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售

基

礎新編21世紀高等職業(yè)教育精品教材·電子商務類PPT模板/moban/

CONTENT01.零售概述02.零售戰(zhàn)略管理03.零售業(yè)態(tài)04.零售商圈的選擇05.店鋪設計與商品陳列06.零售品牌管理07.零售采購08.零售定價09.零售服務與促銷10.零售組織結構與人

力資源管理零售概述PART011.1零售與零售商業(yè)認知1.2零售業(yè)態(tài)的定義與分類1.3中國零售業(yè)的演進1.1零售與零售商業(yè)認知1.1.1 零售的概念與特點1.零售的概念零售是指以分散、零星的形式把商品或隨商品提供的服務直接出售給最終消費者的銷售活動。零售是一種最原始、最直接、最簡單，也是最普遍的交易方式，是一種世界性的經濟現(xiàn)象。2.零售的特點1.交易規(guī)模小，交易頻率高2、交易方式簡單，當場成交3.交易方式最直接4.即興購買5.交易形式多種多樣1.1零售與零售商業(yè)認知1.1.2 零售商業(yè)的概念與職能零售商業(yè)是指以向最終消費者提供所需商品和服務為主的商業(yè)。在整個流通體系中，零售商業(yè)處于社會再生產過程中交換環(huán)節(jié)的終端，承擔著將商品從生產領域或流通領域向消費領域轉移的使命。為了完成這一使命，零售商不僅要滿足不同消費者的不同需求，還要協(xié)調生產與消費在時間、空間、數(shù)量、質量、花色品種和信息等方面的矛盾。社會再生產賦予零售商業(yè)以下職能。1.分類、組合和配貨職能2.服務職能3.商品儲存和風險承擔職能4.信用職能5.信息傳遞職能6.娛樂職能1.2零售業(yè)態(tài)的定義與分類1.2.1 零售業(yè)態(tài)的定義在“零售業(yè)態(tài)”一詞傳入我國之前，我國的零售業(yè)研究文獻都是用“零售類型”或“零售種類”等詞來概括零售業(yè)的不同類型。20世紀80年代末期，開始有人用“零

售業(yè)態(tài)”一詞來分析我國零售業(yè)的不同形態(tài)，20世紀90年代中期該詞被廣泛使用。隨之，“零售類型”“零售種類”等詞在學術文章和媒體報道中使用得越來越少，逐漸被“零售業(yè)態(tài)”一詞取代。零售業(yè)態(tài)是指為滿足不同的消費需求，商品零售經營者對相應要素進行組合而形成的不同經營形態(tài)。1.2零售業(yè)態(tài)的定義與分類1.2.2 中國零售業(yè)態(tài)的分類有店鋪零售有店鋪零售是指有相對固定的進行商品陳列、展示、銷售的場所和設施，并且消費者的購買行為主要在這一場所內完成的零售活動。無店鋪零售無店鋪零售是指通過互聯(lián)網、電視/廣播、郵寄、無人售貨設備、流動售貨車或直銷等，將自營或合作經營的商品，通過物流配送、消費者自提、面對面銷售等方式送達消費者的零售活動。1.3中國零售業(yè)的演進1.3.1 中國零售業(yè)態(tài)的演進歷程階段一階段二階段三改革開放以前，我國零售主流業(yè)態(tài)是百貨商店改革開放以后到20世紀90年代初，百貨商店在我國流通領域依然占據(jù)壟斷地位20世紀90年代以后，我國出現(xiàn)了真正意義上的現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)1.3中國零售業(yè)的演進1.3.2 數(shù)字化零售時代1.信息技術驅動的前數(shù)字化零售時代2.互聯(lián)網發(fā)展驅動的數(shù)字化零售1.0時代3.數(shù)字技術驅動的數(shù)字化零售2.0時代零售戰(zhàn)略管理PART022.1現(xiàn)代零售的基本戰(zhàn)略2.2影響零售戰(zhàn)略規(guī)劃的因素2.3零售戰(zhàn)略的制定和實施2.1現(xiàn)代零售的基本戰(zhàn)略2.1.1 成本領先戰(zhàn)略成本領先戰(zhàn)略是指企業(yè)的經營目標是成為整個行業(yè)中的低成本廠商。如果企業(yè)能夠取得和維持全面的成本領先地位，那么它只要將價格控制在產業(yè)平均或接近平均的水平，就能獲得優(yōu)于平均水平的經營業(yè)績。成本領先是最基本的競爭能力，任何競爭戰(zhàn)略都是建立在成本優(yōu)勢的基礎之上。換言之，不管企業(yè)采取何種競爭戰(zhàn)略，成本控制都是其不得不重視的核心問題。2.1現(xiàn)代零售的基本戰(zhàn)略2.1.2 差異化戰(zhàn)略差異化戰(zhàn)略是指提供不同于競爭對手的產品或服務，通過獨特的市場定位，吸引更多的顧客。這種戰(zhàn)略的重點是提供獨特的產品或服務。差異化的方式是多種多樣的，

如產品差異化、服務差異化和形象差異化等。實施差異化戰(zhàn)略的零售企業(yè)必須通過削減不致影響差異化的各方面成本，達到與競爭對手的低成本相比能創(chuàng)造相似價值或較高價值的水平。為此，零售企業(yè)必須選擇有利于展現(xiàn)自己經營特色的服務形式，樹立別具一格的形象。2.1現(xiàn)代零售的基本戰(zhàn)略2.1.3 集中化戰(zhàn)略集中化戰(zhàn)略是指企業(yè)將經營重點集中于一個狹小的市場空間，即細分市場，然后根據(jù)這一細分市場的特點，選擇營銷戰(zhàn)略組合，為這一目標市場服務。盡管企業(yè)在整體市場上或許并沒有競爭優(yōu)勢，但通過對目標市場進行戰(zhàn)略優(yōu)化，實施集中化戰(zhàn)略，

企業(yè)也可以尋求目標市場中的競爭優(yōu)勢。集中化戰(zhàn)略有兩種形式——成本集中化戰(zhàn)略和差異集中化戰(zhàn)略。實行成本集中化戰(zhàn)略的企業(yè)尋求目標市場中的成本優(yōu)勢。而實行差異集中化戰(zhàn)略的企業(yè)則追求目標市場中的差異優(yōu)勢，如果實施集中化戰(zhàn)略的零售企業(yè)在其目標顧客心目中沒有一個獨特的市場定位，那么它所實施的集中化戰(zhàn)略就是失敗的。2.1現(xiàn)代零售的基本戰(zhàn)略2.1.3 集中化戰(zhàn)略實施集中化戰(zhàn)略的主要步驟如下。1.細分市場細分市場是指將整體市場劃分為具有相同行為或者相似需要的不同顧客群。細分市場常用的標準有：人口統(tǒng)計因素、地理區(qū)域、心理因素、行為因素、生活方式等，

如表2–1所示。2.1現(xiàn)代零售的基本戰(zhàn)略2.1.3 集中化戰(zhàn)略實施集中化戰(zhàn)略的主要步驟如下。2.選擇目標市場在選擇目標市場時應做好以下工作：評估細分市場。可衡量性原則?？蛇M入性原則。獲利性原則?？蓪嵤┬栽瓌t確定目標市場。3.市場定位2.2影響零售戰(zhàn)略規(guī)劃的因素2.2.1外部因素影響零售戰(zhàn)略規(guī)劃的外部因素如圖所示:0102030405064.社會和文化因素5.人口因素6.競爭因素1.政治和法律因素2.經濟因素3.技術因素2.2影響零售戰(zhàn)略規(guī)劃的因素2.2.1外部因素零售企業(yè)面臨的競爭因素主要

有以下幾種：供應商的討價還價能力替代品的威脅購買者的討價還價能力潛在競爭者的威脅現(xiàn)有零售商之間的競爭2.2影響零售戰(zhàn)略規(guī)劃的因素2.2.2內部因素1.企業(yè)經營理念零售企業(yè)的經營理念不但影響著零售戰(zhàn)略的制定，而且在很大程度上影響著零售企業(yè)發(fā)展和擴張的軌跡。2.企業(yè)文化企業(yè)文化是企業(yè)生存和發(fā)展的精神支柱。它包含著非常豐富的內容，核心是企業(yè)的精神和價值觀。3.企業(yè)業(yè)務流程管理水平現(xiàn)代大型零售企業(yè)能夠準確地將零售新技術運用到各個重要的業(yè)務流程之中，形成更為緊密、完善的零售價值鏈。2.3零售戰(zhàn)略的制定和實施2.3.1 確定企業(yè)使命使命是一個企業(yè)的行為指南，它說明了企業(yè)存在的目的，同時也是制定和實施企業(yè)戰(zhàn)略的基礎。零售企業(yè)的使命說明了企業(yè)經營什么、打算新經營什么、選擇什么業(yè)態(tài)、主要服務于哪些顧客、顧客需要什么等。通常，零售企業(yè)的使命受到以下因素的影響：一是企業(yè)的歷史背景。二是企業(yè)管理者和領袖人物的文化背景、行為修養(yǎng)和性格特征。三是環(huán)境因素。四是企業(yè)資源。2.3零售戰(zhàn)略的制定和實施2.3.2 明確企業(yè)目標1.零售企業(yè)的戰(zhàn)略目標零售企業(yè)的戰(zhàn)略目標如表2–2所示。2.3零售戰(zhàn)略的制定和實施2.3.2 明確企業(yè)目標1.零售企業(yè)的戰(zhàn)略目標零售企業(yè)制定的戰(zhàn)略目標應符合以下要求：突出重點可行性時間明確可測量性一致性2.3零售戰(zhàn)略的制定和實施2.3.2 明確企業(yè)目標2.零售企業(yè)的總體目標01020304銷售額利潤公眾滿意度企業(yè)形象2.3零售戰(zhàn)略的制定和實施2.3.3 制定零售戰(zhàn)略企業(yè)在明確自己的使命和戰(zhàn)略目標以后，就要制定零售戰(zhàn)略。主要包括三個步驟：020301確定目標市場的需求制定整體戰(zhàn)略選擇經營商品和服務的類別與零售業(yè)態(tài)2.3零售戰(zhàn)略的制定和實施2.3.3 制定零售戰(zhàn)略營銷戰(zhàn)略組合主要包括以下四個方面的內容：店鋪的選址和經營領域商品和服務的組合商店的店面管理和促銷組合定價策略2.3零售戰(zhàn)略的制定和實施2.3.4 實施零售戰(zhàn)略零售企業(yè)在制定了零售整體戰(zhàn)略以后，就要對企業(yè)內的每一項業(yè)務進行設計和規(guī)劃，

進一步界定企業(yè)的業(yè)務內涵，以便進行戰(zhàn)略管理。企業(yè)的業(yè)務內涵可以從三個方面加以確認：企業(yè)所服務的顧客群、所要滿足的顧客需要，以及滿足顧客需要的技術和方法。零售戰(zhàn)略的實施主要是企業(yè)根據(jù)整體戰(zhàn)略的要求，對整體戰(zhàn)略的內容予以實施，

通過設計不同階段的營銷戰(zhàn)略組合，迎合目標顧客的需要，以達到既定的戰(zhàn)略目標。2.3零售戰(zhàn)略的制定和實施2.3.4 實施零售戰(zhàn)略零售企業(yè)根據(jù)現(xiàn)有的經營業(yè)務做出分析并制定整體戰(zhàn)略以后，就可以對本企業(yè)現(xiàn)有的經營業(yè)務在本戰(zhàn)略周期內的預期收入和利潤進行設計。零售企業(yè)發(fā)展新業(yè)務，有三種基本戰(zhàn)略類型：密集型發(fā)展戰(zhàn)略、一體化發(fā)展戰(zhàn)略和多樣化發(fā)展戰(zhàn)略。密集型發(fā)展戰(zhàn)略是指企業(yè)增加現(xiàn)有產品或服務的市場供應量和市場銷售量，它適用于在現(xiàn)有的市場上尚有擴大業(yè)務潛力的企業(yè)。一體化發(fā)展戰(zhàn)略是指企業(yè)對其業(yè)務范圍的供應鏈進行前向或后向的擴展，以便對其進行更有力的控制，保護自己獨特的技術，為企業(yè)創(chuàng)造更為穩(wěn)定的營銷環(huán)境。多樣化發(fā)展戰(zhàn)略是指企業(yè)進入目前所未涉足的經營領域和業(yè)務范圍，也就是進行跨行業(yè)的多種經營。2.3零售戰(zhàn)略的制定和實施2.3.5 戰(zhàn)略控制戰(zhàn)略控制是零售戰(zhàn)略制定和實施過程中不可缺少的步驟，以使戰(zhàn)略在實施過程中不斷得到評價和修正，從而保證戰(zhàn)略目標的實現(xiàn)。一般而言，零售企業(yè)每半年或一年就要對其戰(zhàn)略進行一次評估，根據(jù)實施的情況進行修正。根據(jù)零售企業(yè)的使命、戰(zhàn)略目標與目標市場的需求對制定和實施的戰(zhàn)略進行評估的過程，稱為零售審計，它是一個分析零售企業(yè)業(yè)績的系統(tǒng)過程。零售審計主要針對以下四個方面展開：（1）明確零售企業(yè)的目標，檢查各分公司、各職能部門和分支機構的目標是否與企業(yè)的總目標保持一致。（2）檢查和評價零售企業(yè)戰(zhàn)略及其制定方法的科學性與可操作性。（3）檢查和評價零售戰(zhàn)略的執(zhí)行情況。（4）定期分析研究企業(yè)資源配置情況，以便做出控制性調整。零售業(yè)態(tài)PART033.1百貨商店3.2連鎖經營3.3便利店3.4無店鋪零售3.5超級市場3.6購物中心3.1百貨商店3.1.1 百貨商店概述1.百貨商店的定義百貨商店是指擁有較大的銷售面積，經營服裝、家電、日用品等眾多種類商品的零售商店。百貨商店的誕生作為世界零售業(yè)的第一次革命，把零售業(yè)推向了規(guī)?；陌l(fā)展道路，對世界商業(yè)的發(fā)展起到了積極的促進作用。百貨商店一般設在一個建筑物內，根據(jù)不同商品種類設置不同的銷售區(qū)，滿足顧客對商品多樣化的選擇需求。3.1百貨商店3.1.1 百貨商店概述2.百貨商店的分類020301（2）中型百貨商店。營業(yè)面積1000～2000m2，職工300～400人，經營商品品種1萬種左右。（3）小型百貨商店。營業(yè)面積200m2左右，職工十幾人至幾十人，經營商品品種數(shù)百種至數(shù)千種。（1）大型百貨商店。營業(yè)面積5000m2以上，職工500～2000人，經營商品品種1.5萬～4萬種。3.1百貨商店3.1.1 百貨商店概述3.百貨商店的組織形式百貨商店的組織形式主要有以下三種：（1）獨立百貨商店，即一家百貨商店獨立經營，別無分號。（2）連鎖百貨商店，即一家大型百貨公司在各地開設若干家百貨商店，這些百貨商店都屬于這家百貨公司所有，由其集中管理。（3）百貨商店所有權集團，即集團旗下有若干個獨立的百貨商店。3.1百貨商店3.1.2 中國百貨商店的發(fā)展史中國第一家具有現(xiàn)代意義的百貨商店，是1900年由俄國人在哈爾濱開辦的秋林洋行，自此，現(xiàn)代百貨商店的概念開始引入我國。新中國成立以后，百貨商店雖有較大發(fā)展，但仍屬于緩慢增長期。改革開放以后，中國百貨商店的發(fā)展進入了新的歷史時期，不僅數(shù)量增多、規(guī)模擴大，而且通過合資改建和新建，檔次有了提高，面貌也有所更新目前，中國百貨商店受營銷模式以及物業(yè)條件的影響，在體驗類、配套類等非零售業(yè)態(tài)的引進上受到限制，同時，其發(fā)展受到購物中心、網上商店和抖音直播等新零售模式的影響，呈現(xiàn)出新的變化趨勢。。3.1百貨商店3.1.2 中國百貨商店的發(fā)展史融合線上線下，建立全渠道科技助力轉型。自營自采，創(chuàng)新物種。經營方式轉型細分化、主題化和精細化3.1百貨商店3.1.3 大中型百貨商店發(fā)展的戰(zhàn)略模型1.百貨商店發(fā)展戰(zhàn)略模型的提出目前，國內百貨商店雖然面臨著嚴峻的外部威脅和內部經營劣勢，但又擁有走出困境的環(huán)境機遇和自身優(yōu)勢，選擇合理的發(fā)展戰(zhàn)略，在競爭中贏得優(yōu)勢地位，對百貨商店的發(fā)展來說顯得尤為重要。20世紀60年代后期，著名的戰(zhàn)略管理專家安索夫（H.IgorAnso?）曾提出一個一般組織的戰(zhàn)略發(fā)展框架模型——“產品/市場”組合矩陣（亦稱“安索夫矩陣”“增長矩陣”），用以描述組織戰(zhàn)略發(fā)展的可選方向。3.1百貨商店3.1.3 大中型百貨商店發(fā)展的戰(zhàn)略模型2.百貨商店相關戰(zhàn)略發(fā)展方向及適用性評價（1）百貨商店在原有市場領域內的發(fā)展戰(zhàn)略。百貨商店在原有市場領域內的發(fā)展戰(zhàn)略包括鞏固戰(zhàn)略、低成本滲透戰(zhàn)略、撤退戰(zhàn)略。如圖3–2和圖3–3所示，隨著零售企業(yè)營業(yè)面積的擴大，企業(yè)銷售額、利潤額一開始能較快增長，但當營業(yè)面積擴大到一定程度時，銷售額增長趨緩甚至微量增長，而利潤額則是在突破駐點D后開始下降，甚至會出現(xiàn)虧損的狀況。3.1百貨商店3.1.3 大中型百貨商店發(fā)展的戰(zhàn)略模型2.百貨商店相關戰(zhàn)略發(fā)展方向及適用性評價（2）百貨商店在原有市場領域內的多業(yè)態(tài)發(fā)展戰(zhàn)略。多業(yè)態(tài)發(fā)展戰(zhàn)略是指企業(yè)在原有的目標市場（顧客群或商圈）內進行多業(yè)態(tài)拓展，目的在于在原有市場上利用百貨商店積累的品牌效應，通過經營形式的多樣化贏得更多的市場份額，它往往是百貨企業(yè)橫向一體化發(fā)展的前奏。但是，這種戰(zhàn)略適用性較低，其原因是，即使是在同一商圈內，百貨商店和其他業(yè)態(tài)的顧客群也不太可能一樣或類似，不同的業(yè)態(tài)對目標市場的選擇存在著差異，甚至有的業(yè)態(tài)目標市場之間的差異還很明顯。3.1百貨商店3.1.3 大中型百貨商店發(fā)展的戰(zhàn)略模型2.百貨商店相關戰(zhàn)略發(fā)展方向及適用性評價（3）百貨商店的新市場開發(fā)戰(zhàn)略。新市場開發(fā)戰(zhàn)略主要是指百貨商店的異地擴張。百貨商店實施新市場開發(fā)戰(zhàn)略的優(yōu)點集中體現(xiàn)在兩個方面：第一，可借助大企業(yè)在零售管理方面的相對先進性和已有的知名度，進行市場滲透，以擴大市場份額；第二，可以避免大企業(yè)集聚地區(qū)的過度競爭引起的平均利潤下降的趨勢，在市場競爭相對平和的地區(qū)尋找新的增長點。新消費者群體的開發(fā)，也是百貨商店新市場開發(fā)戰(zhàn)略的重要組成部分。3.1百貨商店3.1.3 大中型百貨商店發(fā)展的戰(zhàn)略模型020301縱向一體化戰(zhàn)略無關多樣化戰(zhàn)略橫向一體化戰(zhàn)略（4）百貨商店的多樣化經營戰(zhàn)略。3.1百貨商店3.1.3 大中型百貨商店發(fā)展的戰(zhàn)略模型橫向一體化戰(zhàn)略指發(fā)展那些與企業(yè)當前業(yè)務活動相互競爭或相互補充、相互支持的業(yè)務領域的戰(zhàn)略，也稱水平一體化戰(zhàn)略。百貨商店在選擇零售業(yè)態(tài)類型時需要考慮以下條件：一是政治、法律環(huán)境，二是文化環(huán)境,三是經濟環(huán)境,四是技術環(huán)境，五是人口環(huán)境，六是目標顧客群家庭環(huán)境.評價一種零售業(yè)態(tài)能否被采用的標準包括兩點：一是企業(yè)效益標準二是社會效益標準3.1百貨商店3.1.3 大中型百貨商店發(fā)展的戰(zhàn)略模型縱向一體化戰(zhàn)略所謂縱向一體化戰(zhàn)略，是指以現(xiàn)有的實力為基礎，向垂直方向擴大經營領域的戰(zhàn)略，也稱相關多元化戰(zhàn)略，表現(xiàn)在百貨業(yè)中就是向制造商方向發(fā)展的后向一體化戰(zhàn)略。無關多樣化戰(zhàn)略無關多樣化戰(zhàn)略，是指脫離現(xiàn)在的行業(yè)，進入那些與當前事業(yè)無關的全新經營領域的戰(zhàn)略，也稱復合多元化戰(zhàn)略。3.2連鎖經營3.2.1 連鎖經營的類型123特點優(yōu)點缺點1.正規(guī)連鎖正規(guī)連鎖（regularchain）又稱直營連鎖，是指總公司直接管轄下屬分店，利用其雄厚的資金進行進貨和銷售，往往還會形成行業(yè)壟斷。國際連鎖店協(xié)會對正規(guī)連鎖的定義是：以單一資本直接經營11個以上商店的零售業(yè)或餐飲業(yè)組織。正規(guī)連鎖商店的上層組織形式主要有兩種：一種是由母公司直接管理，不再另設連鎖總部；另一種是沒有母公司，而設立連鎖總部，由總部統(tǒng)一管理下屬各分店。3.2連鎖經營3.2.1 連鎖經營的類型123特點優(yōu)點缺點2.自由連鎖自由連鎖（voluntarychain）又稱自愿連鎖、志同連鎖，是指保留單個資本所有權的若干店鋪的聯(lián)合經營。自由連鎖在發(fā)展中形成了兩種類型：一類是以批發(fā)企業(yè)為核心組成連鎖，這種類型在歐美國家比較常見；另一類是以大型零售企業(yè)為核心組成連鎖，這種類型在日本較為普遍。3.2連鎖經營3.2.1 連鎖經營的類型123特點優(yōu)點缺點3.特許連鎖特許連鎖（franchisechain）又稱特許經營連鎖，是指特許者將自己所擁有的商標、商號、產品、專利和專有技術、經營技術等以簽訂特許經營合同的形式授予被特許者使用，被特許者按合同規(guī)定，在特許者統(tǒng)一的業(yè)務模式下從事經營活動，并向特許者支付相應的費用。3.2連鎖經營3.2.2 連鎖經營的基本特征連鎖經營與傳統(tǒng)的商業(yè)組織形式相比，具有以下四個基本特征。3.標準化管理（1）標準化管理有四個步驟：一是建立標準；二是選擇合適的人員；三是按標準對人員進行培訓；四是把標準與掌握標準的人員結合起來，以創(chuàng)造效益。推行標準化管理應掌握3個基本原則。1.多店鋪組織連鎖門店必須以經營同類商品或提供同類服務為基礎連鎖門店與連鎖總部具有不同的功能多店鋪的組織形式，根據(jù)產權關系和合作程度的不同，可分為正規(guī)連鎖、特許連鎖和自由連鎖三種2.網絡化經營銷售網絡的擴張是連鎖經營成功的基礎。完善的供貨網絡是連鎖經營利潤的重要來源。信息網絡是確保銷售網絡與供貨網絡協(xié)調平衡的關鍵。4.物流技術現(xiàn)代化連鎖經營對物流技術的要求很高：連鎖總部需要集中配送商品，只有進行集中配送，才能降低成本，提高效率，取得規(guī)模效益。集中配送需要建立在3C系統(tǒng)之上。3.2連鎖經營3.2.3 連鎖經營的發(fā)展趨勢1.連鎖經營的電子化近幾十年來，發(fā)達國家連鎖經營的迅速發(fā)展得益于計算機技術和通信技術的發(fā)展，

得益于條形碼的開發(fā)和應用，得益于銷售時點系統(tǒng)、電子轉賬作業(yè)系統(tǒng)、電子訂貨系統(tǒng)和物流配送系統(tǒng)等的發(fā)展?？梢詳嘌?，隨著科學技術的進步，未來連鎖經營的手段將更趨于現(xiàn)代化和電子化。課堂討論：電子化、數(shù)字化為現(xiàn)代零售業(yè)發(fā)展提供了哪些便利？3.2連鎖經營3.2.3 連鎖經營的發(fā)展趨勢2.連鎖經營方式改變著企業(yè)間的競爭方式連鎖企業(yè)將逐步擺脫價格戰(zhàn)的困擾，企業(yè)間的競爭方式將發(fā)生以下改變：（1）集約式競爭將取代粗放式競爭。企業(yè)將視市場需求變化，不斷推動營銷創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新，

開發(fā)不同獲利定位的高價值、高附加價值的商品，基于優(yōu)良投資環(huán)境的集約式競爭，

將取代僅僅依靠打價格戰(zhàn)、拼數(shù)量或打“持久戰(zhàn)”、“吃老本”、拼優(yōu)惠條件的粗放式競爭。（2）開放式競爭將取代封閉式競爭。國內流通競爭將進一步表現(xiàn)為全球性的多種競爭要素有機結合起來的開放式競爭。（3）信息武裝下的專業(yè)化連鎖企業(yè)競爭將取代傳統(tǒng)式綜合化競爭。在數(shù)字經濟時代，流通企業(yè)將進一步創(chuàng)新競爭觀念，樹立企業(yè)為消費需求而存在的“經營顧客”的理念，進而獲取“前哨信息”，聚焦主業(yè)經營，以占領更多的市場份額。3.2連鎖經營3.2.3 連鎖經營的發(fā)展趨勢3.連鎖經營將被廣泛應用在各種零售業(yè)態(tài)中現(xiàn)代購物中心逐漸在大城市中興起，將會有越來越多的外資注入現(xiàn)代購物中心的建設與管理。連鎖經營的專賣店、專業(yè)店、大型綜合超級市場等將成為現(xiàn)代購物中心的最佳招商對象。商業(yè)街的建設、改造將成為大城市增強城市競爭力、走向國際化的舉措之一，受到地方政府的重視。商業(yè)街將出現(xiàn)共同投資、共同建設、共同管理、共同采購的現(xiàn)象。布局合理、網點多的商業(yè)街將成為網絡經濟發(fā)展的最佳選擇對象，進而引入連鎖經營管理的理念。3.2連鎖經營3.2.3 連鎖經營的發(fā)展趨勢4.零售業(yè)態(tài)將進一步融合發(fā)展在零售業(yè)態(tài)的競爭發(fā)展中，以經營鮮活商品、食品等為主的中型超級市場、便利店，將隨著消費者需求的改變，成為提高消費者生活質量的購物好去處，并進一步與大型綜合超級市場和部分餐飲業(yè)形成競爭態(tài)勢。另外，各種大型專業(yè)店將獲得更大的發(fā)展，并與百貨商店形成既相互競爭又彼此介入的關系，出現(xiàn)工商聯(lián)手、商農聯(lián)手共同開發(fā)新產品或創(chuàng)造新型營銷方式的趨勢。3.2連鎖經營3.2.3 連鎖經營的發(fā)展趨勢5.連鎖經營發(fā)展高速化在我國，連鎖經營企業(yè)強強聯(lián)合，跨區(qū)域、跨省市的合并、兼并等將不斷出現(xiàn)，

我國將出現(xiàn)真正意義上的全國性連鎖大企業(yè)，并與外資、合資企業(yè)形成更加明顯的競爭局面。外資連鎖零售業(yè)的進一步發(fā)展，將使傳統(tǒng)經營方式下的分銷商處于更加被動的地位。在流通領域深化3.2連鎖經營3.2.3 連鎖經營的發(fā)展趨勢6.對連鎖經營人才的爭奪將更為激烈對管理人才的競爭，將成為連鎖企業(yè)間市場競爭的核心。既熟知貿易、金融、法律、現(xiàn)代管理、現(xiàn)代營銷、專業(yè)外語知識和經營技巧，又懂計算機應用的專業(yè)人才，

將格外受到連鎖經營企業(yè)的青睞。3.2連鎖經營3.2.3 連鎖經營的發(fā)展趨勢7.連鎖經營方式將進一步促進各行業(yè)的發(fā)展連鎖經營方式將進一步促進工商資本的相互滲透，主要表現(xiàn)為：制造業(yè)將以品牌為基礎發(fā)展連鎖專賣店；商業(yè)企業(yè)將以發(fā)展連鎖專業(yè)店的方式，吸引國內外著名品牌企業(yè)與之合作。工商資本的相互滲透，將促進連鎖經營資源的有效利用。成功的連鎖經營企業(yè)的“無形資產”將更有價值，甚至可以被視為“投資手段”得以進一步開發(fā)利用3.2連鎖經營3.2.3 連鎖經營的發(fā)展趨勢8.政府對連鎖經營方式的支持力度將不斷加大我國流通基礎設施落后的狀況已引起政府有關部門的重視，未來這一領域將得到更多的政策支持。由于流通在指導生產、引導消費、容納就業(yè)人員、促進國民經濟發(fā)展等方面作用顯著，而連鎖經營能有效整合資源、提升流通效率，因此政府對連鎖經營的支持力度未來也將不斷加大。未來，我國零售市場的競爭將更加激烈，發(fā)展連鎖經營，進行規(guī)模擴張，是流通企業(yè)增強核心能力、獲得持續(xù)發(fā)展的關鍵路徑。3.3便利店3.3.1 便利店的定義便利店是一種以自選銷售形式為主，銷售小容量、應急性的食品、日常生活用品或提供商品性服務，以滿足顧客便利性需求為主要目的的零售業(yè)態(tài)。從總體上看，便利店是超級市場發(fā)展到相對較成熟的階段后，從超級市場中分化出來的一種零售業(yè)態(tài)，超級市場的發(fā)展為便利店提供了先進的銷售方式和經營管理技術。3.3便利店3.3.2 便利店的特征1.便利店的基本特征滿足日常生活場景中的多樣化消費需求滿足季節(jié)性需求經營空間和營業(yè)時間的便民性滿足應急性需求商品組合寬而淺3.3便利店3.3.2 便利店的特征2.便利店的商品特征01020304食品類商品的特征非食品類商品的特征服務性商品的結構定位不同商圈便利店的商品結構3.3便利店3.3.3便利店的類型3.商務型便利店位于寫字樓集中的區(qū)域及其周邊，顧客群體以辦公人群為主4.加油站型便利店依托加油站，顧客群體以司乘人員為主1.社區(qū)型便利店位于社區(qū)周邊，主要顧客群體為社區(qū)內常住人員2.客流配套型便利店位于公共交通樞紐以及景點、商業(yè)中心、醫(yī)院、高校、工業(yè)園區(qū)等人流較為密集的區(qū)域及其周邊，顧客群體以上班族、出行人群和特定人群為主3.4無店鋪零售3.4.1 無店鋪零售的定義無店鋪零售（non-storeselling）是指通過互聯(lián)網、電視/廣播、郵寄、無人售貨設備、流動售貨車或直銷等，將自營或合作經營的商品，通過物流配送、消費者自提或面對面銷售等方式送達消費者的零售活動。它是一種現(xiàn)代營銷方式，是社會經濟發(fā)展到一定階段的產物，也是消費需求更新和技術進步的必然結果。美國的營銷和零售學者認為，當零售商不依賴店鋪來達到接觸消費者、完成交易的目的時，就可以被認定為在從事無店鋪零售。現(xiàn)代意義上的無店鋪零售最早產生于美國，在20世紀70年代得到較快發(fā)展，隨后傳播到日本及歐洲各國。促使無店鋪零售興起和發(fā)展的因素主要有以下三個。1.科學技術的進步2.買方市場的形成和企業(yè)競爭的加劇3.購買行為的變化3.4無店鋪零售3.4.2無店鋪零售的特征1.流通環(huán)節(jié)少且交易費用低3.能夠突破消費者購買行為的時空限制2.媒體促成銷售，有利于拓展商品銷售途徑4.有利于提供個性化服務3.4無店鋪零售3.4.3 無店鋪零售的類型1.電視零售電視零售是指以電視為商品展示、推介渠道，提供使用效果、方法等推介內容并取得訂單的零售業(yè)態(tài)。電視零售一般采取兩種方法：一種是直銷公司購買電視節(jié)目廣告的時間，介紹產品特征和功效，消費者通過免費電話訂購廣告中宣傳的產品；另一種是通過閉路電視或地方電視臺播出一套完整的節(jié)目，專門銷售各具特色的產品。3.4無店鋪零售3.4.3 無店鋪零售的類型2.郵寄零售郵寄零售是指以郵寄商品目錄為主，向消費者進行商品展示、推介，并通過郵寄方式將商品送達消費者的零售業(yè)態(tài)，在我國曾于20世紀90年代至21世紀初短暫興起。目前，傳統(tǒng)郵寄零售業(yè)務因電子商務沖擊已大幅萎縮，僅少量企業(yè)仍保留該模式。現(xiàn)在的郵寄零售在制度規(guī)范健全程度、消費者信任度和送貨速度等方面仍存在不足，

但其已啟動技術升級，不再依賴郵寄商品目錄，而是轉向全渠道整合，提高了銷售效率。3.4無店鋪零售3.4.3 無店鋪零售的類型3.網絡零售網絡零售是指通過電子商務平臺、物聯(lián)網設備等開展商品零售的活動。根據(jù)經營模式的不同，網絡零售可分為網絡自營零售和網絡平臺零售兩種類型。網絡自營零售是指經營者利用自有網絡平臺或第三方電子商務平臺，自主經營、銷售商品的零售活動。網絡平臺零售是指電子商務平臺通過為商品經營者提供網頁空間、虛擬經營場所等相關服務，助其完成商品交易的零售模式。3.4無店鋪零售3.4.3 無店鋪零售的類型4.無人售貨設備零售無人售貨設備零售是指通過售貨設備、智能貨柜或貼有支付碼的貨架等進行商品售賣的零售業(yè)態(tài)。它是購買者向機器中投入特定的交易媒介（錢幣或磁卡），機器自動交付商品和找付零錢，或購買者通過掃碼支付等方式自行支付、自取商品的零售類型。3.4無店鋪零售3.4.3 無店鋪零售的類型5.電話零售電話零售是指通過電話直接向消費者推銷商品或與消費者約定時間進行訪問推銷的零售業(yè)態(tài)。電話零售一般通過兩種方式進行：一是專門提供電話接聽服務，通過電話專線接受消費者的訂貨、咨詢或投訴，由公司負責專線費用；二是提供電話外撥服務，通過撥打電話禮貌地推銷產品或服務。3.4無店鋪零售3.4.3 無店鋪零售的類型6.流動貨攤零售流動貨攤零售是指通過移動售貨車或其他展示、陳列工具銷售商品或服務的零售業(yè)態(tài)。推銷員走街串巷，在向消費者推銷商品的同時，傳授商品使用知識，對商品進行安裝調試，甚至開展以舊換新業(yè)務。推銷員推銷的商品主要有食品、服裝、飲料、化妝品，以及房屋、汽車、保險等。這種形式的好處是方便靈活，不占用場地，市場范圍大。3.5超級市場3.5.1 超級市場的定義超級市場是指實行自助服務和集中式一次性付款的銷售方式，以銷售包裝食品、生鮮食品和日常生活用品為主，滿足消費者日常生活需求的零售業(yè)態(tài)。超級市場普遍實行連鎖經營方式。3.5超級市場3.5.2 超級市場的特征1.超級市場的需求特征超級市場的基本功能是滿足消費者的日常生活所需，為消費者提供“一次性購足”的商品。具體來看，其服務對象主要包括以下幾類人群：雙職工小家庭。對商品知識或食品料理方法不太了解的消費者要求商品品質良好的消費者收入水平或受教育水平較高，比較喜歡嘗試新、奇、特商品或追求時髦的消費者禮品購買者3.5超級市場3.5.2 超級市場的特征2.超級市場的規(guī)模特征超級市場的規(guī)模特征具體體現(xiàn)在以下四個方面：超級市場經營品種的規(guī)模特征超級市場配銷功能的規(guī)模特征超級市場經營方式的規(guī)模特征超級市場分工協(xié)作的規(guī)模特征3.5超級市場3.5.2 超級市場的特征3.超級市場的營銷特征超級市場自助售貨和集中結算的銷售方式，對傳統(tǒng)的零售業(yè)銷售方式是一次革命性突破。這種突破意味著超級市場可以給消費者帶來更多的好處。超級市場的營銷特征具體體現(xiàn)在以下四個方面：消費的便利性購物的舒適性商品的廉價性購物時間的節(jié)省3.5超級市場3.5.3超級市場的分類1.傳統(tǒng)食品超級市場傳統(tǒng)食品超級市場是超級市場的最初模式，并在滿足消費者一次性購足所需商品的需求上邁出了第一步。傳統(tǒng)食品超級市場的營業(yè)面積一般為300～500m2，其經營的商品種類一般是食品和日用品。其中，食品占全部商品的70%左右，但食品中生鮮食品的占比不足30%。它集成了食品商店、雜貨商店、小百貨商店、糧店、南北貨商店等傳統(tǒng)商店各自的單一功能，使之綜合化。傳統(tǒng)食品超級市場的主要目標消費者是家庭主婦。3.5超級市場3.5.3超級市場的分類2.標準食品超級市場標準食品超級市場也稱生鮮食品超級市場，其營業(yè)面積一般在1000m2左右，與傳統(tǒng)食品超級市場不同的是，它以經營生鮮食品為主，其營業(yè)面積的50%甚至70%以上要用來銷售生鮮食品，可以說標準食品超級市場實際上是在傳統(tǒng)食品超級市場的基礎上，強化了對生鮮食品的經營，因此，它對傳統(tǒng)小商店是一個內容和形式上較為完整的現(xiàn)代化替代，為保證消費者一次性購足所需商品創(chuàng)造了最初的、較為完整的條件。3.5超級市場3.5.3超級市場的分類3.大型綜合超級市場大型綜合超級市場是標準食品超級市場與折扣店的結合體，它經營的商品齊全，

可以全方位地滿足消費者一次性購足基本生活用品的需求。按照營業(yè)面積，其可以分為兩類：一類是普通的大型綜合超級市場，營業(yè)面積為2500～6000m2；另一類是超大型綜合超級市場，營業(yè)面積為6000～10000m2甚至10000m2以上。對超大型綜合超級市場來說，其還需要配備與營業(yè)面積相適應的停車場，一般建議1∶1的配比。大型綜合超級市場有兩個最基本的特點：一是經營內容的大眾化和綜合化，適應了消費者購買方式的變革——一次性購足；二是經營方式的靈活性和經營內容的組合性，它可以根據(jù)營業(yè)區(qū)域的大小、消費者需求的特點而自由選擇門店規(guī)模，組合不同的經營內容，實行不同的營業(yè)形式。3.6購物中心3.6.1 購物中心的定義購物中心（shoppingcenter/shoppingmall）是指由不同類型的零售、餐飲、休閑娛樂以及提供其他服務的商鋪按照統(tǒng)一規(guī)劃，在一個相對固定的建筑空間或區(qū)域內，

統(tǒng)一運營的商業(yè)集合體。3.6購物中心3.6.2 購物中心的類型社區(qū)型購物中心以滿足周邊居民日常生活所需為主，配備必要的餐飲和休閑娛樂設施。奧特萊斯型購物中心以品牌制造商或經銷商開設的零售商店為主體，以銷售打折商品為特色。都市型購物中心以滿足消費者中高端和時尚購物需求為主，配套餐飲、休閑娛樂、商務社交等多元化服務。區(qū)域型購物中心以“一戰(zhàn)式”滿足不同收入水平消費者的消費需求為主，購物、餐飲、休閑娛樂和服務功能齊備，所提供的產品和服務種類豐富。3.6購物中心3.6.3 購物中心的未來發(fā)展購物中心以滿足消費者需求為基本點，以引領潮流和營造消費場景為發(fā)力點，努力打破商業(yè)邊界，通過創(chuàng)新營銷撬動購物中心招商、服務、運營的全面創(chuàng)新，吸引消費者的注意力。數(shù)字化應用現(xiàn)已成為購物中心提高運營效能和服務品質，提升消費者體驗感和滿意度，增強消費者黏性，有效反哺經營效率的重要工具和手段。零售商圈的選擇PART044.1零售店鋪的開發(fā)4.2零售商店商圈4.3零售商店選址4.1零售店鋪的開發(fā)4.1.1 零售店鋪經營項目的確定經過調研，零售商就能夠根據(jù)市場行情確定自己所要經營的項目了，

但是在最終確定經營項目之前，零售商應該先回答以下幾個問題：（1）在同一區(qū)域都有哪些商店和你經營一樣的品種？（2）這些商店成功嗎？它們處于成長還是擴張階段？（3）它們經營什么商品？這些商品有哪些品牌？（4）這些商店都在什么位置？是在商業(yè)區(qū)、住宅區(qū)還是其他區(qū)域？這些位置與你所處的位置有相似之處嗎？（5）這些商店的商業(yè)模型是什么？它們如何經營？它們打折嗎？（6）這些商店所在區(qū)域政治經濟氛圍是怎樣的？那里的居民受教育水平如何？（7）你所在區(qū)域的人口狀況是怎樣的？居民的生活方式是更現(xiàn)代還是更傳統(tǒng)？（8）這些商店所在商圈的居民與你所在商圈的居民相似嗎？零售店鋪要想成功經營，就必須識別顧客和市場需要，然后根據(jù)這些需要確定經營項目、采購經營商品。4.1零售店鋪的開發(fā)4.1.2零售店鋪籌資規(guī)模的確定零售店鋪籌資規(guī)模的確定往往會涉及零售店鋪籌資總規(guī)模、零售店鋪自有資金籌措額以及零售店鋪外部資金籌措額這三個方面的內容。三者之間的關系是：零售店鋪籌資總規(guī)模=零售店鋪自有資金籌措額+零售店鋪外部資金籌措額4.1零售店鋪的開發(fā)4.1.2零售店鋪籌資規(guī)模的確定確定零售店鋪籌資規(guī)模的方法有財務報表分析法、實際核算法和比率分析法。下面對較為常用的財務報表分析法和實際核算法進行介紹。1.財務報表分析法財務報表分析法是指通過對財務報表進行分析，來判斷企業(yè)的財務狀況和經營管理狀況，從而確定合理的籌資規(guī)模的方法。財務報表主要有四種：第一種是資產負債表，它是反映一定時期內零售店鋪的資產、負債和所有者權益狀況的報表；第二種是留存收益表，它是反映一定時期內零售店鋪的留存收益變動情況的報表；第三種是利潤表，它是反映一定時期內零售店鋪的各項收入、費用與成本以及凈收益情況的報表；第四種是財務狀況變動表，它是反映一定時期內零售店鋪財務變動狀況的報表。4.1零售店鋪的開發(fā)4.1.2零售店鋪籌資規(guī)模的確定確定零售店鋪籌資規(guī)模的方法有財務報表分析法、實際核算法和比率分析法。下面對較為常用的財務報表分析法和實際核算法進行介紹。2.實際核算法實際核算法是指在零售店鋪的投資需要基本確定的前提下，根據(jù)實際的投資需要核算出需要籌措的資金額的方法。實際核算法的主要特點是簡單、精確，但是需要可靠詳盡的基礎資料。其具體的操作步驟如下：首先，確定項目投資的需要，主要是確定投資的規(guī)模及組合。其次，

核算需要籌措的資金總額。在多數(shù)情況下，零售店鋪一定時期內的投資額并不等于其籌資額，因為可能存在雖本期投資但上期已經籌措到資金的項目，以及雖下期投資但需要本期籌資的項目。將各自的數(shù)據(jù)進行分項匯總，核算籌資總額，即籌資總規(guī)模。4.1零售店鋪的開發(fā)4.1.3 零售店鋪投資規(guī)模的確定投資規(guī)模是指一定時期內對零售店鋪的投資總額。影響零售店鋪投資規(guī)模的因素有很多，其中投資總收益（指所有的投資收入）和凈收益（指扣除投資成本部分的投資收益）是主要因素。在計算投資收益的過程中應該考慮到稅收優(yōu)惠、通貨膨脹等因素的影響以及投資給零售店鋪帶來的其他方面的效益（比如：由此獲得的資產所有權、控制權以及零售店鋪聲譽的提高等）。確定零售店鋪投資規(guī)模的方法有很多，下面介紹一種常用的方法：量本利分析法。量本利分析法是確定零售店鋪投資規(guī)模時經常采用的一種方法。零售商在投資零售店鋪時，都需要對經營規(guī)模、成本結構與經濟效益進行系統(tǒng)核算。在實踐中，投資成本通常可劃分為固定成本、變動成本和半變動成本（半變動成本可通過適當方法分解為固定和變動部分）三類，因此仍然可以運用量本利分析法來評估投資規(guī)模的合理性。量本利分析法的基本原理是通過對投資成本結構、經營效益水平與投資規(guī)模變動之間的內在關系進行綜合分析，從而找出能夠實現(xiàn)最佳投資回報的經營規(guī)模范圍。4.1零售店鋪的開發(fā)4.1.4零售店鋪物資設備購置擁有一定數(shù)量的物資設備是零售店鋪順利開張的前提條件。零售店鋪的物資設備按照使用場所的不同可以分為兩部分：一部分用于營業(yè)場所；另一部分用于輔助業(yè)務場所。不同的零售店鋪，所需要的物資設備也不盡相同。下面主要介紹一些常見的用于營業(yè)場所的物資設備，包括貨架、空調、收銀機、冷凍設備等。4.1零售店鋪的開發(fā)4.1.5 零售店鋪外觀設計1.建筑外觀設計3.門面設計5.櫥窗設計2.招牌設計4.出入口設計4.1零售店鋪的開發(fā)4.1.6 零售店鋪開業(yè)宣傳與造勢1.邀請眾人捧場3.特價優(yōu)惠措施2.花團錦簇4.贈送禮品4.2零售商店商圈4.2.1 商圈的概念及商圈分析的意義1.商圈的概念商圈是指一個店鋪能夠有效吸引顧客來店的地理區(qū)域，也就是以該店所在地點為中心，沿著一定的方向和距離擴展，能夠吸引顧客的輻射范圍，它實質上是一個零售商店經營活動的影響范圍。4.2零售商店商圈4.2.1 商圈的概念及商圈分析的意義2.商圈分析的意義商圈分析是科學地選擇店址的前提商圈分析有助于店鋪制定科學的競爭策略和營銷策略組合。商圈分析有利于加快店鋪資金的周轉，提高資金的使用效率。商圈分析是零售店鋪制定市場開拓戰(zhàn)略的依據(jù)商圈分析能幫助經營者預測店鋪的經濟效益。4.2零售商店商圈4.2.2 商圈的構成、形態(tài)與顧客來源1.商圈的構成商圈一般由三個部分組成：（1）核心商圈。核心商圈是對店鋪營銷活動影響最大的區(qū)域，從地理分布上最接近店鋪并擁有高密度顧客群，店鋪對該層次的顧客吸引力最大，通常店鋪55%～70%的顧客來自核心商圈。（2）次要商圈。次要商圈是位于核心商圈之外、顧客密度較低的區(qū)域，店鋪對該層次的顧客吸引力不大，店鋪15%～25%的顧客來自次要商圈。（3）邊緣商圈。邊緣商圈是位于次要商圈以外的區(qū)域，在此商圈內顧客分布最稀少，占顧客總數(shù)的5%左右，店鋪對該層次顧客的吸引力較小，規(guī)模較小的超級市場、便利店等在此區(qū)域內幾乎沒有顧客。4.2零售商店商圈4.2.2 商圈的構成、形態(tài)與顧客來源2.商圈的形態(tài)了解商圈的形態(tài)是進行商圈分析的基礎。一般按照商圈所在地的特點，可將商圈形態(tài)分為以下幾種：辦公區(qū)混合區(qū)文教區(qū)住宅區(qū)商業(yè)區(qū)4.2零售商店商圈4.2.2 商圈的構成、形態(tài)與顧客來源3.商圈的顧客來源根據(jù)商圈內顧客的性質，可以將商圈的顧客來源劃分為以下三類：020301工作人口流動人口居住人口4.2零售商店商圈4.2.3 商圈調查的內容1.對商圈范圍的調查3.對商圈內顧客群購買能力的調查2.對商圈內人口統(tǒng)計資料的調查4.對商圈內競爭狀況的調查4.2零售商店商圈4.2.4 商圈形成的影響因素4.商店的經營水平及信譽5.促銷力度6.競爭對手的位置1.商店的業(yè)態(tài)2.商店的規(guī)模3.經營商品的性質7.交通條件4.3零售商店選址4.3.1 零售商店選址的重要性選址是零售業(yè)的一項長期性投資選址是零售商店確定經營目標和制定經營策略的重要依據(jù)選址是影響零售商店經濟效益的一個重要因素4.3零售商店選址4.3.2零售商店店址的類型1.獨家店所謂獨家店，是指單獨坐落在一定的區(qū)域，獨立開店，鄰近區(qū)域沒有其他競爭對手與之分享客流。這類商店的優(yōu)勢在于：單獨設店，無競爭對手，開店的成功率較高；如果采用租賃營業(yè)場所的方式，租金較低，開店費用低；一般都會選擇公路或街道旁邊等能見程度高的地方，4.3零售商店選址4.3.2零售商店店址的類型2.無規(guī)劃的商業(yè)區(qū)所謂無規(guī)劃的商業(yè)區(qū)，是指兩個或兩個以上的零售商店相距較近，未經總體布局或長期規(guī)劃而自然發(fā)展起來的商業(yè)中心。很多城市在發(fā)展過程中，由于交通條件、地理環(huán)境等因素自然形成了一些比較繁華的商業(yè)區(qū)。這種自然形成的商業(yè)區(qū)又可以分為中心商業(yè)區(qū)、次級商業(yè)區(qū)、鄰里商業(yè)區(qū)和商業(yè)街四種類型。4.3零售商店選址4.3.2零售商店店址的類型3.規(guī)劃的商業(yè)購物中心所謂規(guī)劃的商業(yè)購物中心，是指經過統(tǒng)一規(guī)劃設計、產權集中的商店群在統(tǒng)一興建完工后，把各商店出租或出售給零售企業(yè)，集中進行管理的一種購物區(qū)域。這種事先經過規(guī)劃的商業(yè)購物中心具備完善的設施，布局協(xié)調，商品和服務品種組合合理，擁有寬敞的停車場以及統(tǒng)一規(guī)劃的商業(yè)購物中心形象，容易形成較大的商圈。但是，其受管理者的制約，經營的靈活性較差，競爭也相對比較激烈。4.3零售商店選址4.3.3 零售商店店址的選擇1.零售商店店址選擇的原則方便顧客購買。方便商品運送。有利于競爭。有利于網點擴充。有充足的購買力。4.3零售商店選址4.3.3 零售商店店址的選擇2.零售商店店址選擇的影響因素（4）商店聚集狀況。（5）店址周圍環(huán)境的物質特性。（6）城市規(guī)劃。（1）交通條件。（2）客流規(guī)律。（3）競爭對手。店鋪設計與商品陳列PART055.1零售商店招牌設計5.2零售商店店面設計5.3商品陳列5.1零售商店招牌設計5.1.1 招牌形式設計0203012.招牌的造型招牌的造型可謂多種多樣，有常規(guī)造型，也有極富創(chuàng)意的特殊造型。3.招牌的燈光效果夜間，霓虹燈和日光燈能使招牌明亮醒目，提高店鋪在夜間的可見度。1.招牌的放置方式店鋪招牌的設置一般有三種情況：（1）平行放置。（2）垂直放置。(3)縱橫放置。5.1零售商店招牌設計5.1.2 招牌內容設計招牌內容的設計需要注意以下幾個方面：（1）店名的字形、大小、凸凹、色彩、位置等應與門的使用相協(xié)調。（2）文字內容必須與店鋪所銷售的商品相吻合。（3）文字應盡可能精簡，內容立意要深，又要順口、易記、易認，使顧客一目了然。（4）美術字和書寫字要注意大眾化，中文和外文美術字的變形不要太花、太亂、太做作，書寫字不要太潦草。否則，既不易辨認，又會給制作帶來麻煩。（5）招牌上字的大小應適當，要考慮中遠距離的傳達效果。比如，如果店鋪位于車流量極大的街道或者公路旁，就應把招牌上的字做得大一些，內容盡量簡單，使開車的顧客在較快的行駛速度下也能看清。5.1零售商店招牌設計5.1.3 招牌色彩設計在設計店鋪招牌時，除了注意要在形式、用料、構圖、造型等方面帶給顧客良好的心理感受外，對色彩的選擇也不容忽視。顧客對招牌的識別往往是先識別色彩再識別店名、店標，如果在色彩的設計上別具一格，就會對顧客產生很強的吸引力，而當各個連鎖分店使用統(tǒng)一的色彩設計時，更容易使顧客產生認同感，從而有利于企業(yè)市場地位的提高。招牌的色彩要溫馨明亮、醒目突出，給人留下深刻印象，如具有強烈穿透力的紅、黃、綠色等，這些顏色很容易集中顧客的注意力。同時，要注重色彩之間的搭配。要合理安排主色和點綴色，營造出主次分明、和諧一致的效果。5.1零售商店招牌設計5.1.4 招牌情感設計店鋪的招牌設計要融入對顧客的情感，與顧客建立起特殊的情感聯(lián)結。比如麥當勞的“M”形招牌，顏色采用金黃色，造型就像兩扇打開的拱門，象征著歡樂與美味，

傳遞出對顧客的熱情，吸引顧客進入歡樂之門。5.2零售商店店面設計5.2.1 店門的設計和安排在店門的設計中需要注意以下幾點：要選擇合適的位置；店門應當是開放性的，設計時應當考慮到不要讓顧客產生“陰暗”等不良感受；要考慮一些相關因素，如：門前路面是否平坦，是平路還是斜坡；要考慮店門所使用的材料；5.2零售商店店面設計5.2.2 色彩的設計和運用色彩原本就具有振奮或安撫人心的作用。店鋪經營者在設計店面的時候，一定要對色彩有一定的把握和認知。暖色：暖色會給人一種容易親近的感覺冷色：冷色看起來有很遠、很高的感覺，例如綠、藍等色；此外，在色彩的設計和運用中還要注意色彩的搭配效果，尤其是要注意商品顏色和背景顏色的和諧。5.2零售商店店面設計5.2.3 燈光的設計和處理1.不同類型燈光的處理020301地底燈處理側射燈處理背景燈處理5.2零售商店店面設計5.2.3 燈光的設計和處理2.不同商店燈光的運用要點對于服裝店來說，照明應以不改變服裝本身的觀感為基本原則，否則會破壞商品的價值，影響顧客的購買欲。同時，為了增強所陳列服裝的質感、光澤感和立體感，需要有重點地突出展示的樣品。為此，可在天花板上安裝照明燈，以保證商店整體的亮度，

另置地底燈、側射燈以照射模特，還可在接待客人的地方安置吊燈、壁燈或落地燈等。5.2零售商店店面設計5.2.4 聲音的設計和控制聲音的設計和控制對店鋪氛圍具有重要影響。一方面，良好的聲音藝術能夠提升店鋪的品位和形象，將顧客的注意力吸引過來，引導顧客購買。另一方面，商店里播放音樂可以減弱噪聲的影響，提高工作人員的工作情緒和效率。在選擇音樂類型時，要根據(jù)店鋪經營商品的類型安排。以服裝店為例，流行服飾店應該以播放流行且節(jié)奏感強的音樂為主；童裝店則可以播放一些歡快的兒歌；高檔服飾店為了表現(xiàn)其優(yōu)雅和高檔，可選擇播放輕音樂。另外，當客流量較大時，配以熱情、節(jié)奏感強的音樂，會增強顧客購買的沖動和欲望。5.2零售商店店面設計5.2.5 地板的設計和選擇地板作為店鋪的一種基礎性設計，除了切實的實用性之外，還具有極大的裝飾性作用。地板的設計和選擇直接反映了店鋪的性質、品位和市場定位，因此，不同類型的店鋪對地板的選擇和要求是不一樣的。首先，地板在圖形設計上有剛、柔兩種選擇。其次，地板的材料一般有瓷磚、塑膠、石材、木材以及水泥等，可根據(jù)需要選用。5.2零售商店店面設計5.2.6 墻壁的設計和利用墻壁作為陳列商品最直接、最首要的背景，其設計在店面設計中占據(jù)著非常重要的位置。首先，壁面的材料有許多種類，其中比較經濟的是在纖維板上粘貼印花飾面，這種飾面具有便于拆卸、改裝的優(yōu)點。此外，在選擇裝修材料時還要注重環(huán)保。其次，壁面的顏色應與所陳列商品的色彩和內容相協(xié)調，與商店的環(huán)境和形象相適應，比如用竹子做墻壁，就比較適合茶館之類比較高雅的店鋪。最后，壁面一般有以下三種利用方法：（1）在壁面上架設陳列臺，用以陳列商品。（2）在壁面上安裝簡單的設備，用以懸掛商品。（3）直接在壁面上擺放一些適宜的商品，用作商品的展示臺。5.2零售商店店面設計5.2.7 櫥窗的設計和布置1.櫥窗的重要性店鋪的櫥窗不僅是門面總體裝飾的重要組成部分，而且是商店的第一展廳。它是以店鋪所經營的商品為主，巧用布景、道具，以背景畫面裝飾為襯托，配以合適的燈光、色彩和文字說明，進行商品介紹和商品宣傳的綜合性廣告藝術形式。顧客在進入店鋪之后，都會有意無意地瀏覽櫥窗，所以櫥窗的設計與宣傳對顧客的購買情緒有著極其重要的影響。在現(xiàn)代商業(yè)活動中，櫥窗既是一種重要的廣告形式，也是裝飾商店店面的重要手段。一個構思新穎、主題鮮明、風格獨特、手法脫俗、裝飾美觀、色調和諧的商店櫥窗，與整個商店建筑結構和內外環(huán)境構成立體的畫面，能起到美化店鋪的作用。5.2零售商店店面設計5.2.7 櫥窗的設計和布置2.櫥窗設計的要求櫥窗的設計，首先要突出商品的特性，同時櫥窗布置和商品介紹要符合顧客的一般心理，即讓顧客看后感受到美感、舒適感，對商品產生好感和向往的心情。好的櫥窗設計和布置，既能夠起到介紹商品、指導消費、促進銷售的作用，又可以成為吸引過往行人的藝術佳作。5.2零售商店店面設計5.2.7 櫥窗的設計和布置3.櫥窗布置的類型綜合性櫥窗布置。系統(tǒng)性櫥窗布置。專題式櫥窗布置。特定式櫥窗布置。季節(jié)性櫥窗布置。5.2零售商店店面設計5.2.8 貨柜貨架的設計和運用貨柜貨架是陳列、展示和銷售商品的主要設施之一，其設計和運用也是店面設計中非常重要的一部分。1.貨柜的設計和運用貨柜是商場的主要物資設備之一，是營業(yè)員出售商品的操作臺，并能容納、儲存和展示一定數(shù)量的商品，使商品更加醒目、容易選擇、取放方便。2.貨架的設計和運用貨架是用來陳列和放置備售商品的設備，它也有不同的構造形式和規(guī)格5.2零售商店店面設計5.2.9 天花板的設計和裝飾天花板的作用不僅僅是把店鋪的梁、管道和電線等遮蔽起來，更重要的是與店鋪里的其他裝飾相配合，創(chuàng)造美感，營造良好的購物環(huán)境。天花板的設計，首先要考慮高度問題其次要考慮形狀問題。再次要選擇合適的照明設備；最后要恰當?shù)剡x擇天花板的材料。5.3商品陳列5.3.1 商品陳列的基本要求4.陳列的細節(jié)性5.陳列的新鮮感6.陳列的搭配性1.陳列的安全性2.陳列的易觀看性、易選擇性3.陳列的易取易放性5.3商品陳列5.3.2 商品陳列的方法要給周轉快的商品安排好位置要力求打破陳列貨架的單調感要給不同大小的商品安排不同的位置商品群按縱向原則陳列明確商品群的輪廓第一排的商品單品數(shù)量要適當1.集中陳列法集中陳列法是商品陳列中最常用和使用范圍最廣的方法，是把同一種商品集中陳列于一個地方，這種方法最適用于周轉快的商品。要使用好集中陳列法，需要注意以下幾點：5.3商品陳列5.3.2 商品陳列的方法2.整齊陳列法整齊陳列法是指將單個商品一個一個地整齊堆積起來。只要按貨架的尺寸確定好商品長、寬、高的排面數(shù)，將商品整齊地排列起來即可完成。整齊排列法可以突出商品的量感，給顧客一種刺激的感覺，所以整齊陳列的商品一般都是店鋪欲大量推銷給顧客的商品、折扣率高的商品，或因季節(jié)性需要顧客購買量大、購買頻率高的商品，

如夏季的清涼飲料等。整齊陳列的貨架一般可配置在中央陳列貨架的尾端，即靠店鋪里面的一端，并要注意高度適宜，便于顧客拿取。大型綜合超級市場和倉儲式商場，

一般會在中央陳列貨架的兩端進行大量促銷商品的整齊陳列。5.3商品陳列5.3.2 商品陳列的方法3.隨機陳列法隨機陳列法是將商品隨機堆積起來的方法。與整齊陳列法不同，該陳列方法只要在確定的貨架上隨意地將商品堆積上去即可。隨機陳列法所占的陳列作業(yè)時間很少，

它主要用于陳列“特價商品”，可以給顧客一種“特賣品就是便宜品”的印象。隨機陳列所使用的陳列用具一般是圓形或四邊形的網狀筐（也有的下面有輪子），另外還要帶有表示特價銷售的牌子。網狀筐的位置基本上與整齊陳列法的一樣，但是也可配置在中央陳列貨架的過道內，或配置在需要吸引顧客的地方，以帶動這些位置陳列商品的銷售。5.3商品陳列5.3.2 商品陳列的方法4.盤式陳列法盤式陳列法即把非透明包裝商品（如整箱的飲料、啤酒、調味品等）的包裝箱的上部切除（可用斜切方式），用包裝箱的底部作為商品陳列的托盤，以顯示商品包裝，達到促銷的效果。盤式陳列實際上是整齊陳列的一種變化型。它表現(xiàn)的也是商品的量感，但與整齊陳列不同的是，盤式陳列不是將商品從紙箱中取出來一個一個整齊地堆積起來，而是整箱整箱地堆積上去。這樣可以加快商品陳列的速度，也在一定程度上提示顧客可以整箱購買。所以，有些盤式陳列只在上面一層做盤式陳列，而下面的則不打開包裝箱整箱地陳列上去。盤式陳列的位置可與整齊陳列一致，也可陳列在進出口處的特別展示區(qū)。5.3商品陳列5.3.2 商品陳列的方法5.兼用隨機陳列法這是一種將整齊陳列和隨機陳列兩種陳列方法相結合使用的陳列方法。它兼具兩種方法的優(yōu)點，但是它的貨架的位置應與整齊陳列貨架一致，而不能像隨機陳列貨架那樣有時也要配置在中央陳列貨架的過道內或其他地方。5.3商品陳列5.3.2 商品陳列的方法6.窄縫陳列法在中央陳列貨架上撤去幾層擱板，只留下底部的擱板形成一個窄長的空間進行特殊陳列，這種陳列方法就叫窄縫陳列法。窄縫陳列的商品只能是1個或2個單品類商品，它所要表現(xiàn)的是商品的量感，陳列量是平常的4～5倍。窄縫陳列能打破中央陳列貨架定位陳列的單調感，吸引顧客的注意力。窄縫陳列的商品最好是要介紹給顧客的新商品或高利潤商品，這樣能起到較好的促銷效果。窄縫陳列可使店鋪的陳列更加靈活，但整個店鋪中不宜出現(xiàn)太多的窄縫陳列，否則，推薦給顧客的新商品或高利潤商品太多，反而會影響商品的銷售。5.3商品陳列5.3.2 商品陳列的方法7.突出陳列法突出陳列法是將商品放在籃子、車子、箱子、存物筐內或放在突出延伸板（貨架底部可自由抽動的擱板）上，陳列在相關商品的旁邊銷售。其主要目的是打破單調感，

誘導和招攬顧客。突出陳列的位置一般在中央陳列貨架前面。5.3商品陳列5.3.2 商品陳列的方法8.懸掛式陳列法將無立體感的扁平型或細長型商品懸掛在固定的或可以轉動的裝有掛鉤的陳列貨架上，就叫懸掛式陳列。懸掛式陳列能營造很好的立體效果，并且能帶來其他的特殊陳列方法所沒有的變化。目前，許多商品都采用了方便懸掛式陳列的有孔型包裝，如糖果、剃須刀、鉛筆、玩具、小五金工具、頭飾、襪子、電池等。5.3商品陳列5.3.2 商品陳列的方法9.不規(guī)則銷售陳列法為了打破中央陳列貨架的單調乏味感，店鋪可以使用每層擱板都能夠自由調節(jié)的陳列貨架，通過靈活地調節(jié)中央陳列貨架擱板間距，使副通道內各個中央陳列貨架的擱板形成錯位，而事實上各個貨架上陳列的商品并沒有變化。這樣可以給顧客一種新鮮感，使他們產生一種錯覺，認為中央陳列貨架上的商品又有了新的變化，從而吸引顧客走入副通道內選購商品。這種方法看似簡單，卻是行之有效的，是每一個店鋪都不能忽視的陳列方法。5.3商品陳列5.3.2 商品陳列的方法10.借勢陳列法借勢陳列法主要有以下幾種方式：借相關商品陳列。借助優(yōu)勢商品，緊貼競品陳列。借助暢銷商品陳列。借助顧客購買行為陳列。借助節(jié)日、重大事件陳列。零售品牌管理PART066.1零售品牌概述6.2零售商自有品牌6.3零售商自有品牌開發(fā)中的關系管理6.1零售品牌概述6.1.1 零售品牌的概念和分類一般認為，品牌就是一個名稱、專用名詞、標記、標志或設計，或是將它們綜合應用于識別一個銷售商群體的商品與服務，并且使其與競爭者的商品與服務區(qū)分開來。零售企業(yè)自身在流通中的地位和作用，使其形成了與制造企業(yè)不同的品牌創(chuàng)建過程和品牌內涵。從零售企業(yè)的品牌創(chuàng)建實踐來看，零售品牌主要包括以下三類：渠道品牌、零售商自有品牌和零售商服務品牌。6.1零售品牌概述6.1.2零售品牌的創(chuàng)建策略利用資本經營壯大零售品牌分步驟實施零售品牌戰(zhàn)略依靠誠信經營創(chuàng)建強勢品牌6.2零售商自有品牌6.2.1 零售商自有品牌的概念及類型1.零售商自有品牌的概念零售商自有品牌又稱為商店品牌，是指零售商對商品進行從設計、原料采購、生產到經銷的全程控制，這些商品由零售商指定的供應商生產，貼有零售商的企業(yè)品牌，在零售商自己的賣場進行銷售。零售商自有品牌的出現(xiàn)，是零售業(yè)態(tài)創(chuàng)新和發(fā)展的結果，也是零售商和制造商之間關系發(fā)生深刻變化的產物。6.2零售商自有品牌6.2.1 零售商自有品牌的概念及類型2.零售商自有品牌的類型根據(jù)零售商自有品牌貼牌方式，可將零售商自有品牌分為以下幾種：完全零售商品牌雙重品牌（軟貼牌）。混合品牌。6.2零售商自有品牌6.2.2 零售商自有品牌的優(yōu)劣1.零售商自有品牌的優(yōu)勢差異化優(yōu)勢。價格優(yōu)勢。信息優(yōu)勢。促銷優(yōu)勢。無形資產優(yōu)勢。2.零售商自有品牌的劣勢缺乏開發(fā)和設計產品的能力缺乏質量控制能力風險范圍擴大6.2零售商自有品牌6.2.3 創(chuàng)建零售商自有品牌要考慮的因素1.自有品牌的經營模式3.自有品牌的定位和決策2.自有品牌商品的生產方式委托制造商制造自設生產基地4.自有品牌的品種選擇高周轉率、高購買率商品單價較低的商品科技含量不高的非專業(yè)性商品售后服務水平高的商品保鮮、保質要求高的商品6.2零售商自有品牌6.2.4 零售商自有品牌的發(fā)展階段零售商自有品牌的發(fā)展一般要經歷四個階段。1.市場導入階段（引入期）2.提升品質階段（成長前期）3.塑造品牌個性階段（成長后期）4.自有品牌統(tǒng)治階段（成熟期）6.3零售商自有品牌開發(fā)中的關系管理6.3.1 零售商自有品牌對制造商的影響1.零售商自有品牌給制造商帶來的威脅首先，自有品牌使零售商向制造商討價還價的能力大幅提高，使零售商在與制造商的關系中不再處于傳統(tǒng)的從屬地位。其次，由于品牌一直是制造商越過中間商來直接影響消費者的根本手段，因此，

零售商自有品牌的產生與發(fā)展必然會使制造商對零售商的影響和控制力大大削弱，迫使某些制造商甚至是某些實力強勁的大型制造商不得不為零售商進行貼牌生產，而某些實力較弱的中小制造商甚至會最后，零售商自有品牌的發(fā)展還會給制造商產品的價格和利潤帶來巨大沖擊6.3零售商自有品牌開發(fā)中的關系管理6.3.1 零售商自有品牌對制造商的影響2.零售商自有品牌給制造商帶來的利益(1)為大型制造商提供了一種有效的防御工具（2）為自身的技術創(chuàng)新提供支撐。在貼牌生產零售商自有品牌的過程中，制造商能分享零售商收集的消費需求信息。制造商可以此作為其技術創(chuàng)新的市場基礎，并走向成功。6.3零售商自有品牌開發(fā)中的關系管理6.3.2 零售商與制造商的關系管理零售商與制造商的關系十分重要。制造商品牌會增強零售商對消費者的吸引力，

當一個商店缺少著名制造商品牌時，消費者可能會喪失到該商店購物的興趣，而轉投其他商店；另外，用一個品牌名稱涵蓋多種類別商品，會導致品牌形象模糊，引發(fā)消費者對質量的懷疑。所以，零售商需要處理好與制造商尤其是著名品牌制造商的關系。1.合理處理與制造商品牌的關系2.適當控制零售商自有品牌產品的數(shù)量6.3零售商自有品牌開發(fā)中的關系管理6.3.3自有品牌制造商選擇策略4.參股合營、控股兼并模式5.工商一體化3.定點定牌定樣監(jiān)制生產2.硬品牌和軟品牌策略1.與領導品牌制造商合作零售采購PART077.1零售采購的程序與模式7.2零售采購的方式7.3供應商的選擇7.1零售采購的程序與模式7.1.1 零售采購的程序01020304建立采購組織制訂商品采購計劃收集顧客需求信息確定貨源05060708評價商品談判購買決定購買再訂購商品7.1零售采購的程序與模式7.1.2 零售采購的模式1.單店采購模式盡管零售企業(yè)越來越趨向于大規(guī)模連鎖經營，但獨立的單個零售企業(yè)仍廣泛地存在著，并且占絕大多數(shù)。單體零售企業(yè)的商品采購模式主要有以下三種具體形式：店長或經理全權負責。店長授權采購部門經理具體負責。各商品部經理具體采購。7.1零售采購的程序與模式7.1.2 零售采購的模式2.集中采購模式集中采購模式是指零售企業(yè)總部設立專門的采購機構和專職采購人員統(tǒng)一負責商品采購工作，各分店對商品采購有建議權，可以根據(jù)自己的實際情況向總部提出有關采購建議。7.1零售采購的程序與模式7.1.2 零售采購的模式3.分散采購模式分散采購模式是指零售企業(yè)總部將采購權力分散到各分店，由各分店在核定的金額范圍內，直接向供應商采購商品。分散采購模式有以下兩種具體形式：完全分散采購部分分散采購。7.1零售采購的程序與模式7.1.2 零售采購的模式4.混合采購模式混合采購模式是指商家依法指定一個機構統(tǒng)一采購合同金額超過一定限額的商品或某些種類的商品，限額以下商品或其他商品由商家自行采購。混合采購模式的特點是：兼具集中采購和分散采購的優(yōu)勢。一方面有利于制定和實施統(tǒng)一的采購政策，方便對高價值和高風險商品的采購進行管理；另一方面可以保持低價值和低風險商品采購的靈活性和速度。7.2零售采購的方式7.2.1 定量采購方式1.定量采購的定義及作業(yè)程序（1）定量采購的定義。所謂定量采購，是指根據(jù)固定的訂貨點與經濟訂貨批量組織存貨采購和進行日?？刂频牟少彿绞?。通常，訂貨點（R，也稱為再訂貨點）主要取決于需求率和提前期（LT，即訂貨與到貨的時間間隔）這兩個要素。在需求固定、均勻及提前期不變的情況下，不需要設定安全庫存。此時，訂貨點的計算公式為：R=LT×D/3657.2零售采購的方式7.2.1 定量采購方式2.定量采購模型（1）定量采購模型假設。定量采購要求規(guī)定一個特定的點（訂貨點），當庫存水平達到這一點時，就應當進行訂購并且訂購一定的量。訂貨點往往是一個既定的數(shù)，當可供貨量（包括現(xiàn)有庫存量和已訂貨量）達到訂貨點時，就應進行一定批量的訂購。為方便建立定量采購模型，可做出以下假設，這些假設與現(xiàn)實可能有些不符，但可以為我們提供一個研究的起點，并使問題簡單化.7.2零售采購的方式7.2.1 定量采購方式1.定期采購的定義及作業(yè)程序（1）定期采購的定義。定期采購是指按預先確定的訂貨間隔期間進行采購以補充庫存的一種方式。企業(yè)根據(jù)過去的經驗或經營目標預先確定一個訂貨間隔期間。每經過一個訂貨間隔期間就進行訂貨，每次訂貨數(shù)量按實際情況確定。采用定期采購方式時，只在特定的時間進行庫存盤點，如每周一次或每月一次。在供應商走訪零售商并與其簽訂合同，或某些零售商為了節(jié)約運輸費用而將它們的訂單合在一起的情況下，必須定期進行庫存盤點和訂貨。另外，一些零售商采用定期采購方式是為了促進庫存盤點。例如，供應商每兩周打來一次電話，員工一接到電話就知道該供應商的所有產品都應進行盤點了。7.2零售采購的方式7.2.1 定量采購方式定期采購的優(yōu)點是：由于訂貨間隔期間確定，因此多種貨物可同時進行采購，這樣不僅可以降低訂單處理成本，還可以降低運輸成本；不需要經常檢查和盤點庫存，

可節(jié)省這方面的費用。定期采購的缺點是：由于不經常檢查和盤點庫存，因此不能及時掌握商品的庫存動態(tài)，當需要數(shù)量突發(fā)性大量增長時，容易造成缺貨現(xiàn)象，從而帶來損失。定期采購方式適用于品種數(shù)量多、占用資金較少的超市商品。7.2零售采購的方式7.2.1 定量采購方式（2）定期采購的作業(yè)程序。在定期采購時，不同時期的訂貨量可能不盡相同，訂貨量的大小主要取決于各個時期的產品使用率。它一般比定量采購要求更高的安全庫存。定量采購是對庫存連續(xù)進行盤點，一旦庫存水平達到訂貨點，就立即進行訂貨。而標準的定期采購是僅在盤點時點進行庫存盤點。如果在剛訂完貨后，由于大批量的需求，庫存降至零，這種情況就只有在下一個盤點時點才會被發(fā)現(xiàn)，而新的訂貨需要一段