ICS67.040

CCSX00

DB61

陜西省地方標準

DB61/T2028—2025

短保質期食品及生鮮食用農產品

抽樣檢驗規(guī)范

Specificationforsamplinginspectionofshortshelflifefoodandfreshedible

agriculturalproducts

2025-04-18發(fā)布2025-05-17實施

陜西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB61/T2028—2025

前??言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。

本文件由陜西省市場監(jiān)督管理局提出并歸口。

本文件起草單位：陜西省市場監(jiān)督管理局、陜西省標準化研究院、陜西省產品質量監(jiān)督檢驗研究院、

陜西省食品藥品檢驗研究院、西安市產品質量監(jiān)督檢驗院、西安市食品藥品檢驗所、咸陽市食品藥品檢

驗檢測中心。

本文件主要起草人：韓嶺、劉力真、王蓓、王荔萍、王潔、張宇、張曙東、安瑜、張冬梅、田東陽、

魏雅愷、郭歡迎。

本文件首次發(fā)布。

本文件由陜西省市場監(jiān)督管理局負責解釋。

聯系信息如下：

單位：陜西省市場監(jiān)督管理局

電話/p>

地址：西安市二環(huán)北路東段739號

郵編：710021

I

DB61/T2028—2025

短保質期食品及生鮮食用農產品抽樣檢驗規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了短保質期食品及生鮮食用農產品抽樣檢驗的總體要求和抽檢要求。

本文件適用于短保質期食品及生鮮食用農產品的抽樣檢驗。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T41714-2022農業(yè)社會化服務生鮮農產品電子商務交易服務規(guī)范

DB61/T2029食品安全抽樣信息填報規(guī)范

DB61/T2027網絡食品抽樣規(guī)范

3術語和定義

GB/T41714界定的以及下列術語和定義適用于本文件。

3.1

短保質期食品shortshelflifefood

保質期短的預包裝和非定量包裝工業(yè)加工食品。

注：一般不超過30天。

3.2

生鮮食用農產品freshedibleagriculturalproducts

通過種植、養(yǎng)殖、采收、捕撈等產生，未經加工或初級加工，供人食用的新鮮農產品。

注：包括蔬菜（包含食用菌）、水果、畜禽肉、水產品、鮮蛋等。

[來源：GB/T41714-2022，3.1，有修改]

4總體要求

4.1抽樣、檢驗單位應制定抽樣、檢驗方案。

4.2承檢機構應優(yōu)先接收、檢驗，及時出具結果并報送數據。

4.3抽樣時應留存完整連續(xù)、具有可追溯性的照片或影像資料。

4.4應向被抽樣單位支付樣品費用。

1

DB61/T2028—2025

4.5所抽樣品在承檢機構所在市范圍內的，應在1日內送達；在承檢機構所在市范圍外的，應在3日

內送達。

5抽檢要求

5.1現場抽樣

5.1.1抽樣要求

5.1.1.1抽樣工作應隨機選取抽樣對象，隨機確定抽樣人員。

5.1.1.2抽樣人員應從食品經營者的經營場所、倉庫以及食品生產者的成品庫待銷產品中隨機抽取樣

品。

5.1.1.3對有特殊儲存要求的食品應記錄溫度、儲運工具等信息并拍照留存。

5.1.1.4應對被抽樣單位說明依法享有的權利和應當承擔的義務。

5.1.1.5執(zhí)行抽樣任務時，應符合下列要求：

a)抽樣人員不少于兩人；

b)在集中交易市場、商場、超市、便利店等銷售場所對食用農產品抽檢時，委托抽樣的，應有不

少于兩名監(jiān)管人員參與抽樣；

c)由承檢機構執(zhí)行抽樣任務的，應向被抽樣單位出示任務委托書；

d)抽樣人員應向被抽樣單位出示有效身份證明文件及告知書，告知被抽檢食品類別、抽樣單位及

抽樣日期等信息。

5.1.1.6抽檢樣品需進行均質備樣時，抽樣人員應告知被抽樣單位確認。

5.1.1.7抽樣人員應記錄被抽樣單位食品生產經營者的營業(yè)執(zhí)照、許可證等可追溯信息。

5.1.1.8抽樣人員和被抽樣單位應在樣品封條上簽字蓋章。

5.1.1.9抽樣文書填寫要求應符合DB61/T2029。

5.1.2樣品接收

5.1.2.1承檢機構接收樣品時，應查驗樣品的外觀、狀態(tài)、數量、儲運條件、封條等，并核對樣品與

抽樣文書信息，填寫樣品移交確認單，必要時，可采取加貼標識、加蓋印章、系統(tǒng)編碼等方式進行標識。

5.1.2.2樣品出現以下情形時，承檢機構應拒絕接收并在系統(tǒng)中填報相關信息：

a)樣品性狀改變；

b)樣品數量不能滿足檢驗和復檢要求；

c)儲運條件與樣品要求不符；

d)封條破損或缺少防拆封措施；

e)抽樣文書信息與實際樣品不符；

f)其他可能對檢驗結論產生影響的情況。

5.2網絡抽樣

網絡抽樣應滿足DB61/T2027的要求。

5.3檢驗

5.3.1應按照檢驗方案實施。

5.3.2檢驗原始記錄應準確、完整、清晰、可溯源。

2

DB61/T2028—2025

5.3.3短保質期食品宜于7個工作日內完成所有項目的檢驗檢測工作；生鮮食用農產品宜于1