現(xiàn)代商品肉雞分類主講教師：目錄快大型肉雞特點(diǎn)主要品種優(yōu)質(zhì)肉雞特點(diǎn)分類主要品種現(xiàn)代商品肉雞現(xiàn)代商用肉雞是家禽育種公司根據(jù)市場(chǎng)需求，在原品種基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)配合力測(cè)定而篩選出的最佳雜交組合。其商品代雞生活力強(qiáng)、生產(chǎn)性能高且整齊，適合大規(guī)模集約化飼養(yǎng)?，F(xiàn)代商品肉雞快大型肉雞（白羽肉雞）優(yōu)質(zhì)肉雞（黃羽肉雞）快大型肉雞快大型肉雞是我國(guó)肉雞生產(chǎn)的主導(dǎo)類型，這類肉雞一般通過(guò)四系配套雜交進(jìn)行育種生產(chǎn)，多數(shù)品種擁有白色的羽毛，即白羽肉雞。此類肉雞常用于快餐食品加工和分割加工出口?？齑笮腿怆u特點(diǎn)早期生長(zhǎng)速度快?？齑笮腿怆u出雛時(shí)體重約40g，飼養(yǎng)42天體重可達(dá)2.4kg以上，約為初生重的60倍。出欄時(shí)間短，通常42-45天即可達(dá)到屠宰體重。周齡1234567相對(duì)增重2981579160433123表1羅斯308商品肉雞公母混養(yǎng)相對(duì)增重快大型肉雞特點(diǎn)飼料轉(zhuǎn)化率高?？齑笮腿怆u早期內(nèi)臟器官和肌肉骨骼快速發(fā)育，對(duì)蛋白質(zhì)和能量的利用率強(qiáng)。低耗料高增重，目前肉仔雞的料肉比可達(dá)到1.7-2:1。周齡1234567累計(jì)轉(zhuǎn)化率0.8801.0981.3041.4601.5901.7211.850表1羅斯308商品肉雞公母混養(yǎng)飼料轉(zhuǎn)化率快大型肉雞特點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)需求高?？齑笮腿怆u的飼料必須含有較高的能量和蛋白質(zhì)，能量在13-14.2MJ/kg，蛋白含量在前期22%，后期21%時(shí)最佳。氨基酸水平與白羽肉雞生長(zhǎng)性能、肉品質(zhì)等指標(biāo)存在緊密聯(lián)系，要注意滿足必需氨基酸的需要量，特別是賴氨酸、蛋氨酸以及磷、鈣等維生素與礦物質(zhì)的需要?？齑笮腿怆u特點(diǎn)骨骼、肌肉和內(nèi)臟發(fā)育不均衡?？齑笮腿怆u的胸肌和腿肌發(fā)育早，生長(zhǎng)快，在胴體中占比高，而骨骼生長(zhǎng)滯后于肌肉，加之體重大，活動(dòng)少，因此易導(dǎo)致腿部、胸部或關(guān)節(jié)疾病。身體生長(zhǎng)過(guò)快，循環(huán)和呼吸系統(tǒng)可能無(wú)法完全匹配體重增長(zhǎng)，增加了猝死風(fēng)險(xiǎn)。快大型肉雞特點(diǎn)抗逆性較弱?？齑笮腿怆u對(duì)環(huán)境敏感，應(yīng)激反應(yīng)強(qiáng)，溫度、濕度、通風(fēng)等管理不當(dāng)易引發(fā)疾病?？齑笮腿怆u主要品種進(jìn)口品種愛拔益加全身白色羽毛胸寬腿粗羽尾短快大型肉雞主要品種進(jìn)口品種羅斯308快大型肉雞主要品種進(jìn)口品種科寶500快大型肉雞主要品種進(jìn)口品種艾維茵快大型肉雞主要品種進(jìn)口品種哈巴德快大型肉雞主要品種國(guó)產(chǎn)自主品種圣澤901快大型肉雞主要品種國(guó)產(chǎn)自主品種廣明2號(hào)快大型肉雞主要品種沃德188國(guó)產(chǎn)自主品種優(yōu)質(zhì)肉雞優(yōu)質(zhì)肉雞是指生長(zhǎng)速度較慢、肉質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味獨(dú)特、符合特定消費(fèi)需求的肉雞類型，是我國(guó)特色肉雞產(chǎn)業(yè)的中堅(jiān)力量，由我國(guó)優(yōu)良的地方品種雜交培育而成，以黃羽、麻羽和其他有色羽的肉雞為主。優(yōu)質(zhì)肉雞特點(diǎn)生長(zhǎng)速度較慢優(yōu)質(zhì)肉雞的生長(zhǎng)速度介于蛋雞與快大型商品肉雞之間，飼料轉(zhuǎn)化率較低，出欄周期長(zhǎng)，通常需90~120天，正常飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，全年可以出欄3批左右，養(yǎng)殖成本較高。優(yōu)質(zhì)肉雞特點(diǎn)羽色多樣，體型緊湊優(yōu)質(zhì)肉雞多為中小體型，胸腿比例協(xié)調(diào)，頭小、頸短、胸寬、脛矮、脛細(xì)、胴體豐滿，符合傳統(tǒng)烹飪需求。優(yōu)質(zhì)肉雞特點(diǎn)肉質(zhì)風(fēng)味優(yōu)異優(yōu)質(zhì)肉雞的肌肉沉積緩慢，結(jié)締組織少，肌纖維細(xì)膩，咀嚼感更佳。肌肉中富含游離氨基酸、不飽和脂肪酸等風(fēng)味物質(zhì)，燉煮后湯鮮味濃。脂肪沉積適中，分布均勻，皮下和肌間脂肪含量較高，賦予肉質(zhì)多汁性和香味。優(yōu)質(zhì)肉雞特點(diǎn)活動(dòng)量大，適應(yīng)能力強(qiáng)優(yōu)質(zhì)肉雞耐粗飼料，粗蛋白質(zhì)含量19%、能量11.5MJ/kg的營(yíng)養(yǎng)水平下即可正常生長(zhǎng)，生長(zhǎng)后期對(duì)脂肪的利用率加強(qiáng)?？共×^強(qiáng)，耐熱耐寒，適合散養(yǎng)或生態(tài)養(yǎng)殖模式。優(yōu)質(zhì)肉雞分類根據(jù)生長(zhǎng)速度分類：快速型：50-55日齡上市，活重1.5-1.7kg；中速型：公雞60-70日齡，母雞80-90日齡上市，活重1.5kg左右；慢速型：公雞80-90日齡，母雞100-120日齡上市，活重1.2-1.4kg。優(yōu)質(zhì)肉雞分類根據(jù)外貌形態(tài)分類：三黃雞：黃羽、黃喙、黃腳；麻雞：背部羽毛有細(xì)小黑色斑點(diǎn)，羽面的底色分棕、褐、黃三色，形成棕麻、褐麻、黃麻三種；烏雞：全身羽毛主要為白色絨狀細(xì)毛，眼、嘴、舌、皮膚、肌肉、骨骼、腳趾、內(nèi)臟乃至