餐飲安全保證協(xié)議書甲方：[餐飲企業(yè)名稱]統(tǒng)一社會(huì)信用代碼：[具體代碼]法定代表人：[姓名]地址：[詳細(xì)地址]聯(lián)系方式：[聯(lián)系電話]乙方：[消費(fèi)者姓名]身份證號(hào)碼：[具體號(hào)碼]地址：[詳細(xì)地址]聯(lián)系方式：[聯(lián)系電話]鑒于甲方從事餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，乙方作為消費(fèi)者可能接受甲方提供的餐飲服務(wù)，為明確雙方權(quán)利義務(wù)，保障餐飲安全，依據(jù)《中華人民共和國(guó)民法典》及相關(guān)法律法規(guī)，甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議：一、標(biāo)的物或服務(wù)具體描述1.餐飲服務(wù)內(nèi)容甲方將為乙方提供各類餐飲食品及相關(guān)服務(wù)，具體包括但不限于熱菜、涼菜、主食、飲品等。所提供的食品應(yīng)符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及地方相關(guān)規(guī)定，確保食材新鮮、衛(wèi)生，加工過程符合規(guī)范。2.餐飲服務(wù)場(chǎng)所甲方的餐飲服務(wù)場(chǎng)所位于[詳細(xì)地址]，該場(chǎng)所應(yīng)具備合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，環(huán)境整潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，具備必要的餐飲服務(wù)設(shè)施設(shè)備，包括但不限于爐灶、冷藏設(shè)備、餐具消毒設(shè)備等，且設(shè)施設(shè)備應(yīng)正常運(yùn)行并符合食品安全要求。二、雙方權(quán)利義務(wù)（一）甲方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利按照本協(xié)議約定及相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，向乙方收取合理的餐飲服務(wù)費(fèi)用。對(duì)乙方的消費(fèi)行為進(jìn)行必要的管理和監(jiān)督，以維護(hù)餐飲服務(wù)場(chǎng)所的正常秩序。2.義務(wù)嚴(yán)格遵守國(guó)家食品安全法律法規(guī)及地方相關(guān)規(guī)定，確保所提供的餐飲食品及服務(wù)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。采購食品原材料時(shí)，應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，索取并留存供應(yīng)商資質(zhì)證明文件、食品原材料采購憑證等，確保原材料來源合法、安全。配備專業(yè)的食品安全管理人員，負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)過程中的食品安全管理工作，定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，確保從業(yè)人員具備必要的食品安全知識(shí)和操作技能。按照食品安全操作規(guī)范對(duì)食品進(jìn)行加工制作、儲(chǔ)存、銷售等，確保食品在各個(gè)環(huán)節(jié)不受污染，保證食品安全。定期對(duì)餐飲服務(wù)場(chǎng)所的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行清潔、維護(hù)和消毒，確保設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行且符合衛(wèi)生要求。在餐飲服務(wù)場(chǎng)所顯著位置公示食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證明、食品安全承諾書等相關(guān)信息。對(duì)乙方提出的食品安全問題及時(shí)進(jìn)行處理和反饋，如因甲方原因?qū)е率称钒踩鹿?，?yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。（二）乙方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)要求甲方按照本協(xié)議約定提供符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的餐飲食品及服務(wù)。對(duì)甲方提供的餐飲食品及服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)問題有權(quán)向甲方提出異議并要求解決。在食用甲方提供的餐飲食品后出現(xiàn)身體不適等疑似食品安全問題時(shí)，有權(quán)要求甲方協(xié)助處理，并根據(jù)實(shí)際情況要求甲方承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。2.義務(wù)按照本協(xié)議約定及甲方規(guī)定的方式和時(shí)間支付餐飲服務(wù)費(fèi)用。遵守甲方餐飲服務(wù)場(chǎng)所的相關(guān)規(guī)定，文明消費(fèi)，不得故意損壞餐飲服務(wù)場(chǎng)所的設(shè)施設(shè)備。如因自身原因?qū)е率称钒踩珕栴}，應(yīng)自行承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。三、食品安全保障措施（一）食品采購與驗(yàn)收1.甲方應(yīng)建立食品采購索證索票制度，采購食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明，并如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，保證食品來源可追溯。2.食品到貨后，甲方應(yīng)安排專人按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品進(jìn)行驗(yàn)收，檢查食品的感官性狀、包裝標(biāo)識(shí)等是否符合要求，對(duì)不合格食品應(yīng)拒絕接收，并及時(shí)與供應(yīng)商協(xié)商處理。（二）食品加工與制作1.甲方應(yīng)按照食品安全操作規(guī)范進(jìn)行食品加工制作，做到生熟分開、燒熟煮透，避免交叉污染。2.食品添加劑的使用應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照規(guī)定的品種、使用范圍和用量使用，不得超范圍、超劑量使用食品添加劑。3.加工制作過程中產(chǎn)生的廢棄物應(yīng)及時(shí)清理，保持加工制作場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生。（三）食品儲(chǔ)存與銷售1.甲方應(yīng)設(shè)置專門的食品儲(chǔ)存場(chǎng)所，按照食品的種類、特性、儲(chǔ)存條件等進(jìn)行分類存放，確保食品儲(chǔ)存環(huán)境符合要求，防止食品變質(zhì)、污染。2.銷售食品時(shí)，應(yīng)使用清潔、無毒、無害的包裝材料，確保食品包裝完好無損，標(biāo)識(shí)清晰。（四）餐具清洗與消毒1.甲方應(yīng)配備足夠數(shù)量的餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，并按照規(guī)定進(jìn)行清洗、消毒、保潔。2.餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前應(yīng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)洗凈，保持清潔。（五）從業(yè)人員健康管理1.甲方所有從事接觸直接入口食品工作的人員應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。2.如從業(yè)人員患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病，應(yīng)立即調(diào)整其工作崗位，不得從事接觸直接入口食品的工作。四、違約責(zé)任（一）甲方違約責(zé)任1.若甲方違反本協(xié)議約定，未按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)提供餐飲食品及服務(wù)，導(dǎo)致乙方人身損害或財(cái)產(chǎn)損失的，甲方應(yīng)承擔(dān)全部賠償責(zé)任，包括但不限于醫(yī)療費(fèi)、誤工費(fèi)、護(hù)理費(fèi)、殘疾賠償金（如造成殘疾）、死亡賠償金（如導(dǎo)致死亡）、財(cái)產(chǎn)損失等。2.如甲方因食品安全問題被相關(guān)部門責(zé)令整改或處罰，甲方應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行整改，并承擔(dān)相應(yīng)的法律后果。同時(shí)，甲方應(yīng)向乙方支付違約金[具體金額]元，如因甲方食品安全問題給乙方造成其他損失的，還應(yīng)賠償乙方的全部損失。3.若甲方未履行食品采購索證索票、食品驗(yàn)收等義務(wù)，導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生的，甲方應(yīng)承擔(dān)主要責(zé)任，并按照上述第1條規(guī)定承擔(dān)賠償責(zé)任。（二）乙方違約責(zé)任1.若乙方未按照本協(xié)議約定支付餐飲服務(wù)費(fèi)用，每逾期一日，應(yīng)按照未支付金額的[X%]向甲方支付違約金。逾期超過[X]日的，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方支付已消費(fèi)的餐飲服務(wù)費(fèi)用及相應(yīng)違約金。2.如乙方因自身原因故意損壞甲方餐飲服務(wù)場(chǎng)所的設(shè)施設(shè)備，乙方應(yīng)照價(jià)賠償，并承擔(dān)由此給甲方造成的其他損失。五、爭(zhēng)議解決1.本協(xié)議的簽訂、履行、解釋及爭(zhēng)議解決均適用中華人民共和國(guó)法律。2.甲乙雙方在履行本協(xié)議過程中如發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。六、其他條款1.本協(xié)議