2025年中職（奶茶店運營）飲品創(chuàng)新階段測試卷

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題共30分）答題要求：本大題共10小題，每小題3分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。1.以下哪種飲品創(chuàng)新理念能最大程度吸引追求健康生活的消費者群體？A.推出高糖高熱量的特色奶茶B.研發(fā)低糖、低脂且富含營養(yǎng)成分的奶茶系列C.打造含大量人工添加劑的新奇口味飲品D.制作價格昂貴的高端奢華奶茶2.奶茶店在進行飲品創(chuàng)新時，對市場流行趨勢的敏銳捕捉至關(guān)重要。當前市場上最具潛力的流行趨勢方向是？A.復(fù)古風(fēng)格的傳統(tǒng)口味奶茶回歸B.完全摒棄茶葉，采用全新原料制作飲品C.融合多種文化特色食材的跨界飲品D.只專注于經(jīng)典奶茶口味的改良3.當奶茶店決定創(chuàng)新一款新飲品時，首先要考慮的核心因素是？A.店內(nèi)員工制作的便捷程度B.原材料成本的高低C.目標消費群體的口味偏好和需求D.飲品外觀是否足夠絢麗4.為了創(chuàng)新奶茶口感，在原料搭配上可以嘗試的是？A.將傳統(tǒng)牛奶換成豆?jié){并搭配水果B.一直使用同一種茶葉C.只添加常見的珍珠、椰果等配料D.減少任何新原料的嘗試5.對于奶茶店飲品創(chuàng)新來說，有效的營銷推廣策略能起到關(guān)鍵作用。以下哪種推廣方式效果可能相對較差？A.通過社交媒體平臺進行新品宣傳和互動B.在店內(nèi)舉辦新品試喝活動C.只依靠線下傳單宣傳新品D.與周邊學(xué)校、寫字樓合作進行推廣6.奶茶店創(chuàng)新飲品時，如何在保持特色的同時控制成本？A.選用昂貴稀有的原材料B.優(yōu)化制作流程，提高原材料利用率C.不斷增加新的復(fù)雜制作工藝D.只注重高端包裝而忽略成本7.從消費者反饋角度看，奶茶店飲品創(chuàng)新成功的關(guān)鍵指標是？A.新品推出速度快B.消費者對新品的復(fù)購率高C.新品外觀獨特D.新品價格高8.在奶茶店飲品創(chuàng)新過程中，團隊協(xié)作非常重要。以下哪種團隊協(xié)作方式不利于創(chuàng)新？A.各崗位員工積極分享想法和建議B.研發(fā)部門獨自決定新品方向C.定期開展頭腦風(fēng)暴會議D.鼓勵員工嘗試新的制作方法9.奶茶店要創(chuàng)新一款針對年輕上班族的提神飲品，應(yīng)重點突出的特點是？A.口感濃郁香甜B(yǎng).具有快速提神的成分如咖啡因等C.包裝精美但價格昂貴D.制作工藝復(fù)雜耗時10.當奶茶店面臨眾多飲品創(chuàng)新方案時，如何進行篩選和決策？A.隨機選擇一個方案B.參考其他奶茶店已成功的方案C.根據(jù)市場調(diào)研數(shù)據(jù)、成本預(yù)算和預(yù)期收益等綜合評估D.只選擇最貴的原材料制作的方案第II卷（非選擇題共70分）11.（10分）請簡要闡述奶茶店飲品創(chuàng)新中，如何結(jié)合季節(jié)特點來開發(fā)新品。12.（15分）分析在奶茶店運營中，飲品創(chuàng)新與品牌形象塑造之間的關(guān)系。13.（15分）材料：某奶茶店發(fā)現(xiàn)周邊競爭對手推出了一款用新鮮水果搭配特色茶底的網(wǎng)紅飲品，銷量可觀。請你為該奶茶店設(shè)計一款類似的具有競爭力的創(chuàng)新飲品，并說明設(shè)計思路。14.（15分）材料：隨著健康意識的提高，消費者對奶茶的健康屬性要求增加。某奶茶店計劃創(chuàng)新一款健康奶茶。請你闡述這款健康奶茶的原料選擇、制作工藝及營銷策略。15.（15分）材料：奶茶市場競爭激烈，各品牌都在不斷創(chuàng)新。某奶茶店一直以傳統(tǒng)奶茶為主，現(xiàn)打算大力推進飲品創(chuàng)新。請你為該奶茶店制定一份飲品創(chuàng)新的短期和長期規(guī)劃。答案：1.B2.C3.C4.A5.C6.B7.B8.B9.B10.C11.結(jié)合季節(jié)特點開發(fā)新品能更好滿足消費者需求。春季可推出清新花香類奶茶，如茉莉綠茶搭配蜂蜜和新鮮草莓；夏季主打清爽解暑飲品，像西瓜冰沙奶茶；秋季推出溫暖滋補的奶茶，比如紅棗桂圓奶茶；冬季適合濃郁醇厚的飲品，如姜撞奶等。通過選用當季新鮮食材，突出季節(jié)特色口感。12.飲品創(chuàng)新與品牌形象塑造相輔相成。創(chuàng)新飲品能展現(xiàn)品牌的活力與創(chuàng)造力，吸引追求新穎的消費者，提升品牌知名度。獨特新穎的飲品可使品牌區(qū)別于競爭對手，樹立獨特形象。成功的創(chuàng)新飲品還能強化品牌在消費者心中的優(yōu)質(zhì)印象，促進品牌忠誠度提升，共同推動奶茶店發(fā)展。13.設(shè)計一款蜜桃烏龍水果茶。思路：以蜜桃的香甜與烏龍的茶香為基礎(chǔ)，選用新鮮蜜桃果肉，搭配新鮮橙子片、檸檬片增加果香和清新感。茶底采用優(yōu)質(zhì)烏龍茶，既能突出茶韻又能中和水果的甜膩口感。頂部可添加少許奶蓋增加豐富口感，整體外觀色彩豐富，能吸引消費者目光。14..原料選擇優(yōu)質(zhì)低糖牛奶、新鮮水果、天然甜味劑如蜂蜜等。制作工藝：先將水果洗凈切塊，部分水果榨汁，與牛奶、茶底混合，可適當加熱但不過度。營銷策略：在店內(nèi)顯眼位置宣傳健康理念，推出第二杯半價等優(yōu)惠活動，利用社交媒體平臺展示原料和制作過程，吸引健康意識強的消費者。15.短期規(guī)劃：在一個月內(nèi)推出3-5款創(chuàng)新飲品，進行市場調(diào)研確定方向，組織員工培訓(xùn)學(xué)習(xí)新制作