《NY/T1052-2025綠色食品

豆制品》(2026年)實(shí)施指南目錄一

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新標(biāo)準(zhǔn)落地在即！

《

NY/T

1052-2025》

有哪些核心變化？

專家視角解讀綠色食品豆制品標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)要點(diǎn)與行業(yè)影響二

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從原料到成品全程把控！

《

NY/T

1052-2025》

如何規(guī)范綠色食品豆制品生產(chǎn)流程？

深度剖析關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量要求三

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污染物與添加劑有了新紅線？

《

NY/T

1052-2025》中綠色食品豆制品安全指標(biāo)解讀，

企業(yè)該如何應(yīng)對(duì)四

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不同品類豆制品有專屬要求？

《

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1052-2025》

對(duì)豆腐

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豆干

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腐竹等產(chǎn)品的差異化規(guī)范，

從業(yè)者必看五

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認(rèn)證流程更嚴(yán)格了嗎？

《

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1052-2025》

下綠色食品豆制品認(rèn)證全流程解析，

含材料準(zhǔn)備與現(xiàn)場(chǎng)核查要點(diǎn)六

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標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不能再隨意！

《

NY/T

1052-2025》

對(duì)綠色食品豆制品包裝與標(biāo)識(shí)的新規(guī)定，

避免違規(guī)風(fēng)險(xiǎn)七

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未來3-5年行業(yè)趨勢(shì)如何？

基于《

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1052-2025》

預(yù)測(cè)綠色食品豆制品發(fā)展方向，

企業(yè)轉(zhuǎn)型機(jī)遇在哪八

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標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行有難點(diǎn)？

《

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1052-2025》

實(shí)施中常見問題解答，

專家給出實(shí)操解決方案九

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與舊標(biāo)準(zhǔn)相比有哪些突破？

《

NY/T

1052-2025》

與

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1052-2014版對(duì)比分析，

核心差異與銜接建議十

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如何借助標(biāo)準(zhǔn)提升競(jìng)爭(zhēng)力？

《

NY/T

1052-2025》

背景下綠色食品豆制品企業(yè)質(zhì)量提升策略，

打造品牌優(yōu)勢(shì)、新標(biāo)準(zhǔn)落地在即！《NY/T1052-2025》有哪些核心變化？專家視角解讀綠色食品豆制品標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)要點(diǎn)與行業(yè)影響標(biāo)準(zhǔn)修訂的背景與意義是什么？為何要對(duì)綠色食品豆制品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行升級(jí)此次標(biāo)準(zhǔn)修訂，是順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)與食品安全監(jiān)管強(qiáng)化的需求。隨著消費(fèi)者對(duì)綠色、健康食品需求激增，舊標(biāo)準(zhǔn)部分指標(biāo)已難滿足當(dāng)前要求，且行業(yè)存在原料把控不嚴(yán)、生產(chǎn)流程不規(guī)范等問題。升級(jí)旨在進(jìn)一步提升綠色食品豆制品品質(zhì)，規(guī)范市場(chǎng)秩序，推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，同時(shí)與國(guó)際相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)接軌，增強(qiáng)我國(guó)綠色豆制品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。12（二）標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍有哪些調(diào)整？是否涵蓋了新型豆制品品類01相較于舊版，新標(biāo)準(zhǔn)適用范圍進(jìn)一步擴(kuò)大，除傳統(tǒng)豆腐、豆干、腐竹等，還納入了大豆蛋白制品、發(fā)酵豆制品（如納豆、腐乳）等新型品類。明確規(guī)定了各類產(chǎn)品的界定標(biāo)準(zhǔn)，避免因品類歸屬模糊導(dǎo)致的監(jiān)管空白，讓新型豆制品生產(chǎn)有標(biāo)可依，促進(jìn)行業(yè)品類創(chuàng)新。02（三）標(biāo)準(zhǔn)中核心術(shù)語(yǔ)定義有哪些更新？對(duì)關(guān)鍵概念的界定有何變化核心術(shù)語(yǔ)定義更精準(zhǔn)，如“綠色食品豆制品”明確強(qiáng)調(diào)“從原料種植到成品銷售全鏈條符合綠色食品要求”；“非轉(zhuǎn)基因大豆原料”細(xì)化了溯源要求，規(guī)定需提供完整的種植檔案與檢測(cè)報(bào)告。同時(shí)，新增“清潔生產(chǎn)”“綠色包裝”等術(shù)語(yǔ)定義，強(qiáng)化環(huán)保與可持續(xù)發(fā)展理念，引導(dǎo)行業(yè)綠色轉(zhuǎn)型。專家如何看待此次標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)？對(duì)行業(yè)發(fā)展將產(chǎn)生哪些短期與長(zhǎng)期影響01專家認(rèn)為，短期看，標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)會(huì)增加部分企業(yè)生產(chǎn)成本，尤其小型企業(yè)需投入資金改進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備、完善檢測(cè)流程。但長(zhǎng)期而言，將倒逼企業(yè)提升質(zhì)量管控能力，淘汰落后產(chǎn)能，優(yōu)化行業(yè)格局。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)提升綠色食品豆制品公信力，拉動(dòng)消費(fèi)需求，為行業(yè)帶來更大市場(chǎng)空間，推動(dòng)行業(yè)向規(guī)范化、高品質(zhì)方向發(fā)展。02、從原料到成品全程把控！《NY/T1052-2025》如何規(guī)范綠色食品豆制品生產(chǎn)流程？深度剖析關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量要求原料大豆有哪些硬性要求？在品種選擇、種植環(huán)境與質(zhì)量指標(biāo)上有何規(guī)定原料大豆需選用非轉(zhuǎn)基因品種，且種植基地需符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，遠(yuǎn)離工業(yè)污染源，土壤、水質(zhì)需定期檢測(cè)。大豆質(zhì)量上，要求籽粒飽滿、無霉變、無蟲蛀，蛋白質(zhì)含量符合相應(yīng)品類要求，農(nóng)殘、重金屬含量需低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定限值。（二）生產(chǎn)加工場(chǎng)所的衛(wèi)生條件如何規(guī)范？對(duì)設(shè)施設(shè)備有哪些具體要求生產(chǎn)加工場(chǎng)所需劃分原料區(qū)、加工區(qū)、成品區(qū)、廢棄物處理區(qū)，各區(qū)獨(dú)立分隔，避免交叉污染。地面需防滑、易清潔，墻面和頂棚需防霉、耐腐蝕。設(shè)施設(shè)備方面，要求采用不銹鋼材質(zhì)，表面光滑、無死角，便于清洗消毒；生產(chǎn)設(shè)備需定期維護(hù)保養(yǎng)，確保運(yùn)行正常，避免因設(shè)備故障導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量問題。12（三）生產(chǎn)工藝過程有哪些關(guān)鍵控制點(diǎn)？如何確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定關(guān)鍵控制點(diǎn)包括大豆浸泡（控制水溫、時(shí)間，避免微生物滋生）、研磨（確保細(xì)度符合要求，影響產(chǎn)品口感）、煮漿（控制溫度與時(shí)間，徹底殺滅有害微生物）、凝固（精準(zhǔn)控制凝固劑用量與溫度，保證產(chǎn)品質(zhì)地）、成型（控制壓力與時(shí)間，確保產(chǎn)品形態(tài)均勻）。企業(yè)需制定各環(huán)節(jié)作業(yè)指導(dǎo)書，定期對(duì)工藝參數(shù)進(jìn)行監(jiān)控與記錄，通過統(tǒng)計(jì)過程控制確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。成品檢驗(yàn)環(huán)節(jié)有哪些必檢項(xiàng)目？檢驗(yàn)方法與判定標(biāo)準(zhǔn)是什么成品檢驗(yàn)必檢項(xiàng)目包括感官指標(biāo)（色澤、氣味、口感、形態(tài)）、理化指標(biāo)（水分、蛋白質(zhì)、脂肪含量）、安全指標(biāo)（農(nóng)殘、重金屬、微生物指標(biāo)）。檢驗(yàn)方法需采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法，如農(nóng)殘檢測(cè)采用氣相色譜法，微生物檢測(cè)采用平板計(jì)數(shù)法。判定標(biāo)準(zhǔn)為：所有檢驗(yàn)項(xiàng)目均符合《NY/T1052-2025》規(guī)定要求，則判定為合格；若有一項(xiàng)指標(biāo)不合格，需進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢仍不合格則判定為不合格。、污染物與添加劑有了新紅線？《NY/T1052-2025》中綠色食品豆制品安全指標(biāo)解讀，企業(yè)該如何應(yīng)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了哪些污染物限值？與舊標(biāo)準(zhǔn)相比有哪些變化01污染物限值涵蓋鉛、鎘、汞、砷等重金屬，以及黃曲霉毒素B1等。與舊標(biāo)準(zhǔn)相比，部分污染物限值更為嚴(yán)格，如鉛含量限值從0.1mg/kg降至0.05mg/kg，黃曲霉毒素B1限值從5μg/kg降至2μg/kg。同時(shí)，新增了對(duì)鉻、亞硝酸鹽等污染物的限值要求，進(jìn)一步保障產(chǎn)品安全。02（二）允許使用的食品添加劑有哪些？使用范圍與最大使用量如何規(guī)定允許使用的食品添加劑需符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760），且僅限在綠色食品豆制品生產(chǎn)中必要的品種，如凝固劑（硫酸鈣、氯化鎂）、穩(wěn)定劑（瓜爾膠）、防腐劑（山梨酸鉀）等。使用范圍嚴(yán)格限定在對(duì)應(yīng)豆制品品類，最大使用量不得超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，如硫酸鈣在豆腐中最大使用量為1.0g/kg，山梨酸鉀在豆干中最大使用量為0.075g/kg。（三）禁止使用的物質(zhì)有哪些？如何避免在生產(chǎn)過程中引入違禁物質(zhì)禁止使用非食用物質(zhì)，如工業(yè)級(jí)石膏、甲醛、吊白塊等，同時(shí)禁止超范圍、超限量使用食品添加劑。企業(yè)需建立原料采購(gòu)查驗(yàn)制度，嚴(yán)格審核供應(yīng)商資質(zhì)，對(duì)原料進(jìn)行檢驗(yàn)；生產(chǎn)過程中，嚴(yán)格按照配方添加食品添加劑，采用精準(zhǔn)計(jì)量設(shè)備；加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)境管理，避免因環(huán)境交叉污染引入違禁物質(zhì)。12企業(yè)該如何建立有效的安全管控體系？從源頭到成品如何防范安全風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)需建立HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）體系，識(shí)別生產(chǎn)各環(huán)節(jié)潛在安全風(fēng)險(xiǎn)，確定關(guān)鍵控制點(diǎn)并制定控制措施。源頭管控上，選擇合格供應(yīng)商，簽訂質(zhì)量保證協(xié)議，定期開展供應(yīng)商審核；生產(chǎn)過程中，加強(qiáng)對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控與記錄；成品檢驗(yàn)上，嚴(yán)格執(zhí)行出廠檢驗(yàn)制度，確保不合格產(chǎn)品不流入市場(chǎng)。同時(shí)，建立產(chǎn)品追溯體系，實(shí)現(xiàn)從原料到成品的全程追溯，便于出現(xiàn)問題時(shí)及時(shí)召回產(chǎn)品。、不同品類豆制品有專屬要求？《NY/T1052-2025》對(duì)豆腐、豆干、腐竹等產(chǎn)品的差異化規(guī)范，從業(yè)者必看豆腐類產(chǎn)品有哪些專項(xiàng)規(guī)定？在感官、理化與安全指標(biāo)上有何側(cè)重1感官上，要求豆腐色澤潔白或淡黃色，有大豆固有的香氣，無異味，質(zhì)地細(xì)膩、有彈性，無雜質(zhì)。理化指標(biāo)上，水分含量根據(jù)豆腐類型不同有差異，如嫩豆腐水分≤90%，老豆腐水分≤85%，蛋白質(zhì)含量≥5%。安全指標(biāo)需符合標(biāo)準(zhǔn)中污染物、添加劑限值要求，且微生物指標(biāo)中菌落總數(shù)≤100000CFU/g，大腸菌群2≤30MPN/100g。3（二）豆干類產(chǎn)品的特殊要求是什么？與豆腐類產(chǎn)品有哪些主要區(qū)別1豆干類產(chǎn)品感官要求色澤均勻，呈淺黃色至深褐色，有豆干特有的香氣，口感緊實(shí)有嚼勁，無硬芯、無雜質(zhì)。理化指標(biāo)上，水分含量≤70%，蛋白質(zhì)含量≥15%，高于豆腐類產(chǎn)品。在生產(chǎn)工藝上，豆干需經(jīng)過壓榨成型，壓榨壓力與時(shí)間有明確要求，且部分豆干產(chǎn)品需經(jīng)過鹵制、烘烤等工序，標(biāo)準(zhǔn)對(duì)這些工序的衛(wèi)生條件與工藝參數(shù)也進(jìn)行了規(guī)范，這是與豆腐類產(chǎn)品的主要區(qū)別。2（三）腐竹類產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)如何界定？在生產(chǎn)與儲(chǔ)存環(huán)節(jié)有哪些重點(diǎn)腐竹類產(chǎn)品感官要求呈淡黃色至黃褐色，有腐竹特有的香氣，質(zhì)地柔韌，無焦糊味、無異味，無雜質(zhì)。理化指標(biāo)上，水分含量≤12%，蛋白質(zhì)含量≥45%，脂肪含量≤25%。生產(chǎn)環(huán)節(jié)，要求豆?jié){熬煮溫度控制在95-100℃,揭竹時(shí)間與頻率需適宜，確保腐竹厚薄均勻；儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，需采用密封包裝，置于陰涼、干燥、通風(fēng)處，避免陽(yáng)光直射，儲(chǔ)存溫度≤25℃,相對(duì)濕度≤65%，保質(zhì)期根據(jù)包裝方式不同有明確規(guī)定，一般為6-12個(gè)月。0102發(fā)酵豆制品（如腐乳、豆豉）有哪些額外規(guī)范？發(fā)酵過程如何管控發(fā)酵豆制品需符合特殊的感官要求，如腐乳色澤均勻，呈紅色、白色或青色，有腐乳特有的香氣，滋味鮮美，無異味，質(zhì)地柔軟。理化指標(biāo)上，水分含量、氨基酸態(tài)氮含量有明確要求，如腐乳氨基酸態(tài)氮≥0.5g/100g。發(fā)酵過程管控是重點(diǎn)，需選用優(yōu)質(zhì)菌種，控制發(fā)酵溫度、濕度與時(shí)間，如腐乳前期發(fā)酵溫度15-20℃,時(shí)間3-5天，后期發(fā)酵溫度20-25℃,時(shí)間30-60天。同時(shí)，發(fā)酵過程中需定期檢測(cè)產(chǎn)品的pH值、微生物指標(biāo)，防止雜菌污染，確保發(fā)酵安全。0102、認(rèn)證流程更嚴(yán)格了嗎？《NY/T1052-2025》下綠色食品豆制品認(rèn)證全流程解析，含材料準(zhǔn)備與現(xiàn)場(chǎng)核查要點(diǎn)綠色食品豆制品認(rèn)證的申請(qǐng)條件有哪些？企業(yè)需滿足哪些基礎(chǔ)要求1申請(qǐng)企業(yè)需具有獨(dú)立法人資格，營(yíng)業(yè)執(zhí)照經(jīng)營(yíng)范圍包含豆制品生產(chǎn)；生產(chǎn)場(chǎng)所符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)設(shè)備與工藝符合標(biāo)準(zhǔn)要求；建立完善的質(zhì)量管控體系，包括原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、成品檢驗(yàn)、產(chǎn)品追溯等制度；原料大豆需來自綠色食品種植基地或經(jīng)過認(rèn)證的非轉(zhuǎn)基因大豆；企業(yè)近三年內(nèi)無重大食品安全事故與違法違規(guī)記錄。2（二）認(rèn)證申請(qǐng)需提交哪些材料？材料的完整性與真實(shí)性有何要求需提交的材料包括綠色食品認(rèn)證申請(qǐng)書、營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本、生產(chǎn)許可證副本、產(chǎn)地環(huán)境檢測(cè)報(bào)告、原料供應(yīng)商資質(zhì)證明與原料采購(gòu)合同、生產(chǎn)工藝流程圖與作業(yè)指導(dǎo)書、質(zhì)量管控體系文件、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告（近三個(gè)月內(nèi)）等。材料需完整、清晰，復(fù)印件需加蓋企業(yè)公章，確保真實(shí)性，若發(fā)現(xiàn)材料造假，將取消申請(qǐng)資格，且三年內(nèi)不得再次申請(qǐng)。（三）認(rèn)證機(jī)構(gòu)的審核流程是怎樣的？包括哪些關(guān)鍵審核環(huán)節(jié)審核流程分為材料審核、現(xiàn)場(chǎng)核查、產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)三個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。材料審核：認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)企業(yè)提交的材料進(jìn)行審查，判斷是否符合申請(qǐng)條件，材料不齊或不符合要求的，通知企業(yè)補(bǔ)充完善。現(xiàn)場(chǎng)核查：審核人員到企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，核查生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、生產(chǎn)流程、質(zhì)量管控體系運(yùn)行情況，核實(shí)原料采購(gòu)與使用記錄、生產(chǎn)記錄、檢驗(yàn)記錄等。產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)：審核人員在企業(yè)成品庫(kù)隨機(jī)抽樣，送指定檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目涵蓋標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的感官、理化、安全指標(biāo)?，F(xiàn)場(chǎng)核查的重點(diǎn)內(nèi)容有哪些？企業(yè)該如何做好核查前準(zhǔn)備現(xiàn)場(chǎng)核查重點(diǎn)包括：生產(chǎn)場(chǎng)所分區(qū)是否符合要求，是否存在交叉污染風(fēng)險(xiǎn)；設(shè)施設(shè)備是否符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，是否定期維護(hù)保養(yǎng)；原料儲(chǔ)存是否規(guī)范，是否與非綠色食品原料分開存放；生產(chǎn)過程是否嚴(yán)格按照工藝參數(shù)操作，記錄是否完整；檢驗(yàn)室設(shè)備是否齊全，檢驗(yàn)?zāi)芰κ欠駶M足要求，檢驗(yàn)記錄是否真實(shí)；產(chǎn)品追溯體系是否建立，能否實(shí)現(xiàn)全程追溯。企業(yè)核查前需梳理完善各項(xiàng)制度與記錄，對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行全面清理與規(guī)范，組織員工學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)要求，做好應(yīng)對(duì)審核的準(zhǔn)備。0102、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不能再隨意！《NY/T1052-2025》對(duì)綠色食品豆制品包裝與標(biāo)識(shí)的新規(guī)定，避免違規(guī)風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品包裝材料有哪些環(huán)保要求？是否需符合特定的綠色標(biāo)準(zhǔn)1產(chǎn)品包裝材料需符合綠色環(huán)保要求，優(yōu)先選用可降解、可回收利用的材料，如紙質(zhì)包裝、可降解塑料包裝等，禁止使用有毒、有害、有異味的包裝材料。包裝材料需符合《綠色食品包裝通用準(zhǔn)則》，且需經(jīng)過檢測(cè)，確保重金屬、溶劑殘留等指標(biāo)符合要求，避免包裝材料對(duì)產(chǎn)品造成污染，同時(shí)減少對(duì)環(huán)境的影響。2（二）標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容有哪些？信息標(biāo)注的格式與位置有何規(guī)定標(biāo)簽必須標(biāo)注的內(nèi)容包括：產(chǎn)品名稱、商標(biāo)、綠色食品標(biāo)志（含編號(hào)）、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家名稱與地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、凈含量、原料成分表（含食品添加劑）、儲(chǔ)存條件等。信息標(biāo)注需清晰、醒目，字體高度不得小于1.8mm，綠色食品標(biāo)志需置于標(biāo)簽顯著位置，編號(hào)需完整準(zhǔn)確，原料成分表需按照配料用量從多到少依次排列。（三）綠色食品標(biāo)志的使用有哪些規(guī)范？禁止哪些不當(dāng)使用行為01綠色食品標(biāo)志需經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心許可后方可使用，使用時(shí)需按照規(guī)定的尺寸、顏色、比例進(jìn)行印制，不得擅自改變標(biāo)志的樣式與顏色。禁止未經(jīng)許可使用綠色食品標(biāo)志，禁止使用過期、失效的綠色食品標(biāo)志，禁止偽造、冒用綠色食品標(biāo)志，禁止將綠色食品標(biāo)志用于非綠色食品產(chǎn)品上，禁止在宣傳中夸大綠色食品標(biāo)志的作用與功效。02如何避免標(biāo)簽標(biāo)識(shí)違規(guī)？企業(yè)在設(shè)計(jì)與印制標(biāo)簽時(shí)需注意哪些細(xì)節(jié)企業(yè)需組織標(biāo)簽設(shè)計(jì)與印制人員學(xué)習(xí)《NY/T1052-2025》及相關(guān)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)定，確保熟悉標(biāo)注要求。設(shè)計(jì)標(biāo)簽時(shí)，需逐一核對(duì)必須標(biāo)注的內(nèi)容，確保無遺漏、無錯(cuò)誤；標(biāo)注信息需準(zhǔn)確無誤，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、凈含量等需與實(shí)際產(chǎn)品一致；綠色食品標(biāo)志的使用需提前申請(qǐng)并獲得許可，確保標(biāo)志樣式與編號(hào)合規(guī)。印制前，需對(duì)標(biāo)簽樣品進(jìn)行審核，確認(rèn)無誤后方可批量印制；印制過程中，加強(qiáng)質(zhì)量管控，避免因印制失誤導(dǎo)致標(biāo)簽信息模糊、錯(cuò)誤。、未來3-5年行業(yè)趨勢(shì)如何？基于《NY/T1052-2025》預(yù)測(cè)綠色食品豆制品發(fā)展方向，企業(yè)轉(zhuǎn)型機(jī)遇在哪市場(chǎng)需求將呈現(xiàn)哪些變化？消費(fèi)者對(duì)綠色食品豆制品的關(guān)注點(diǎn)有何轉(zhuǎn)變01未來3-5年，隨著健康意識(shí)提升，消費(fèi)者對(duì)綠色食品豆制品需求將持續(xù)增長(zhǎng)，且更注重產(chǎn)品的功能性與多樣性，如高蛋白、低脂肪、無添加的豆制品，以及具有特定保健功能（如降血壓、降血脂）的豆制品將更受歡迎。同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品溯源信息的關(guān)注度提高，希望能清晰了解原料來源、生產(chǎn)過程等，對(duì)產(chǎn)品的安全性與透明度要求更高。02（二）生產(chǎn)技術(shù)將向哪些方向創(chuàng)新？哪些新技術(shù)可能被廣泛應(yīng)用生產(chǎn)技術(shù)將向智能化、綠色化方向創(chuàng)新。智能化方面，自動(dòng)化生產(chǎn)線將普及，