餐飲管理協(xié)議2025年酒店運營鑒于甲方擁有位于[酒店地址]的酒店（以下簡稱“酒店”）及其內設的餐飲設施（以下簡稱“餐飲設施”），甲方希望委托乙方進行專業(yè)的餐飲管理，以提升餐飲設施的運營效益和服務水平；鑒于乙方擁有豐富的餐飲管理經(jīng)驗、專業(yè)的管理團隊和良好的業(yè)界聲譽，愿意接受甲方的委托，對餐飲設施進行管理；根據(jù)《中華人民共和國民法典》及其他有關法律法規(guī)的規(guī)定，甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，就乙方管理甲方餐飲設施事宜，達成如下協(xié)議，以資共同遵守：第一條定義與解釋除非本協(xié)議上下文另有明確表述，下列詞語具有以下含義：1.1“協(xié)議生效日”指本協(xié)議經(jīng)雙方授權代表簽字并加蓋公章（或合同專用章）之日。1.2“餐飲設施”指位于酒店內由乙方管理的以下區(qū)域及服務：[具體列出餐飲設施名稱，例如：西餐廳“金牌軒”、中餐廳“御宴坊”、大堂吧“時光角落”、宴會部及相關宴會服務、餐飲預訂系統(tǒng)及配套送餐服務]。1.3“管理費”指甲方根據(jù)本協(xié)議約定向乙方支付的管理費用，具體計算方式見第[具體條款號，例如：第十四條]。1.4“毛利潤”指乙方從餐飲設施中獲得的、經(jīng)甲方確認的收入扣除直接成本后的余額。直接成本包括：食材成本、酒水飲料成本、直接人工成本（指乙方直接雇傭并支付工資、獎金、福利及社保等費用的員工成本）、乙方使用的能源費用（指根據(jù)約定由乙方承擔或計入直接成本的電、水、燃氣等費用）、以及乙方為管理餐飲設施而發(fā)生的其他直接費用（如特定的營銷推廣費用、餐具損耗攤銷等）。1.5“基本保證毛利潤”（以下簡稱“MGGP”）指在本協(xié)議有效期內，乙方根據(jù)第[具體條款號，例如：第十五條]約定應保證支付給甲方的最低毛利潤金額。1.6“其他收入”指乙方從餐飲設施中獲得的、不計入毛利潤計算的收入，包括但不限于：客房內餐飲消費收入、會議活動中的非餐飲項目收入、場地租賃收入（若乙方負責管理和獲得收益）等，具體范圍見第[具體條款號，例如：第十四條]。1.7“運營費用”指甲方根據(jù)本協(xié)議約定應承擔或由乙方在毛利潤中扣除的、與餐飲設施運營相關的費用，包括但不限于：[具體列出費用項目，例如：餐飲設施所在區(qū)域的物業(yè)管理費、特定的大型維修費用、甲方承擔的市場營銷推廣費用、乙方因獲得甲方授權而支付給第三方服務商（如特定清潔、安保公司）的費用、以及雙方約定的其他運營費用]。1.8“有效合同期”指本協(xié)議的初始有效期，自協(xié)議生效日起至[具體日期]止，為期[具體年限，例如：三年]。1.9“續(xù)約”指在本協(xié)議有效合同期屆滿前[具體時間，例如：三個月]，如雙方均有意繼續(xù)合作，應另行協(xié)商簽訂續(xù)約協(xié)議。第二條合作內容與乙方職責2.1甲方同意將餐飲設施的經(jīng)營管理和相關事務委托給乙方管理。2.2乙方負責對餐飲設施進行全面的經(jīng)營管理，包括但不限于：(1)制定并執(zhí)行餐飲服務標準和操作流程；(2)負責餐飲菜單的設計、開發(fā)、更新與定價（定價需符合酒店整體品牌定位，并經(jīng)甲方[例如：書面批準]）；(3)負責餐飲設施所需食材、酒水、飲料及其他用品的采購、驗收、儲存和管理；(4)負責餐飲設施員工的招聘、培訓、排班、考勤、績效管理、勞動關系的建立、解除等人力資源管理事務（員工的社會保險、個人所得稅等由[甲方/乙方]依法代扣代繳）；(5)負責餐飲設施日常運營所需設備設施的維護保養(yǎng)（屬于甲方負責的除外），并確保其正常運行；(6)負責制定并執(zhí)行餐飲營銷推廣計劃，提升餐飲設施的知名度和營業(yè)額；(7)負責處理客戶咨詢、投訴，維護良好的客戶關系；(8)負責建立和完善餐飲成本控制體系，有效控制各項運營成本；(9)確保餐飲設施的服務質量、食品安全、衛(wèi)生及消防安全符合國家及地方相關法律法規(guī)的要求；(10)負責餐飲預訂的接聽、處理及與客房部、廚房等部門的協(xié)調；(11)負責乙方使用的管理信息系統(tǒng)（如有）的維護和管理；(12)甲方要求或本協(xié)議約定的其他與餐飲設施運營相關的事務。第三條甲方的權利與義務3.1甲方的權利：(1)有權對乙方的經(jīng)營管理活動進行必要的監(jiān)督和檢查，包括但不限于服務標準、食品安全、成本控制等方面；(2)有權審閱乙方提交的各類報告和財務報表，并要求乙方就經(jīng)營管理中的重大事項進行說明；(3)對乙方提出的菜單、定價、重大營銷活動方案等，有權進行審批或提出修改意見；(4)有權要求乙方遵守酒店的整體品牌形象和運營規(guī)范；(5)有權根據(jù)本協(xié)議約定收取管理費、保證毛利潤等款項。3.2甲方的義務：(1)按照本協(xié)議約定，向乙方提供餐飲設施所需的場地、裝修、設備設施，并確保其符合約定的使用條件；(2)保證向乙方提供穩(wěn)定的水、電、燃氣等能源供應，費用由[甲方/乙方]承擔[或約定分攤方式]；(3)負責承擔餐飲設施所在區(qū)域的公共區(qū)域物業(yè)管理費、房屋租賃費（如有）等，除非本協(xié)議另有約定；(4)負責提供必要的后臺支持服務，如[具體說明，例如：員工宿舍、洗衣服務、大型物品倉儲等]，費用由[甲方/乙方]承擔；(5)按照本協(xié)議約定的計算方式和時間，及時、足額地向乙方支付管理費、保證毛利潤及其他應付款項；(6)確保乙方員工的社會保險、個人所得稅等依法由[甲方/乙方]負責繳納；(7)提供本協(xié)議履行所必需的必要協(xié)助和批準；(8)維護乙方在酒店內部的良好合作關系。第四條財務條款4.1收入確認：乙方應將餐飲設施在協(xié)議期內產(chǎn)生的所有營業(yè)收入（包括現(xiàn)金、刷卡、賒賬等）及時、準確地記錄，并按約定方式提交甲方核對。甲方應在收到乙方提交的財務報表后[具體天數(shù)，例如：十五]日內進行審核確認，或提出書面異議。如甲方逾期未確認且未提出異議，視為確認。4.2毛利潤計算與保證：(1)乙方應每月[具體日期，例如：五]日前向甲方提交上一月度的詳細收入與直接成本報表，并據(jù)此計算當月毛利潤。(2)經(jīng)甲方審核確認的當月毛利潤低于MGGP時，乙方應在次月[具體日期，例如：十]日前，以現(xiàn)金或銀行轉賬方式向甲方支付差額部分，即MGGP減去當月實際確認毛利潤的金額。(3)MGGP的具體金額為[具體金額或計算公式，例如：人民幣叁佰萬元整/每月（或每年）平均毛利潤乘以本協(xié)議有效合同期年限]。(4)MGGP的計算基數(shù)和范圍以雙方確認的為準，任何調整需另行書面約定。4.3管理費：(1)管理費作為甲方的固定收入，每月[具體日期，例如：十]日前支付。(2)管理費的計算方式為：[具體計算方式，例如：按當月確認毛利潤的X%/按固定金額人民幣XX元]。4.4運營費用扣除：乙方應在每月[具體日期，例如：五]日前向甲方提交當月運營費用的詳細清單及依據(jù)，經(jīng)甲方審核確認后，可在當月毛利潤中相應扣除。甲方承擔的運營費用具體項目及標準見第一條1.7款。4.5其他收入：乙方應將其他收入的詳細情況每月向甲方匯報，甲方有權核查。該部分收入歸甲方所有，乙方不得隱匿。4.6財務報告與審計：乙方每月應向甲方提交財務報表（包括但不限于收入明細表、成本明細表、毛利潤計算表、資產(chǎn)負債簡表、利潤簡表等）。甲方有權隨時要求乙方提供相關財務憑證進行查閱。如甲方或第三方審計機構（費用由[甲方/乙方]承擔）對乙方提交的財務報告或賬目進行審計，乙方應予以配合，并對審計發(fā)現(xiàn)的問題進行整改。審計結果作為核對收入、成本和毛利潤的依據(jù)之一。4.7支付：甲方應將管理費、保證毛利潤及雙方約定的其他應付款項，支付至乙方在本協(xié)議簽署前[或約定時間]書面指定的人民幣銀行賬戶：賬戶名稱：[乙方賬戶名]開戶銀行：[乙方開戶行]銀行賬號：[乙方銀行賬號]乙方變更收款賬戶應提前[具體天數(shù)，例如：三十]日書面通知甲方，否則甲方按原賬戶支付視為有效。4.8稅費：雙方各自承擔因其本協(xié)議項下義務而應繳納的各類稅費（包括但不限于增值稅、企業(yè)所得稅等），除非本協(xié)議另有明確約定。第五條運營標準與質量控制5.1乙方承諾，餐飲設施的服務質量、菜品口味、環(huán)境衛(wèi)生等應符合[酒店整體品牌標準/雙方約定的具體標準]，并持續(xù)改進。5.2乙方應嚴格遵守國家及地方有關食品安全、消防安全、衛(wèi)生防疫等法律法規(guī)，建立健全并執(zhí)行相關管理制度，確保餐飲設施的安全運營。5.3甲方有權對餐飲設施進行定期或不定期的檢查，如發(fā)現(xiàn)不符合標準的情況，有權要求乙方限期整改。第六條品牌與標識6.1乙方在經(jīng)營餐飲設施過程中，應使用甲方提供的品牌名稱“[酒店品牌名稱]”及標識“[酒店品牌標識]”，并確保其形象符合甲方品牌規(guī)范。6.2未經(jīng)甲方書面同意，乙方不得擅自更改品牌名稱、標識或進行任何可能損害甲方品牌形象的行為。第七條人員管理7.1乙方負責組建餐飲管理團隊，并自行承擔所有團隊成員的勞動關系管理責任，包括但不限于勞動合同簽訂、工資福利發(fā)放、社會保險繳納、勞動爭議處理等。7.2乙方應確保所有員工具備合法的工作資格，并接受相關的職業(yè)培訓，特別是食品安全和消防安全培訓。7.3乙方應負責為所有其雇傭的員工辦理在甲方酒店內工作所需的相關證件（如健康證等），費用由乙方承擔。第八條場地與設備8.1甲方應確保餐飲設施在協(xié)議生效時處于能夠正常運營的狀態(tài)，并保證其結構和主要設備設施的完好。8.2協(xié)議期內，非因乙方故意或重大過失造成的餐飲設施主要設備設施的維修、更換費用由甲方承擔。日常維護和保養(yǎng)由乙方負責，相關費用由乙方承擔。8.3協(xié)議終止時，乙方應將餐飲設施及其所有屬于乙方的設備、物料、存貨等移交給甲方，具體交接清單和標準由雙方在協(xié)議終止前共同確定。第九條營銷與銷售9.1乙方應制定并執(zhí)行全面的餐飲營銷推廣計劃，包括但不限于菜單宣傳、價格促銷、會員活動、線上線下推廣等，以提升餐飲設施的吸引力和營業(yè)額。9.2乙方應積極與甲方客房部、銷售部、會議部等部門協(xié)作，爭取客房內餐飲消費、會議餐飲等內部銷售機會。甲方應為乙方開展相關工作提供必要的支持和信息。9.3對于客房內餐飲消費等甲方不直接參與但產(chǎn)生收入的環(huán)節(jié)，雙方可就傭金或分成比例另行協(xié)商確定并簽訂補充協(xié)議。第十條保密條款10.1甲乙雙方應對在本協(xié)議簽訂及履行過程中所知悉的對方的商業(yè)秘密（包括但不限于財務數(shù)據(jù)、客戶信息、運營策略、菜單配方、價格體系、人員安排等）承擔保密義務。10.2未經(jīng)對方書面同意，任何一方不得向任何第三方泄露該商業(yè)秘密，但法律法規(guī)另有規(guī)定或監(jiān)管機構要求的除外。10.3本保密義務不因本協(xié)議的終止而失效，持續(xù)有效期限為本協(xié)議終止后[具體年限，例如：五]年。第十一條違約責任11.1若任何一方違反本協(xié)議的約定，應承擔相應的違約責任，賠償因此給對方造成的直接經(jīng)濟損失。11.2若乙方未能按本協(xié)議約定支付保證毛利潤，每逾期一日，應按逾期支付金額的[具體比例，例如：萬分之五]向甲方支付違約金，逾期超過[具體天數(shù)，例如：三十]日，甲方有權解除本協(xié)議，并要求乙方賠償損失。11.3若甲方未能按本協(xié)議約定支付管理費或運營費用（如甲方應承擔的部分），每逾期一日，應按逾期支付金額的[具體比例，例如：萬分之五]向乙方支付違約金，逾期超過[具體天數(shù)，例如：三十]日，乙方有權解除本協(xié)議，并要求甲方賠償損失。11.4任何一方違反品牌使用或標識規(guī)范的，應立即停止違約行為，并賠償由此給甲方造成的損失。11.5乙方違反食品安全、消防等法律法規(guī)，導致發(fā)生事故的，應承擔全部責任，并賠償甲方的全部損失。第十二條不可抗力12.1“不可抗力”指不能預見、不能避免并不能克服的客觀情況，包括但不限于地震、臺風、洪水、戰(zhàn)爭、罷工、政府行為、法律政策變化等。12.2遭遇不可抗力的一方應在不可抗力發(fā)生后[具體天數(shù)，例如：七]日內書面通知對方，并提供相關證明文件。雙方應根據(jù)不可抗力的影響，協(xié)商決定是否延期履行、部分履行或解除本協(xié)議。12.3因不可抗力導致本協(xié)議無法繼續(xù)履行的，雙方互不承擔違約責任，已產(chǎn)生的費用按實際情況結算。第十三條爭議解決13.1因本協(xié)議引起的或與本協(xié)議有關的任何爭議，雙方應首先通過友好協(xié)商解決。13.2協(xié)商不成的，任何一方均有權向[選擇一項：甲方所在地有管轄權的人民法院提起訴訟/雙方約定的仲裁委員會申請仲裁]，仲裁裁決是終局的，對雙方均有約束力。第十四條協(xié)議的變更、解除與終止14.1對本協(xié)議的任何修改或補充，均需經(jīng)雙方書面同意。14.2除本協(xié)議另有約定外，任何一方單方面解除本協(xié)議，應提前[具體時間，例如：六個月/一年]書面通知對方，并承擔相應的違約責任（如適用）。14.3發(fā)生以下情況之一，守約方有權書面通知違約方解除本協(xié)議：(1)一方嚴重違反本協(xié)議約定，經(jīng)守約方書面催告后[具體時間，例如：三十]日內仍未糾正的；(2)一方進入破產(chǎn)、清算或解散程序的；(3)乙方無法繼續(xù)履行本協(xié)議主要義務的。14.4本協(xié)議有效合同期屆滿，如雙方未就續(xù)約達成一致，本協(xié)議自動終止。14.5協(xié)議終止或解除后，雙方應在[具體時間，例如：三十]日內完成以下工作：(1)結清所有未付款項；(2)乙方完成所有應移交的財產(chǎn)、文件清單，并辦理移交手續(xù)；(3)乙