從消費視角看“剩菜盲盒”中的道德經(jīng)濟與市場邏輯一、摘要與關鍵詞摘要：在當代中國，食物浪費與消費焦慮，共同，構成了都市生活中的一個深刻矛盾。在此背景下，一種以“剩菜盲盒”為名的商業(yè)模式，通過數(shù)字平臺，迅速，進入青年消費者的視野，成為一種備受矚目，又充滿爭議的文化現(xiàn)象。本文旨在從消費社會學的視角，對“剩菜盲盒”這一實踐背后，所內含的“道德經(jīng)濟”與“市場邏輯”的復雜交織與協(xié)商機制，進行一次深入的、系統(tǒng)的剖析。本研究主要采用扎根于解釋主義范式的網(wǎng)絡民族志方法，通過對主流社交媒體平臺上的用戶分享、社群討論與消費評價，進行長期的沉浸式觀察與話語分析。研究發(fā)現(xiàn)，剩菜盲盒，遠非一個純粹的、以價格為導向的折扣渠道，而是一個由平臺、商家與消費者，共同參與建構的、充滿文化意義的“價值協(xié)商”場域。其得以成功運作的核心機制，主要通過三個相互交織的層面得以實現(xiàn)：其一，是通過“道德光環(huán)的商品化”，即將“反對浪費”這一倫理訴求，轉化為一種可供購買、并用以展演個人道德身份的“符號商品”；其二，是通過“節(jié)儉實踐的游戲化”，即利用“盲盒”的不確定性與驚喜感，將傳統(tǒng)的“撿便宜”行為，重塑為一場充滿趣味性、冒險性與社交分享價值的“尋寶游戲”，從而，消解了其，可能帶有的貧困污名；其三，是通過“價值判斷的社群化”，即用戶，在“賽博鄰里”中，通過信息共享與集體評價，建立起一套，關于“公平”與“價值”的非正式規(guī)范，從而，對純粹的市場邏輯，形成一種社群性的制衡。本文認為，剩菜盲盒現(xiàn)象，深刻地，體現(xiàn)了當代青年消費者，在面對過剩的物質主義與有限的經(jīng)濟資源時，一種主動的、充滿創(chuàng)造性的、旨在，縫合倫理理想與經(jīng)濟現(xiàn)實的文化策略。關鍵詞：剩菜盲盒，道德經(jīng)濟，市場邏輯，消費文化，可持續(xù)消費二、引言我們正處在一個被食物的“過?！迸c“稀缺”，雙重定義的時代。一方面，在現(xiàn)代化的都市景觀中，超級市場、餐廳與面包店，每天，都在生產(chǎn)出遠超實際需求的、琳瑯滿目的食物；而由于保質期、品相等商業(yè)規(guī)則的限制，其中，相當大的一部分，在還未被消費之前，便被直接，丟棄，造成了驚人的浪費。另一方面，對于生活在這些城市中的、廣大的青年群體而言，不斷上漲的生活成本與不確定的經(jīng)濟前景，又使得“精打細算”，成為一種普遍的、必需的生活技能。這種宏觀層面的“結構性浪費”與微觀層面的“個體性節(jié)儉”之間的巨大張力，共同，構成了當代消費文化中，一個深刻的、亟待解決的矛盾。正是在這一宏大背景之下，一種被巧妙地，命名為“剩菜盲盒”的新興商業(yè)模式，應運而生。它，通過移動應用程序，將那些，在當天營業(yè)結束時，仍未售出的“余量食物”，以一個遠低于原價的、固定的“盲盒”價格，打包出售給消費者。消費者，在下單時，并不知道，自己將會，具體，得到哪些種類的食物，而只能，在取貨時，“揭曉”答案。這一模式，以其，既能“省錢”、又能“環(huán)保”的雙重吸引力，迅速，俘獲了大量都市青年的心，成為一種在社交媒體上，被廣泛討論與實踐的“新潮”生活方式。然而，在這套看似“多方共贏”的商業(yè)邏輯背后，當我們，從一個更為深入的、消費社會學的視角，來對其進行審視時，一系列更為復雜的、充滿了內在張力的文化議題，便浮現(xiàn)出來。這種消費，其核心的驅動力，究竟是，源自經(jīng)濟壓力的“市場邏輯”，還是，源自環(huán)保理念的“道德經(jīng)濟”？當一種旨在“反對浪費”的倫理行為，本身，被明碼標價地，進行出售時，這，是否，意味著“道德”，本身，也被“商品化”了？更重要的是，當“節(jié)儉”，這一傳統(tǒng)上，可能，與“貧困”相聯(lián)系的、較為私人的行為，被“盲盒”這一充滿“游戲感”與“社交性”的形式，所重新包裝之后，它，在文化上，被賦予了何種新的意義？因此，本研究的核心問題是：從消費者的實踐視角審視，在“剩菜盲盒”這一獨特的消費場域中，“道德經(jīng)濟”的價值訴求與“市場經(jīng)濟”的效率邏輯，這兩種看似，異質的力量，是如何，被具體地，加以整合、協(xié)商與再生產(chǎn)的？在這套文化機制中，消費者，是如何，通過他們的話語與實踐，來將一次簡單的“折扣購買”，轉化為一場充滿了倫理自覺、游戲趣味與社群認同的、復雜的文化體驗的？三、文獻綜述圍繞食物消費、倫理選擇與平臺經(jīng)濟的研究，在社會學、人類學、經(jīng)濟學等領域，早已構成了豐富而深刻的學術對話。為了清晰地定位本研究的獨特貢獻，有必要將相關文獻，大致歸納為作為本研究理論基石的道德經(jīng)濟與倫-理消費理論、作為本研究商業(yè)背景的平臺經(jīng)濟與共享消費研究，以及作為本研究核心議題的食物浪費與可持續(xù)實踐研究三個主要脈絡。在道德經(jīng)濟與倫-理消費理論層面，這是我們理解剩菜盲盒中，非經(jīng)濟性動機的出發(fā)點。英國歷史學家愛德華·湯普森，在其對十八世紀英國民眾糧食騷亂的研究中，經(jīng)典地，提出了“道德經(jīng)濟”的概念。他指出，在前資本主義社會中，經(jīng)濟行為，并非，由純粹的供需法則所主導，而是，被一套關于“公平”、“正義”、“互惠”的、為社群所共同認可的道德規(guī)范，所深深地，嵌入。盡管，湯普森的理論，源自歷史研究，但其核心洞見，即經(jīng)濟與道德的不可分割性，被后來的學者，廣泛地，應用于對當代“倫理消費”現(xiàn)象的分析之中。例如，對“公平貿易”、“有機食品”等消費實踐的研究，都揭示了消費者，是如何，通過其購買選擇，來表達其，對特定社會與環(huán)境議題的倫理關懷的。這些研究的巨大貢獻在于，它們，為我們，指出了在剩菜盲盒的消費話語中，那些，關于“反浪費”的道德訴求，并非，僅僅是一種營銷辭令，而是，植根于一個深刻的、追求“經(jīng)濟向善”的理論傳統(tǒng)之中。在平臺經(jīng)濟與共享消費研究層面，則為我們，描繪了剩菜盲盒得以實現(xiàn)的、技術與商業(yè)的宏觀圖景。近年來，關于“平臺資本主義”與“共享經(jīng)濟”的研究，層出不窮。這些研究，深刻地，揭示了數(shù)字平臺，是如何，通過算法與網(wǎng)絡效應，來高效地，匹配供給與需求，從而，激活了大量的“閑置資源”（無論是閑置的汽車、房間，還是，如今，閑置的食物）。這些研究，為我們，從“市場邏輯”的視角，理解剩菜盲盒的運作效率，提供了堅實的、結構性的解釋。然而，這些研究，也常常，帶有一種“技術中心主義”的傾向，即，過分，強調平臺，作為“中介”的技術功能，而相對，忽略了作為平臺使用者的“人”，是如何，在平臺所提供的框架之內，進行能動的、創(chuàng)造性的文化實踐的。特別是，對于平臺，是如何，將一種“道德”的沖動，“轉化”為一種可持續(xù)的“商業(yè)”模式的，其內在的文化機制，探討尚有不足。在食物浪費與可持續(xù)實踐研究層面，則將上述的理論，聚焦到了“食物”這一具體的、與日常生活，最息息相關的領域。大量的社會學與人類學研究，早已指出，食物，遠非一種單純的生物能量來源，而是一種充滿了文化象征意義的“物”。而“浪費”，也并不僅僅是一個技術或經(jīng)濟問題，更是一個深刻的道德與文化問題。近年來，面對日益嚴峻的全球食物浪費危機，許多研究，開始關注各種，旨在，減少浪費的社會創(chuàng)新實踐，如“食物銀行”、“社區(qū)冰箱”等。這些研究，為我們，將剩菜盲盒，置于一個更為廣闊的“可持續(xù)食物系統(tǒng)”轉型的脈絡中，來進行理解，提供了重要的參照。但是，這些研究，大多，聚焦于那些，非營利性的、具有更強“社區(qū)”屬性的模式，而對于像剩菜盲盒這樣，一種徹底“商業(yè)化”的、以“營利”為目的的解決方案，其內部，是如何，處理“公益”與“生意”之間的張力的，其專門性的、深入的文化分析，尚不多見。綜合來看，現(xiàn)有文獻為本研究提供了極為堅實的背景。然而，一個清晰的研究缺口在于，能夠系統(tǒng)性地、明確地將上述三大理論資源，進行創(chuàng)造性的整合，來專門地、深入地、機制性地分析，在當代中國，這一獨特的、數(shù)字經(jīng)濟高度發(fā)達的特定語境下，剩-菜盲盒，這一具體的消費實踐，其完整的、“道德經(jīng)濟”與“市場邏輯”相互“協(xié)商”與“共生”的內在文化機制。四、研究方法本研究的核心目標，是從消費社會學的視角，深入剖析剩菜盲盒實踐中，道德經(jīng)濟與市場邏輯的協(xié)商機制。鑒于研究問題的本質，在于對一個新興的、由主觀體驗與社群互動，所共同構成的文化現(xiàn)象，進行深層的、闡釋性的意義解碼，而非進行量化的規(guī)律探尋，本研究在整體研究設計上，采用了一種扎根于解釋主義范式與網(wǎng)絡民族志傳統(tǒng)的、以案例研究與話語分析為核心的質性研究方法。這種方法論，旨在通過研究者的“長期在場”與“深度浸淫”，以一種“共情”的理解與“審思”的分析，來“深描”消費者，是如何，在剩菜盲盒，這一獨特的數(shù)字場域中，進行價值協(xié)商與文化生產(chǎn)的。本研究并非一個外部的、客觀主義的觀察，而是一個強調“參與式理解”的田野工作。本研究的“田野”，并非一個物理空間，而是由中國青年用戶，高度聚集的、與剩菜盲盒消費，密切相關的幾大主流數(shù)字平臺，所共同構成的“數(shù)字場域”。具體而言，本研究的觀察場域，主要，包括三個層面。其一，是以小紅書為代表的生活方式分享平臺，這里，是剩菜盲盒“開箱測評”與“種草”內容，最主要的生產(chǎn)與消費場所，能夠，為我們，提供觀察消費者，如何，展演其“倫理身份”與“游戲體驗”的、最豐富的圖文文本。其二，是以豆瓣小組為代表的趣緣社群平臺，這里，聚集了大量，關于“薅羊毛”、“反消費主義”的討論小組，能夠，為我們，分析剩菜盲盒，是如何，被整合進青年亞文化與“省錢哲學”的，提供深入的語境。其三，是剩菜盲盒應用程序自身的評論區(qū)，這里，是用戶，表達其，最直接的消費體驗（無論是滿意還是“踩雷”）的場所，能夠，為我們，觀察消費者與商家之間，關于“價值”與“公平”的直接博弈，提供一手材料。本研究的數(shù)據(jù)收集，是一個長期的、持續(xù)的、多渠道的過程，歷時超過十八個月。研究者以“潛水”的方式，長期地，追蹤并觀察了上述平臺中，關于剩菜盲盒的熱門話題與活躍用戶社群。數(shù)據(jù)采集，采取“目的性抽樣”與“滾雪球抽樣”相結合的方式，重點，關注那些，能夠，明確地，反映“道德”與“市場”雙重邏輯的話語。例如，同時，強調“劃算”與“環(huán)?！钡奶?；討論“商家是否厚道”的帖子；以及，分享“如何，最大化盲盒價值”的攻略。所有采集的數(shù)據(jù)，均以匿名化的方式，進行文本化處理，嚴格遵守網(wǎng)絡研究的倫-理規(guī)范。本研究的數(shù)據(jù)分析，將是一種理論驅動下的、旨在揭示“現(xiàn)象”背后“機制”的批判性話語分析與主題分析。分析過程，將緊密地，圍繞本研究的核心理論框架（道德經(jīng)濟、市場邏輯、平臺中介），對所有收集到的圖文帖子、用戶評論等文本材料，進行系統(tǒng)性的編碼與闡釋。分析的核心，在于回答以下問題：用戶，是如何，在話語中，為自己的購買行為，進行“道德化”賦能的？“盲盒”這一游戲形式，在其中，扮演了何種角色？社群，是如何，形成一種，關于“公平交易”的集體規(guī)范的？最終，通過對這三個場域文本的、綜合的、批判性的闡釋，提煉并建構出能夠系統(tǒng)性地、邏輯清晰地闡釋，剩菜盲盒中，“道德”與“市場”協(xié)商共生的三重核心機制模型。五、研究結果與討論通過對主流數(shù)字平臺上的剩菜盲盒消費文化，進行長期的網(wǎng)絡民族志考察與話語分析，本研究的核心發(fā)現(xiàn)是，這一新興的消費實踐，之所以，能夠，在青年群體中，迅速，形成文化風潮，其根本原因，在于它，成功地，搭建起了一座橋梁，巧妙地，連接了“道德經(jīng)濟”的價值高地與“市場經(jīng)濟”的現(xiàn)實洼地。它，并非，讓兩者，相互沖突，而是，讓它們，相互賦能，從而，創(chuàng)造出一種全新的、邏輯自洽的、并充滿了文化吸引力的消費體驗。在這個體驗中，消費者，既是，追求效用最大化的“經(jīng)濟人”，又是，追求意義與價值的“倫理人”。這一深刻的文化協(xié)商過程，其內在的運作機制，可以被清晰地，從三個相互交織、層層遞進的維度上，加以揭示：作為合法性基礎的“道德光環(huán)的商品化：讓‘做好事’變得廉價而便捷”、作為吸引力核心的“節(jié)儉實踐的游戲化：為‘省錢’賦予刺激與驚喜”，以及作為可持續(xù)保障的“價值判斷的社群化：以‘集體智慧’制衡‘商業(yè)逐利’”。第一，道德光環(huán)的商品化：讓“做好事”變得廉價而便捷。這是剩菜盲盒，能夠，獲得文化“合法性”與道德“正當性”的奠基性環(huán)節(jié)。它，成功地，將“反對食物浪費”這一宏大的、有時，顯得遙遠而抽象的倫理命題，轉化為了一種日常的、具體的、觸手可及的消費行為。在我們的觀察中，幾乎，所有的用戶分享，都會，在強調其“性價比”的同時，不厭其煩地，提及購買行為的“環(huán)?！币饬x。他們，會使用“拯救地球”、“珍惜糧食”、“為環(huán)保事業(yè)，盡一份力”等話語，來框架自己的消費選擇。在這一話語實踐中，一次花費十幾元的購買，其意義，被極大地，提升了。它，不再是一次，單純的、利己的“折扣消費”，而被升華為一次，利他的、具有社會價值的“道德實踐”。平臺，在這里，扮演了一個關鍵的“意義轉換器”的角色。它，將一種抽象的“道德沖動”，打包、定價，使其，成為一種可以，與食物本身，一同，被購買的“附加產(chǎn)品”——即，消費后，所能獲得的“道德滿足感”與“自我認同感”。這，深刻地，回應了倫理消費研究中，關于“態(tài)度-行為”差距的討論。剩菜盲盒，正是，通過將倫理行為的“成本”（無論是經(jīng)濟成本還是時間精力成本），降到最低，從而，極大地，促進了倫理理念的“落地”。第二，節(jié)儉實踐的游戲化：為“省錢”賦予刺激與驚喜。如果說“道德光環(huán)”，解決了消費的“為什么”的問題，那么，“游戲化”的設計，則完美地，解決了消費的“怎么樣才好玩”的問題。它，成功地，為一種，可能，帶有負面文化意味的“節(jié)儉”行為，進行了“去污名化”的改造。在中國傳統(tǒng)的文化語境中，“吃剩飯”或“過度節(jié)儉”，有時，會與“貧困”、“不體面”等觀念，聯(lián)系在一起。而“盲盒”這一形式的引入，則以一種天才的方式，顛覆了這種刻板印象。它，將“不確定性”，這一商家，處理余量食物的“痛點”，巧妙地，轉化為了消費者體驗的“爽點”。在社交媒體上，關于剩菜盲盒的分享，其核心的敘事，并非“我又吃上了便宜飯”，而是，一場充滿了懸念與戲劇性的“開箱大秀”。用戶，會津津樂道于自己的“歐氣”（運氣好，開出超值的組合）或是“非氣”（運氣差，開出不滿意的組合）。整個消費過程，因此，便被注入了強烈的游戲感、刺激感與娛樂感。它，不再是一場，關于“生存”的計算，而是一場，關于“運氣”的冒險。通過這種“游戲化”的重塑，“節(jié)儉”，被賦予了時尚、潮流與有趣的文化屬性，從而，變得，不僅，是可以接受的，更是，值得在社交媒體上，進行公開“展演”的。第三，價值判斷的社-群化：以“集體智慧”制衡“商業(yè)逐利”。當一個充滿了“道德感”與“游戲感”的消費模式，被建立起來之后，其，能否，長期、健康地，發(fā)展下去，則取決于，其內部，能否，形成一種有效的“信任”與“公平”機制。而這，正是，由用戶，自發(fā)形成的“社-群”，所扮演的關鍵角色。由于盲盒的內在屬性，是信息不對稱的，消費者，始終，面臨著商家，利用這一規(guī)則，來傾銷劣質或臨期食品的風險。面對這種潛在的“市場失靈”，用戶，在數(shù)字平臺上，自發(fā)地，組織了起來，形成了一種現(xiàn)代版的“道德經(jīng)濟”共同體。在小紅書、豆瓣等平臺上，以地域或商圈，為單位的“剩菜盲-盒測評小組”層出不窮。在這些“賽博鄰里”中，用戶，會實時地，分享自己，從不同店家“開”出的盲盒內容，并對其，進行“紅榜”（推薦）或“黑榜”（避雷）的評價。通過這種“集體智慧”的匯聚，一個關于“哪家店，更厚道”、“什么價位，才算值”的、動態(tài)的、非官方的“聲譽系統(tǒng)”，被建立了起來。這種由社群，所施加的輿論壓力，在很大程度上，制約了商家的機會主義行為，并為消費者，提供了一種，對抗信息不對稱的集體力量。它，深刻地，體現(xiàn)了在平臺經(jīng)濟的背景下，“道德經(jīng)濟”，是如何，通過用戶的網(wǎng)絡化連接，而獲得新的生命力的。六、結論與展望本研究從消費社會學的視角，對“剩菜盲盒”這一新興的消費現(xiàn)象，其內在的文化邏輯，進行了系統(tǒng)的、深入的剖析。研究的核心結論是，剩菜盲盒的成功，并非，僅僅，源于其低廉的價格，而是，源于其，成功地，構建起了一套能夠，將“道德經(jīng)濟”的倫理訴求與“市場經(jīng)濟”的效率邏輯，進行創(chuàng)造性縫合的文化機制。它，以一種極其精巧的方式，將消費，同時，轉化為一場“道德實踐”、一場“尋寶游戲”與一場“社群互動”。這一深刻的文化建構，是通過將“反浪費”的倫理，“商品化”為可購買的道德光環(huán)；將“節(jié)儉”的行為，“游戲化”為充滿驚喜的開箱體驗；并最終，將“價值”的判斷，“社群化”為一種集體協(xié)商的制衡力量這三大相互關聯(lián)、層層遞進的機制，來得以實現(xiàn)的。剩菜盲盒，作為一個文化癥候，深刻地，揭示了當代青年消費者，在面對復雜的社會矛盾時，并非，只是被動的接受者，而是，能夠，運用平臺的工具，進行能動的、充滿創(chuàng)造性的文化再生產(chǎn)的主體。本研究的理論貢獻在于，它，