酒店開(kāi)業(yè)籌備詳細(xì)工作計(jì)劃表一、開(kāi)業(yè)前12周（一）人力資源與培訓(xùn)1.招聘核心團(tuán)隊(duì)-確定酒店各部門(mén)核心崗位，如總經(jīng)理、部門(mén)經(jīng)理等。發(fā)布招聘信息，通過(guò)專業(yè)招聘網(wǎng)站、獵頭公司等渠道廣泛招募。安排面試，對(duì)應(yīng)聘者的專業(yè)背景、工作經(jīng)驗(yàn)、管理能力等進(jìn)行全面評(píng)估。在本周內(nèi)確定并錄用核心團(tuán)隊(duì)成員。-與錄用人員簽訂勞動(dòng)合同，明確薪資待遇、工作職責(zé)、工作時(shí)間等各項(xiàng)條款。為新入職的核心團(tuán)隊(duì)成員辦理入職手續(xù)，提供必要的辦公用品和工作環(huán)境。2.制定培訓(xùn)計(jì)劃-組織核心團(tuán)隊(duì)成員共同制定酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃，涵蓋酒店文化、服務(wù)意識(shí)、專業(yè)技能等方面。根據(jù)不同崗位需求，設(shè)計(jì)具體的培訓(xùn)課程和培訓(xùn)方式，如理論授課、實(shí)操演練、案例分析等。確定培訓(xùn)師資，可以邀請(qǐng)酒店行業(yè)專家、內(nèi)部資深員工等擔(dān)任培訓(xùn)講師。-制定培訓(xùn)時(shí)間表，合理安排培訓(xùn)時(shí)間，確保不影響正常的籌備工作。準(zhǔn)備培訓(xùn)教材和資料，如酒店手冊(cè)、服務(wù)規(guī)范、操作指南等。（二）物資采購(gòu)1.確定采購(gòu)清單-各部門(mén)根據(jù)酒店的定位和運(yùn)營(yíng)需求，列出詳細(xì)的物資采購(gòu)清單，包括客房用品、餐飲設(shè)備、辦公用品、清潔用品等。對(duì)采購(gòu)清單進(jìn)行審核和匯總，確保清單的準(zhǔn)確性和完整性。與供應(yīng)商進(jìn)行初步溝通，了解市場(chǎng)價(jià)格和供應(yīng)情況。2.尋找供應(yīng)商-通過(guò)網(wǎng)絡(luò)搜索、行業(yè)推薦、實(shí)地考察等方式，尋找合適的供應(yīng)商。對(duì)供應(yīng)商的信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格、售后服務(wù)等進(jìn)行評(píng)估和比較。與選定的供應(yīng)商進(jìn)行商務(wù)洽談，確定合作意向和合作條款。（三）市場(chǎng)營(yíng)銷1.制定營(yíng)銷方案-分析酒店的目標(biāo)市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，制定針對(duì)性的營(yíng)銷方案。確定酒店的市場(chǎng)定位和品牌形象，明確營(yíng)銷目標(biāo)和營(yíng)銷策略。制定營(yíng)銷預(yù)算，合理分配營(yíng)銷費(fèi)用。2.建立營(yíng)銷渠道-建立酒店官方網(wǎng)站和社交媒體賬號(hào)，進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)宣傳和推廣。與在線旅游平臺(tái)、旅行社等建立合作關(guān)系，拓展銷售渠道。設(shè)計(jì)酒店宣傳資料，如宣傳冊(cè)、海報(bào)、名片等。二、開(kāi)業(yè)前10周（一）人力資源與培訓(xùn)1.招聘基層員工-根據(jù)培訓(xùn)計(jì)劃和崗位需求，發(fā)布基層員工招聘信息。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)招聘、校園招聘、網(wǎng)絡(luò)招聘等方式，廣泛招募基層員工。對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行面試和篩選，確定錄用人員。-為新入職的基層員工辦理入職手續(xù)，安排入職培訓(xùn)。入職培訓(xùn)內(nèi)容包括酒店概況、規(guī)章制度、安全知識(shí)等。2.開(kāi)展培訓(xùn)工作-按照培訓(xùn)計(jì)劃，組織核心團(tuán)隊(duì)成員和基層員工開(kāi)展培訓(xùn)工作。培訓(xùn)過(guò)程中，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，通過(guò)實(shí)際操作和案例分析，提高員工的業(yè)務(wù)能力和服務(wù)水平。定期對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行評(píng)估和反饋，及時(shí)調(diào)整培訓(xùn)內(nèi)容和方式。（二）物資采購(gòu)1.簽訂采購(gòu)合同-與選定的供應(yīng)商簽訂采購(gòu)合同，明確采購(gòu)產(chǎn)品的規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、交貨時(shí)間、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等條款。對(duì)采購(gòu)合同進(jìn)行審核和備案，確保合同的合法性和有效性。2.跟進(jìn)采購(gòu)進(jìn)度-建立采購(gòu)進(jìn)度跟蹤表，及時(shí)了解采購(gòu)產(chǎn)品的生產(chǎn)和運(yùn)輸情況。與供應(yīng)商保持密切溝通，協(xié)調(diào)解決采購(gòu)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。確保采購(gòu)產(chǎn)品按時(shí)、按質(zhì)、按量到貨。（三）市場(chǎng)營(yíng)銷1.開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)研-組織市場(chǎng)調(diào)研活動(dòng)，了解目標(biāo)市場(chǎng)的需求和消費(fèi)者的偏好。通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查、訪談等方式，收集市場(chǎng)信息。對(duì)市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果進(jìn)行分析和總結(jié)，為營(yíng)銷方案的調(diào)整提供依據(jù)。2.舉辦營(yíng)銷活動(dòng)-根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果和營(yíng)銷方案，舉辦促銷活動(dòng)和宣傳活動(dòng)。如開(kāi)業(yè)預(yù)售、會(huì)員招募、主題活動(dòng)等。通過(guò)營(yíng)銷活動(dòng)，提高酒店的知名度和美譽(yù)度，吸引潛在客戶。三、開(kāi)業(yè)前8周（一）人力資源與培訓(xùn)1.培訓(xùn)考核-對(duì)員工的培訓(xùn)效果進(jìn)行考核，考核內(nèi)容包括理論知識(shí)、實(shí)操技能、服務(wù)態(tài)度等。根據(jù)考核結(jié)果，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)未達(dá)標(biāo)的員工進(jìn)行補(bǔ)考或再培訓(xùn)。2.團(tuán)隊(duì)建設(shè)-組織團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)，增強(qiáng)員工之間的溝通和協(xié)作能力。通過(guò)團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)，營(yíng)造積極向上的工作氛圍，提高員工的工作積極性和團(tuán)隊(duì)凝聚力。（二）物資采購(gòu)1.物資驗(yàn)收-采購(gòu)產(chǎn)品到貨后，組織相關(guān)人員進(jìn)行物資驗(yàn)收。驗(yàn)收內(nèi)容包括產(chǎn)品的數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量、包裝等。對(duì)驗(yàn)收合格的產(chǎn)品進(jìn)行入庫(kù)登記，對(duì)不合格的產(chǎn)品及時(shí)與供應(yīng)商協(xié)商退換。2.物資擺放-根據(jù)酒店的布局和運(yùn)營(yíng)需求，對(duì)物資進(jìn)行合理擺放。確保物資擺放整齊、有序，便于管理和使用。對(duì)物資進(jìn)行分類存放，建立物資庫(kù)存管理系統(tǒng)，實(shí)時(shí)掌握物資的庫(kù)存情況。（三）市場(chǎng)營(yíng)銷1.優(yōu)化營(yíng)銷方案-根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果和營(yíng)銷活動(dòng)的反饋，對(duì)營(yíng)銷方案進(jìn)行優(yōu)化和調(diào)整。調(diào)整營(yíng)銷策略和營(yíng)銷渠道，提高營(yíng)銷效果。2.客戶關(guān)系管理-建立客戶關(guān)系管理系統(tǒng)，對(duì)潛在客戶和老客戶進(jìn)行分類管理。定期與客戶進(jìn)行溝通和互動(dòng)，了解客戶的需求和意見(jiàn)。通過(guò)客戶關(guān)系管理，提高客戶的滿意度和忠誠(chéng)度。四、開(kāi)業(yè)前6周（一）人力資源與培訓(xùn)1.模擬運(yùn)營(yíng)-組織員工進(jìn)行模擬運(yùn)營(yíng)，按照實(shí)際運(yùn)營(yíng)流程進(jìn)行操作。模擬運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，完善各項(xiàng)規(guī)章制度和操作流程。2.應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)-制定酒店應(yīng)急預(yù)案，包括火災(zāi)、地震、食品安全等突發(fā)事件的應(yīng)急處理措施。組織員工進(jìn)行應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)，提高員工的應(yīng)急處理能力和安全意識(shí)。（二）物資采購(gòu)1.補(bǔ)充物資-根據(jù)模擬運(yùn)營(yíng)的情況，對(duì)物資進(jìn)行補(bǔ)充和調(diào)整。確保物資的充足供應(yīng)，滿足酒店開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)需求。2.設(shè)備調(diào)試-對(duì)酒店的設(shè)備設(shè)施進(jìn)行調(diào)試和試運(yùn)行，確保設(shè)備設(shè)施的正常運(yùn)行。對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，延長(zhǎng)設(shè)備設(shè)施的使用壽命。（三）市場(chǎng)營(yíng)銷1.廣告投放-根據(jù)營(yíng)銷方案，選擇合適的廣告媒體進(jìn)行廣告投放。如報(bào)紙、雜志、電視、網(wǎng)絡(luò)等。制定廣告投放計(jì)劃，合理安排廣告投放時(shí)間和頻率。2.合作推廣-與周邊商家、企業(yè)等建立合作關(guān)系，進(jìn)行聯(lián)合推廣。如推出聯(lián)合促銷活動(dòng)、互相推薦客戶等。通過(guò)合作推廣，擴(kuò)大酒店的影響力和客源市場(chǎng)。五、開(kāi)業(yè)前4周（一）人力資源與培訓(xùn)1.服務(wù)質(zhì)量提升-加強(qiáng)對(duì)員工的服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督和管理，開(kāi)展服務(wù)質(zhì)量評(píng)比活動(dòng)。對(duì)服務(wù)質(zhì)量?jī)?yōu)秀的員工進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)服務(wù)質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的員工進(jìn)行批評(píng)和整改。2.崗位實(shí)習(xí)-安排員工到相關(guān)崗位進(jìn)行實(shí)習(xí)，熟悉實(shí)際工作環(huán)境和工作流程。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，由老員工進(jìn)行指導(dǎo)和幫助，提高員工的實(shí)際操作能力。（二）物資采購(gòu)1.餐飲原材料采購(gòu)-根據(jù)酒店的餐飲菜單和預(yù)計(jì)客流量，制定餐飲原材料采購(gòu)計(jì)劃。與供應(yīng)商簽訂餐飲原材料采購(gòu)合同，確保原材料的質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定性。建立餐飲原材料庫(kù)存管理系統(tǒng)，實(shí)時(shí)掌握原材料的庫(kù)存情況。2.裝飾品布置-根據(jù)酒店的裝修風(fēng)格和開(kāi)業(yè)主題，進(jìn)行裝飾品布置。如懸掛橫幅、擺放鮮花、設(shè)置指示牌等。營(yíng)造溫馨、舒適、喜慶的開(kāi)業(yè)氛圍。（三）市場(chǎng)營(yíng)銷1.開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃-制定酒店開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃方案，包括開(kāi)業(yè)典禮、優(yōu)惠活動(dòng)、表演節(jié)目等。確定開(kāi)業(yè)活動(dòng)的時(shí)間、地點(diǎn)、參與人員等。與相關(guān)單位和人員進(jìn)行溝通和協(xié)調(diào)，確保開(kāi)業(yè)活動(dòng)的順利進(jìn)行。2.媒體宣傳-邀請(qǐng)媒體記者參加酒店開(kāi)業(yè)活動(dòng)，進(jìn)行新聞報(bào)道和宣傳。通過(guò)媒體宣傳，提高酒店的知名度和美譽(yù)度。六、開(kāi)業(yè)前2周（一）人力資源與培訓(xùn)1.全員動(dòng)員-召開(kāi)全員動(dòng)員大會(huì)，宣布酒店開(kāi)業(yè)時(shí)間和開(kāi)業(yè)籌備工作的進(jìn)展情況。對(duì)員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行總結(jié)和評(píng)價(jià)，鼓勵(lì)員工在開(kāi)業(yè)期間全力以赴，為酒店的成功開(kāi)業(yè)貢獻(xiàn)力量。2.崗位培訓(xùn)鞏固-對(duì)員工進(jìn)行崗位培訓(xùn)鞏固，重點(diǎn)培訓(xùn)服務(wù)流程、應(yīng)急處理等方面的內(nèi)容。通過(guò)培訓(xùn)鞏固，確保員工在開(kāi)業(yè)期間能夠熟練、準(zhǔn)確地為客人提供服務(wù)。（二）物資采購(gòu)1.最后物資檢查-對(duì)酒店的物資進(jìn)行最后一次檢查，確保物資的數(shù)量、質(zhì)量、擺放等符合要求。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改和處理。2.物資盤(pán)點(diǎn)-對(duì)酒店的物資進(jìn)行全面盤(pán)點(diǎn)，統(tǒng)計(jì)物資的實(shí)際庫(kù)存數(shù)量。與物資庫(kù)存管理系統(tǒng)進(jìn)行核對(duì)，確保賬實(shí)相符。（三）市場(chǎng)營(yíng)銷1.開(kāi)業(yè)活動(dòng)準(zhǔn)備-按照開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃方案，進(jìn)行開(kāi)業(yè)活動(dòng)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。如場(chǎng)地布置、設(shè)備調(diào)試、人員安排等。對(duì)開(kāi)業(yè)活動(dòng)的流程進(jìn)行預(yù)演，確保活動(dòng)的順利進(jìn)行。2.客戶邀約-通過(guò)電話、短信、郵件等方式，邀請(qǐng)客戶參加酒店開(kāi)業(yè)活動(dòng)。向客戶介紹開(kāi)業(yè)活動(dòng)的內(nèi)容和優(yōu)惠政策，吸引客戶前來(lái)。七、開(kāi)業(yè)前1周（一）人力資源與培訓(xùn)1.服務(wù)流程預(yù)演-組織員工進(jìn)行服務(wù)流程預(yù)演，模擬客人入住、用餐、退房等環(huán)節(jié)。在預(yù)演過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，確保服務(wù)流程的順暢和高效。2.員工形象檢查-對(duì)員工的儀容儀表進(jìn)行檢查，確保員工的形象符合酒店的要求。要求員工穿著整潔、得體的工作服，保持良好的精神狀態(tài)。（二）物資采購(gòu)1.物資補(bǔ)貨-根據(jù)物資盤(pán)點(diǎn)結(jié)果和預(yù)演情況，對(duì)物資進(jìn)行補(bǔ)貨。確保開(kāi)業(yè)期間物資的充足供應(yīng)。2.物資安全管理-加強(qiáng)物資安全管理，制定物資安全管理制度。對(duì)貴重物資和易燃易爆物品進(jìn)行重點(diǎn)管理，確保物資的安全。（三）市場(chǎng)營(yíng)銷1.開(kāi)業(yè)活動(dòng)宣傳-通過(guò)酒店官方網(wǎng)站、社交媒體賬號(hào)、短信平臺(tái)等渠道，對(duì)酒店開(kāi)業(yè)活動(dòng)進(jìn)行宣傳和推廣。發(fā)布開(kāi)業(yè)活動(dòng)的詳細(xì)信息和優(yōu)惠政策，吸引更多的客戶關(guān)注和參與。2.客戶確認(rèn)-對(duì)邀請(qǐng)的客戶進(jìn)行再次確認(rèn)，了解客戶是否能夠參加開(kāi)業(yè)活動(dòng)。對(duì)不能參加的客戶表示遺憾，并邀請(qǐng)其在其他時(shí)間光臨酒店。八、開(kāi)業(yè)當(dāng)天（一）人力資源1.人員安排-按照崗位分工，合理安排員工的工作任務(wù)。確保每個(gè)崗位都有專人負(fù)責(zé)，各項(xiàng)工作能夠順利進(jìn)行。2.現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)-設(shè)立現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)小組，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)解決開(kāi)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題。及時(shí)處理客人的投訴和建議，確?？腿说臐M意度。（二）物資管理1.物資供應(yīng)保障-安排專人負(fù)責(zé)物資供應(yīng)保障工作，確保餐飲原材料、客房用品等物資的及時(shí)供應(yīng)。2.物資使用監(jiān)督-加強(qiáng)對(duì)物資使用的監(jiān)督和管理，避免浪費(fèi)和濫用物資。（三）市場(chǎng)營(yíng)銷1.開(kāi)業(yè)活動(dòng)執(zhí)行-按照開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃方案，組織實(shí)施開(kāi)業(yè)活動(dòng)。確保開(kāi)業(yè)活動(dòng)的內(nèi)容豐富、形式多樣，吸引客人的參與和關(guān)注。2.客戶接待與服務(wù)-熱情接待參加開(kāi)業(yè)活動(dòng)的客人，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。收集客人的反饋意見(jiàn)，為酒店的后續(xù)經(jīng)營(yíng)提供參考。九、開(kāi)業(yè)后1周（一）人力資源1.員工工作評(píng)估-對(duì)員工在開(kāi)業(yè)期間的工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)存在問(wèn)題的員工進(jìn)行指導(dǎo)和幫助。2.員工培訓(xùn)調(diào)整-根據(jù)員工的工作評(píng)估結(jié)果和客人的反饋意見(jiàn)，對(duì)員工培訓(xùn)內(nèi)容和方式進(jìn)行調(diào)整。有針對(duì)性地開(kāi)展培訓(xùn)工作，提高員工的業(yè)務(wù)能力和服務(wù)水平。（二）物資管理1.物資盤(pán)點(diǎn)與分析-對(duì)開(kāi)業(yè)期間的物資使用情況進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)和分析，了解物資的消耗規(guī)律。根據(jù)分析結(jié)果，調(diào)整物資采購(gòu)計(jì)劃和庫(kù)存