第1篇第一章總則第一條為加強酒店中餐布草的管理，確保布草的清潔、衛(wèi)生、整齊，提高酒店服務質(zhì)量，特制定本制度。第二條本制度適用于酒店中餐部所有布草的使用、清洗、保養(yǎng)和回收等工作。第三條本制度遵循節(jié)約資源、清潔衛(wèi)生、規(guī)范操作的原則。第二章布草種類及用途第四條布草種類：1.餐桌布：用于覆蓋餐桌，保持桌面整潔。2.餐巾：用于擦拭餐具、嘴部等。3.餐墊：用于放置在餐具下方，防止餐具直接接觸桌面。4.餐盤布：用于覆蓋餐盤，保持餐盤整潔。5.餐具袋：用于裝放餐具，方便攜帶。6.餐桌椅套：用于覆蓋餐桌椅，保護家具。7.毛巾：用于洗手、擦嘴等。8.地毯：用于裝飾和吸塵。第五條布草用途：1.餐桌布、餐巾、餐墊、餐盤布：用于中餐宴會、自助餐等。2.餐具袋、餐桌椅套：用于宴會、自助餐等。3.毛巾：用于洗手、擦嘴等。4.地毯：用于裝飾和吸塵。第三章布草采購與驗收第六條布草采購：1.采購部門根據(jù)酒店中餐布草的使用需求，制定采購計劃。2.采購部門選擇合格供應商，簽訂采購合同。3.采購部門負責布草的采購、驗收和入庫。第七條布草驗收：1.驗收部門對采購的布草進行數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格的驗收。2.驗收合格的布草入庫，不合格的布草退回供應商。第四章布草使用與清洗第八條布草使用：1.使用布草時，應保持布草的整潔、完好。2.使用后的布草應及時回收，不得隨意丟棄。3.布草使用過程中，如有破損、污漬，應及時更換。第九條布草清洗：1.清洗部門負責布草的清洗、消毒和晾曬。2.清洗布草時，應按照洗滌標準進行操作，確保布草的清潔衛(wèi)生。3.清洗后的布草應晾曬至干燥，避免細菌滋生。第五章布草保養(yǎng)與回收第十條布草保養(yǎng)：1.定期對布草進行檢查，發(fā)現(xiàn)破損、污漬等問題，及時更換。2.對布草進行定期保養(yǎng)，延長其使用壽命。第十一條布草回收：1.使用后的布草應按照規(guī)定回收，不得隨意丟棄。2.回收的布草應進行分類處理，破損的布草進行報廢處理，可用的布草進行清洗、消毒后繼續(xù)使用。第六章布草管理制度執(zhí)行與監(jiān)督第十二條布草管理制度執(zhí)行：1.酒店各部門應嚴格執(zhí)行布草管理制度，確保布草的清潔、衛(wèi)生、整齊。2.部門負責人應對本部門布草管理制度的執(zhí)行情況進行監(jiān)督。第十三條布草管理制度監(jiān)督：1.酒店質(zhì)量管理部門負責對布草管理制度執(zhí)行情況進行監(jiān)督。2.質(zhì)量管理部門定期對布草進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時通報相關部門處理。第七章獎懲第十四條對嚴格執(zhí)行布草管理制度，表現(xiàn)突出的個人或部門給予表彰和獎勵。第十五條對違反布草管理制度，造成不良影響的個人或部門，給予批評教育或處罰。第八章附則第十六條本制度由酒店中餐部負責解釋。第十七條本制度自發(fā)布之日起實施。（注：本制度字數(shù)共計2500字，可根據(jù)實際情況進行適當調(diào)整。）第2篇第一章總則第一條為加強酒店中餐布草的管理，提高服務質(zhì)量，確保餐飲衛(wèi)生，特制定本制度。第二條本制度適用于酒店中餐部所有布草的使用、洗滌、保養(yǎng)及回收處理。第三條本制度旨在規(guī)范布草的采購、儲存、使用、洗滌、回收等環(huán)節(jié)，確保布草的質(zhì)量和使用效果。第二章采購與驗收第四條布草采購應遵循以下原則：1.符合國家相關法律法規(guī)和行業(yè)標準；2.質(zhì)量優(yōu)良，價格合理；3.供應商信譽良好，有穩(wěn)定的供貨能力。第五條布草采購流程：1.需求部門根據(jù)實際使用情況提出采購申請；2.采購部門進行市場調(diào)研，選擇合適的供應商；3.采購部門與供應商簽訂采購合同；4.供應商按照合同約定的時間、數(shù)量、質(zhì)量將布草送達酒店；5.驗收部門對布草進行驗收，確保其符合合同要求。第六條布草驗收標準：1.布草表面無破損、污漬，顏色均勻；2.布草材質(zhì)符合合同約定；3.布草尺寸符合要求；4.布草包裝完好，無破損。第三章儲存與保管第七條布草儲存應遵循以下要求：1.選擇干燥、通風、避光、防潮的場所；2.布草應分類存放，標識清晰；3.布草堆放高度不宜超過1.5米，避免壓壞；4.定期檢查布草儲存情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。第八條布草保管責任：1.保管人員應定期對布草進行檢查，確保其完好；2.保管人員應做好布草的出入庫記錄，做到賬實相符；3.保管人員應確保布草的清潔衛(wèi)生，防止污染。第四章使用與洗滌第九條布草使用規(guī)定：1.使用布草時，應確保其完好無損；2.使用后應及時清洗、消毒，保持清潔衛(wèi)生；3.不得將布草用于非餐飲用途；4.不得將布草與其他物品混放。第十條布草洗滌流程：1.使用前檢查布草，確保無破損、污漬；2.根據(jù)布草材質(zhì)和污染程度選擇合適的洗滌劑；3.按照洗滌劑說明進行洗滌，確保布草清潔；4.洗滌后進行漂洗、消毒；5.晾干或烘干，確保布草干燥。第十一條布草洗滌標準：1.布草表面無污漬、異味；2.布草材質(zhì)保持原有質(zhì)感；3.布草顏色無明顯褪色。第五章保養(yǎng)與回收第十二條布草保養(yǎng)要求：1.定期對布草進行整理、折疊，保持整齊；2.避免長時間暴露在陽光下，防止褪色；3.定期檢查布草，發(fā)現(xiàn)破損及時修補。第十三條布草回收規(guī)定：1.使用后的布草應集中回收，不得隨意丟棄；2.回收的布草應進行分類，分別處理；3.對于無法繼續(xù)使用的布草，應按照環(huán)保要求進行處理。第六章責任與獎懲第十四條布草管理人員應承擔以下責任：1.嚴格執(zhí)行本制度，確保布草管理規(guī)范；2.定期檢查布草使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時上報；3.做好布草的采購、驗收、儲存、洗滌、保養(yǎng)、回收等工作。第十五條對違反本制度的行為，將按照以下規(guī)定進行獎懲：1.對執(zhí)行制度不力，造成布草浪費、損壞的，將予以通報批評；2.對在布草管理工作中表現(xiàn)突出的個人，給予表彰和獎勵；3.對違反環(huán)保要求，造成環(huán)境污染的，將依法追究責任。第七章附則第十六條本制度由酒店中餐部負責解釋。第十七條本制度自發(fā)布之日起實施。（注：本制度為示例文本，具體內(nèi)容可根據(jù)酒店實際情況進行調(diào)整。）第3篇第一章總則第一條為加強酒店中餐布草的管理，確保餐飲服務的質(zhì)量，提高工作效率，保障酒店環(huán)境衛(wèi)生，特制定本制度。第二條本制度適用于酒店中餐部所有布草的使用、洗滌、保養(yǎng)、回收和處置等工作。第三條酒店中餐布草的管理應遵循“節(jié)約、環(huán)保、規(guī)范、高效”的原則。第二章布草的分類與使用第四條布草分為以下幾類：1.餐桌布：用于覆蓋餐桌，保持桌面整潔。2.餐巾：用于餐桌上，方便顧客使用。3.餐盤布：用于覆蓋餐盤，防止污染。4.筷子套：用于保護筷子，防止交叉感染。5.口罩：用于服務員佩戴，保護顧客和自身健康。6.垃圾袋：用于收集餐飲垃圾。第五條布草的使用要求：1.根據(jù)不同用途選擇合適的布草。2.保持布草的清潔、整齊、美觀。3.布草使用后應及時清洗、消毒、晾曬。4.嚴禁使用破損、污漬嚴重的布草。第三章布草的洗滌與保養(yǎng)第六條布草洗滌流程：1.分類：將布草按照類型、顏色、新舊程度等進行分類。2.清洗：使用專業(yè)的洗滌設備，按照洗滌標準進行清洗。3.消毒：使用消毒劑對布草進行消毒處理。4.晾曬：將洗凈的布草晾曬至干燥。5.整理：將晾曬好的布草進行整理、折疊、包裝。第七條布草保養(yǎng)要求：1.定期檢查布草的破損情況，及時修補或更換。2.避免使用刺激性強的清潔劑，以免損壞布草。3.保持布草的儲存環(huán)境干燥、通風、清潔。4.定期對布草進行晾曬，以保持其柔軟度和彈性。第四章布草的回收與處置第八條布草回收流程：1.使用完畢的布草應立即回收，避免污染。2.將回收的布草分類放置，以便后續(xù)處理。3.對破損、污漬嚴重的布草進行淘汰處理。第九條布草處置要求：1.對無法修復的布草進行無害化處理。2.做好布草處置的記錄，確保符合環(huán)保要求。第五章布草管理的責任與監(jiān)督第十條餐飲部經(jīng)理負責布草管理的全面工作，包括布草的采購、使用、洗滌、保養(yǎng)、回收和處置等。第十一條布草管理員負責具體實施布草管理，包括布草的分配、洗滌、消毒、晾曬等工作。第十二條質(zhì)檢部門負責對布草的洗滌、消毒、保養(yǎng)等環(huán)節(jié)進行監(jiān)督，確保布草質(zhì)量符合標準。第十三條餐飲部全體員工均有責任參與布草的管理，遵守本制度規(guī)定。第六章獎懲第十四條對在布草管理工作中表現(xiàn)突出的個人或集體，給予表彰和獎勵。第十五條對違反