第1篇一、總則為了確保疫情期間豆腐坊的正常運(yùn)營(yíng)，保障員工和消費(fèi)者的生命安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，根據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和疫情防控要求，特制定本管理制度。二、組織架構(gòu)1.豆腐坊設(shè)立疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)全坊疫情防控工作的組織、協(xié)調(diào)和監(jiān)督。2.疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)日常疫情防控工作的具體實(shí)施。3.各部門設(shè)立疫情防控聯(lián)絡(luò)員，負(fù)責(zé)本部門疫情防控工作的落實(shí)。三、員工管理1.員工健康監(jiān)測(cè)（1）員工每日進(jìn)行體溫檢測(cè)，如有發(fā)熱、咳嗽等癥狀，立即報(bào)告并采取隔離措施。（2）員工需提供健康碼，健康碼為紅碼或黃碼者不得進(jìn)入豆腐坊。（3）員工需佩戴口罩，保持社交距離，減少人員聚集。2.員工培訓(xùn)（1）組織員工進(jìn)行疫情防控知識(shí)培訓(xùn)，提高員工防疫意識(shí)和自我保護(hù)能力。（2）培訓(xùn)內(nèi)容包括疫情防控政策、個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣、消毒措施等。3.員工健康檔案（1）建立員工健康檔案，記錄員工體溫、健康狀況等信息。（2）對(duì)有疫情接觸史或疑似癥狀的員工，及時(shí)上報(bào)并采取隔離措施。四、生產(chǎn)管理1.生產(chǎn)環(huán)境（1）保持生產(chǎn)車間清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒。（2）生產(chǎn)設(shè)備、工具定期消毒，確保生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生。2.原料采購(gòu)（1）采購(gòu)原料時(shí)，確保來(lái)源合法、質(zhì)量合格。（2）對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)，確保無(wú)病毒、細(xì)菌污染。3.生產(chǎn)流程（1）生產(chǎn)過(guò)程中，員工需佩戴口罩、手套，保持個(gè)人衛(wèi)生。（2）生產(chǎn)車間保持通風(fēng)，減少人員聚集。（3）生產(chǎn)結(jié)束后，對(duì)生產(chǎn)區(qū)域進(jìn)行徹底消毒。五、銷售管理1.銷售場(chǎng)所（1）保持銷售場(chǎng)所清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒。（2）設(shè)置隔離區(qū)，對(duì)有疫情接觸史或疑似癥狀的消費(fèi)者進(jìn)行隔離觀察。2.銷售人員（1）銷售人員佩戴口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生。（2）加強(qiáng)銷售人員的疫情防控知識(shí)培訓(xùn)。3.銷售商品（1）銷售商品需符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保消費(fèi)者食用安全。（2）對(duì)銷售商品進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)，確保無(wú)病毒、細(xì)菌污染。六、應(yīng)急處置1.發(fā)現(xiàn)疑似病例（1）立即上報(bào)疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組，采取隔離措施。（2）對(duì)疑似病例所在區(qū)域進(jìn)行消毒，隔離觀察。2.發(fā)現(xiàn)確診病例（1）立即上報(bào)疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組，配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查、隔離、治療。（2）對(duì)確診病例所在區(qū)域進(jìn)行徹底消毒，隔離觀察。3.疫情防控信息發(fā)布（1）及時(shí)向員工、消費(fèi)者發(fā)布疫情防控信息，提高防疫意識(shí)。（2）根據(jù)疫情發(fā)展，調(diào)整疫情防控措施。七、監(jiān)督檢查1.疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組定期對(duì)豆腐坊疫情防控措施進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。2.員工、消費(fèi)者對(duì)疫情防控措施有疑問(wèn)或建議，可向疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組反映。3.對(duì)違反疫情防控規(guī)定的員工、消費(fèi)者，依法依規(guī)進(jìn)行處理。八、附則1.本制度自發(fā)布之日起施行。2.本制度由豆腐坊疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋。3.本制度如與國(guó)家法律法規(guī)相抵觸，以國(guó)家法律法規(guī)為準(zhǔn)。九、疫情防控措施細(xì)化1.體溫檢測(cè)（1）員工進(jìn)入豆腐坊前，需進(jìn)行體溫檢測(cè)，體溫正常方可進(jìn)入。（2）消費(fèi)者進(jìn)入豆腐坊前，需進(jìn)行體溫檢測(cè)，體溫正常方可進(jìn)入。2.健康碼查驗(yàn)（1）員工進(jìn)入豆腐坊前，需出示健康碼，健康碼為綠碼方可進(jìn)入。（2）消費(fèi)者進(jìn)入豆腐坊前，需出示健康碼，健康碼為綠碼方可進(jìn)入。3.個(gè)人衛(wèi)生（1）員工進(jìn)入豆腐坊前，需洗手消毒。（2）員工在工作過(guò)程中，需保持個(gè)人衛(wèi)生，定期更換口罩。（3）消費(fèi)者在購(gòu)買商品時(shí)，需保持個(gè)人衛(wèi)生，避免觸摸公共設(shè)施。4.消毒措施（1）豆腐坊每日進(jìn)行兩次全面消毒，重點(diǎn)區(qū)域增加消毒次數(shù)。（2）員工、消費(fèi)者接觸的公共設(shè)施，如門把手、座椅等，每日進(jìn)行消毒。（3）生產(chǎn)設(shè)備、工具定期消毒，確保生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生。5.防疫物資儲(chǔ)備（1）豆腐坊儲(chǔ)備足夠的口罩、消毒液、洗手液等防疫物資。（2）防疫物資定期檢查，確保充足供應(yīng)。6.疫情防控宣傳（1）在豆腐坊內(nèi)設(shè)置疫情防控宣傳欄，普及疫情防控知識(shí)。（2）利用微信公眾號(hào)、朋友圈等渠道，宣傳疫情防控政策。7.應(yīng)急演練（1）定期組織員工進(jìn)行疫情防控應(yīng)急演練，提高應(yīng)急處置能力。（2）演練內(nèi)容包括發(fā)現(xiàn)疑似病例、確診病例的應(yīng)急處置等。通過(guò)以上制度的實(shí)施，確保疫情期間豆腐坊的正常運(yùn)營(yíng)，保障員工和消費(fèi)者的生命安全，為打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)貢獻(xiàn)力量。第2篇一、總則為保障疫情期間豆腐坊的正常運(yùn)營(yíng)，確保員工和顧客的生命安全，防止疫情傳播，特制定本管理制度。本制度適用于本豆腐坊所有員工及合作伙伴。二、疫情預(yù)防與控制1.嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家及地方關(guān)于疫情防控的相關(guān)政策和規(guī)定，積極配合政府部門開(kāi)展疫情防控工作。2.建立疫情防控責(zé)任制，明確各部門、各崗位的防控職責(zé)，確保責(zé)任到人。3.定期對(duì)豆腐坊進(jìn)行消毒，重點(diǎn)區(qū)域如生產(chǎn)區(qū)、員工宿舍、食堂等要增加消毒頻次。4.加強(qiáng)員工健康監(jiān)測(cè)，每日進(jìn)行體溫檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)異常情況立即上報(bào)并采取隔離措施。5.限制外來(lái)人員進(jìn)入豆腐坊，特殊情況需進(jìn)入者，需佩戴口罩、測(cè)量體溫、消毒手部，并登記個(gè)人信息。6.員工每日需佩戴口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手，避免觸摸面部。7.鼓勵(lì)員工接種疫苗，提高自身免疫力。三、生產(chǎn)與銷售管理1.嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝流程進(jìn)行生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。2.嚴(yán)格執(zhí)行原料采購(gòu)制度，確保原料來(lái)源可追溯，嚴(yán)禁使用不合格原料。3.加強(qiáng)生產(chǎn)設(shè)備維護(hù)，確保設(shè)備正常運(yùn)行，降低設(shè)備故障率。4.嚴(yán)格控制生產(chǎn)環(huán)境，保持生產(chǎn)區(qū)域整潔、衛(wèi)生。5.加強(qiáng)成品管理，確保成品在運(yùn)輸、儲(chǔ)存過(guò)程中的質(zhì)量安全。6.建立銷售管理制度，規(guī)范銷售行為，確保銷售渠道安全、可靠。7.嚴(yán)禁銷售過(guò)期、變質(zhì)、不合格的豆腐產(chǎn)品。四、員工管理1.加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高員工疫情防控意識(shí)和業(yè)務(wù)能力。2.定期組織員工進(jìn)行疫情防控知識(shí)學(xué)習(xí)，提高員工的自我防護(hù)能力。3.員工上崗前需進(jìn)行健康檢查，確保身體狀況良好。4.嚴(yán)格執(zhí)行員工考勤制度，確保員工按時(shí)到崗、下班。5.加強(qiáng)員工宿舍管理，確保宿舍衛(wèi)生、安全。6.嚴(yán)禁員工在工作時(shí)間飲酒、賭博等違法行為。7.建立員工獎(jiǎng)懲制度，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反規(guī)定的員工進(jìn)行處罰。五、顧客管理1.加強(qiáng)顧客引導(dǎo)，確保顧客有序排隊(duì)、保持社交距離。2.在店門口設(shè)置體溫檢測(cè)儀，對(duì)進(jìn)入豆腐坊的顧客進(jìn)行體溫檢測(cè)。3.鼓勵(lì)顧客佩戴口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生。4.建立顧客投訴處理機(jī)制，及時(shí)解決顧客問(wèn)題。5.加強(qiáng)顧客信息登記，便于疫情追蹤。六、應(yīng)急管理1.建立應(yīng)急預(yù)案，明確各部門、各崗位的應(yīng)急職責(zé)。2.定期開(kāi)展應(yīng)急演練，提高員工應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力。3.做好物資儲(chǔ)備，確保應(yīng)急物資充足。4.在發(fā)生疫情時(shí)，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取隔離、消毒等措施。5.加強(qiáng)與政府部門、衛(wèi)生部門的溝通協(xié)作，共同應(yīng)對(duì)疫情。七、附則1.本制度自發(fā)布之日起施行，由豆腐坊負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)解釋。2.本制度如有與國(guó)家及地方政策相抵觸之處，以國(guó)家及地方政策為準(zhǔn)。3.本制度可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和補(bǔ)充。八、監(jiān)督檢查1.豆腐坊負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)對(duì)本制度的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。2.各部門、各崗位要積極配合監(jiān)督檢查工作。3.對(duì)違反本制度的行為，將嚴(yán)肅追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。4.對(duì)執(zhí)行本制度表現(xiàn)突出的單位和個(gè)人，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。通過(guò)以上管理制度，我們旨在確保疫情期間豆腐坊的安全生產(chǎn)、有序運(yùn)營(yíng)，保障員工和顧客的生命安全，為打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)貢獻(xiàn)力量。第3篇一、總則1.1為確保疫情期間豆腐坊的正常運(yùn)營(yíng)，保障員工和消費(fèi)者的生命安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，根據(jù)國(guó)家關(guān)于疫情防控的相關(guān)法律法規(guī)和政策，結(jié)合本豆腐坊實(shí)際情況，特制定本制度。1.2本制度適用于本豆腐坊全體員工，以及與本豆腐坊合作的供應(yīng)商、運(yùn)輸商等相關(guān)人員。二、組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)2.1成立疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)疫情防控各項(xiàng)工作。2.2領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)具體實(shí)施疫情防控措施。2.3各部門負(fù)責(zé)人為疫情防控第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)本部門疫情防控工作的組織實(shí)施。2.4員工為疫情防控的直接參與者，應(yīng)嚴(yán)格遵守各項(xiàng)疫情防控規(guī)定。三、疫情防控措施3.1人員管理3.1.1員工健康管理（1）員工上崗前需進(jìn)行體溫檢測(cè)，體溫正常方可上崗。（2）員工每日需進(jìn)行兩次體溫檢測(cè)，并做好記錄。（3）員工出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀，應(yīng)立即報(bào)告并按照規(guī)定程序進(jìn)行處理。（4）員工需佩戴口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手，不隨地吐痰。3.1.2外來(lái)人員管理（1）外來(lái)人員進(jìn)入豆腐坊需佩戴口罩，測(cè)量體溫，并登記個(gè)人信息。（2）外來(lái)人員需配合進(jìn)行消毒處理。（3）外來(lái)人員不得進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域。3.2生產(chǎn)區(qū)域管理3.2.1生產(chǎn)區(qū)域?qū)嵭蟹忾]式管理，非生產(chǎn)人員不得進(jìn)入。3.2.2生產(chǎn)區(qū)域定期進(jìn)行消毒，特別是操作臺(tái)、設(shè)備、工具等。3.2.3生產(chǎn)區(qū)域通風(fēng)良好，保持空氣流通。3.3物資管理3.3.1采購(gòu)的原材料、輔料等物資需經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢驗(yàn)，確保無(wú)污染。3.3.2物資入庫(kù)、出庫(kù)時(shí)，需進(jìn)行消毒處理。3.3.3庫(kù)存物資定期檢查，及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)物品。3.4運(yùn)輸管理3.4.1物資運(yùn)輸車輛需定期消毒，確保運(yùn)輸過(guò)程安全。3.4.2運(yùn)輸過(guò)程中，司機(jī)和隨車人員需佩戴口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生。3.5信息管理3.5.1建立疫情防控信息臺(tái)賬，記錄員工健康狀況、生產(chǎn)情況、物資采購(gòu)等信息。3.5.2定期向上級(jí)部門報(bào)告疫情防控情況。四、應(yīng)急預(yù)案4.1發(fā)生疫情時(shí)的應(yīng)急處理（1）立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，成立應(yīng)急處置小組。（2）對(duì)疑似病例進(jìn)行隔離觀察，并按照規(guī)定程序報(bào)告。（3）對(duì)密切接觸者進(jìn)行追蹤調(diào)查，并采取相應(yīng)措施。（4）對(duì)生產(chǎn)區(qū)域、辦公區(qū)域進(jìn)行全面消毒。4.2疫情解除后的恢復(fù)工作（1）對(duì)員工進(jìn)行健康檢查，確保恢復(fù)正常生產(chǎn)。（2）對(duì)生產(chǎn)區(qū)域、辦公區(qū)域進(jìn)行全面消毒。（3）加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高疫情防控意識(shí)。五、獎(jiǎng)勵(lì)與處罰5.1對(duì)在疫情防控工作中表現(xiàn)突出的個(gè)人和集體給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。5.2對(duì)違反疫情防控規(guī)定，造成嚴(yán)重后果的個(gè)人和集體，依法依規(guī)進(jìn)行處罰。六、附則6.1本制度由疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋。6.2本制度自發(fā)布之日起施行。6.3本制度如有未盡事宜，由疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行修訂。七、具體實(shí)施細(xì)節(jié)7.1員工培訓(xùn)（1）組織員工學(xué)習(xí)疫情防控知識(shí)，提高員工的防疫意識(shí)。（2）定期開(kāi)展疫情防控演練，提高員工的應(yīng)急處置能力。7.2消毒措施（1）制定消毒方案，明確消毒范圍、頻率和消毒劑的使用。（2）對(duì)生產(chǎn)區(qū)域、辦公區(qū)域、員工宿舍等場(chǎng)所進(jìn)行定期消