2025年福建省公需課學習-國民營養(yǎng)計劃實施方案1694一、單項選擇題（共20題，每題1分）1、國民營養(yǎng)計劃實施的基本原則是？A.政府主導社會參與B.個人負責市場調節(jié)C.醫(yī)療為主教育為輔D.城市優(yōu)先農村跟進答案：A解析：國民營養(yǎng)計劃強調政府主導、多部門協作、全社會參與。其他選項錯誤在于：B忽視公共衛(wèi)生屬性，C主次顛倒，D違背公平原則。2、我國居民膳食指南建議成人每日食鹽攝入量不超過？A.3克B.5克C.6克D.8克答案：C解析：最新指南明確成人每日食鹽攝入量應控制在6克以內。A選項過低難以實現，B選項為兒童標準，D選項超出推薦量易增加高血壓風險。3、嬰幼兒輔食添加的最佳起始月齡是？A.3月齡B.4月齡C.6月齡D.8月齡答案：C解析：世界衛(wèi)生組織建議嬰兒滿6個月開始添加輔食。A、B選項過早添加會增加過敏風險，D選項過晚可能導致營養(yǎng)不良。4、老年人每日鈣的推薦攝入量約為？A.400毫克B.600毫克C.800毫克D.1000毫克答案：D解析：老年人因吸收率下降，每日需攝入1000毫克鈣。A、B選項不足，C選項為普通成人標準，未考慮老年生理特點。5、營養(yǎng)標簽中"高鈣"的標準是每100克含鈣量≥？A.120毫克B.180毫克C.240毫克D.300毫克答案：C解析：國家標準規(guī)定"高鈣"聲稱需達到每100克含240毫克鈣。A選項為"鈣來源"標準，B、D選項不符合現行規(guī)定。6、預防缺鐵性貧血應重點補充的營養(yǎng)素是？A.維生素CB.維生素DC.鐵元素D.鋅元素答案：C解析：鐵是血紅蛋白合成必需元素，直接預防缺鐵性貧血。A選項雖促進鐵吸收但非直接因素，B、D選項與貧血無直接關聯。7、學齡兒童每日推薦體育活動時間不少于？A.30分鐘B.40分鐘C.60分鐘D.90分鐘答案：C解析：相關指南明確學齡兒童每日應累計進行至少60分鐘中高強度活動。A、B選項時間不足，D選項過長可能影響學習。8、孕期葉酸補充的主要目的是？A.促進胎兒體重增長B.預防神經管畸形C.改善孕婦貧血D.增強母體免疫力答案：B解析：葉酸可有效預防胎兒神經管畸形，這是孕期補充的核心目標。A、C、D選項雖有一定作用但非主要目的。9、糖尿病患者膳食中碳水化合物應占總能量的？A.30%-40%B.45%-60%C.65%-70%D.75%以上答案：B解析：糖尿病營養(yǎng)治療指南推薦碳水化合物供能比為45%-60%。A選項過低易致酮癥，C、D選項過高不利于血糖控制。10、營養(yǎng)監(jiān)測的主要指標不包括？A.身高體重B.血紅蛋白C.血壓數值D.家庭收入答案：D解析：營養(yǎng)監(jiān)測聚焦生理生化指標，家庭收入屬社會經濟指標。A、B、C均為核心營養(yǎng)監(jiān)測內容。11、學校食堂每餐應包含的食物種類最少為？A.3類B.4類C.5類D.6類答案：C解析：學生餐營養(yǎng)指南要求每餐至少包含谷薯、蔬菜、肉蛋、奶豆、水果5大類。A、B選項種類不足，D選項要求過高。12、高血壓患者應嚴格限制的營養(yǎng)素是？A.鉀元素B.鈉元素C.鈣元素D.鎂元素答案：B解析：鈉攝入過多是高血壓重要危險因素。鉀、鈣、鎂均有降壓作用，不應限制。13、維生素D的主要食物來源是？A.新鮮水果B.綠葉蔬菜C.海魚肝臟D.精制谷物答案：C解析：維生素D主要存在于海魚、動物肝臟和蛋黃中。A、B選項富含維生素C和葉酸，D選項營養(yǎng)價值較低。14、營養(yǎng)教育的主要對象是？A.嬰幼兒B.慢性病患者C.全人群覆蓋D.老年人群答案：C解析：國民營養(yǎng)計劃強調營養(yǎng)教育應覆蓋全生命周期和各類人群。A、B、D選項均為特定人群，不全面。15、食品營養(yǎng)強化應遵循的首要原則是？A.經濟效益優(yōu)先B.不改變食物口感C.安全有效可控D.市場接受度高答案：C解析：營養(yǎng)強化必須以安全性和有效性為前提。A、D選項屬市場考量，B選項為工藝要求，均非首要原則。16、肥胖兒童干預的首要措施是？A.藥物治療B.飲食調整結合運動C.手術治療D.嚴格禁食答案：B解析：兒童肥胖干預首選生活方式干預。A、C選項僅用于極重度肥胖，D選項有害健康。17、膳食寶塔底層的食物類別是？A.蔬菜水果B.肉蛋奶類C.谷薯雜豆D.油鹽糖答案：C解析：膳食寶塔底層為谷薯類，是能量主要來源。A為第二層，B為第三層，D為塔尖需限制。18、營養(yǎng)改善項目評估的核心內容是？A.資金投入量B.目標人群滿意度C.營養(yǎng)指標改善情況D.媒體宣傳效果答案：C解析：項目評估應聚焦營養(yǎng)健康狀況實際改善。A、B、D為過程或效果指標，非核心。19、孕產婦貧血的診斷標準是血紅蛋白低于？A.90克/升B.100克/升C.110克/升D.120克/升答案：C解析：孕產婦貧血診斷標準為血紅蛋白<110克/升。A為中度貧血，B、D不符合現行標準。20、社區(qū)營養(yǎng)干預最有效的途徑是？A.發(fā)放營養(yǎng)補充劑B.開展健康講座C.創(chuàng)建支持性環(huán)境D.個體營養(yǎng)咨詢答案：C解析：創(chuàng)建支持性環(huán)境可持久影響群體行為。A為短期措施，B、D覆蓋面有限。二、多項選擇題（共10題，每題2分）21、國民營養(yǎng)計劃的主要目標包括？A.降低人群貧血率B.控制學生肥胖率C.提高人均食鹽攝入D.提升營養(yǎng)知識知曉率E.增加營養(yǎng)不良發(fā)生率答案：ABD解析：計劃明確要降低貧血率、控制肥胖、提升知曉率。C選項與減鹽目標相悖，E選項與改善營養(yǎng)狀況目標相反。22、合理膳食的基本要求包括？A.食物種類多樣化B.營養(yǎng)素比例適宜C.高鹽高糖高油D.食量與體力活動平衡E.限制蔬菜水果攝入答案：ABD解析：合理膳食要求多樣、平衡、適量。C選項為不健康飲食模式，E選項違背膳食指南推薦。23、兒童青少年營養(yǎng)不良的表現有？A.生長遲緩身高不足B.體重超重或肥胖C.微量元素缺乏D.免疫力正常E.智力發(fā)育超前答案：ABC解析：營養(yǎng)不良包括生長遲緩、超重肥胖、微量營養(yǎng)素缺乏。D選項與營養(yǎng)不良矛盾，E選項無直接關聯。24、營養(yǎng)標簽必須標示的內容包括？A.能量數值B.核心營養(yǎng)素含量C.所有維生素含量D.營養(yǎng)素參考值百分比E.企業(yè)聯系方式答案：ABD解析：強制標示內容為能量、核心營養(yǎng)素及NRV%。C選項非強制，E選項不屬于營養(yǎng)成分表內容。25、老年人營養(yǎng)需求特點包括？A.能量需求增加B.蛋白質需求不減反增C.鈣需求增加D.維生素D需求增加E.食鹽需求增加答案：BCD解析：老年人因吸收率下降，蛋白質、鈣、維生素D需求增加。A選項能量需求減少，E選項應減鹽。26、營養(yǎng)缺乏病的預防措施包括？A.食物強化B.營養(yǎng)補充劑C.膳食多樣化D.改善衛(wèi)生條件E.限制主食攝入答案：ABCD解析：綜合預防包括強化、補充、多樣化和衛(wèi)生改善。E選項限制主食會導致能量不足。27、食品營養(yǎng)強化的載體應選擇？A.日常食用量大B.消費人群廣泛C.價格昂貴稀有D.加工儲存穩(wěn)定E.口感色澤易變答案：ABD解析：理想載體應覆蓋面廣、穩(wěn)定、可及。C選項可及性差，E選項工藝難度大。28、營養(yǎng)健康教育的形式包括？A.課堂教學B.媒體傳播C.個體咨詢D.環(huán)境倡導E.強制灌輸答案：ABCD解析：教育形式多樣，包括課堂、媒體、咨詢、倡導。E選項強制灌輸違背健康教育原則。29、影響人群營養(yǎng)狀況的因素有？A.經濟發(fā)展水平B.文化教育程度C.飲食習慣傳統(tǒng)D.食物供應情況E