《NY/T893-2021綠色食品

粟

、黍

、稷及其制品》(2026年)實(shí)施指南目錄一

、

NY/T893-2021標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)背景與核心目標(biāo)是什么？

專家視角剖析綠色粟

、黍

、稷產(chǎn)業(yè)發(fā)展痛點(diǎn)與標(biāo)準(zhǔn)解決路徑二

、

綠色食品粟

、

黍

、稷及其制品的范圍如何界定？

深度解讀標(biāo)準(zhǔn)中產(chǎn)品分類

、

適用對(duì)象及排除情形，

避免應(yīng)用誤區(qū)三

、

生產(chǎn)環(huán)節(jié)的綠色要求有哪些關(guān)鍵控制點(diǎn)？

從產(chǎn)地環(huán)境到種植管理，

專家拆解標(biāo)準(zhǔn)對(duì)污染防控

、投入品使用的硬性規(guī)定四

、

加工環(huán)節(jié)需滿足哪些綠色規(guī)范？

詳解標(biāo)準(zhǔn)中加工場(chǎng)所

、

設(shè)備

、

工藝及添加劑使用要求，

預(yù)判未來(lái)加工升級(jí)趨勢(shì)五

、產(chǎn)品質(zhì)量安全指標(biāo)如何設(shè)定？

對(duì)比新舊標(biāo)準(zhǔn)差異，

專家解讀污染物

、

農(nóng)藥殘留等限量標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)依據(jù)與監(jiān)管重點(diǎn)六

、

包裝

、

標(biāo)識(shí)與儲(chǔ)存運(yùn)輸有何特殊要求？

結(jié)合行業(yè)熱點(diǎn)，

分析標(biāo)準(zhǔn)對(duì)綠色包裝材料

、

標(biāo)識(shí)規(guī)范及物流安全的指導(dǎo)意義七

、

標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后的認(rèn)證流程與監(jiān)管機(jī)制是怎樣的？

step-by-step

梳理認(rèn)證步驟，

解析監(jiān)管重點(diǎn)與企業(yè)合規(guī)要點(diǎn)八

、企業(yè)如何有效落地標(biāo)準(zhǔn)要求？

針對(duì)中小微企業(yè)痛點(diǎn)，

提供從人員培訓(xùn)到流程優(yōu)化的實(shí)操方案，

降低實(shí)施成本九

、

標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施對(duì)行業(yè)發(fā)展將產(chǎn)生哪些深遠(yuǎn)影響？

預(yù)測(cè)未來(lái)

3-5年綠色粟

、

黍

、稷產(chǎn)業(yè)格局變化，

把握市場(chǎng)機(jī)遇十

、

標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施中的常見(jiàn)疑點(diǎn)與解決辦法有哪些？

專家答疑生產(chǎn)

、

認(rèn)證

、

監(jiān)管中的高頻問(wèn)題，

提供權(quán)威解決方案、NY/T893-2021標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)背景與核心目標(biāo)是什么？專家視角剖析綠色粟、黍、稷產(chǎn)業(yè)發(fā)展痛點(diǎn)與標(biāo)準(zhǔn)解決路徑標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)的產(chǎn)業(yè)背景：為何需專門制定綠色食品粟、黍、稷及其制品標(biāo)準(zhǔn)？近年來(lái)，粟、黍、稷作為特色雜糧，市場(chǎng)需求增長(zhǎng)，但生產(chǎn)中存在產(chǎn)地污染、投入品濫用等問(wèn)題，缺乏統(tǒng)一綠色標(biāo)準(zhǔn)。此前相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)覆蓋不全，難以滿足產(chǎn)業(yè)升級(jí)與消費(fèi)者對(duì)安全食品的需求，故制定本標(biāo)準(zhǔn)填補(bǔ)空白。12（二）標(biāo)準(zhǔn)的核心目標(biāo)：在質(zhì)量安全、產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)、環(huán)境保護(hù)方面分別提出了哪些要求？質(zhì)量安全上，明確產(chǎn)品限量指標(biāo)；產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)上，推動(dòng)生產(chǎn)加工規(guī)范化；環(huán)境保護(hù)上，要求減少生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興與綠色農(nóng)業(yè)建設(shè)。（三）專家視角：當(dāng)前綠色粟、黍、稷產(chǎn)業(yè)的主要痛點(diǎn)及標(biāo)準(zhǔn)的針對(duì)性解決路徑痛點(diǎn)包括生產(chǎn)分散、質(zhì)量參差不齊、監(jiān)管難。標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)統(tǒng)一產(chǎn)地、生產(chǎn)、加工等要求，規(guī)范流程，強(qiáng)化監(jiān)管，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供清晰路徑，促進(jìn)行業(yè)良性競(jìng)爭(zhēng)。、綠色食品粟、黍、稷及其制品的范圍如何界定？深度解讀標(biāo)準(zhǔn)中產(chǎn)品分類、適用對(duì)象及排除情形，避免應(yīng)用誤區(qū)粟、黍、稷的定義與分類：標(biāo)準(zhǔn)中如何區(qū)分這三種作物？是否涵蓋其不同品種？標(biāo)準(zhǔn)明確粟即小米，黍是大黃米，稷為糜子。按籽粒顏色、口感等細(xì)分品種，均納入標(biāo)準(zhǔn)適用范圍，確保分類清晰，避免混淆。（二）制品的具體范疇：哪些加工產(chǎn)品屬于標(biāo)準(zhǔn)管控范圍？如小米粥、黍米糕等是否包含在內(nèi)？涵蓋由粟、黍、稷加工制成的米類、面類、糕點(diǎn)、粥品等。小米粥、黍米糕等直接食用或經(jīng)簡(jiǎn)單加工的產(chǎn)品均在管控內(nèi)，但未經(jīng)加工的原糧初級(jí)篩選品也需符合標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)要求。01（三）排除情形：哪些產(chǎn)品或情形不適用本標(biāo)準(zhǔn)？容易產(chǎn)生誤解的邊界案例有哪些？02以粟、黍、稷為輔料且占比低于20%的產(chǎn)品不適用。如僅添加少量小米的餅干，易被誤解適用，需嚴(yán)格按成分占比判斷，避免應(yīng)用偏差。、生產(chǎn)環(huán)節(jié)的綠色要求有哪些關(guān)鍵控制點(diǎn)？從產(chǎn)地環(huán)境到種植管理，專家拆解標(biāo)準(zhǔn)對(duì)污染防控、投入品使用的硬性規(guī)定產(chǎn)地環(huán)境要求：土壤、水質(zhì)、空氣需滿足哪些具體指標(biāo)？如何進(jìn)行環(huán)境監(jiān)測(cè)與評(píng)估？土壤重金屬含量、水質(zhì)污染物指標(biāo)、空氣質(zhì)量均需符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。每年需委托第三方機(jī)構(gòu)監(jiān)測(cè)，評(píng)估合格方可種植，不合格需整改達(dá)標(biāo)后使用。（二）種植管理關(guān)鍵控制點(diǎn)：播種、施肥、灌溉等環(huán)節(jié)有哪些綠色規(guī)范？播種需選用優(yōu)質(zhì)、抗病品種；施肥以有機(jī)肥為主，禁用違禁化肥；灌溉采用節(jié)水方式，避免水資源浪費(fèi)，同時(shí)防止灌溉水帶來(lái)污染。12（三）投入品使用硬性規(guī)定：允許使用的農(nóng)藥、肥料有哪些？禁用或限用的品類及情形是什么？允許使用低毒、低殘留農(nóng)藥，禁用高毒、劇毒農(nóng)藥；肥料僅限綠色食品認(rèn)證有機(jī)肥，限用化學(xué)肥料且需嚴(yán)格控制用量及時(shí)限，確保投入品安全。、加工環(huán)節(jié)需滿足哪些綠色規(guī)范？詳解標(biāo)準(zhǔn)中加工場(chǎng)所、設(shè)備、工藝及添加劑使用要求，預(yù)判未來(lái)加工升級(jí)趨勢(shì)加工場(chǎng)所要求：廠房選址、布局、衛(wèi)生條件需符合哪些標(biāo)準(zhǔn)？01選址遠(yuǎn)離污染源，布局合理，劃分生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)等區(qū)域。衛(wèi)生需達(dá)到食品加工場(chǎng)所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期清潔消毒，防止交叉污染。02（二）加工設(shè)備要求：設(shè)備材質(zhì)、清潔維護(hù)有哪些具體規(guī)定？1設(shè)備材質(zhì)需無(wú)毒、耐腐蝕，符合食品接觸材料標(biāo)準(zhǔn)。每次使用后需徹底清潔維護(hù)，定期檢修，確保設(shè)備正常運(yùn)行且不污染產(chǎn)品。2（三）加工工藝要求：不同制品的加工流程有哪些綠色導(dǎo)向？如小米加工的去殼、篩選工藝。加工工藝需節(jié)能、環(huán)保，減少?gòu)U棄物產(chǎn)生。小米去殼采用低溫輕碾工藝，保留營(yíng)養(yǎng)；篩選需去除雜質(zhì)，確保產(chǎn)品純度，同時(shí)工藝需避免過(guò)度加工造成資源浪費(fèi)。食品添加劑使用要求：允許使用的添加劑種類、限量及使用原則是什么？?jī)H限綠色食品允許使用的添加劑，用量嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)限量，遵循必要性原則，不得超范圍、超限量使用，確保添加劑安全合規(guī)。01未來(lái)加工升級(jí)趨勢(shì)：結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)要求，預(yù)判3-5年內(nèi)加工技術(shù)的發(fā)展方向。02未來(lái)將向智能化、綠色化升級(jí)，如采用智能分揀設(shè)備、清潔能源加工，減少能耗與污染，同時(shí)提升加工效率與產(chǎn)品品質(zhì)，符合標(biāo)準(zhǔn)更高要求。、產(chǎn)品質(zhì)量安全指標(biāo)如何設(shè)定？對(duì)比新舊標(biāo)準(zhǔn)差異，專家解讀污染物、農(nóng)藥殘留等限量標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)依據(jù)與監(jiān)管重點(diǎn)污染物限量指標(biāo)：重金屬（如鉛、鎘）、真菌毒素（如黃曲霉毒素）的限量值是多少？鉛限量≤0.15mg/kg，鎘≤0.1mg/kg，黃曲霉毒素B1≤5.0μg/kg。指標(biāo)設(shè)定基于對(duì)人體健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，確保產(chǎn)品長(zhǎng)期食用安全。（二）農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)：針對(duì)常見(jiàn)農(nóng)藥，標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定了哪些具體限量？與普通食品標(biāo)準(zhǔn)有何差異？1常見(jiàn)農(nóng)藥如毒死蜱殘留≤0.05mg/kg，遠(yuǎn)低于普通食品標(biāo)準(zhǔn)。綠色標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格，旨在降低農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)，保障消費(fèi)者健康。2STEP2STEP1（三）新舊標(biāo)準(zhǔn)差異對(duì)比：與此前相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)相比，本標(biāo)準(zhǔn)在質(zhì)量安全指標(biāo)上有哪些調(diào)整？新增部分農(nóng)藥殘留指標(biāo)，下調(diào)部分重金屬限量，更貼合當(dāng)前食品安全需求與檢測(cè)技術(shù)水平，提升了標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性與嚴(yán)謹(jǐn)性。專家解讀：指標(biāo)設(shè)定的科學(xué)依據(jù)是什么？監(jiān)管過(guò)程中哪些指標(biāo)是重點(diǎn)核查對(duì)象？依據(jù)毒理學(xué)研究、膳食結(jié)構(gòu)分析及產(chǎn)業(yè)實(shí)際設(shè)定指標(biāo)。監(jiān)管重點(diǎn)為重金屬、高頻使用農(nóng)藥殘留，確保產(chǎn)品符合限量要求，防范安全風(fēng)險(xiǎn)。、包裝、標(biāo)識(shí)與儲(chǔ)存運(yùn)輸有何特殊要求？結(jié)合行業(yè)熱點(diǎn)，分析標(biāo)準(zhǔn)對(duì)綠色包裝材料、標(biāo)識(shí)規(guī)范及物流安全的指導(dǎo)意義01包裝材料要求：標(biāo)準(zhǔn)推薦或指定哪些綠色包裝材料？禁止使用哪些有害材料？02推薦可降解、可回收的紙質(zhì)、竹制包裝材料，禁止使用含塑化劑、重金屬超標(biāo)的塑料包裝，減少包裝對(duì)環(huán)境與產(chǎn)品的污染。標(biāo)簽需含產(chǎn)品名稱、配料、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、認(rèn)證標(biāo)志等。綠色食品標(biāo)志需按規(guī)定尺寸、位置粘貼，不得偽造、冒用，確保標(biāo)識(shí)真實(shí)合規(guī)。02（二）標(biāo)識(shí)規(guī)范要求：產(chǎn)品標(biāo)簽需包含哪些信息？綠色食品標(biāo)志的使用有哪些規(guī)定？0101（三）儲(chǔ)存運(yùn)輸要求：倉(cāng)儲(chǔ)條件、運(yùn)輸方式有哪些綠色與安全要求？02倉(cāng)儲(chǔ)需通風(fēng)、干燥、避光，防止霉變蟲(chóng)蛀；運(yùn)輸采用密閉、清潔車輛，避免與有毒有害物品混運(yùn)，保障物流環(huán)節(jié)產(chǎn)品安全，契合綠色物流行業(yè)熱點(diǎn)。指導(dǎo)意義：這些要求對(duì)推動(dòng)行業(yè)綠色包裝、規(guī)范市場(chǎng)標(biāo)識(shí)有何作用？推動(dòng)行業(yè)減少塑料包裝使用，促進(jìn)綠色包裝產(chǎn)業(yè)發(fā)展；規(guī)范標(biāo)識(shí)可防止假冒偽劣產(chǎn)品流通，維護(hù)市場(chǎng)秩序，保障消費(fèi)者知情權(quán)與選擇權(quán)。、標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后的認(rèn)證流程與監(jiān)管機(jī)制是怎樣的？step-by-step梳理認(rèn)證步驟，解析監(jiān)管重點(diǎn)與企業(yè)合規(guī)要點(diǎn)需提交營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)地證明、生產(chǎn)加工方案等材料。流程分申請(qǐng)受理、現(xiàn)場(chǎng)檢查、產(chǎn)品檢測(cè)、審核發(fā)證階段，每個(gè)階段需按要求配合完成。02認(rèn)證申請(qǐng)步驟：企業(yè)申請(qǐng)綠色食品認(rèn)證需提交哪些材料？申請(qǐng)流程分為哪幾個(gè)階段？0121（二）現(xiàn)場(chǎng)檢查內(nèi)容：認(rèn)證機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)檢查重點(diǎn)關(guān)注哪些方面？企業(yè)需提前做好哪些準(zhǔn)備？重點(diǎn)檢查產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)加工流程、投入品使用等。企業(yè)需整理好相關(guān)記錄、文件，確保生產(chǎn)符合標(biāo)準(zhǔn)，配合檢查人員工作。（三）產(chǎn)品檢測(cè)要求：檢測(cè)機(jī)構(gòu)如何抽樣？檢測(cè)項(xiàng)目與合格判定標(biāo)準(zhǔn)是什么？01隨機(jī)抽樣，覆蓋不同批次產(chǎn)品。檢測(cè)項(xiàng)目含質(zhì)量安全指標(biāo)，全部達(dá)標(biāo)則判定合格，一項(xiàng)不達(dá)標(biāo)需整改后復(fù)檢，直至合格。02監(jiān)管機(jī)制：日常監(jiān)管、年度檢查、飛行檢查的頻率與重點(diǎn)分別是什么？日常監(jiān)管每季度1次，查生產(chǎn)記錄；年度檢查每年1次，全面核查；飛行檢查隨機(jī)，重點(diǎn)查問(wèn)題企業(yè)，確保企業(yè)持續(xù)合規(guī)。企業(yè)合規(guī)要點(diǎn)：企業(yè)如何建立內(nèi)部管控體系，確保持續(xù)符合標(biāo)準(zhǔn)要求？010102建立從生產(chǎn)到銷售的全流程記錄制度，定期內(nèi)部自查，及時(shí)整改問(wèn)題，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提升合規(guī)意識(shí)，確保長(zhǎng)期符合標(biāo)準(zhǔn)。02、企業(yè)如何有效落地標(biāo)準(zhǔn)要求？針對(duì)中小微企業(yè)痛點(diǎn)，提供從人員培訓(xùn)到流程優(yōu)化的實(shí)操方案，降低實(shí)施成本人員培訓(xùn)方案：企業(yè)需對(duì)哪些崗位人員進(jìn)行培訓(xùn)？培訓(xùn)內(nèi)容與方式有哪些？生產(chǎn)、質(zhì)檢、采購(gòu)崗位人員需培訓(xùn)。內(nèi)容含標(biāo)準(zhǔn)條款、操作規(guī)范，方式采用線上課程與線下實(shí)操結(jié)合，提升培訓(xùn)效果，解決人員專業(yè)能力不足痛點(diǎn)。（二）流程優(yōu)化建議：如何優(yōu)化生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)流程以符合標(biāo)準(zhǔn)？有哪些低成本優(yōu)化方法？生產(chǎn)流程簡(jiǎn)化冗余環(huán)節(jié)，加工采用節(jié)能設(shè)備，倉(cāng)儲(chǔ)合理規(guī)劃空間。低成本方法如利用自然通風(fēng)倉(cāng)儲(chǔ)，選用性價(jià)比高的綠色包裝，降低中小微企業(yè)成本。12（三）成本控制策略：中小微企業(yè)在落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)如何控制投入成本？如綠色投入品采購(gòu)、檢測(cè)費(fèi)用等。01集中采購(gòu)綠色投入品降低單價(jià)，與同行聯(lián)合委托檢測(cè)分?jǐn)傎M(fèi)用，合理規(guī)劃生產(chǎn)規(guī)模，避免資源浪費(fèi)，緩解成本壓力。02案例參考：有無(wú)成功落地標(biāo)準(zhǔn)的中小微企業(yè)案例？其經(jīng)驗(yàn)有哪些可借鑒之處？01某小米企業(yè)通過(guò)員工輪訓(xùn)、優(yōu)化加工工藝，低成本達(dá)標(biāo)。經(jīng)驗(yàn)為按需培訓(xùn)、因地制宜優(yōu)化流程，值得同類中小微企業(yè)借鑒。02、標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施對(duì)行業(yè)發(fā)展將產(chǎn)生哪些深遠(yuǎn)影響？預(yù)測(cè)未來(lái)3-5年綠色粟、黍、稷產(chǎn)業(yè)格局變化，把握市場(chǎng)機(jī)遇01對(duì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的影響：標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施將如何推動(dòng)行業(yè)規(guī)模化、集約化發(fā)展？02淘汰小型不達(dá)標(biāo)企業(yè)，促使資源向合規(guī)大型企業(yè)集中，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)從分散走向規(guī)模化、集約化，提升整體產(chǎn)業(yè)水平。01（二）對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的影響：綠色認(rèn)證產(chǎn)品將獲得哪些市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)？如何影響產(chǎn)品定價(jià)與市場(chǎng)份額？02綠色認(rèn)證產(chǎn)品更受消費(fèi)者青睞，可提高定價(jià)10%-20%，逐步擴(kuò)大市場(chǎng)份額，推動(dòng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)向質(zhì)量、綠色方向轉(zhuǎn)變，而非單純價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。（三）對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的影響：將如何帶動(dòng)上下游產(chǎn)業(yè)（如綠色肥料、包裝、物流）協(xié)同發(fā)展？1帶動(dòng)綠色肥料需求增長(zhǎng)，促進(jìn)綠色包裝、物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展，形成完整綠色產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)上下游協(xié)同，提升產(chǎn)業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力。2未來(lái)3-5年產(chǎn)業(yè)格局預(yù)測(cè)：市場(chǎng)規(guī)模、區(qū)域分布、品牌集中度將呈現(xiàn)怎樣的變化趨勢(shì)？市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)15%以上，主產(chǎn)區(qū)向環(huán)境優(yōu)良地區(qū)集中，品牌集中度提升，頭部企業(yè)市場(chǎng)占比超40%，企業(yè)需提前布局把握機(jī)遇。、標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施中的常見(jiàn)疑點(diǎn)與解決辦法有哪些？專家答疑生產(chǎn)、認(rèn)證、監(jiān)管中的高頻問(wèn)題，提供權(quán)威解決方案生產(chǎn)環(huán)節(jié)常見(jiàn)疑點(diǎn)：產(chǎn)地環(huán)境突發(fā)污染如何處理？投入品缺貨時(shí)能否臨時(shí)使用非推薦品類？突發(fā)污染需立即停止生產(chǎn)，整改達(dá)標(biāo)后方可恢復(fù)；投入品缺貨不可用非推薦品類，需提前儲(chǔ)備或向認(rèn)證機(jī)構(gòu)申請(qǐng)臨時(shí)替代方案，獲批后方可使用。01（二）認(rèn)證環(huán)節(jié)常見(jiàn)疑點(diǎn)：認(rèn)證申請(qǐng)被駁回的主要原因有哪些？如何有效申訴或整改？02駁回原因多為材料不全、現(xiàn)場(chǎng)檢查不達(dá)標(biāo)。