2025年中職茶藝與茶營(yíng)銷（茶文化）試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______第I卷（選擇題，共40分）答題要求：每題只有一個(gè)正確答案，請(qǐng)將正確答案的序號(hào)填在括號(hào)內(nèi)。（總共20題，每題2分）w1.中國(guó)茶文化的核心精神是（）A.和、靜、怡、真B.廉、美、和、敬C.清、敬、和、美D.真、善、美w2.以下哪種茶不屬于綠茶（）A.龍井B.碧螺春C.鐵觀音D.毛峰w3.世界上第一部茶百科全書是（）A.《茶經(jīng)》B.《大觀茶論》C.《茶錄》D.《茶疏》w4.茶藝表演中，“鳳凰三點(diǎn)頭”的寓意是（）A.向客人鞠躬B.表示歡迎C.對(duì)客人的敬意D.祈求吉祥w5.茶葉保存的最佳溫度是（）A.0-5℃B.5-10℃C.10-15℃D.15-20℃w6.以下哪種茶具主要用于沖泡烏龍茶（）A.紫砂壺B.蓋碗C.玻璃杯D.瓷壺w7.中國(guó)茶區(qū)中，產(chǎn)量最大的是（）A.西南茶區(qū)B.華南茶區(qū)C.江南茶區(qū)D.江北茶區(qū)w8.茶起源于中國(guó)，最初被人們當(dāng)作（）A.飲品B.食物C.藥品D.禮品w9.以下哪種茶屬于半發(fā)酵茶（）A.紅茶B.白茶C.黃茶D.烏龍茶w10.唐代煮茶法中，用來(lái)煮茶的器具是（）A.茶釜B.紫砂壺C.蓋碗D.玻璃杯w11.茶的發(fā)酵程度越高，其茶性越（）A.寒涼B.溫和C.燥熱D.中性w12.以下哪種茶葉具有蘭花香（）A.祁門紅茶B.六安瓜片C.太平猴魁D.君山銀針w13.宋代點(diǎn)茶法中，用來(lái)?yè)舴鞑铚墓ぞ呤牵ǎ〢.茶筅B.茶匙C.茶漏D.茶則w14.以下哪種茶適合用90℃左右的水溫沖泡（）A.綠茶B.紅茶C.黑茶D.白茶w15.中國(guó)茶道精神中，“和”體現(xiàn)了（）A人與自然的和諧B人與人的和諧C人與茶和諧D以上都是w16.以下哪種茶具不屬于泡茶用具（）A.茶盤B.茶漏C.公道杯D.聞香杯w17.茶葉中的咖啡堿不具有以下哪種作用（）A.提神醒腦B.降脂減肥C.促進(jìn)消化D.降低血壓w!8.以下哪種茶是湖南的名茶（）A.茯茶B.蒙頂甘露C.白毫銀針D.都勻毛尖w19.日本茶道的創(chuàng)始人是（）A.千利休B.榮西禪師C.珠光D.武野紹鷗w20.以下哪種茶的產(chǎn)地在福建武夷山（）A.大紅袍B.肉桂茶C.水仙茶D.以上都是第II卷（非選擇題，共60分）w21.（10分）簡(jiǎn)述中國(guó)茶文化的發(fā)展歷程。w22.（10分）請(qǐng)簡(jiǎn)要說(shuō)明綠茶的制作工藝。閱讀材料，回答問(wèn)題材料：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄??！眞23.（15分）結(jié)合材料及所學(xué)知識(shí)，談?wù)勀銓?duì)茶起源的理解。閱讀材料，回答問(wèn)題材料：在一次茶藝表演中，茶藝師用精美的茶具，熟練地沖泡出一杯香氣四溢的茶，向觀眾展示了泡茶的技巧和茶文化的魅力。w24.（15分）請(qǐng)描述一下你心目中一場(chǎng)完美的茶藝表演應(yīng)該具備哪些要素。閱讀材料，回答問(wèn)題材料：某茶葉店老板為了讓顧客更好地了解不同茶葉的特點(diǎn)，準(zhǔn)備舉辦一場(chǎng)茶葉品鑒活動(dòng)，邀請(qǐng)顧客參與。w25.（10分）如果你是茶葉店老板，你會(huì)如何組織這場(chǎng)品鑒活動(dòng)，讓顧客更好地體驗(yàn)和了解茶葉？答案：w1.Aw2.Cw3.Aw4.Cw5.Aw6.Aw7.Aw8.Cw9.Dw10.Aw11.Cw12.Aw13.Aw14.Aw15.Dw16.Aw17.Dw18.Aw19.Cw20.Dw21.中國(guó)茶文化經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的發(fā)展歷程。上古時(shí)期茶被用作藥品，到西周時(shí)開始作為飲品。秦漢時(shí)期茶文化初步形成，茶葉貿(mào)易有所發(fā)展。唐代茶文化興盛，茶圣陸羽著《茶經(jīng)》，對(duì)茶的各個(gè)方面進(jìn)行了系統(tǒng)闡述。宋代茶文化更加精致，點(diǎn)茶法流行。明清時(shí)期，茶文化進(jìn)一步發(fā)展，茶葉品種增多，泡茶法逐漸普及。近代以來(lái)，茶文化在傳承中不斷創(chuàng)新，走向世界。w22.綠茶的制作工藝主要包括殺青、揉捻、干燥。殺青是通過(guò)高溫破壞鮮葉中的酶活性，防止茶葉發(fā)酵變紅，保持茶葉的綠色。揉捻是將殺青后的茶葉揉成條索狀，使茶葉細(xì)胞破碎，茶汁溢出，便于沖泡出味。干燥則是去除茶葉中的水分，使茶葉達(dá)到一定的含水量標(biāo)準(zhǔn)，便于保存，同時(shí)進(jìn)一步塑造茶葉的外形和香氣。w23.茶起源于神農(nóng)氏時(shí)期，最初是作為藥品被人們發(fā)現(xiàn)和利用。神農(nóng)氏嘗百草時(shí)發(fā)現(xiàn)了茶的藥用價(jià)值。隨著時(shí)間推移，茶慢慢成為飲品。魯周公時(shí)茶已被人們所熟知。這表明茶在中國(guó)有著悠久的歷史淵源，從藥用走向飲用，逐漸融入人們的生活，成為中國(guó)文化的重要組成部分，見證了中華民族對(duì)自然的探索和利用過(guò)程。w24.一場(chǎng)完美的茶藝表演應(yīng)具備精湛的泡茶技巧，茶藝師能熟練運(yùn)用各種茶具，精準(zhǔn)控制水溫、投茶量等，泡出的茶湯色香味俱佳。要有優(yōu)雅的動(dòng)作姿態(tài)，舉手投足間展現(xiàn)出茶人的氣質(zhì)與修養(yǎng)。表演環(huán)境應(yīng)布置得富有茶韻，營(yíng)造出寧?kù)o、舒適的氛圍。還要有對(duì)茶文化的深刻理解，通過(guò)講解讓觀眾了解茶的歷史、文化內(nèi)涵等，使觀眾能全身心沉浸在茶文化的魅力之中。w25.首先準(zhǔn)備多種不同類型的茶葉，如綠茶（龍井、碧螺春等）、紅茶（祁門紅茶、滇紅等）、烏龍茶（鐵觀音、大紅袍等）等。將茶葉分別置于精美的茶樣罐中，擺