酒樓廚房承包協(xié)議書甲方（發(fā)包方）：名稱：法定代表人：地址：聯(lián)系方式：乙方（承包方）：姓名：身份證號碼：地址：聯(lián)系方式：鑒于甲方擁有酒樓，乙方具備廚房承包經(jīng)營的專業(yè)能力和經(jīng)驗，雙方經(jīng)友好協(xié)商，依據(jù)《中華人民共和國民法典》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，就甲方將酒樓廚房承包給乙方事宜達(dá)成如下協(xié)議：一、承包標(biāo)的物及服務(wù)具體描述1.承包范圍甲方將其酒樓內(nèi)的廚房區(qū)域整體承包給乙方，包括但不限于廚房操作間、食材儲存間、洗碗間、配菜區(qū)等相關(guān)附屬區(qū)域。乙方負(fù)責(zé)廚房的日常運營管理，包括但不限于食材采購、菜品加工制作、廚房設(shè)備維護(hù)、人員管理等工作。2.服務(wù)內(nèi)容乙方需按照甲方的要求及酒樓的經(jīng)營定位，提供優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生、美味的餐飲菜品服務(wù)。菜品應(yīng)符合當(dāng)?shù)叵M者口味及甲方制定的菜品標(biāo)準(zhǔn)，定期更新菜品菜單，以滿足顧客多樣化的需求。同時，乙方需確保廚房環(huán)境整潔衛(wèi)生，遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)格把控食材質(zhì)量和加工過程的衛(wèi)生安全。二、雙方權(quán)利義務(wù)（一）甲方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)監(jiān)督乙方的廚房運營管理工作，包括食材采購、菜品質(zhì)量、衛(wèi)生狀況等方面，提出合理的意見和建議。有權(quán)對乙方提供的菜品進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或違反食品安全規(guī)定的情況，有權(quán)要求乙方及時整改。按照本協(xié)議約定，對乙方的承包經(jīng)營活動進(jìn)行監(jiān)督，確保乙方遵守本協(xié)議及酒樓的相關(guān)管理制度。2.義務(wù)為乙方提供廚房承包經(jīng)營所需的場地及相關(guān)設(shè)施設(shè)備，并確保其正常使用功能。在協(xié)議履行期間，若設(shè)施設(shè)備出現(xiàn)故障或損壞，甲方應(yīng)及時安排維修或更換，但因乙方故意或重大過失造成的除外。協(xié)助乙方辦理與廚房經(jīng)營相關(guān)的各類證照手續(xù)，如衛(wèi)生許可證、餐飲服務(wù)許可證等，相關(guān)費用由乙方承擔(dān)。按照本協(xié)議約定的時間和方式向乙方支付承包費用。不得干涉乙方的正常經(jīng)營管理活動，但有權(quán)對乙方的經(jīng)營活動進(jìn)行必要的指導(dǎo)和協(xié)調(diào)，以維護(hù)酒樓的整體利益和形象。（二）乙方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利按照協(xié)議約定自主經(jīng)營廚房，制定合理的經(jīng)營管理方案，包括食材采購渠道、菜品定價、人員調(diào)配等，但需符合甲方的整體經(jīng)營要求和食品安全規(guī)定。有權(quán)要求甲方提供必要的協(xié)助和支持，如場地設(shè)施設(shè)備的維修、證照辦理等。按照本協(xié)議約定獲得承包費用。2.義務(wù)嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)及食品安全相關(guān)規(guī)定，確保廚房運營符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，杜絕食品安全事故的發(fā)生。若因乙方原因?qū)е率称钒踩珕栴}，乙方應(yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任及經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任，同時甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方賠償因此給甲方造成的一切損失。負(fù)責(zé)廚房食材的采購工作，確保食材的新鮮度、質(zhì)量安全，并建立完善的食材采購臺賬，記錄食材的來源、采購時間、數(shù)量等信息。所采購食材應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)及酒樓的要求，不得采購變質(zhì)、過期、假冒偽劣等不合格食材。按照甲方的要求及酒樓的經(jīng)營定位，精心制作各類菜品，保證菜品的質(zhì)量和口味。定期推出新菜品，豐富菜品菜單，并根據(jù)甲方反饋意見及時調(diào)整菜品口味和種類。負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)工作，確保設(shè)備正常運行。如因乙方使用不當(dāng)或疏于維護(hù)導(dǎo)致設(shè)備損壞，乙方應(yīng)承擔(dān)維修或更換費用。在協(xié)議期滿或提前解除時，乙方應(yīng)將設(shè)備完好無損地交還甲方。負(fù)責(zé)廚房工作人員的招聘、培訓(xùn)、管理及工資發(fā)放等工作。廚房工作人員應(yīng)遵守國家法律法規(guī)、酒樓的各項規(guī)章制度及本協(xié)議約定，并具備相應(yīng)的專業(yè)技能和服務(wù)意識。乙方應(yīng)確保廚房工作人員的穩(wěn)定性，不得隨意更換關(guān)鍵崗位人員，如需更換應(yīng)提前通知甲方并征得同意。保持廚房區(qū)域的整潔衛(wèi)生，每日營業(yè)結(jié)束后對廚房進(jìn)行全面清潔消毒，并定期進(jìn)行大掃除，確保廚房環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。妥善處理廚房垃圾及廢棄物，按照環(huán)保要求進(jìn)行分類存放和處理，不得隨意丟棄造成環(huán)境污染。積極配合甲方的經(jīng)營管理活動，接受甲方的監(jiān)督檢查，并按照甲方要求及時整改存在的問題。在酒樓舉辦重要活動或接待重要賓客時，乙方應(yīng)全力配合，提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。未經(jīng)甲方書面同意，乙方不得將本協(xié)議項下的廚房承包經(jīng)營權(quán)轉(zhuǎn)包或分包給第三方。三、承包費用及支付方式1.承包費用甲方每月向乙方支付廚房承包費用人民幣元（大寫元整）。該費用包含乙方的經(jīng)營成本、人員工資、食材采購費用、設(shè)備維護(hù)費用等一切與廚房經(jīng)營相關(guān)的費用，但不包括水電費、燃?xì)赓M等能源消耗費用。2.支付方式甲方應(yīng)在每月日前將當(dāng)月承包費用支付至乙方指定的銀行賬戶。乙方應(yīng)在收到承包費用后的個工作日內(nèi)開具合法有效的發(fā)票給甲方。四、合同期限本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為年，自年月日起至年月日止。協(xié)議期滿前，雙方如無異議，則本協(xié)議自動延續(xù)年。如需終止協(xié)議，雙方應(yīng)提前個月書面通知對方。五、違約責(zé)任1.甲方違約責(zé)任若甲方未按照本協(xié)議約定按時足額支付承包費用，每逾期一日，應(yīng)按照未支付金額的%向乙方支付違約金。逾期超過日的，乙方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求甲方支付已拖欠的承包費用及違約金，同時甲方應(yīng)賠償乙方因此遭受的全部損失。若甲方違反本協(xié)議約定，干涉乙方的正常經(jīng)營管理活動，給乙方造成損失的，甲方應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。2.乙方違約責(zé)任若乙方未按照本協(xié)議約定提供優(yōu)質(zhì)的餐飲菜品服務(wù)，或違反食品安全規(guī)定，導(dǎo)致甲方遭受顧客投訴、行政處罰等損失的，乙方應(yīng)承擔(dān)全部賠償責(zé)任，包括但不限于甲方支付的賠償金、罰款、因停業(yè)造成的經(jīng)營損失等。同時，甲方有權(quán)視情節(jié)輕重扣除乙方當(dāng)月承包費用的%%作為違約金，情節(jié)嚴(yán)重的甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方賠償因此給甲方造成的一切損失。若乙方未按照本協(xié)議約定及時支付廚房工作人員工資、采購食材貨款等費用，導(dǎo)致甲方遭受損失或產(chǎn)生糾紛的，乙方應(yīng)承擔(dān)全部責(zé)任，并賠償甲方因此遭受的一切損失。若乙方未經(jīng)甲方書面同意，擅自將本協(xié)議項下的廚房承包經(jīng)營權(quán)轉(zhuǎn)包或分包給第三方，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方支付違約金人民幣元（大寫元整），同時乙方應(yīng)賠償甲方因此遭受的全部損失。若乙方違反本協(xié)議約定的其他義務(wù)，應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，賠償甲方因此遭受的全部損失，并按照本協(xié)議承包費用總額的%向甲方支付違約金。六、爭議解決本協(xié)議在履行過程中如發(fā)生爭議，雙方應(yīng)首先友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向有管轄權(quán)的人民