāo)準(zhǔn)中可溶性固形物、低農(nóng)殘等指標(biāo)，與高品質(zhì)、安全需求契合，其包裝標(biāo)志規(guī)范也為品牌化發(fā)展奠定基礎(chǔ)，能提前適配產(chǎn)業(yè)升級(jí)趨勢(shì)。0102專(zhuān)家視角：《NY/T866-2004》實(shí)施對(duì)水蜜桃產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵價(jià)值體現(xiàn)在哪些方面？專(zhuān)家認(rèn)為，該標(biāo)準(zhǔn)一是統(tǒng)一市場(chǎng)準(zhǔn)入門(mén)檻，提升整體品質(zhì)；二是助力產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率；三是增強(qiáng)我國(guó)水蜜桃市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，為出口奠定基礎(chǔ)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。、水蜜桃品種與等級(jí)劃分：《NY/T866-2004》如何界定不同品種等級(jí)？實(shí)際應(yīng)用中易混淆點(diǎn)有哪些？權(quán)威解讀來(lái)了01《NY/T866-2004》規(guī)定的水蜜桃品種分類(lèi)：依據(jù)什么標(biāo)準(zhǔn)劃分，包含哪些常見(jiàn)品種？02標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)水蜜桃的形態(tài)特征、生物學(xué)特性等劃分品種，包含白鳳、湖景蜜露、玉露等常見(jiàn)品種，明確各品種的典型特征，便于區(qū)分和識(shí)別。（二）水蜜桃等級(jí)劃分的核心依據(jù)：大小、色澤、損傷程度等指標(biāo)如何量化分級(jí)？等級(jí)劃分以果實(shí)橫徑確定大小，色澤要求果面著色均勻，損傷程度分無(wú)損傷、輕微損傷等，各指標(biāo)均有明確量化標(biāo)準(zhǔn)，如一等果橫徑需達(dá)到特定數(shù)值，無(wú)明顯病蟲(chóng)害和機(jī)械損傷。（三）實(shí)際應(yīng)用中品種與等級(jí)混淆的常見(jiàn)場(chǎng)景：為何會(huì)出現(xiàn)誤判，有哪些典型案例？常見(jiàn)場(chǎng)景如將相似外觀的品種混淆，或因?qū)p傷程度判斷標(biāo)準(zhǔn)掌握不準(zhǔn)導(dǎo)致等級(jí)誤判。例如，將白鳳與相似品種混淆，或把輕微機(jī)械損傷誤判為不符合一等果標(biāo)準(zhǔn)，影響產(chǎn)品定級(jí)銷(xiāo)售。權(quán)威解讀：如何準(zhǔn)確依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)界定品種與等級(jí)，避免實(shí)際操作中的錯(cuò)誤？需熟悉各品種典型特征，借助測(cè)量工具準(zhǔn)確檢測(cè)大小等指標(biāo)，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)中損傷程度定義判斷?？赏ㄟ^(guò)培訓(xùn)、對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)樣品等方式，提升操作人員對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的理解和執(zhí)行準(zhǔn)確性。、水蜜桃感官要求詳解：《NY/T866-2004》規(guī)定的外觀、風(fēng)味等指標(biāo)如何落地？不符合標(biāo)準(zhǔn)的常見(jiàn)問(wèn)題如何規(guī)避？外觀要求落地：果形、色澤、果面潔凈度等指標(biāo)在實(shí)際生產(chǎn)中如何把控？生產(chǎn)中，通過(guò)優(yōu)選種苗保證果形端正，合理管控光照、施肥確保色澤均勻，采摘后及時(shí)清潔去除果面污物，定期抽檢，確保外觀符合標(biāo)準(zhǔn)中果形端正、著色良好、潔凈無(wú)污物的要求。（二）風(fēng)味與口感要求實(shí)現(xiàn)：甜度、酸度、果肉質(zhì)地等如何通過(guò)種植管理達(dá)成？種植時(shí)，根據(jù)品種特性合理搭配肥料，控制成熟度，成熟度適宜時(shí)采摘，保證甜度達(dá)標(biāo)、酸度適中，果肉細(xì)嫩多汁。例如，在果實(shí)膨大期增施鉀肥，提升甜度和果肉口感。（三）不符合感官標(biāo)準(zhǔn)的常見(jiàn)問(wèn)題：外觀畸形、風(fēng)味寡淡等問(wèn)題產(chǎn)生的原因是什么？外觀畸形多因授粉不良、生長(zhǎng)環(huán)境不適；風(fēng)味寡淡可能是施肥不當(dāng)、成熟度不足。如花期遇惡劣天氣影響授粉，或采摘過(guò)早，都會(huì)導(dǎo)致水蜜桃不符合感官標(biāo)準(zhǔn)。規(guī)避感官標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題的實(shí)用措施：從種植到采摘各環(huán)節(jié)有哪些具體操作方法？種植時(shí)優(yōu)化授粉條件，保證生長(zhǎng)環(huán)境適宜；采摘前檢測(cè)成熟度，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)再采摘；加強(qiáng)田間管理，及時(shí)防治病蟲(chóng)害，減少對(duì)外觀和風(fēng)味的影響，確保符合感官要求。、水蜜桃理化指標(biāo)檢測(cè)：《NY/T866-2004》中可溶性固形物、硬度等指標(biāo)檢測(cè)方法有哪些？操作難點(diǎn)專(zhuān)家支招可溶性固形物檢測(cè)：標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢測(cè)方法原理是什么，所需儀器設(shè)備有哪些？檢測(cè)原理是利用折光儀測(cè)量水蜜桃汁液的折光率，換算成可溶性固形物含量。所需儀器有手持折光儀、榨汁機(jī)、天平、過(guò)濾器等，儀器需提前校準(zhǔn)確保準(zhǔn)確性。01（二）果肉硬度檢測(cè)：如何正確操作檢測(cè)儀器，檢測(cè)過(guò)程中需注意哪些細(xì)節(jié)？02使用果實(shí)硬度計(jì)檢測(cè)，將探頭垂直刺入果肉，讀取數(shù)值。注意選擇果實(shí)赤道部位，避開(kāi)果核，每個(gè)果實(shí)多次測(cè)量取平均值，檢測(cè)前確保儀器探頭清潔、歸零。（三）其他理化指標(biāo)檢測(cè)：如總酸含量、維生素C含量等，標(biāo)準(zhǔn)推薦的方法有何特點(diǎn)？總酸含量常用滴定法，操作相對(duì)簡(jiǎn)便，能準(zhǔn)確反映酸度；維生素C含量用分光光度法，靈敏度高，可精確檢測(cè)。這些方法均具有可靠性強(qiáng)、重復(fù)性好的特點(diǎn)，符合標(biāo)準(zhǔn)要求。操作難點(diǎn)專(zhuān)家支招：檢測(cè)過(guò)程中數(shù)據(jù)偏差、儀器故障等問(wèn)題如何解決？數(shù)據(jù)偏差可能因樣品處理不均，需確保樣品代表性；儀器故障時(shí)，先檢查儀器狀態(tài)，如折光儀鏡片污染需清潔，硬度計(jì)數(shù)值不準(zhǔn)需校準(zhǔn)，必要時(shí)聯(lián)系專(zhuān)業(yè)人員維修。、水蜜桃衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)：《NY/T866-2004》對(duì)污染物、農(nóng)藥殘留有何要求？結(jié)合未來(lái)安全監(jiān)管趨勢(shì)如何提前應(yīng)對(duì)？污染物限量要求：重金屬、亞硝酸鹽等污染物的允許含量標(biāo)準(zhǔn)是多少？標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定重金屬如鉛含量不超過(guò)0.1mg/kg，鎘不超過(guò)0.05mg/kg，亞硝酸鹽含量不超過(guò)4mg/kg，嚴(yán)格限制污染物含量，保障水蜜桃食用安全。（二）農(nóng)藥殘留限量規(guī)定：常見(jiàn)農(nóng)藥的最大殘留量如何界定，有哪些禁用農(nóng)藥？對(duì)有機(jī)磷、擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)等常見(jiàn)農(nóng)藥設(shè)定最大殘留量，如毒死蜱最大殘留量0.1mg/kg。禁用農(nóng)藥包括六六六、滴滴涕等劇毒、高殘留農(nóng)藥，確保用藥安全。（三）未來(lái)水蜜桃安全監(jiān)管趨勢(shì)：更嚴(yán)格的檢測(cè)技術(shù)、全程監(jiān)管將如何推進(jìn)？未來(lái)將采用更精準(zhǔn)的檢測(cè)技術(shù)，如質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，提高檢測(cè)靈敏度；推行從種植到銷(xiāo)售的全程監(jiān)管，建立電子追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)安全問(wèn)題可溯源、可追責(zé)。提前應(yīng)對(duì)安全監(jiān)管趨勢(shì)的策略：企業(yè)、農(nóng)戶在生產(chǎn)中如何主動(dòng)符合更高要求？企業(yè)和農(nóng)戶應(yīng)選用低毒低殘留農(nóng)藥，記錄用藥情況；定期自檢污染物和農(nóng)殘，提前發(fā)現(xiàn)問(wèn)題；建立生產(chǎn)檔案，配合全程監(jiān)管，主動(dòng)適應(yīng)未來(lái)更嚴(yán)格的安全監(jiān)管要求。、水蜜桃包裝與標(biāo)志規(guī)范：《NY/T866-2004》的包裝材質(zhì)、標(biāo)志內(nèi)容要求怎樣？如何適應(yīng)綠色包裝發(fā)展趨勢(shì)？01包裝材質(zhì)要求：標(biāo)準(zhǔn)允許使用的包裝材料有哪些，對(duì)材質(zhì)安全性有何規(guī)定？02允許使用紙箱、泡沫箱、網(wǎng)套等包裝材料，要求材質(zhì)無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)污染，符合食品包裝安全標(biāo)準(zhǔn)，不與水蜜桃發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，不影響果實(shí)品質(zhì)。（二）包裝方式規(guī)范：不同等級(jí)、運(yùn)輸距離的水蜜桃如何選擇合適的包裝方式？一等果宜采用單個(gè)網(wǎng)套加紙箱包裝，減少碰撞損傷；長(zhǎng)途運(yùn)輸需用泡沫箱加冰袋保鮮；短途運(yùn)輸可簡(jiǎn)化包裝，但需保證果實(shí)不受擠壓，根據(jù)實(shí)際情況選擇。（三）標(biāo)志內(nèi)容要求：包裝上需標(biāo)注哪些信息，標(biāo)注位置、字體大小有何規(guī)定？需標(biāo)注產(chǎn)品名稱(chēng)、品種、等級(jí)、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。標(biāo)注位置應(yīng)醒目，字體大小適中，確保消費(fèi)者清晰可見(jiàn)，便于了解產(chǎn)品信息。適應(yīng)綠色包裝發(fā)展趨勢(shì)：如何改進(jìn)包裝，減少污染，符合環(huán)保要求？可選用可降解紙箱、環(huán)保網(wǎng)套等綠色包裝材料；優(yōu)化包裝設(shè)計(jì)，減少材料浪費(fèi)；推廣循環(huán)包裝，如可重復(fù)使用的泡沫箱，降低包裝對(duì)環(huán)境的污染，適應(yīng)綠色發(fā)展趨勢(shì)。、水蜜桃運(yùn)輸與儲(chǔ)存條件：《NY/T866-2004》規(guī)定的運(yùn)輸方式、儲(chǔ)存溫濕度如何把控？降低損耗的實(shí)用技巧分享運(yùn)輸方式要求：不同運(yùn)輸時(shí)長(zhǎng)、距離應(yīng)選擇哪種運(yùn)輸方式，有何注意事項(xiàng)？短途運(yùn)輸可選用貨車(chē)常溫運(yùn)輸，注意通風(fēng)；中長(zhǎng)途運(yùn)輸宜用冷藏車(chē)，保持低溫；運(yùn)輸過(guò)程中避免劇烈顛簸，防止果實(shí)擠壓損傷，裝卸時(shí)輕拿輕放。（二）儲(chǔ)存溫度把控：標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的適宜儲(chǔ)存溫度范圍是多少，溫度波動(dòng)對(duì)品質(zhì)有何影響？適宜儲(chǔ)存溫度為0-2℃,溫度過(guò)高易導(dǎo)致果實(shí)腐爛、成熟過(guò)快；溫度過(guò)低會(huì)造成凍害，影響風(fēng)味和口感。需保持儲(chǔ)存環(huán)境溫度穩(wěn)定，避免大幅波動(dòng)。（三）儲(chǔ)存濕度控制：合理的濕度范圍是怎樣的，如何調(diào)節(jié)儲(chǔ)存環(huán)境濕度？合理濕度范圍為85%-95%，濕度過(guò)低果實(shí)易失水皺縮；過(guò)高易滋生霉菌?？赏ㄟ^(guò)在儲(chǔ)存環(huán)境放置濕毛巾、使用加濕器或除濕機(jī)等方式調(diào)節(jié)濕度。采摘后及時(shí)預(yù)冷，降低果實(shí)溫度；運(yùn)輸儲(chǔ)存時(shí)合理碼放，避免堆疊過(guò)密，保證通風(fēng)；定期檢查，及時(shí)剔除受損果實(shí)，防止病害擴(kuò)散，減少損耗。02降低運(yùn)輸儲(chǔ)存損耗的實(shí)用技巧：從預(yù)冷處理到碼放方式有哪些有效方法？01、《NY/T866-2004》實(shí)施后的質(zhì)量追溯體系：如何結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)建立全程追溯？對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)范化有何深遠(yuǎn)影響？質(zhì)量追溯體系建立的基礎(chǔ)：結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)需收集哪些關(guān)鍵信息，如何記錄？需收集種植環(huán)節(jié)的品種、施肥用藥情況，加工環(huán)節(jié)的檢測(cè)數(shù)據(jù)，運(yùn)輸儲(chǔ)存的溫濕度記錄等信息。通過(guò)紙質(zhì)檔案或電子系統(tǒng)記錄，確保信息真實(shí)、完整、可追溯。（二）全程追溯流程設(shè)計(jì)：從種植到銷(xiāo)售各環(huán)節(jié)如何實(shí)現(xiàn)信息銜接與查詢(xún)？種植戶記錄生產(chǎn)信息，企業(yè)收購(gòu)時(shí)核實(shí)并錄入系統(tǒng)，運(yùn)輸儲(chǔ)存環(huán)節(jié)更新相關(guān)數(shù)據(jù)，銷(xiāo)售端可通過(guò)二維碼等方式查詢(xún)?nèi)绦畔ⅲ瑢?shí)現(xiàn)各環(huán)節(jié)信息無(wú)縫銜接。給每個(gè)批次水蜜桃賦予唯一二維碼，包含全程信息，消費(fèi)者掃碼可查；利用物聯(lián)網(wǎng)傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)運(yùn)輸儲(chǔ)存溫濕度，數(shù)據(jù)自動(dòng)上傳至追溯系統(tǒng)，確保信息準(zhǔn)確。02（三）追溯技術(shù)應(yīng)用：二維碼、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)在追溯體系中的具體應(yīng)用方式？01對(duì)水蜜桃產(chǎn)業(yè)規(guī)范化的深遠(yuǎn)影響：追溯體系如何推動(dòng)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、透明化發(fā)展？追溯體系促使生產(chǎn)者規(guī)范操作，符合標(biāo)準(zhǔn)要求；信息透明化讓消費(fèi)者放心，提升市場(chǎng)信任度；同時(shí)便于監(jiān)管部門(mén)監(jiān)管，推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化方向發(fā)展。、《NY/T866-2004》與國(guó)際水蜜桃標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比：存在哪些差異與銜接點(diǎn)？未來(lái)如何推動(dòng)我國(guó)水蜜桃出口？主要國(guó)際水蜜桃標(biāo)準(zhǔn)概述：如歐盟、美國(guó)、日本等國(guó)家和地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)核心內(nèi)容？歐盟標(biāo)準(zhǔn)注重農(nóng)藥殘留和污染物限量，指標(biāo)更嚴(yán)格；美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量控制；日本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)感官品質(zhì)和包裝標(biāo)志要求細(xì)致，各標(biāo)準(zhǔn)側(cè)重點(diǎn)有所不同。（二）與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的差異分析：在指標(biāo)要求、檢測(cè)方法、監(jiān)管模式上有何不同？指標(biāo)要求上，部分國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)殘限量更低；檢測(cè)方法上，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)多采用先進(jìn)儀器檢測(cè)，效率更高；監(jiān)管模式上，國(guó)際更注重全過(guò)程監(jiān)管，我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)在部分方面需完善。（三）與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的銜接點(diǎn)：哪些指標(biāo)和要求與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)一致，為出口奠定基礎(chǔ)？在感官品質(zhì)的基本要求、部分污染物限量等方面，我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)一致；包裝標(biāo)志的基本信息要求也相近，這些銜接點(diǎn)為我國(guó)水蜜桃出口減少了障礙。推動(dòng)我國(guó)水蜜桃出口的策略：如何借