外賣經(jīng)理考試試題及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.以下哪個(gè)指標(biāo)主要反映外賣訂單的配送效率？（）A.好評(píng)率B.平均配送時(shí)長C.訂單量D.菜品豐富度答案：B2.外賣平臺(tái)對(duì)商家進(jìn)行排名時(shí)，以下哪項(xiàng)不是重要因素？（）A.店鋪距離B.商家信譽(yù)C.老板籍貫D.訂單完成率答案：C3.當(dāng)遇到外賣騎手與商家發(fā)生沖突時(shí)，外賣經(jīng)理首先應(yīng)該（）。A.責(zé)備騎手B.責(zé)備商家C.了解情況D.取消訂單答案：C4.外賣訂單中，以下哪種菜品包裝最需要注重保溫性？（）A.沙拉B.冰淇淋C.熱湯D.涼拌菜答案：C5.為了提高外賣店鋪的曝光率，以下做法錯(cuò)誤的是（）。A.參與平臺(tái)的促銷活動(dòng)B.頻繁更換店鋪名稱C.優(yōu)化菜品圖片D.提高好評(píng)率答案：B6.外賣平臺(tái)的收費(fèi)通常包括（）。A.基礎(chǔ)傭金和抽成B.僅基礎(chǔ)傭金C.僅抽成D.基礎(chǔ)傭金、抽成和配送費(fèi)答案：A7.對(duì)于外賣訂單的售后問題，以下哪項(xiàng)處理方式不合適？（）A.及時(shí)回復(fù)顧客B.推諉責(zé)任C.與商家協(xié)商解決D.按照平臺(tái)規(guī)則處理答案：B8.以下哪項(xiàng)不是衡量外賣店鋪服務(wù)質(zhì)量的指標(biāo)？（）A.餐品價(jià)格B.配送速度C.客服響應(yīng)速度D.餐品包裝質(zhì)量答案：A9.外賣經(jīng)理日常需要關(guān)注的競爭對(duì)手?jǐn)?shù)據(jù)不包括（）。A.競爭對(duì)手的菜品銷量B.競爭對(duì)手老板的私人生活C.競爭對(duì)手的好評(píng)率D.競爭對(duì)手的配送范圍答案：B10.以下哪種方式可以有效提高外賣顧客的復(fù)購率？（）A.提供優(yōu)質(zhì)的菜品和服務(wù)B.降低菜品分量C.提高菜品價(jià)格D.減少配送員數(shù)量答案：A二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.外賣經(jīng)理在管理商家時(shí)，應(yīng)該關(guān)注商家的哪些方面？（）A.菜品質(zhì)量B.出餐速度C.員工著裝D.店鋪衛(wèi)生答案：ABD2.以下哪些因素會(huì)影響外賣顧客的滿意度？（）A.菜品口味B.配送員態(tài)度C.平臺(tái)優(yōu)惠力度D.訂單預(yù)計(jì)送達(dá)時(shí)間準(zhǔn)確性答案：ABD3.外賣平臺(tái)為商家提供的推廣工具包括（）。A.競價(jià)排名B.滿減活動(dòng)C.商家代金券D.新品推薦位答案：ACD4.作為外賣經(jīng)理，在處理顧客投訴時(shí)，需要做哪些工作？（）A.傾聽顧客訴求B.記錄投訴內(nèi)容C.及時(shí)反饋處理結(jié)果D.對(duì)顧客進(jìn)行指責(zé)答案：ABC5.外賣訂單的配送方式通常有（）。A.專送B.眾包C.自配送D.閃送答案：ABC6.為了提升外賣店鋪的競爭力，可以從以下哪些方面入手？（）A.打造特色菜品B.優(yōu)化菜單設(shè)計(jì)C.提高配送費(fèi)用D.加強(qiáng)與顧客互動(dòng)答案：ABD7.以下屬于外賣經(jīng)理職責(zé)范圍內(nèi)的工作有（）。A.協(xié)調(diào)商家與騎手關(guān)系B.制定外賣營銷策略C.研發(fā)新菜品D.處理訂單異常情況答案：ABD8.在外賣業(yè)務(wù)中，以下哪些數(shù)據(jù)是需要重點(diǎn)分析的？（）A.訂單量趨勢(shì)B.顧客地域分布C.商家員工性別比例D.菜品銷售排行答案：ABD9.當(dāng)外賣店鋪遭遇差評(píng)時(shí)，外賣經(jīng)理可以采取的措施有（）。A.聯(lián)系顧客協(xié)商解決B.要求平臺(tái)刪除差評(píng)C.督促商家改進(jìn)問題D.忽視差評(píng)答案：AC10.以下哪些是外賣配送員應(yīng)具備的素質(zhì)？（）A.熟悉配送區(qū)域B.良好的交通安全意識(shí)C.會(huì)做菜D.良好的溝通能力答案：ABD三、判斷題（每題2分，共10題）1.外賣經(jīng)理不需要關(guān)注商家的食材采購渠道。（）答案：錯(cuò)誤2.訂單量越多的外賣店鋪，排名一定越靠前。（）答案：錯(cuò)誤3.外賣經(jīng)理有權(quán)直接調(diào)整商家的菜品價(jià)格。（）答案：錯(cuò)誤4.顧客對(duì)外賣的評(píng)價(jià)只影響商家，不影響外賣平臺(tái)。（）答案：錯(cuò)誤5.外賣平臺(tái)的配送范圍是固定不變的。（）答案：錯(cuò)誤6.只要商家出餐速度快，外賣訂單就不會(huì)出現(xiàn)超時(shí)配送。（）答案：錯(cuò)誤7.外賣經(jīng)理不需要了解外賣相關(guān)的法律法規(guī)。（）答案：錯(cuò)誤8.所有的外賣訂單都需要提供發(fā)票。（）答案：錯(cuò)誤9.外賣店鋪的裝修風(fēng)格對(duì)訂單量沒有影響。（）答案：錯(cuò)誤10.提高外賣騎手的收入可以間接提高外賣服務(wù)質(zhì)量。（）答案：正確四、簡答題（每題5分，共4題）1.簡述外賣經(jīng)理如何提高商家的好評(píng)率？答案：外賣經(jīng)理可通過督促商家保證菜品質(zhì)量，要求商家出餐及時(shí)，確保餐品包裝完好，引導(dǎo)商家對(duì)顧客提供優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)等方式來提高商家的好評(píng)率。2.請(qǐng)說明外賣訂單出現(xiàn)異常時(shí)外賣經(jīng)理的處理流程。答案：首先了解訂單異常的類型，如騎手未接單、商家未出餐等。然后與相關(guān)方（騎手或商家）溝通協(xié)調(diào)，根據(jù)具體情況采取補(bǔ)救措施，如重新分配騎手或催促商家出餐，同時(shí)及時(shí)向顧客通報(bào)處理進(jìn)度。3.簡述外賣經(jīng)理如何優(yōu)化商家的菜單？答案：分析菜品銷售數(shù)據(jù)，保留熱門菜品，淘汰銷量低的菜品。調(diào)整菜品分類，使菜單結(jié)構(gòu)清晰。優(yōu)化菜品名稱和描述，吸引顧客下單。根據(jù)季節(jié)或流行趨勢(shì)更新菜品。4.說明外賣經(jīng)理如何進(jìn)行市場調(diào)研？答案：關(guān)注競爭對(duì)手的菜品、價(jià)格、服務(wù)等情況。分析本區(qū)域顧客的口味偏好、消費(fèi)能力等。調(diào)查外賣平臺(tái)的政策變化和行業(yè)趨勢(shì)。五、討論題（每題5分，共4題）1.討論如何在不降低商家利潤的前提下提高外賣顧客的優(yōu)惠感知度？答案：可以增加贈(zèng)品，如小零食或特色醬料。設(shè)置滿減活動(dòng)時(shí)合理搭配菜品價(jià)格，讓顧客感覺得到實(shí)惠。或者推出組合套餐，以套餐形式給予優(yōu)惠。2.如何建立良好的外賣騎手團(tuán)隊(duì)管理體系？答案：建立合理的薪酬體系，根據(jù)訂單量和服務(wù)質(zhì)量獎(jiǎng)勵(lì)騎手。定期培訓(xùn)騎手，包括交通安全和服務(wù)規(guī)范。建立騎手溝通反饋機(jī)制，及時(shí)解決他們的問題。3.在外賣業(yè)務(wù)中，如何平衡商家、騎手和顧客三方的利益？答案：對(duì)外賣經(jīng)理來說，要保障商家