1+X運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師練習(xí)題庫(kù)與答案

1、哪個(gè)不是缺乏蛋白質(zhì)的表現(xiàn)［單選題］

A、肌肉萎縮

B、水腫

C、脫發(fā)

D、體力下降（正確答案i

2、運(yùn)動(dòng)前適宜補(bǔ)充的是—［單選題］

A、牛奶

B、運(yùn)動(dòng)飲料（正確答案）

C、巧克力

D、牛肉

3、乳清蛋白的特點(diǎn)不包括（）［單選題］

A、高蛋白含量、低脂肪、低膽固醇

B、合理的氨基酸組成

C'消化、吸收率高

D、含有大豆異黃酮（正確答案）

4、符合減脂人群三大營(yíng)養(yǎng)素功能占比的是（）［單選題］

A、5:252.5（正確答案）

B、5:3:2

C'5:4:1

D'5:02:03

5、全身的肌肉中大概有（）克糖［單選題］

A、150克

B、200克

C、300克（正確答案）

D、600克

6、以下哪個(gè)運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度精供能的比例最高［單選題］

A、最大攝氧量25%

B、最大攝氧量40%

C、最大攝氧量60%

D、最大攝氧量90%（正確答案）

7、—能夠作為脂肪酸運(yùn)輸?shù)妮d體，將長(zhǎng)鏈脂肪酸從細(xì)胞線粒體膜外轉(zhuǎn)移到膜內(nèi)，

在線粒體中氧化產(chǎn)生能量。［單選題］

A、番茄紅素

B、膳食纖維

C、谷氨酰胺

D、左旋肉堿（正確答案）

8、以下哪些是屬于高GI指數(shù)的食品（）［單選題］

A、菠蘿

B、蔗糖

C、果糖

D、西瓜（正確答案）

9、以下哪個(gè)不是脂肪按飽和程度的分類(lèi)（）［單選題］

A'飽和脂肪

B、單不飽和脂肪

C、多不飽和脂肪

D、必須脂肪（正確答案1

10、蛋白棒特點(diǎn)是（）［單選題］

A、含全優(yōu)質(zhì)蛋白（正確答案）

B、含有大量的動(dòng)物脂類(lèi)提高口感

C、含有大量葡萄糖快速補(bǔ)充能量

D、含有大量膳食纖維提高飽腹感

11、下列哪項(xiàng)表述是不符合規(guī)定的保健食品功能聲稱(chēng)—［單選題］

A、增加骨密度

B、改善營(yíng)養(yǎng)性貧血

C、改善睡眠

D、降血壓（正確答案）

12、以下不屬于谷氨酰胺的功能的是（）［單選題］

A'增強(qiáng)免疫力

B、增加力量，提高耐力

C、運(yùn)送脂肪到線粒體（王確答案）

D、防止肌肉蛋白分解：促合成

13、能夠節(jié)約蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)素是（）［單選題］

A、脂肪

B、碳水化合物（正確答案）

C、維生素

18、谷氨酰胺的作用不包括（）［單選題］

A、促進(jìn)長(zhǎng)鏈脂肪酸代謝（正確答案）

B、防止肌肉蛋白分解，促合成

C、增強(qiáng)免疫力

D、促進(jìn)生長(zhǎng)激素釋放：使機(jī)體處于合成狀態(tài)

19、通成人每天每公斤體重需要（）蛋白質(zhì)［單選題］

A、1（正確答案）

B、2

C、3

D、4

20、減脂期間的運(yùn)動(dòng)對(duì)身體的好處不包括（）1單選題］

A、增加消耗

B、提高代謝

C、減小圍度

D、降低胰島素敏感性（正確答案）

21、以下哪些不是脂溶性維生素（）I單選題1

A、維生素A

B、維生素B（正確答案）

C、維生素D

D、維生素K

22、15以下關(guān)于補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)飲料的補(bǔ)充錯(cuò)誤的是（）［單選題］

A、運(yùn)動(dòng)前2小時(shí)補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)飲料250?500ml

B、運(yùn)動(dòng)前15?20分鐘再補(bǔ)充150?250ml

C、能增加營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，提高運(yùn)動(dòng)能力

D、每隔15-20分鐘補(bǔ)充250~500ml（正確答案）

23、運(yùn)動(dòng)飲料的特點(diǎn)不包括（）［單選題］

A'含有適量的電解質(zhì)

B、滲透壓低

C、無(wú)碳酸氣、無(wú)酒精

D、含有咖啡因（正確答案）

24、蛋白粉最好放在什么時(shí)候去補(bǔ)充相對(duì)來(lái)說(shuō)比較合適（）［單選題］

A、運(yùn)劫中

B、運(yùn)動(dòng)前

C、運(yùn)動(dòng)后（正確答案）

D、晚上睡前

25、以下不屬于糖缺乏的表現(xiàn)的是（）［單選題］

A'體力不支

B、運(yùn)動(dòng)能力下降

C、促進(jìn)脂肪代謝（正確答案）

D、大腦產(chǎn)生疲勞

26、增肌需求人群的蛋白質(zhì)需求量是每公斤體重每天（）［單選題］

A'1g

B、1.6-2g（正確答案）

C、1.2-1.5g

D、3g以上

27、減肥期間運(yùn)動(dòng)對(duì)身體的好處不包括—［單選題］

A、增加消耗

B、提高代謝率

C、減小身體圍度

D、降低胰島素敏感性（正確答案）

28、以下哪些礦物質(zhì)對(duì)維持心肌自律性、傳導(dǎo)性和興奮性作用不大（）［單選題］

A'鈣

B、鉀

C、鎂

D、鐵（正確答案）

29、必需氨基酸有（）種［單選題1

A、8（正確答案）

B、9

C、7

D'10

30、成人體內(nèi)含鐵約（）g［單選題］

A、1-2

B、2-3

C、3-4

D、4-5（正確答案）

31、左旋肉堿可以攜帶（）脂肪酸進(jìn)入線粒體氧化［單選題］

A、飽和脂肪酸

B、短鏈脂肪酸

C、中鏈脂肪酸

D、長(zhǎng)鏈脂肪酸（正確答案）

32、減脂人群早餐占比為（）［單選題］

A、30%（正確答案）

B、25%

C、40%

D'20%

33、一般情況下，對(duì)于增肌人群而言，肌肉訓(xùn)練后即刻為補(bǔ)糖黃金時(shí)間，建議選

擇_GI值的糖。［單選題］

A、低

B、中

C、高（正確答案）

D、零

34、哪個(gè)不是蛋白質(zhì)的功能（）［單選題|

A、組成修復(fù)組織

B'供能

C、調(diào)節(jié)生理功能

D、保護(hù)內(nèi)臟器官（正確答案）

35、關(guān)于左旋肉堿的使用注意事項(xiàng)錯(cuò)誤的是（）［單選題］

A、避免在睡覺(jué)前使用左旋肉堿

B、服用時(shí)要注意補(bǔ)水，脂肪代謝是需要水參加的

C、服用左旋肉堿時(shí)加入大量糖能提高減肥效果（正確答案）

D、服用左旋肉堿時(shí)不宜同時(shí)服用大量氨基酸，會(huì)阻礙左旋肉堿吸收

36、我們建議運(yùn)動(dòng)減脂人群的能量需求推薦為—［單選題］

A、20千卡/公斤體重/天

B、30卡/公斤體重/天

C、30千卡/公斤體重/天（正確答案）

D、40卡/公斤體重/天

37、牛奶中乳清蛋白的含量（）［單選題］

A、7.8%

B、0.78%（正確答案）

C、20%

D'13%

38、下列哪種運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑可以提高肌肉力量與細(xì)胞增容（）［單選題］

A、谷氨酰胺

B、支鏈氨基酸

C、蛋白粉

D、肌酸（正確答案）

39、（）的特點(diǎn)是甜度較低，胰島素反應(yīng)較低，滲透壓低。［單選題］

A、低聚異麥芽糖

B、低聚麥芽糖（正確答案）

C、葡萄糖

D、果糖

40、減脂人群優(yōu)質(zhì)蛋白的來(lái)源（）［單選題］

A、香腸

B、排骨

C、雞胸（正確答案）

D、午餐肉

41、大豆蛋白更適合更年期的女性和三高人群。［電選題］

A、正確（正確答案）

B、錯(cuò)誤

42、1千卡等于0.239千焦耳。［單選題］

A、正確

B、錯(cuò)誤（正確答案）

43、熱量消耗包括基礎(chǔ)代謝、體力活動(dòng)、食物熱效應(yīng)、生長(zhǎng)發(fā)育［單選題］

A、正確（正確答案）

B、錯(cuò)誤

44、左旋肉堿可以攜帶長(zhǎng)鏈脂肪酸進(jìn)入肌細(xì)胞氧化。|單選題1

A、正確

B、錯(cuò)誤（正確答案）

45、大豆蛋白屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，是增肌人群最好的蛋白質(zhì)來(lái)源。［單選題］

A、正確

B、錯(cuò)誤（正確答案）

46、牛奶中蛋白質(zhì)主要是酪蛋白，為全價(jià)蛋白質(zhì)，含有人體必需的8種氨基酸，是

優(yōu)質(zhì)的氨基酸供給源。［單選題］

A、正確（正確答案）

B、錯(cuò)誤

47、糖、蛋白質(zhì)、脂肪無(wú)氧代謝的代謝物為二氧化碳和水［單選題］

A、正確

B、錯(cuò)誤（正確答案）

48、維持期糖、蛋白質(zhì)、脂肪分別攝入的熱量比列約為6:2:2［單選題］

A、正確（正確答案）

B、錯(cuò)誤

49、蛋白粉的優(yōu)劣和其中必需氨基酸、谷氨酰胺、支鏈氨基酸的含量有關(guān)。［單選

題］

A、正確（正確答案）

B、錯(cuò)誤

50、能量消耗的估算方法為BMRXPAL［單選題］

A、正確（正確答案）

B、錯(cuò)誤

51、七大營(yíng)養(yǎng)素分別為糖、蛋白質(zhì)、脂肪、水、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)［單選

題］

A、正確（正確答案）

B、錯(cuò)誤

52、BMI大于24就是肥胖。［單選題］

A、正確

B、錯(cuò)誤（正確答案）

53、基礎(chǔ)代謝是維持機(jī)體最基本生命活動(dòng)中的能量消耗，它占人體中熱量消耗的

90%。（60%-75%）［單選題］

A、正確

B、錯(cuò)誤（正確答案）

54、舉啞鈴屬于重體力活動(dòng)|單選題|

A、正確

B、錯(cuò)誤（正確答案）

55、70KG的減脂人群每日總能量攝入為l800kcal［單選題］

A、正確（正確答案）

B、錯(cuò)誤

56、每克酒精提供4千卡能量［單選題］

A、正確

B、錯(cuò)誤（正確答案）

57、千卡和卡路里是一回事［單選題］

A、正確

B、錯(cuò)誤（正確答案）

58、人體能量的直接來(lái)源是ATP［單選題］

A、正確（正確答案）

B、錯(cuò)誤

59、左旋肉堿屬于減肥產(chǎn)品，嬰幼兒禁止食用。［堂選題］

A、正確

B、錯(cuò)誤（正確答案）

60、ATP最終要變成糖來(lái)提供能量【單選題】

A、正確

B、錯(cuò)誤（正確答案）

61、增肌人群糖、蛋、脂的比例為5:3:2。［單選題］

A、正確

B、錯(cuò)誤（正確答案）

62、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)為八種必需氨基酸種類(lèi)齊全，其中植物性蛋白優(yōu)干動(dòng)物性蛋

白［單選題］

A、正確

B、錯(cuò)誤（正確答案）

63、蛋白質(zhì)缺乏會(huì)導(dǎo)致毛發(fā)變粗、脫落、發(fā)黃無(wú)光澤［單選題］

A、正確

B、錯(cuò)誤（正確答案）

64、減脂配餐的順序?yàn)?先糖'再蛋'后脂［單選題］

A、正確（正確答案）

B、錯(cuò)誤

65、分離乳清蛋白是將乳糖分離出來(lái)的高純度乳清蛋白，純度可達(dá)99%。［單選題］

A、正確

B、錯(cuò)誤（正確答案）

66、膳食寶塔規(guī)定，蔬菜每天盡量多食［單選題］

A、正確

B、錯(cuò)誤（正確答案）

67、豆?jié){屬于能量密度高的食物［單選題1

A、正確

B、錯(cuò)誤（正確答案）

68、增肌人群每日熱量攝入為50kcal/KG［單選題］

A、正確（正確答案）

B、錯(cuò)誤

69、紅牛是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)動(dòng)飲料。［單選題］

A、正確

B、錯(cuò)誤（正確答案）

70、健美訓(xùn)練是通過(guò)“超負(fù)荷時(shí)起的“超補(bǔ)償”從而使肌肉增粗、變強(qiáng)壯。［單選題］

A、正確（正確答案）

B、錯(cuò)誤

71、乳清蛋白的特點(diǎn)是消化吸收速度慢，酪蛋白消化吸收速度快。［單選題］

A、正確

B、錯(cuò)誤（正確答案）

72、減肥的每日攝入為每公斤體重20千卡［單選題］

A、正確

B、錯(cuò)誤（正確答案）

73、健美訓(xùn)練后，為促進(jìn)肌肉增長(zhǎng)，應(yīng)該立即補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和碳水化合物。［單

選題］

A、正確（正確答案）

B、錯(cuò)誤

74、糖的食物熱效應(yīng)最高［單選題］

A、正確

B、錯(cuò)誤（正確答案）

75、增肌粉的蛋白質(zhì)含量一般在70%左右。［單選題］

A、正確

B、錯(cuò)誤（正確答案）

76、營(yíng)養(yǎng)素一共有6種［單選題1

A、正確

B、錯(cuò)誤（正確答案）

77、肌酸適合馬拉松運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)充，能有效提高運(yùn)動(dòng)耐力。［單選題I

A、正確

B、錯(cuò)誤（正確答案）

78、1卡=4.184焦耳［單選題］

A、正確（正確答案）

B、錯(cuò)誤

79、食譜的配置流程為先確定每餐3大營(yíng)養(yǎng)素量，再確定總能量I單選題］

A、正確

B、錯(cuò)誤（正確答案）

80、高纖維食物有礙減脂速度［單選題］

A、正確

B、錯(cuò)誤（正確答案）

81、乳糖不耐受的人可以喝分離乳清蛋白。［單選題］

A、正確（正確答案）

B、錯(cuò)誤

82、增肌人群需要大量的蛋白質(zhì)，所以飲食中蛋白質(zhì)越多越好。［單選題］

A、正確

B、錯(cuò)誤（正確答案）

83、運(yùn)動(dòng)后2小時(shí)補(bǔ)糖的效果比運(yùn)動(dòng)后即刻補(bǔ)充要好。［單選題］

A、正確

B、錯(cuò)誤（正確答案）

84、充分的休息與睡眠是增肌的基礎(chǔ)。［單選題］

A、正確（正確答案）

B、錯(cuò)誤

85、谷氨酰胺能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)生長(zhǎng)激素釋放，使機(jī)體處于合成狀態(tài)。［單選題］

A、正確（正確答案）

B