匯福糧油集團秋招筆試題目及答案

單項選擇題（每題2分，共10題）1.下列哪種是常見食用油原料？A.玉米B.土豆C.菠菜D.茄子2.食用油精煉的主要目的不包括？A.去除雜質(zhì)B.改善色澤C.增加水分D.提高穩(wěn)定性3.以下哪種包裝不適合食用油長期保存？A.玻璃瓶B.塑料桶C.金屬罐D(zhuǎn).陶瓷瓶4.糧油儲存中，影響糧食安全的主要因素是？A.溫度B.光照C.聲音D.震動5.下列哪種油脂屬于不飽和脂肪酸含量高的？A.豬油B.牛油C.橄欖油D.椰子油6.匯福糧油集團的主要業(yè)務(wù)不涉及？A.糧油加工B.物流運輸C.金融投資D.糧油貿(mào)易7.食用油生產(chǎn)中，壓榨法和浸出法的主要區(qū)別在于？A.原料不同B.出油方式C.精煉程度D.包裝形式8.糧食的主要成分是？A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素9.以下哪種不是常見的植物油品牌？A.匯福B.金龍魚C.茅臺D.福臨門10.糧油產(chǎn)品在運輸過程中，最重要的是保證？A.外觀好看B.數(shù)量準(zhǔn)確C.質(zhì)量穩(wěn)定D.價格優(yōu)惠多項選擇題（每題2分，共10題）1.常見的食用油有？A.花生油B.大豆油C.菜籽油D.芝麻油2.糧油儲存需要注意的條件有？A.低溫B.干燥C.通風(fēng)D.防蟲3.匯福糧油集團可能涉及的產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)有？A.原料種植B.生產(chǎn)加工C.銷售配送D.研發(fā)創(chuàng)新4.影響食用油品質(zhì)的因素有？A.原料質(zhì)量B.加工工藝C.儲存條件D.包裝材料5.以下屬于糧食作物的有？A.小麥B.水稻C.玉米D.高粱6.食用油精煉過程包括？A.脫膠B.脫酸C.脫色D.脫臭7.糧油產(chǎn)品的銷售渠道可能有？A.超市B.電商平臺C.批發(fā)市場D.專賣店8.提高糧油產(chǎn)品質(zhì)量的措施有？A.選用優(yōu)質(zhì)原料B.改進(jìn)加工技術(shù)C.加強質(zhì)量檢測D.增加包裝成本9.常見的油脂氧化現(xiàn)象有？A.酸敗B.變色C.變味D.分層10.匯福糧油集團在社會責(zé)任方面可能的舉措有？A.支持農(nóng)業(yè)發(fā)展B.保障食品安全C.促進(jìn)就業(yè)D.環(huán)境保護判斷題（每題2分，共10題）1.所有的食用油都適合高溫烹飪。（）2.糧油儲存時，溫度越高越好。（）3.匯福糧油集團只生產(chǎn)食用油。（）4.壓榨法生產(chǎn)的食用油一定比浸出法的好。（）5.糧食只要曬干就可以長期儲存。（）6.食用油的顏色越深，質(zhì)量越好。（）7.匯福糧油集團的產(chǎn)品只在國內(nèi)銷售。（）8.油脂氧化會降低食用油的營養(yǎng)價值。（）9.糧油產(chǎn)品的價格只受市場供需影響。（）10.提高糧油產(chǎn)品質(zhì)量會增加企業(yè)成本，不利于企業(yè)發(fā)展。（）簡答題（每題5分，共4題）1.簡述匯福糧油集團可能面臨的市場競爭挑戰(zhàn)。2.說說食用油精煉的主要步驟。3.列舉三種常見的糧食儲存方法。4.分析影響糧油產(chǎn)品質(zhì)量的主要因素。討論題（每題5分，共4題）1.討論匯福糧油集團如何提升品牌知名度。2.探討在糧油生產(chǎn)中如何平衡質(zhì)量和成本。3.分析電商平臺對糧油產(chǎn)品銷售的影響。4.談?wù)剠R福糧油集團在環(huán)保方面可以采取的措施。答案單項選擇題答案1.A2.C3.B4.A5.C6.C7.B8.C9.C10.C多項選擇題答案1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABC9.ABC10.ABCD判斷題答案1.×2.×3.×4.×5.×6.×7.×8.√9.×10.×簡答題答案1.面臨其他知名品牌競爭，搶占市場份額；消費者需求多變，需不斷創(chuàng)新；原材料價格波動影響成本和定價。2.主要步驟有脫膠、脫酸、脫色、脫臭，去除雜質(zhì)、游離脂肪酸、色素和異味等。3.常見方法有低溫儲存，抑制微生物；干燥儲存，降低水分；密閉儲存，減少氧氣接觸。4.主要因素有原料質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)原料是基礎(chǔ)；加工工藝，先進(jìn)工藝保障品質(zhì)；儲存條件，合適條件防變質(zhì)。討論題答案1.可加大廣告宣傳，參加展會；注重產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)，積累口碑；開展公益活動，提升形象。2.選用性價比高原料，優(yōu)化采購；改進(jìn)工藝提高效率，降低能耗；